《炸魚薯條。不只是炸魚薯條》
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一個難得的週間中午,帶妹妹來爸爸公司附近一起午餐。我們來到東倫敦一家很可愛的pub #theclupeper 吃他們其中一道很有名的炸魚薯條Fish & Chips。
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常常有人說英國🇬🇧沒有美食?英國是黑暗料理?其實也不然,比如說今天要介紹的Fish &Chips,有點像是台灣排骨飯如此普及的菜色。尤其是在英國🇬🇧的pub,幾乎都可以點到炸魚薯條,各大海邊海港也一定有,更是夜貓子們吃宵夜外帶的選擇之一。
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回想08年剛來英國時,對這道菜什麼都不懂,自以為是、很無知、瞧不起這道菜。(我錯了!)
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這麼多年下來,也吃過各式各樣的炸魚薯條。不得不說這道菜,好,與不好,差很多!撇開魚新不新鮮這種基本道理,炸魚的麵衣batter大有學問!講究的廚師會用啤酒🍻入麵衣、自家秘訣的麵糊比例,也關係著炸魚的大小!
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更不能忽略的細節就是,炸魚薯條一定要趁熱呼呼時,馬上淋上好的麥芽醋vinegar 來吃。如果高級一點的店家,會附上自製清爽的塔塔醬tartare sauce。
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而且🇬🇧英國招牌的炸魚薯條,這個「薯條Chips」一定要「厚切chunky 」才美味。
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如果你有機會吃炸魚薯條,下次一定要試試看正宗英國人吃法!豪氣地,淋上麥芽醋malt vinegar加上少許鹽巴,不要再沾番茄醬跟美乃滋了😎
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《後記》#治安
這趟找爸爸吃午餐的代價很高!因為我的皮夾被專業扒手偷走了😢 雖然裡面現金不多,但是信用卡、金融卡、6張年會會員卡都需要重新辦理。還有好多集點卷😂。
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要特別讚許台灣 #台新銀行 的高效率,第一時間我先傳line給在台灣的外婆,拜託她幫我聯繫台新信用卡部門幫我停卡,但是需要本人聯繫,台新二話不說,直接從台灣撥國際電話給我。十分感激🙏
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老公的公司位於倫敦觀光區,連我算是半個老倫敦人,斜背包包完全沒離身,也能被神不知鬼不覺被偷走皮夾,打字的此刻,還是覺得不可思議!
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景氣不好年關將近,來英國觀光的朋友,一定要隨時注意貴重物品。千萬不要揹名牌logo包包😂 我那天不知道哪根筋不對,竟然突然想換包包,就被盯上了。#人平安就好 。
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. @ The Culpeper
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過99萬的網紅にぎりっ娘。nigiricco,也在其Youtube影片中提到,2015/07/13のつくりおき ※早送りで見たい方へ 【PC】画面右下の設定⇒速度⇒標準をお好みの倍速に変更 【スマホ】画面をタッチ⇒1番右の︙ボタンをタッチ⇒再生速度 今週の常備菜です! 詳しいレシピはブログを参照してください。 「今週の常備菜!8/3」 http://obentotyu....
「malt vinegar」的推薦目錄:
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The latest of Trails to Oishii Tokyo is now On Air !! Check out for the time schedule in your country and watch this episode about VINEGAR!!! Hope you enjoy 😊
https://www3.nhk.or.jp/nhkworld/en/tv/oishii/20190911/2054096/
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Who’s gon’ RAAN this town tonight? #Bukhara’s sikandari raan (whole leg of Spring lamb braised in malt vinegar, cinnamon, black cumin, and red chili paste), chicken tandoori, black dahl, butter naan, and onion kulcha !!! @ Bukhara
malt vinegar 在 にぎりっ娘。nigiricco Youtube 的最佳解答
2015/07/13のつくりおき
※早送りで見たい方へ
【PC】画面右下の設定⇒速度⇒標準をお好みの倍速に変更
【スマホ】画面をタッチ⇒1番右の︙ボタンをタッチ⇒再生速度
今週の常備菜です!
詳しいレシピはブログを参照してください。
「今週の常備菜!8/3」
http://obentotyu.blogspot.jp/2015/08/83.html
Blog「お弁当中」
http://obentotyu.blogspot.jp/
今週の常備菜メニュー
・ゴーヤとツナ玉マヨサラダ
・パプリカのマリネ
・すし酢
・すし揚げ(稲荷寿司用/冷凍保存)
・味付け卵
・オクラ
・タンドリーチキン
・鶏胸肉の塩麹漬け
This week's ”Jobisai" MENU
・Bitter gourd and tuna eggs Mayonnaise salad
・Marinated paprika
・Sushi-vinegar
・Sushi deep-fried tofu(For Inari-Zushi/Frozen storage)
・Boiled egg with a taste
・Boiled okra
・Tandoori chicken
・Salt malt pickled chicken breast meat
malt vinegar 在 煮家男人 Bob's Your Uncle Youtube 的最佳貼文
你哋問會唔會整炸魚薯條。來吧。有網友問到啲見工準備,盡人事答啦!
如果你鍾意呢個做法記得"like"同訂閱我個頻道啦。多謝。
Here you go lads and lasses, Fish and Chips! In answer to a fan's enquiry I'll be giving my 2cents on preparing for job interviews.
If you like this vid, click "like" and subscribe to my channel. Cheers.
白身魚柳2條/white fish fillets
蛋1隻/egg
馬鈴薯3個/potatoes
3/4杯中筋麵粉/cup of plain flour
水100毫升/ml of water
麥醋少許/few drops of malt vinegar
鹽1茶匙/tsp of salt
黑胡椒粉1茶匙/tsp of black pepper
啤酒/有氣水100毫升/ml of beer or fizzy water
發粉半茶匙/half tsp of baking powder
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