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🍊🍓Fruit Cream Anmitsu🍨 is a refreshing dessert that is also low in calories.😋 http://bit.ly/2VXKeqf Enjoy the homemade Gyuhi, soft and tasty mochi and Kanten agar❣️😍 #anmitsu #fruitcreamanmitsu #recipe #あんみつ #フルーツクリームあんみつ #レシピ
🍡Anmitsu made by https://bit.ly/2RI1vEo Enjoy the fresh fruit🥝🍊 with a variety of toppings, red bean paste, kanten, gyuhi, matcha ice cream🍨😋 Looks amazing❣️😍 https://cookingwithdog.com/recipe/fruit-cream-anmitsu/ #anmitsu #recipe #あんみつ #レシピ
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Yukimi Daifuku is popular frozen dessert in Japan. The center of the Yukimi Daifuku is vanilla and wrapped with Gyuhi sweet mochi. The bread version of Yukimi Daifuku uses vanilla milk cream, vanilla whipped cream and Gyuhi sweet mochi sheet. Have you ever eaten Yukimi Daifuku? Yukimi Daifuku is 151 yen(1.4 USD), Yukimi Daifuku Bread is 145 yen(1.3 USD). Btw, how about my new favorite coffee cup? It's cute, isn't it?
#japanesestuffchannel, #yukimidaifuku, #bread
そのまま食べても美味しいスイートポテトを、もちもちのぎゅうひで包んでみました！
贅沢な気分が味わえる、ご褒美レシピです♫
至福の瞬間がおうちで味わえる！ぜひ作ってみてくださいね♫
生スイートポテト大福
6個分
材料：
■スイートポテト
さつまいも 200g
生クリーム 100ml
練乳 大さじ3
バニラエッセンス 少々
塩 少々
■ぎゅうひ
水 100ml
白玉粉 75g
砂糖 25g
片栗粉 適量
生クリーム 100ml
砂糖 大さじ1
黒ごま 少々
作り方：
1. 生クリームに砂糖を加えてハンドミキサーでかために泡立てる。バットなどにクッキングシートをしき、スプーンなどですくって6等分し、冷凍庫に入れて凍らせる。
2. スイートポテトを作る。さつまいもは皮をむいて一口大に切り、水にさらす。
3. 耐熱ボウルにさつまいもを入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで5分加熱する。さつまいもがやわらかくなったらなめらかになるまでフォークで潰す。
4. 鍋に(3) と残りの材料（生クリーム、練乳、バニラエッセンス、塩）を全て加え、弱火にかけて水分を飛ばしながら木べらで練る。なめらかになってぽってりとしてきたら、バットなどに広げて冷蔵庫に入れ、しっかり冷ます。
5. ぎゅうひを作る。ボウルに白玉粉、砂糖、水を入れて混ぜ、ラップをかけて600Wの電子レンジで3分加熱する。ラップを外し、木べらなどで透明感が出るまでよく練り混ぜる。
6. まな板に片栗粉を振り、(5) をおいてまるくまとめ、6等分に切り分ける。
7. (6)のぎゅうひを丸くのばし、(1) と(4) を包む。黒ごまを飾ったら、完成！
Here is what you'll need!
Sweet potato mushy mochi
Servings: 6 mochi
INGREDIENTS
◆Mashed sweet potatoes
200g sweet potatoes
100ml heavy cream
3 tablespoons condensed milk
A pinch vanilla
A pinch salt
◆Gyuhi-mochi
100ml water
75g shiratamako
25g sugar
Some potato starch
100ml heavy cream
1 tablespoon sugar
Some black sesame seeds
PREPARATION
1. Put heavy cream and sugar in a bowl and whisk until firm peaks form. Spread a parchment paper on a baking sheet and divide the whipped cream into 6 equal portions with a spoon, then freeze.
2. To make mashed sweet potatoes, peel potato skins and cut into bite-size pieces. Put them in the water.
3. Drain water and microwave sweet potatoes for 5 minutes at 600W. Mash potatoes until smooth.
4. Heat heavy cream, condensed milk, vanilla, salt, and mashed potatoes (3) in a pan over low heat. Stir until thick and smooth. Transfer into a pan and refrigerate.
