關於 la creme 包 包 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

跟朋友聊天, 他跟我一樣是中年婦女, 也是已經在家工作一年, 跟我不同的是她從不做運動, 而且每次吃芝麻湯圓都一口氣吃六顆, 可是完全沒變胖!!! 太氣人了! (就是看不得別人瘦, 也太小心眼了吧, 哈)

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When I came【Kowloon Shangri-La Hotel 九龍香格里拉】on 1st Jan 2021 for Japanese New Years Osechi 御節料理, if u recall, I already bought some Cinnamon rolls & Croissant 🥐 But I didn't realized then, that this is a new Bakery shop downstairs 🤔😧 because I have been buying Pastries from Kowloon Shang for many years, it's usually upstairs next to the Buffet 'Deli Kool' ~ I just assumed it moved downstairs. So anyway, since then I have eaten it quite a few times. Here are my favorite items:

•Berliner Donut! 😬 With a Caramelized crust, it's supple soft, and inside has a great tasting creme & rum flavor 🥃 Best thing lately & satisfies my cravings for Dean & DeLuca's Berliner

•Out of the croissants, the Harlequin Banana 🍌 is my favorite, which is also slightly alcoholic. The Plain Croissant 🥐 is always my favorite here for many years too..

•Cinnamon Roll. A bit bready type, surprisingly a retasting in February had higher Cinnamon aroma! Good direction

•Quiche is very good here

•*Fried Beef Curry Bun 咖哩牛肉包, I liked the bread texture, but wished it had more 餡料 fillings & could be a bit more spicier 😶

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最近sezane出貨的速度比較慢 不過一出貨就飛快的收到了! 我覺得美國基本上只有郵局會比較慢, 其他像是UPS跟DHL都還在掌握中, 美國網友可以直接買 台灣網友要轉運.

https://bit.ly/3qiybUl Sezane家的Will襯衫夾克 是最暢銷單品, 也是他家的經典款, 有非常多不同顏色跟布料可選,

https://bit.ly/3hVabU8 這次我買的是新出的麂皮版本 WILL JACKET , 收到超喜歡耶! 趕快拍給大家看, 因為是真皮所以定價貴一點, 其他布料的便宜很多.

皮革本身是軟的, 不過有厚度, 垂墜感很好喔, 我穿XS就很合身了, 仔細看肩線會稍微落肩剪裁, 可是也完全不會顯得威武雄壯耶, 相當神奇, 袖子做的比較窄可是又不會緊, 看起來就是很顯瘦啊!

如果你想要更合身 還有XXS的尺寸可以選喔! 我158/51穿XS已經相當剛好. 這件基本上完全沒有缺點, 除了扣子一開始有點難解開, 因為皮革有厚度, 後來發現一個特別的角度之後, 扣釦子就容易了, 哈哈, 要練習一下

我穿的仿皮褲 https://bit.ly/39sJ5zM XS 一百有找!

我的絲巾: https://bit.ly/2K5wCcI

我的高跟鞋: https://slooks.top/4qVQ/63 (36)



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我搭配在大衣裡面也好看喔! 大衣是這件 https://bit.ly/3rbz6Hb Club Monaco Plaid Slim Tailored Coat 台灣網友要翻VPN才能看到喔! 這件大衣我買的是淺藍色plaid有隱約的格子, 喜歡沉穩一點的顏色可以買深藍或是駝色, 價格都是一樣的, 尺碼我穿XS, 裡面可以塞毛衣, 是對我來說最剛好的尺寸, 你比較瘦, 還有XXS可選

皮包: Louis Vuitton VANITY PM

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https://bit.ly/2XvKaRX (再說一次 這件洋裝真的太好看啦! 顯身材之餘 又不失優雅 穿去上班非常好啊! 打對折又是義大利製 不是很貴)

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我的愛牌與毛衣Herno找了幾件不錯有特價的給大家參考, 聽說台灣這陣子很冷啊!

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https://bit.ly/3sfV9Nu (白色表布有毛絨感覺的羽毛衣, 我自己這次買的雪地兔子就是同樣的表布, 非常輕軟)
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https://bit.ly/2MLks9R (順便說一下這個是愛馬仕的前設計總監自己創的品牌, 這件裙子的裙頭好有設計感啊!)

Hello friends! Today we're going to share with you how to make a classic Italian sweet buns: Maritozzi Con La Panna, sweet buns with whipped cream.

