Tuyệt vời chưa các chị ơi!
45 Món Ngon Từ Nồi Chiên Không Dầu – Tiện Lợi & Sạch Sẽ
(Chia sẻ để triển khai dần các chị nhé)
Thịt lợn nướng lá móc mật
Chuẩn bị:
• Thịt lợn (nạc vai hoặc ba chỉ) mua về rửa sạch, trần sơ qua cho hết mùi hôi và chất bẩn ở thịt.
• Hành, tỏi khô, băm nhỏ.
• Lá móc mật đem rửa sạch, để ráo nước
• Que xiên thịt bạn ngâm nước khoảng 5 phút để khi nướng thịt que không bị cháy nhé
Cách làm:
• Thái thịt thành các miếng vừa ăn rồi ướp với hành, tỏi, 1 gói ngũ vị hương, 1/2 thìa cafe bột canh, 2 thìa cafe dầu hào, 1 thìa cafe mật ong, 1 chút bột nghệ, 1 thìa dầu mè cho thơm và không bị khô. Để khoảng 30 phút – 1,5 tiếng cho ngấm gia vị.
• Khi thịt đã ngấm gia vị bạn xiên thịt và lá móc mật vào que. Cứ xiên như vậy đến khi hết nguyên liệu thì thôi. Bạn có thể làm nhiều 1 lúc rồi để ngăn đá tủ lạnh ăn dần vẫn ok và rất tiện nhé!
• Xếp thịt vào nồi chiên không dầu, bật 160 độ – 10 phút. Có thể trở mặt và bật thêm 5 phút nữa.
• Sau đó nâng lên 180 độ – 10 phút để thịt hơi cháy xém chín vàng. Thi thoảng kiểm tra kẻo thịt bị khô nha. Vậy là xong rồi!
• Thịt chín có thể ăn cùng cơm, bún, hoặc mang đi picnic rất hay nha!
• Vậy là bạn và gia đình đã có được một món ngon từ nồi chiên không dầu nữa rồi.
Bò nướng cuộn nấm kim châm
Chuẩn bị:
• Nửa cân thịt bò ba chỉ ( Mỹ hay Úc đều ok), nhớ dặn người bán là loại cuộn nấm kim châm nha! Không quá mỏng nhưng không quá dày ý. Nửa cân tầm 3 người ăn đủ nhé.
• Rau củ cuốn kèm gồm: 1 củ cà rốt và 4 quả dưa chuột nhỏ thái chỉ dài tầm 8 – 10 cm.
• Hành lá cũng thái dài 8 – 10 cm.
• Nấm kim châm tách nhẹ rửa sạch, không làm rối tung lên nhé!
Cách làm:
• Thịt bò 3 chỉ mua về để bớt lạnh, mình để ra 1 lát dài cắt ngang làm 2 để cuộn đỡ bị dày quá.
• Trải miếng bò ra, lấy cà rốt, dưa chuột, nấm kim châm, hành lá mỗi thứ 1-2 miếng đủ dày, rồi cuốn lại thành từng cuốn xếp vào nồi chiên không dầu, mọi người xếp chồng lên nhau được nhé.
• Có thêm thêm chút hành tây ướp với sốt nướng rồi thả vào nướng cùng ăn kèm cũng rất thơm ngon nhé!
• Bật nồi 175 độ – 10p sau đó lật lại, hoặc đảo vị trí các miếng thịt. Sau khi lật để thêm khoảng 7-8p để cho thịt chín. Lần cuối để nhiệt độ 200 trong vòng 5-7p cho thịt chuyển màu vàng xém là ok.
Thịt chín ăn cuộn cùng rau sống, kim chi và chấm sốt nước chấm đồ nướng cực ngon nhé! Vậy là bạn và gia đình đã có được một món ngon từ nồi chiên không dầu nữa rồi.
Ức gà nhồi măng tây
Chuẩn bị:
• Ức gà công nghiệp mua về rửa sạch với muối, bóp chút gừng cho thơm nhé.
