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#临时临即 昨晚去 dine-in
才知道原来餐厅可以开放到十二点了
终于不用赶来赶去了 😅
第一次在这 cafe 用餐
⭐香脆炸鸡扒配芝士番茄酱
Chicken Parmigiana RM25
食物小贵但味道还不错der
重点是服务员态度都很好 ☺️
喜欢这杯特色饮料
⭐香椰拉铁➕椰汁冰条
Coconut Latte with Ice Cream RM15
有一种成年与儿时回忆的巧妙组合
甜甜的味道唇齿留香 😋
菜单里还有很多其他诱人美食
有兴趣可以来吃吃看 #不是广告
吃饱后还可以去散步消化一下
一举两得 😂
#请忽略我的憔悴素颜
#手术倒数10天
Although there are lots of Italian restaurants in Hong Kong, homemade pasta is not so widely popular as making fresh pasta takes patience and attention to the intricate details of the process. However, you can find every dish made in-house from scratch at Casa Cucina & Bar located at Sai Ying Pun. Formerly of Two- Michelin Guide -starred Amber at The Landmark Mandarin Oriental, Hong Kong Executive Chef Anthony Cheung brings a Cicchetti-inspired menu featuring a limited selection of dishes all made in-house. This restaurant has three floors of intimate dining space which looks like a resort hotel, no wonder it has become an Instagram favorite since its grand opening.
雖然意大利餐廳在香港隨處可見，但手工意粉卻不常見，始終複雜製作過程需要一定的耐性，不過位於西營盤的Casa Cucina & Bar就可找到從頭開始自家製作的手工菜式。大廚Anthony Cheung曾任職香港置地文華東方酒店、米芝連兩星法式餐廳Amber，餐牌選取意大利特色小食文化Cicchetti為創作靈感，選擇不算多，但全都是自家製作。餐廳猶如一幢獨立度假屋，擁有三層空間，難怪開張以來已成為IG打卡熱點。
Burrata $105
This appetizer resembles the "red, white, and green" colors of the Italian flag. The softness and delightful milky aroma of buffalo cheese are irresistible. The seasonings allow the delicate flavor of the cheese to shine through. When cut open, the creamy interior of Burrata is revealed as it slowly seeps from the centre like rich cream. It tastes cool and refreshing and that's why is a great choice for appetizer in summer.
這道前菜仿如意大利國旗的「紅、白、綠」三色，水牛芝士的柔軟與芳香就是它最誘人的魅力，奶香佈滿口腔，簡單調味不喧賓奪主，切開時水牛芝士像奶油般柔滑的內芯緩緩滲出，冰涼清新，是夏天一流的開胃菜。
Duck Ragu Pappardelle $178
This pasta with double-seared duck breast chicken, liver parfait and French yellow wine topped with Parmesan is one of the Casa signature dishes. The biggest difference between fresh pasta and dried pasta is the springy texture which offers an al dente bite. Pappardelle goes wonderfully with a hearty, meaty Duck Ragu sauce.
這道鴨胸肉醬意粉是Casa的招牌菜之一，加入雞肝及法國Vin Jaune黃葡萄酒，再撒上巴馬臣芝士，新鮮現造意粉與乾意粉最大的分別就是彈性中帶點煙韌的麵質，挺身富有Al dente咬口嚼勁，寬帶蛋麵極易掛上濃稠肉汁。
Chicken Parmigiana $168
It is a classic Italian dish of breaded chicken breast covered in melty mozzarella cheese and is served with bright and tangy tomato sauce to provide a contrast to the fried cutlets and rich cheese. The coating is flavorful and crispy.
作為一道經典的意大利菜，裹著麵包糠的雞胸肉以半熔的Mozzarella芝士舖面， 配合酸酸甜甜的番茄醬，與炸雞和濃郁的芝士形成鮮明對比，外層炸漿香脆可口。
Braised Ox Cheek $218
Slow-cooking is perfect for ox cheek meat which is a thick working muscle. It turns this tough meat into a wonderfully rich and tender delicacy. Ox cheek is braised in red wine, every mouthful is juicy and luscious. It matches in a perfect way with the deep, warm, complex flavours of red wine.
牛面頰肉原是一種厚實的肌肉，所以非常適合用來慢煮，將原本堅韌的牛肉變得柔軟入味，加入紅酒燉煮，每一口鮮嫩多汁，完美搭配紅酒那種深沉、溫暖、複雜的酒香。
Tiramisu $58
Tiramisu is a rich treat blending the bold flavors of cocoa and espresso, the cake melts in the mouth without being too sweet.