Maritozzi are gorgeous and delicious Italian cream buns. It's a kind of soft and light brioche style bun which is sliced in half, then filled with whipped cream! You can easy to get one in Rome's pastry shops or coffee shops. Usually people enjoy it with coffee for breakfast. Or even for afternoon tea.

Maritozzi buns are originally found in the Lazio region in Rome and date back to the Middle Ages. They're made with yeast, flour, egg, sugar, butter, honey, salt, and orange zest. There is a tradition that a boyfriend or future husband gives his lover these sweet cream buns as a sign of his love, or hides a ring inside the bun. So romantic. If you love cream buns, you need to try it. Enjoy :)

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This is an #ASMR​​​​​ ver, you can check out the other version that with BGM and Voices in Chinese if you like:
https://youtu.be/Ltrmtpc7EqA
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How to make Maritozzi Con La Panna
Maritozzi Con La Panna Recipe

☞  Yield: Serve 5

✎ Ingredients
bread flour 167g
unsalted butter 25g
granulated sugar 27g
medium egg 2
instant yeast 2.2g
salt 2.3g
honey 7g
an half orange zest
milk 45g

✎ Instructions
1. In a large bowl, add milk (room temp), a teaspoon of the total quantity of sugar and instant yeast and 15g of the total quantity of flour together, mix well to create a smooth paste. Cover with plastic wrap and let rest for 30 minutes in a warm spot.
2. Then add egg mixture, the remaining of sugar, honey and orange zest into the bowl, mix to combine.
3. Add the remaining of flour and salt, combine the ingredients, incorporating the flour bit by bit.
4. Transfer the dough to the work surface, the dough will be sticky but try not to add too much flour, a little is fine, just knead until it becomes a ball, it should come together nicely. You can use a scraper to collect the dough.
5. Add the softened butter, press the dough out in a way on the work surface to help blending the ingredients together, then scrape the dough back into the center, and continue to press the dough again until fully incorporated.
6. Next, use the slap and fold method to knead the dough, just pick up the dough and slap it down, then fold it over, and repeat again, until the dough is smooth and soft. You can also use a mixer for this procedure.
7. Place the dough ball in a bowl and cover with a plastic wrap in a warm place for about 2 hours or until doubled in size.
8. Turn the dough onto a work surface. Divide the dough into pieces of 55g for each. Degas them gently, rolling each bun into a small round shape. Place them one by one onto a baking sheet with baking paper. Cover with a tea towel or plastic wrap loosely, let them rise for 30 minutes in a warm spot.  
9. When ready to bake, preheat the oven to 200ºC, brush the maritozzo with an egg wash and bake for about 12~14 mins, or until golden on top.
10. Once baked, let the buns cool completely.
11. Cut the bread in half without cutting through. Open slightly and fill with fresh whipped cream, and dust with icing sugar.
12. Enjoy.
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Chapter:
00:00 opening
00:32 Ingredients
01:25 yeast
02:46 Make the dough
05:07 1st kneading(about 4~6 mins)
05:50 add butter, and 2nd kneading(7~8 mins)
07:02 let rise until it doubles in size(about 2~3 hours)
09:23 2nd rise(about 30 mins)
09:40 egg wash, baking time and temp
10:41 Fill the maritozzi with whipped cream
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#Maritozzo
#Maritozzi
#easydessert

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嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要跟大家分享一款近來在日本刮起一陣風潮、同時在IG很夯的義式甜點：Maritozzi 義式奶油夾心布里歐麵包/義大利求婚麵包(Maritozzi Con La Panna)。

Maritozzi 是一款歷史悠久的傳統甜麵包，最早可以追溯到古羅馬，它的造型說起來相當簡單樸實，就是將布里歐圓型麵包(brioche)切成兩半，然後擠入大量細緻清爽的微甜鮮奶油，但現在也發展很多口味，甚至連鹹口味都有。在羅馬，有很多糕點店或咖啡館有販售這道點心，它可以在早晨搭配咖啡享用，或者加入下午茶的行列。

這道甜點的名字非常浪漫可愛，據說是來自義大利文 "marito"，也就是老公的意思。
在義大利，年輕的戀人會在每年三月的第一個星期五，把這份甜點送給情人來表達情意；而適婚的男性們則會把戒子藏進 maritozzo 的香緹奶油餡裡送給情人來求婚。
另外還有個傳說提到，能夠做出美味的 maritozzi 的女孩會比其它人更快找到伴侶哦～