• Sau đó khéo léo rạch ức gà làm đôi nhưng không đứt lìa hẳn nhé, ướp với chút tiêu, bột tỏi, hạt nêm, bột ớt (nếu ai muốn ăn cay nha.)
• Sau tầm 1 tiếng ướp xong thì ta cho phô mai và măng tây kẹp vào trong ức gà, trải thêm chút phô mai mozzarella lên trên rồi đặt vào nồi chiên không dầu.
Cách làm:
Làm nóng nồi chiên trước 3p ở 166 độ, cho ức gà vào bật 165 độ -10p, rồi tăng lên 180 độ 5p-10p nữa là được nhé!
Bò beefsteak khoai tây lúc lắc
Chuẩn bị:
• Bò cắt khúc vuông miếng, ướp cùng hạt tiêu, hạt nêm, chút ngũ vị hương, bột tỏi, dầu hào, dầu oliu khoảng 30-50p.
• Khoai tây bổ khúc luộc sơ 5-7p cho hơi mềm rồi vớt ra trộn với bơ.
Cách làm:
• Bật nồi 185 độ – 4p cho nồi nóng đều rồi trải đều bò và khoai vào bật 185 độ trong 12-18 phút.
• Cứ tầm 5p lại sóc lên 1 lần nhé, (thời gian phụ thuộc vào độ dày mỏng của bò và kích thước nồi nữa nên mọi người điều chỉnh thêm nha)
• Khi thịt chín rắc thêm chút hành, rau mùi băm hoặc ớt, hạt tiêu rồi ăn rất ngon nha! Vậy là bạn và gia đình đã có được một món ngon từ nồi chiên không dầu nữa rồi.
Thịt quay giòn bì
Chuẩn bị:
• Thịt lợn ba chỉ mua về rửa sạch với muối, đun nước nóng thả nhánh gừng vào và trần sơ qua thịt cho hết bọt bẩn, sạch thơm.
• Cho tảng thịt vào bát – úp phần bì ngửa lên phía trên, lấy dĩa chọc chọc đều vào miếng bì (chọc càng kỹ bì càng nổ đều nhé),sau đó cho muối tinh phủ kín phần bì, tầm 1cm chà xát rồi gạt bỏ muối đi.
• Phần thịt phía dưới có thể ướp thêm ngũ vị hương cho thơm nhé,mình ko ướp cũng vẫn ngon lắm rồi.
Cách làm:
• Đặt miếng thịt vào nồi chiên, mặt bì xuống dưới, để 175 độ khoảng 20-30p tuỳ miếng to hay nhỏ. Thấy mặt thịt vàng nhẹ và săn thị lại là đc.
• Tiếp theo lật mặt bì lên trên và bật 200 độ khoảng 20-30p. Kiểm tra bằng cách kéo khay ra nhé- thấy phần bì nổ đều và phồng là đc nha.
Khô bò
Chuẩn bị:
• Thịt bò tươi: 500g, mọi người nói người bán thịt họ chọn phần chuyên làm bò khô ngon nhé!
• Sả: 4- 5 củ
• Tỏi khô: 2 củ băm nhỏ, chọn hành tím cho thơm nha.
• Gừng tươi: 1 nhánh băm nhỏ
• Bột ngũ vị hương: 1 gói
• Bột điều: 1/2 thìa cafe
• Ớt tươi: 2 quả hoặc dùng ớt bột Hàn Quốc thay thế cho màu đẹp nhé.
• Đường cát trắng: 3-4 thìa cafe
• Nước mắm ngon: 1 thìa canh
• Dầu hào: 4 thìa cà phê
• Muối trắng: 1 thìa cà phê
• Hạt tiêu xay: 1 thìa cà phê
Cách làm:
• Ướp tất cả các nguyên liệu trên vào thịt bò, bọc màng bọc hoặc đậy nắp nồi rồi để vào ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 5 – 7 tiếng hoặc để qua đêm cũng ok nhé. Mọi người đi găng tay túi bóng thi thoảng bóp đều để thịt thấm đều gia vị, khi chế biến sẽ thơm, mềm và ngon hơn nhé!
