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【我不要當第一批倒下的氣候變遷災民】
除草、翻土、整地、播種、施肥、收成，是一般農場耕作例行工作，新竹新豐鄉吳建良的農地，三年前引進國外「覆蓋作物滾壓機」及「免耕播種機」等設備，省去除草和翻土整地，實驗美國羅岱爾研究所（Rodale Institute）再生有機農業，以種植覆蓋作物來抑制雜草的「不整地（免耕）栽培」（no-till farming）。
吳建良指出，免耕農法重點在於因應氣候變遷下的碳封存效益。犁田翻耕會破壞土壤構造，並且會讓深層土壤大量接觸空氣，促進土壤微生物活化、繁殖，促使微生物大量分解土壤中的有機質，有機質中的碳便在微生物分解下形成二氧化碳，重新逸散回大氣中。
有機質愈多的土壤團粒構造愈發達，但是農業整地耕犁卻會加速土壤有機質分解，尤其臺灣高溫多雨，有機質分解更快，不整地栽培模式，可將人為對土壤的擾動降到最低，保護土壤。
#固碳 #友善耕作 #免耕農法
https://www.agriharvest.tw/archives/61834
#看熱鬧之下的說教模式
這個秋天還真熱鬧 ...
先聲明，我家是婦產科的，立場必然傾向醫護界。這亦是我看到一堆人亂教產前，產後飲食的會極反感的原因。教？憑甚麼？
人類這種生物 .... 到底是愚昧，還是有創意？
往往，可以將很簡單的事情，複雜化，然後愈攪愈糟糕。
營養學 .... 絕對是的覺得愈學愈不懂的一門。
基因，人種，生活形態，作息，環境等等因素，都能影響每個人的膳食健康，某程度，很有亂槍打鳥的意味。而單單以一個片段去評定 ... Elephant in the room，愈摸愈糊塗。
曾經，我差一點點就走向全素，曾經，差一點點就 Zero carb，有效嗎，沒效嗎？兩者都有效
只是，全素，全食物(？)的飲食形態，在我身上並不可行，我的活動量能嚇到不少人。大慨是3500大卡起跳。
極度營養不良之下，身體出現一大堆問題。
這亦是我開始懷疑 food pyramid 之始。
Food pyramid 很有效，最初的一版本(可參看 death by food pyramid)，經過不斷『改進』之後，不好說了。
到底，飲食應不應該作出指引？
我會認為，別人不適合去發言。
除非，你有實際數據，能理解或者評估到實際能量使用，再作出規劃。
蛋白質別吃過多...我之前很閒，有獨立跟進別人的生活，飲食
吃 800-1200 大卡的人，非常多。
而在這前提下，還有每天一小時或以上的中高強度有氧，有可能，吃到『過多』？
對了，我的要求之一，是用食物磅，再對照 USDA 資料庫，當時是 r26 ，相信還能作一定的參考指標
當其時，被我炮吃過少的人，多著了。
基本『教徒』要求之下，亂塞都給我塞 1400大卡或以上，再每天走上一萬步。
然後，一堆人變瘦，變活動能力上昇，變健康了
很複雜？不會吧，就萬步的慨念罷了。
每天活動 1.5 小時， PAL 能到 1.6到 1.7 之間。
(普遍女生基礎代謝約 1100，1.6就是 TDEE 1760大卡)
如果說指引 。。
『一份肉配一份菜，避糖，避醬』
這算是指引？可以再加的大慨就生理期附近嚼一下根莖南瓜之類。
為甚麼，要攪得那麼複雜 ？
另一方面，昨天有看到一篇文章，說到，貧窮人口的肉類會比較高 ..
蛤？肉明明就很貴
再仔細看下去，那個肉會混合植物蛋白，改性澱粉，糖，油，鹽等等一堆有的沒的的東西
這傢伙 ...應該叫做肉 ....？
把這叫做肉的話，等同將傳統工藝精心製作的火腿，培根(約半張小朋友 100g)和合成品相提並論(約一張國父半磅，227g)
這不公允
就算是真正的肉品，等級上的差距，依然很大
假如有誰知道 triangle 是甚麼，會很了解我想表達的事情
貴價食材如十萬塊一份的牛扒不一定好
但能賣到極度便宜的，一定差勁
誰敢說 ... 劣質的碳水源，一樣能有益身心了？
讀了非常非常多的 paper 之後，我早就放棄引用 paper，每人都是『獨立個體』，而營養學亦很『個人化』，Paper中的一群，不是你，不是我
我才不信有人會像我，為求精準花上 ￥12800 日元買一個隨身磅去做數據。
我對自己的要求，連 DM 都被嚇到。
而假如初始值不準確，其他的 ....有意義嗎 ？
就算是農產品有益，正如我今天認識的一位高人所說，在大陸，廿天能長出一個西瓜，他用盡種種有機的方式都要 40到50天
這只是激素 ...
農藥呢，水源呢，污染呢？
假如想食得安心，還是別要去了解
不然，世界上很多東西，都『不能吃』
如果再牽上五大補貼的種子作物
這情況更不好說。
那甚至會反人類 ....
現在的世界，養殖的肉品，是真的不能多吃
原因，是飼養法 ... 而不是肉本身。
就算，是比較健康的『白肉』
例如魚，蝦，雞
最好別要去知道怎麼樣大量生產。
這 ... 不失為人類的悲哀
為了養活一大群人，所以完全的犧牲了品質
🏴🚩活著，和健康沒必然關係🚩🏴
在我個人，最好就是紅肉等等沒有人吃 ...
不然，價格會再進一步瘋狂提升
那就真的不活了 ...
蔬菜，豆類，根莖倒好，我能自產，用自然農法，或者說秀明農法類的方式，英文是 no till farming 😈😈
一種很有趣的情況
在國外，低碳水群體的領軍級人馬，都跑到郊區，野外，去種植，去養殖，去真正理解食物根源上的問題。
真的是『營養素』的問題嗎？
真的是『卡路里』的問題嗎?
對碳水和油脂的意見，兩派依然瘋狂爭辯中
只是，在食物來源，煮食手法，產出等等的關心，大家意見，一致
(看 Marion 和 David 的交鋒非常有趣)
(我放棄去理會那群愛吃炸雞的了，愛吃就吃，地球上的人是太多了)
而在普通人的身上 ...
血糖很重要嗎？糖化血色素很重要嗎？膽固醇很重要嗎？HDL ,LDL ,VLDL ,IDL 甚麼的，地球人沒必要去理會。
更何況，套用一句 Jason Fung 的， It's insulin,stupid !
連我最新的門生，都悟出了這一切沒很大意義 ...懂了，又如何？
有空的話，去了解食物，去了解煮食，去了解生活，才是正經
不然，我突然間跑到田間當農民 ...還真的是太閒，吃飽了撐著了？
不了解食物，一切都是虛談
🌶🍄🍆🍖🧀食物，無罪🍠☕🍳🍗🍓
有罪的，就是創意高強的人類，例如起司夾牛油，例如做防彈咖啡又不去 blend 的白痴 ..(反眼
又，以為瘦就好？不運動之下，BMI 21 的女生，就一個字，胖。連運動的臉都想打 ...還真夠科學。瘦下來就好？白痴加三級。
本來還以為是裝傻，了解了之後才知道為甚麼會有人以為牛油有乳醣 ... 根本就懂個屁(反眼
我誰都教就是不教智商出問題的，嘿
圖，今天最大的收獲，本地野蕃茄的種子，和秋葵種子。這些，要吃到致癌還真的不容易 ...
能遇上一個喜歡收集原生種子的人，是我的福緣 ... 🎉
