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甜點日誌
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最近很難得做了鹹的小食 - 青蔥餐肉起士司康。
其實想做蠻久了，
青蔥都買了兩三回然後各種原因沒做，
都放到快發黃，只好自己吃掉 XD
參考 奧地利寶盒 老師的《愛司康》 製作，
不過原食譜用的是培根...
但手邊正好有韓國 spam 午餐肉，
鹹度應該不會差太多，就替代著用了。
午餐肉可能沒有培根煎得焦脆後那麼香，
但切成丁，多了一點 Q 彈的口感，
咬開後才竄出一股鹹香，覺得也挺好。
還可以假掰的走一個假韓風路線～
烤焙的時候，
我真的自己都快要被香死啊～～ 哈哈哈
/
上週朋友帶朋友們來坐，
其中一位只分食了一小口，
跟我說好好吃，就把剩下的全打包回家！
這小食做早餐或午後點心都蠻適合的，
又不會太負擔（是嗎
那位朋友還加自製酪梨醬、蕃茄和一咪咪紅酒醋，
我笑說她這吃法太高級！
sooooo sliving～～（芭黎絲上身
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《晚餐兒》
#午餐肉蔬菜煎餅
就是過年的時候，在台北逛金興發（賣生活用品的，很好逛），發現一款韓國午餐肉低於＄100元（平常大賣場的SPAM和樂天出的都要100多），決定入手吃吃看，雖然也知道他就是類似火腿的（致癌）加工肉類😅（所以就不想花那麼多錢吃致癌火腿🤣），看久了就想試試看到底是什麼味道這樣。
上禮拜煎了兩片夾刈包，剩的今天切小塊，冰箱剩一咪咪韓式煎餅粉，加雞蛋，芹菜葉，紅蘿蔔絲，全部喇喇A做煎餅囉！
韓國午餐肉的味道跟台式火腿略有不同，肉味比較重，口感比較鬆軟一點點，不過不同廠牌也許吃起來又不一樣。
結論是：吃過就好。✔✔✔
#荷蘭豆炒豬肉
豬肉用百草粉+紹興酒醃過，吃起來香喔～～～
#蒜炒青江菜
#沒有飯麵喔！
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#部隊鍋 可以說是韓國最早的Fusion融合料理，但當人們想到部隊鍋，普遍認為不可缺少的食材就是所謂的美軍食材: 午餐肉 、香腸、焗豆罐頭，以及，成為韓國Fusion融合料理不可缺少的元素#泡菜
天氣漸漸變冷了，跟著一起做做看這個美味又簡單的部隊鍋吧!
份量: 2-3人份
▮ 食材
SPAM午餐肉•1小罐200克
法蘭克福香腸•2根
小香腸•6個
培根•3-4片
泡菜•150克
豆腐•一小塊約150-200g
洋蔥•半個
大蔥•1根
茄汁焗豆•3大匙
青陽辣椒•2根
洗米水•500ml (也可以用水，但美味度降低一點點)
▮ 部隊鍋湯頭醬料
韓式辣椒醬•2T (1T= 15g)
韓式辣椒粉•2T
蒜末•1T
糖•2T
醬油•3T
▮ 其他選擇調味料
黑胡椒粉 • 些許
(一開始不放在醬料裡，最後用撒的)
▮ 作法
⓵ 先製作部隊鍋湯的醬料，將辣椒醬、辣椒粉等材料按照上述比例調製好
⓶ 準備洗米水: 第一次浸泡或洗米的水通常不使用，從第二次洗米的水開始保留下來備用。由於這是用來煮湯的，根據個人需求，使用可飲用的水來洗米為佳。
⓷ 準備食材: 午餐肉切成小片、豆腐切片、法蘭克福香腸切薄片、洋蔥切段、大蔥切斜段、辣椒切斜段、泡菜切成一口大小、焗豆罐頭打開挖出3匙的份量、小香腸與培根拿出來備用
⓸ 準備一個適合的鍋子，將準備好的所有食材鋪在鍋裡
⓹ 將醬料也放進去，放入500ml洗米水，開始滾煮
備註: 醬料先不用全放，我通常先放2匙左右，而且通常泡菜、午餐肉等食材已有鹹度，而且不同牌子的鹹度也不同，建議煮滾後先試吃，根據個人口味鹹淡，再斟酌加入醬料
⓺ 煮滾後即完成，最後撒上一些黑胡椒粉，味道更佳
#韓國料理食譜 #韓國美食 #韓國菜 #韓國料理 #部隊鍋
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허니의 도시락 메뉴로
무니가 좋아하는 진짜 REAL 오리지널 김밥을 만들어 봤어요!