• Sau khi đủ thời gian, bạn lấy thịt ra khỏi tủ lạnh, đợi cho thịt bớt lạnh từ từ rồi mới làm nhé.
• Bật nóng nồi chiên trước 100 độ – 10p rồi mới xếp thịt vào nồi, không xếp chồng lên nhau nha.
• Set 100 độ trong 30p-35p. Lưu ý, cứ khoảng 10 phút phải đảo một lần để thịt khô đều và không bị sậm màu vì quá lửa. Thịt chín để nguội cho hộp cất tủ mát ăn dần nha.
Cà tím đút lò
Chuẩn bị:
Cà tím mua về rửa sạch, chọn quả to bầu tròn cho dễ làm nhé, bổ đôi và khoét ruột cho vào bát, mọi người đừng làm rách vỏ cà nhé.
Cách làm
• Cho chảo lên bếp cùng với 1 xíu dầu ăn, cho hành khô vào phi cho thơm.
• Tiếp đến cho thịt băm và ruột cà vào xào sơ qua và nêm 1 chút muối, hạt nêm, hạt tiêu cho vừa miệng.
• Tắt bếp đập 1 quả trứng gà vào, cho 2 thìa sốt cà chua, 1 thìa dầu oliu vào đảo đều.
• Múc hỗn hợp này cho vào vỏ cà, rắc phô mai sợi lên trên và xếp vào nồi chiên.
• Bật nồi chiên 175 độ trong 30-40p là chín nha, rắc chút rau húng quế thái nhỏ lên trước khi ăn cực thơm ngon nhé!
Khoai tây Chiên
Chuẩn bị:
• Khoai tây củ gọt vỏ, rửa sạch, thái nhỏ cỡ ngón tay, dùng dao thái lượn sóng sẽ đẹp mắt và giòn hơn.
• Đun một nồi nước sôi, thêm chút muối hạt trắng, sau đó bỏ khoai vào trần 30s- 60s. Vớt khoai ra cho ráo nước để nguội.
• Cho khoai tây ra bát trộn thêm 1 thìa dầu ăn
Cách làm:
Bỏ khoai vào nồi chiên sét nhiệt độ : 180 độ – 10 phút. Sau lần chiên 1, bỏ khoai ra trộn thêm bơ (tường an, anchor,presiden…) cho vào nồi chiên bật tiếp 180 độ – 10 phút là xong nhé!
Nem Hải sản
Chuẩn bị:
Đi siêu thị và mua nem về cất ngăn đá. =))
Cách làm:
• Khi ăn chỉ việc cho trực tiếp vào nồi chiên, không cần rã đông, không cần dầu mỡ nhé!
• Bật 170 độ – 10p
• Lật mặt bật 180 – 10p nữa là ok nha!
Chả mực Hạ Long
Làm món này với nồi chiên không dầu sẽ không lo bị ngán mỡ nữa nha, chả mực giòn và ngon lắm
Bật nóng nồi 170 độ 3p. Cho chả mực vào bật 4p -170 độ rồi tăng lên 190 độ – 4 phút nữa là ok nha!
Chả ngô chiên giòn
Chuẩn bị:
• Ngô cỡ vừa: 2 bắp, chọn bắp hạt vừa và có thể bấm móng tay vào nhé.
• Bột giòn: 4 thìa ăn cơm
• Trứng gà: 1 quả
• Hành tím: 3 củ băm nhuyễn
• Hành lá hoặc hẹ (có thể thay bằng rau mùi) đã được thái nhuyễn
• Gia vị: Bơ nhạt, muối, hạt tiêu, chút đường.