這次的食譜我們參考了羅馬糕點老店 Pasticceria Romoli 的配方，但食材的使用上有做一點調整。這道甜點做起來不算太難，比較費工的就是揉麵的部份(有機器代勞的話就省事許多)，建議可以提早把鮮奶油打發好，麵包出爐放涼後就可以立刻擠上鮮奶油來享用。另外麵包單吃也很美味，剛出爐的麵包稍微降溫，然後夾進一片 butter，就好吃的不得了！

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這支影片還有無人聲的 #ASMR​​​​ 版本：
https://youtu.be/-Dz3LbpFOpw
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Maritozzi 義式鮮奶油求婚麵包 怎麼作呢？
下面是這道 Maritozzo 義式奶油夾心布里歐麵包的做法與食譜：

☞ 份量約 5 個小麵包(每個麵團 55克)

✎ 材料 / Ingredients
高筋麵粉粉 167g (要先過篩)
無鹽奶油 25克 (要非常軟化)
糖 27克
蛋 2顆 (室溫，一顆做麵團，一顆用來刷蛋液)
速發酵母 2.2g
鹽 2.3g
蜂蜜 7g
橙皮 半顆
牛奶 45g (室溫)
香提鮮奶油 適量 (作法可以參考之前的藏雪戚風蛋糕食譜：https://youtu.be/eksFY0RZbLg)

✎ 做法 / Instructions
1. 在一個打發盆中，倒入室溫牛奶以及速發酵母，從總糖量裡取約 10 克糖加入，稍微攪勻；接著從原來的高粉中取 15 克加入，再次攪勻後，蓋上保鮮膜，擺在溫暖的地方30分鐘，它會變成像海綿蛋糕般的鬆軟質地
2. 在酵母液裡加入一顆蛋液、橘皮、蜂蜜以及剩下的糖，攪拌均勻
3. 加入剩下的麵粉跟鹽，慢慢地將乾濕料混勻成團
4. 把麵團移到案板上，這時候的麵團非常黏手，但先不要急著加粉，用手腕的力量一邊拉扯一邊揉麵，以這個麵團量，大約4-6分鐘後就不會太黏手了，如果揉很久還是很黏，可以分次加入極少量的麵粉來調整它的乾濕度
5. 一旦麵團變得有彈性了，就可以加入軟化的奶油，這個步驟也要很有耐心，只要慢慢搓揉 ，奶油最終都會被吸收進麵團裡
6. 接著，可以使用摔折法來加強筋度的產生，完成的麵團表面會有光澤，手感也非常柔軟
7. 把揉好的麵團塑成圓球狀，放入盆中，蓋上毛巾或保鮮膜，放在溫暖的地方醒發 2～3 個小時，或膨脹到2倍大為止
8. 將醒好的麵團移到案板上，以每個小麵團55克的重量切割成數個，可能會有剩一點，若不介意可以做成迷你小麵包。每個小麵團先排氣，然後揉成表面光滑的圓球狀，放在墊有烘焙紙或矽膠墊的烤盤上，蓋上布或保鮮膜，放在溫暖的地方再醒半小時
9. 烤箱預熱 200ºC, 預熱的時候可以在麵團表面刷一層蛋液，接著送進烤箱烘烤12~14分鐘或直到表面呈可口的金黃色
10. 出爐後，放在層架上完全放涼
11. 將麵包橫切一刀但不要切斷，然後擠入事先打好冰鎮過的香緹鮮奶油，最後再撒上糖粉享用
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影片章節 ：
00:00 開場
00:32 食材介紹
01:25 處理酵母麵團
02:46 製作麵包麵團(布里歐麵團)
05:07 第一階段揉麵(揉製4~6分鐘)
05:50 加入奶油的時機，第二階段揉麵(7~8分鐘)
07:02 進行第一次發酵(2~3小時或膨脹兩倍大)
09:23 進行第二次發酵(30分鐘)
09:40 刷蛋液，烤箱溫度與時間設定(麵包烘烤縮時)
10:13 出爐放涼
10:41 麵包剖半，擠入香緹鮮奶油、撒糖粉裝飾
12:22 製作 Maritozzo 的技巧分享與注意事項
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更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：

更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#Maritozzo
#義大利甜點
#簡易甜點

本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.

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膚況：秋冬乾性敏感肌 / 春夏混和性偏乾敏感肌(鼻頭下巴小出油)
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