[ udn.com 聯合新聞網 專欄 / UDN Column] 當秘密客都不秘密了,#米其林 還能是米其林嗎? / Is Michelin Guide an unexpected victim of the COVID-19 pandemic? (English below)
2021 年的台北台中米其林指南在今天下午公布。大家有看轉播或關注結果嗎?你是否想過,在全球疫情肆虐的當下,出入境如此不方便,究竟是誰來擔任評鑑員呢?這麼多餐廳,難不成全部都是由本地評審嗎一一拜訪嗎?
法國米其林評鑑從去年就面臨各種質疑,今年更出現了一個可能 #完全動搖米其林運作根本 的危機,那就是八月開始實行的 #健康通行證(pass sanitaire)制度。由於需要在進入餐廳前出示有真實姓名的健康通行證,相當於無法再以假名用餐,若餐廳要求登記聯絡方式,甚至連電話號碼也會曝光,無論是知名的食評家、還是在米其林評鑑季的評鑑員都無可遁逃。一旦餐廳知道誰是手上握有生死大權的評鑑人員,自然不可能以平常心對待。這會讓有百年歷史的米其林評鑑徹底失去公信力嗎?
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The Michelin Guide Taipei-Taichung 2021 results have just been announced this afternoon. Although the event itself is seen as an encouragement and support to the whole restaurant industry during the pandemic. However, the credibility of assessment is not without doubt.
In France, the Michelin Guide has been suffering since last year as lots of restaurants were closed for more than half of the year and it’s questionable how the inspectors could finish the assessment on time. This year, a new problem arises which could even shake the basis that the Bibendum stands on, which is the anonymity.
Starting in August, all diners are required to show a valid health pass at the entrance of a restaurant. As everyone is controlled, it is not possible to get your seat under a fake name. To those famous restaurant critics, it seems that the day enjoying a peaceful meal without being noticed is far gone; to the Michelin inspectors who try every possible way to erase their traces, it is disastrous. Will health pass be the coup de grâce to the highly respected restaurant guide that boasts more than 100 years of history? Read the full post here 👉🏻👉🏻👉🏻 https://tinyurl.com/y8tpv2s7
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迎接 #巴黎奧運,你有 #健康通行證 嗎?
大家剛剛都看了東京奧運的閉幕式了嗎?接下來接棒的就是 2024 年的巴黎奧運了。為了準備下一屆的奧運,巴黎市已經開始諸多準備,如各項場館的建設計畫。不過,本屆的奧運籠罩在新冠肺炎的陰影下,現在誰也說不準,是否到了 2024,一切已雲淡風輕。
上回在聯合報的專欄中,和大家談過法國推行「健康通行證」(pass sanitaire)的措施。前往公共場所,需要證明自己已接種過疫苗,抑或有近期 PCR 採檢陰性證明,或是曾感染過肺炎。8 月 5 日,法國憲委會在巨大的反對聲浪中通過了新版健康通行證法,自明日(8/9)開始實施。
除了原本的博物館、電影院、游泳池、夜店,參加大型慶典活動之外,健康通行證將擴大實施至更多公眾場所,此後 #17歲以上成人 去所有 #咖啡廳、#餐廳(包括 #露天座位),搭乘 #飛機、#火車、#長程客運、商展會場、研討會、醫療機構等,也一律須出示健康通行證。12 至 17 歲的青少年,則在 9 月 30 日前可以豁免。而各相關行業從業人員,在 8 月 30 日後都需持有健康通行證,否則將面臨停薪、停職的懲罰措施。
自 9 月 15 日起,所有醫療從業人員、消防人員及部分軍事人員等,接種疫苗則為必須,否則將被留職停薪。若管理人員監督失職,主管機關將有權關閉該場所。
新版的健康通行證法雖然刪掉了「感染者強制隔離」與「沒有健康通行證的臨時員工可提前終止合約」的兩條措施,仍然引起法國人民的強烈抗議。目抗議活動已連續四週,本週甚至全國有超過 23 萬人走上街頭,光是巴黎就有 1 萬 7 千人,和過往暑假的平和氣息完全不同。
不過,自從上個月總統馬克宏向大眾宣布健康通行證計畫後,法國的疫苗接種率大幅攀升,已有超過 65% 的人口接種過第一劑疫苗,兩劑疫苗的覆蓋率也已超過 54%。
大家怎麼看健康通行證呢?如果台灣也要推行健康通行證計畫,以後去咖啡店、餐廳、文化娛樂場所,搭乘長程交通工具、出入醫院等都需出示健康通行證的話,你會認為這是侵害個人自由嗎?
🔖 延伸閱讀:
後疫情時代,餐飲業者如何面對新常態?https://tinyurl.com/22pf7nbb
#疫情之下的法國餐飲業
#yingc #covid19 #新冠肺炎 #paris #france #PassSanitaire
📸: Le Parisien
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