Cách làm:
• Ngô tách thành từng hạt, giã nhuyễn ngô rồi cho hành tím, bột giòn, hẹ, tiêu, muối, đường vào trộn đều tay cho ngô ngấm gia vị.
• Sau khi trộn đều, bạn tiếp tục cho vào hỗn hợp 1 quả trứng gà rồi trộn tiếp.
• Làm nóng nồi trước 3p – 180 độ
• Nặn hỗn hợp trên thành từng viên vừa vặn, rồi xếp vào nồi chiên không dầu, quết chút dầu ăn hoặc bơ lên bề mặt rồi bật 180 độ – 8p.
• Sau đó lại lật mặt lại quết chút bơ bật thêm 3-4p nữa cho đến khi bề mặt miếng chả chín vàng ruộm là ok nha.
• Chấm cùng sốt cà chua tương ớt cũng rất ngon nha mọi người!
Chả cuốn lá lốt
Chuẩn bị:
• 300gr thịt nạc vai hoặc thịt ba chỉ, mọi người chọn phần có lẫn mỡ để không bị khô nhé!
• Thịt rửa sạch – xay hoặc băm nhỏ. Ướp cùng chút gia vị, hạt nêm rau củ, hạt tiêu, chút dầu ăn(nếu muốn).
• Trộn đều để tầm 20-30p rồi gói chả.
Cách làm:
• Làm nóng nồi chiên không dầu trước 5p- 180 độ, xếp chả vào bật 180 độ – 6p.
• Lật mặt bật tiếp 180 độ – 6p là xong!
• Tuỳ nhiệt mỗi nồi nên nếu chưa ok thì mọi người tăng thêm thời gian 2-3p nhé!
Tôm tỏi sốt chanh
Chuẩn bị:
Tôm tươi mọi người làm sạch, bóc bỏ vỏ, lấy dây sống lưng rồi ướp cùng 1-2 thìa cafe dầu ăn , 1/2 thìa cafe bột tỏi, chút muối gia vị, chút hạt tiêu, 1ít đường, ướp tầm 30p- 1 tiếng trong ngăn mát tủ lạnh.
Cách làm:
• Sau đó trải đều tôm lên bề mặt nồi chiên không dầu bật 185 độ – 10-12p, lắc nhẹ hoặc trở mặt bật thêm 5p nữa là xong nha!
• Tùy nhiệt mỗi nồi và kích thước tôm to nhỏ mà mọi người điều chỉnh thêm hoặc bớt thời gian nhé!
• Tôm chín cho ra đĩa, vắt thêm chút nước cốt chanh rưới đều, thêm chút rau mùi tây nữa thì ăn rất ngon nhé!
Khoai tây phô mai bỏ lò
Chuẩn bị:
Khoai tây rửa sạch, sau đó dùng mũi dao đâm vài đường lên khoai, như vậy khi nướng khoai sẽ nhanh chín hơn nhé.
Cách làm:
• Cho khoai vào nồi nướng ở 200 độ – 45phút cho khoai vừa chín tới thì lấy ra. Bổ khoai làm đôi, dùng thìa khoét lấy ruột khoai cho ra bát và nghiền cho nhuyễn, (không làm rách hay vỡ vỏ khoai nhé)
• Cho chảo lên bếp cùng với 1 xíu dầu ăn, cho hành khô vào phi cho thơm, tiếp đến cho thịt băm vào xào cho thịt chín và nêm 1 chút muối, tiêu, bột nêm, đảo đều là tắt bếp.
• Cho thịt vừa xào vào bát khoai nghiền vừa nãy, thêm hành lá và 1 ít phô mai, kem tươi rồi trộn đều nguyên liệu rồi múc nhồi vào vỏ khoai.
• Đặt các miếng khoai vào nồi nướng đã được làm nóng sẵn ở nhiệt độ 200 độ C, nướng thêm 5-7 phút thì lấy ra để thưởng thức khi còn nóng.