알록달록 김밥은 그 오묘한 조화가 일품이죠~
재료는 원하는 대로 준비해서
무니가 알려주는 3가지 싸는 방법 중에
맘에 드는 방법으로 한번 해보세요~
這次做了Ariel喜歡的韓國海苔飯捲
當作Honey的便當
五顏六色的海苔飯捲奧妙的組合最吸晶
請準備自己喜歡的食材
從Ariel示範的3種包法之中
挑一個喜歡的方法包包看吧
【진짜 김밥】
준비물(5줄 기준) ▸
밥(약 600g, 쌀 2컵), 오이(70g), 스팸(100g), 계란(3ea), 맛살(75g, 2.5줄), 깻잎(15장), 당근(50g), 참기름(밥 밑간용 12g, 바르는용 조금), 소금(밥 밑간용 3g, 계란부침용 조금), 김(5장)
cooked rice(about 600g, rice 2cups), cucumber(70g), spam(100g), egg(3ea), crab stick(75g, 2.5ea), rocket(15ea), carrot(50g), sesame oil(12g for seasoning rice, a little for applying kimbap), salt(3g for seasoning rice, a little for frying eggs), dried seaweed(5ea)
조리순서 ▸
진짜 김밥
① 밥은 소금간을 한 후 참기름을 넣고 주물러주기
② 게맛살, 야채, 스팸을 길쭉하게 썰어놓기
③ 오이를 제외한 당근, 스팸, 게맛살을 살짝 볶아주기
④ 계란에 소금 조금 넣고 풀어서 얇게 네모형으로 구워주기
⑤ 계란부침을 길쭉하게 썰어주기
⑥ 김을 한 장 깔고 그 위로 밥을 김의 2/3정도 넓게 펴서 올리기
⑦ 각종 재료를 올린 후 꽉꽉 눌러서 말아주기
⑧ 김의 끝부분에 물 조금 발라주기
⑨ 썰기 전에 참기름 조금 발라주기
식재료 비용 ▸ 총 3,000원 미만
材料(5條飯捲) ▸
飯(約600g、2杯米)、黃瓜(70g)、午餐肉(100g)、雞蛋(3ea)、蟹肉棒(75g, 2.5條)、芝麻葉(15片)、紅蘿蔔(50g)、麻油(飯調味用 12g、抹飯捲用 少許)、鹽(飯調味用 3g、煎蛋用 少許)、海苔(5片)
料理順序 ▸
① 飯加鹽調味後，倒麻油揉一揉
② 將蟹肉棒、蔬菜、午餐肉切長條
③ 不煎黃瓜，煎一下紅蘿蔔、午餐肉、蟹肉棒
④ 雞蛋加一點鹽打散，煎成薄薄的四角形
⑤ 煎蛋切長條
⑥ 鋪一片海苔，在海苔的2/3鋪一層薄薄的飯
⑦ 食材全放上去後，壓實捲起
⑧ 海苔末端抹一點水
⑨ 切之前抹一點麻油
食材費用 ▸ 一共不到3,000韓元(約台幣75元)
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BGM)
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#한국요리 #韓國料理 #koreanfood
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9 F 推rererere147: 然後韓國妹就變你明天的午餐肉嗎 05/15 15:36 ... 46 F →kinghtt: 韓國製的餐肉比SPAM合台灣人胃口，還做蓋子可以保存 05/15 16:22. ... <看更多>
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