5. To make Gyuhi-mochi, put shiratamako, sugar, and water in a bowl. Plastic-wrap the bowl and microwave for 3 minutes at 600W. Knead with a wooden spoon until stretchy and transparent.
6. Dust a board with potato starch and put Gyuhi-mochi dough. Divide the mochi dough into 6 pieces.
7. Flat each piece of mochi dough. Place a cream & sweet potato ball in the center and seal. Sprinkle with black sesame seeds.
8. Enjoy!
#TastyJapan
#レシピ
MUSIC
Licensed via Audio Network
How to make watermelons starts at 1:44
I made "Kingyoku Kan of Watermelon underwater"
Watermelon is made with nerikiri
Kingyoku Kan eats well in the summer
"Kingyoku Kan" is very sweet and tasty
#hiromarucooktv
西瓜(すいか)の練り切りで錦玉羹(きんぎょくかん)を作りました。
すいかを冷やすために水の中に入れちゃいました。
水の中に入れたすいかを見ると夏の暑さも少しはマシになりますね。
とても甘くて美味しいですよ。
ingredient
■Gyuhi
rice flour(shiratama-ko) 50g
water 100g
Sugar 100g
Starch to taste
■nerikiri(Watermelon 2 pieces of)
white sweet bean paste 220ｇ
water 45ml
Gyuhi 15g
red,black,Green food color
■Kingyoku Kan
water 650ml
agar 22g
Granulated sugar 60g
Kirsch 10ml
材料(すいか2個分)
■求肥(ぎゅうひ)
白玉粉 50g
水 100ml
砂糖 100g
片栗粉 適量
■練り切り(この分量で2個のすいかができます)
白あん 220ｇ
水 45ml
求肥 15ｇ
食紅 赤・緑・黒
■錦玉羹(きんぎょくかん)
水 650ml
アガー 22ｇ
グラニュー糖 60ｇ
キルシュ 15ml
作り方
■求肥(ぎゅうひ)
①白玉粉は水を入れて、ゴムベラで混ぜる。砂糖を加えて混ぜ電子レンジで600wで3分くらいかけて水分を飛ばす。
②全体がなめらかになるまで練り混ぜて、片栗粉を振ったバットの上に取り出して上にも片栗粉をまぶす。
※今回は15ｇ使って残りは冷凍保存しています。
■練り切り
①鍋に白あんと水と求肥を入れて中火の弱火でゴムへらで水分を飛ばしながら焦げないように練る。
②手につかない固さになったら、乾いたふきんで包んで冷ます。手で触れるようになったら③のように分ける。
③赤の練り切り 40g×2個
緑の練り切り 30g×2個
白の練り切り 20ｇ×2個
深緑の練り切り 10ｇ×2個
黒ごま 適量
※小さすぎてやりにくいときは全量で1個で作るとやりやすいです。
④緑の練り切りを丸めてオーブンシートで挟んで板で押さえて直径4㎝程度に丸く広げます。
⑤深緑の練り切りで5～6㎝くらいの細い線を作ります。
⑥深緑の練り切りを放射状に並べてはみ出たところは切ります。
(真ん中は重ならないように)
⑦もう一度上からオーブンシートを乗せて、板で押さえて緑と深緑の練り切りをなじませます。(ここで6㎝程度に広げます。)
⑧丸めた白の練り切りをオーブンシートで挟んで板で押さえて直径5㎝程度に丸く広げます。
⑨丸めた赤の練り切りを白のあんで包みます。
⑩⑨を⑦で包みます。
⑩糸を指にかけて、練り切りの上から下まで糸で切ります。
⑪黒ごまを付けます。
■錦玉羹
①鍋にグラニュー糖とアガーを入れてホイッパーでよくまぜ、湯を入れて中火にかけて煮溶かしキルシュを入れる。
②熱々だと練り切りが溶ける恐れがあるので50℃くらいまで冷まします。
■仕上げ
①コップにすいかの練り切りを入れます。(コップの大きさは150ml位のコップを使いました。)
※コップにラップを敷くと少し変わった形にもなります。
②そっと錦玉羹の液を入れて冷蔵庫で3～4時間冷やします。
③コップを逆さにして手で押さえながら振ると出てきます。
※写真による作り方はブログにあります。
https://ameblo.jp/hiroshi360227/entry-12394365508.html
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