Thịt xông khói bọc bít tết
Chuẩn bị:
• Bò bít tết đập dập mềm ướp cùng hạt nêm, tiêu, xíu dầu hào, bột ớt, bột hành tây, bột tỏi, chút dầu oliu khoảng 50p.
• Thi thoảng bóp đều cho gia vị ngấm 2 mặt thịt nhé!
• Rồi trải đều 3 miếng thịt hun khói, cuộn miếng bít tết bò bên trong.
Cách làm:
• Làm nóng nồi chiên không dầu trước 185 độ-5p.
• Xếp các miếng vào nồi, bật 185 độ trong 8-10p rồi trở mặt bật thêm 8-10p là chín nha! (tùy ai thích ăn bò chín kỹ hay chín tái thì điều chỉnh thêm thời gian tăng giảm nha)
• Mọi người có thể cho thêm khoai tây miếng vào nướng cùng cũng rất ngon!
Lạp xưởng Tây Bắc
Mình thường mua để sẵn ngăn đá! Khi nào cần ăn thì cho thẳng vào nồi chiên.
Bật 160 độ – 10p cho chín bên trong
Bật tiếp 180 độ -10p cho vàng ươm là ok nha! Không hề bị hút dầu mỡ, rất tốt cho sức khoẻ!
Cá bạc má nướng xả
Cá mua về rửa sạch, ướp với chút muối, tiêu, dầu oliu, đập 3 củ xả, 1 nhánh gừng ướp cùng! Tầm 20p.
Cho cá vào nồi chiên bật 165 độ – 15p
Lật mặt bật tiếp 180 độ – 10p là chín nha!
Nếu sợ cá dính nồi thì các bạn lót giấy nến, giấy bạc nhé!
Cá chín ăn nóng chấm mắm tỏi ớt cực ngon lun!
Croissant – Bánh sừng bò
Do bánh này phải cán bột rất mệt nên mình mua bột ngàn lớp cán sẵn ở shop Amoza.
• Sau đó dàn đều miếng bột ra cắt hình chữ nhật rồi cắt chéo để tạo hình tam giác.
• Tạo hình bánh bằng cách cuộn từ phần đáy tam giác đến đỉnh.
• Và uốn hơi cong hai đầu lại, có thể kẹp thêm miếng pho mai bên trong khi cuộn nhé!
• Sau đó bọc màng bọc ủ thêm tầm 40-60p để bột nở hơn.
• Khi bánh ủ đủ, bật nóng nồi trước 15p – 180 độ
• Lấy bát đập lòng đỏ trứng với thìa cà phê dầu mè đánh đều, rồi phết lên bánh.
• Xếp bánh vào nồi bật 180 độ – 20p là xong nha!
• Nếu không dùng hết các bạn đóng túi kín để ngăn mát. Khi nào ăn các bạn có thể nướng lại hoặc quay vi sóng một chút là ăn ngon rồi.
Cá trắm nướng
• Cá rửa sạch cắt khúc dày tầm 4-5cm.
• Quết chút dầu ăn lên vỉ nồi. Đặt cá vào. Bật 170 độ 30p.
• Cứ 10p lại trở mặt lại 1 lần nhé! Có thể quét chút dầu ăn cho đỡ khô cá.
• Lượt cuối muốn cá giòn da thì tăng lên 185 độ-5p nha!
• Nếu sợ cá ra mỡ thì mọi người lót thêm giấy bạc hoặc giấy nến nhé!
• Cá chín sẽ giòn bên ngoài mềm bên trong – rất ngọt thịt!
Chả trứng
Chuẩn bị:
• Thịt vai sấn 200g xay hoặc băm nhỏ.
• Trứng gà 3 quả. Để riêng 1 lòng đỏ để quyét mặt chả nhé!
• Sữa tươi 1 thìa cơm
• Nấm mộc nhĩ 15g rửa sạch ngâm nước ấm cho nở
• Hành phi 1 thìa cơm.
• Miến dong 20g ngâm qua nước ấm!