提拉米蘇融合了苦香可可和濃縮咖啡粉，蛋糕質感入口即化，不會過於甜膩。
Tofu Panna Cotta $58
This panna cotta does not taste like usual because it is inspired by Hong Kong's favourite "Tofu Fa", made with fresh tofu and topped with a toffee-like-sweet syrup made with red sugar and light soy sauce. Its delicate sweetness and smooth tofu texture make it a perfect treat at the end of a meal.
奶凍與傳統口味有所不同，由於啟發自香港人氣小食豆腐花，奶凍是以新鮮豆腐製成，融合以黃糖及淡豉油製成、如拖肥糖般的甜糖漿，其細膩有層次的甜味和吹風可破的軟滑豆腐質地為晚餐完美作結。
#casacucinahk #casacucina #casacucinabar #SaiYingPun #西營盤 #homemadepasta #手工意粉 #foodie #foodporn #hkfoodie
記得從前還沒有在香港定居、純粹來旅遊時，麗思卡爾頓酒店和香港W酒店一直是貓兒的住宿佳選；而設在兩大五星級酒店（以及周邊豪宅群）基座、由金木水火土五行為主題的圓方，因為地點便利（可直接在港鐵九龍站辦理市內登機）、品牌選項多元，也成為貓兒來港最常購物兼用餐的大型商場，頻率甚至高於太古廣場和海港城。
#西九龍Elements圓方
#Civic_Square演薈廣場
話說貓兒自從定居香港，基於交通考量（不想跟公司距離太遠）而選擇居住沙田，再加上香港各區還有太多地方值得探訪（同時展開鄉土美食尋味之旅），便很少特別繞到位於西九龍的圓方；這一回心血來潮，貓兒來到久違的圓方覓食，卻發現受到大環境影響，人潮真的少了許多，逛起來反而多了一份悠閒舒適。
#McSorleys_Brewhouse_Grill
#愛爾蘭酒館及燒烤餐廳
貓兒這次選擇來到了圓方商場頂層：Civic Square（演薈廣場） 一隅的McSorley’s Brewhouse & Grill 用餐，品嚐Seared Salmon Fillet（煎鮭魚佐香檳醬）、Chicken Parmigiana（義式蕃茄焗雞）等歐陸佳餚，甜品Baked Rustic Apple Tart（焦糖蘋果塔）尤其出色；倘若天氣好時，在演薈廣場戶外區用餐，更能感受香港特有的時尚都會風情，也讓每每總能從平凡事物中發掘喜樂的貓兒，獲得一整天的小確幸。
多汁鮮嫩之香辣起司雞胸肉 — 你喜歡吃烤箱裡的多汁鮮嫩，同時又辣的雞胸肉嗎？然後，你不僅應該在烘烤前讓它們浸泡在美味的醃泡汁中，還應該用新鮮的食材填充它們並用烘培紙包裹。
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完整食譜：https://www.yokofu.tw/filled-chicken-breast
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所需食材(4份):
4 片 雞胸肉
起司 例如：磨碎的莫扎瑞拉起司
醃醬部分:
3 湯匙 醬油
3 湯匙 植物油
1 茶匙 芥末醬
2 瓣小大蒜 切碎
2 湯匙 甜椒粉
1 湯匙 奧勒岡 切碎
檸檬皮
2 湯匙 檸檬汁
鹽和黑胡椒
內餡部分:
1 顆 洋蔥 切丁
1 顆 黃甜椒 切丁
2 顆 番茄 切片
2 湯匙 奶油乳酪
1 茶匙 大蒜粉
100 g 切達起司 磨碎
鹽和黑胡椒
作法:
1. 切開雞胸肉的中間，創建一個帶有額外側切口的口袋，然後小心地擴大它們。
2. 混合醃醬的食材，將雞胸肉放進醃泡，然後放置冰箱，至少一個小時。
3. 混合內餡食材並用鹽和黑胡椒粉調味。
4. 從醃料中取出雞胸肉。將每個雞胸肉放在一張烘培紙上；每張烘培紙應要夠大，以方便地將雞胸肉包裹在其中。
5. 現在填滿雞胸肉的口袋。
6. 然後，用烘培紙將填滿內餡的雞胸肉包住，放進200°C烤箱烘烤20分鐘。
7. 現在，小心地打開頂部，在滿滿的雞胸肉上撒上起司，然後再放入烤箱10分鐘，使起司融化。
8. 上菜時，將烘焙紙中收集的肉汁倒在雞胸肉上，這樣會使它們更加多汁。搭配溫和的蔬菜和香脆的馬鈴薯，味道超美味。
這邊還有一道酥鬆脆皮的焗烤雞胸佐番茄義麵食譜：https://www.yokofu.tw/parmigiana/
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Ingredients- 5 eggplant- 1 brown onion, diced- 4 cloves garlic, minced- 200ml olive oil- 600g tomato passata- 3 balls mozzarella sliced- 1/2 ... ... <看更多>