• Mùi tây, Hành lá thái nhỏ
• Gia vị, hạt tiêu, nước mắm.
Cách làm:
• Trộn đều thịt xay + trứng+ rau thái nhỏ, miến, mục nhĩ thái nhỏ, nêm gia vị, hạt tiêu, nước mắm!
• Cho hỗn hợp vào khuôn có lót chống dính hoặc mọi người quết dầu vào khuôn nhé!
• Dàn đều ấn nhẹ cho phẳng mặt sau đó quấy đều 1 lòng đỏ và 1 thìa cơm sữa rồi phết lên mặt và nướng 180 độ – 25p nha!
• Nếu mọi người dùng khuôn nhỏ hơn thì hạ thời gian xuống 15-20p thôi nha!
Vịt nướng chao (Trung Hoa)
Chuẩn bị:
• Vịt mua về rửa sạch với muối, gừng, dấm hoặc rượu trắng, bóp rửa càng kỹ vịt càng thơm ngon mất mùi hôi nhé!
• Lấy 1 cái bát và trộn đều sốt ướp gồm: 4-5 thìa ăn cơm Chao (gồm cả cái + nước), 1/2 thìa cafe bột gừng, 1 thìa cafe bột tỏi, 2 thìa ăn cơm mật ong, 1-2 thìa cafe sa tế tôm, 2 thìa cafe hạt nêm, 2 thìa ăn cơm nướng chinsu, 2 thìa cafe tương ớt, 2 thìa ăn cơm tương cà.
• Sau đó ta đeo găng tay bôi đều, massa kỹ đều vào con vịt, cả trong và ngoài rồi để ngăn mát tầm 1-3 tiếng càng lâu càng ngon nha! Thường mình đi chợ sáng về sẽ ướp rồi trưa là nướng!
Cách làm:
• Sau khi đủ thời gian, mọi người lót giấy bạc xuống dưới vỉ nướng của nckd để hứng mỡ chảy, ko tạo khói khét khi nướng. Làm nóng nồi chiên 3p- 160 độ.
• Sau đó cho vịt vào:
– Lần 1 : nhiệt 160 -15p lật mặt quết nước sốt ướp lên.
– Lần 2 : Nhiệt 160 -10p lật mặt quết sốt ướt.
– Lần 3: 180-10p lật mặt quết sốt ướp
– Lần 4 : 180- 10p lật mặt quết sốt
– Lần 5 : 200 -3p cho bề mặt da vịt giòn và xém vàng nhé!
• Mọi người có thể kiểm tra bằng cách chọc thử vào phần đùi, nếu ko thấy ra nước đỏ là đã chín bên trong.
• Thành phẩm là vịt chín mềm trong và giòn da ở ngoài, vị chao thơm thơm ngon ngon dễ ăn. Ta có thể chấm với xì dầu tỏi ớt ăn kèm rau sống và bún cũng rất ngon nha!
Hàu nướng mỡ hành
Chuẩn bị:
• Hàu sữa
• Hành lá
• Hành khô, dầu ăn, lạc rang đập dập
Cách làm:
• Hàu mua về cọ rửa thật sạch, cho vào lò vi sóng quay nhẹ vài phút để hàu mở miệng và dễ cạy đôi hơn nhé.
• Xếp hàu vào nồi, (mọi người lót giấy bạc kẻo nước hàu chảy ra nha), nướng qua 200 độ 4-5 phút.
• Trong lúc đó ta chế biến mỡ hành: 10 củ hành thái mỏng, phi hành với khoảng 1 bát con nước mắm dầu ăn cho đến khi hành vàng giòn.
• Vớt hết hành ra, cho hành lá thái nhỏ vào đảo đều cho chút gia vị đảo đều chín hành thì tắt bếp. Gia đình nào ăn cay được thì thêm chút tương ớt hoặc ớt tươi rắc lên.
• Hàu sau khi nướng sơ thì xếp ra đĩa rồi rưới nước mỡ hành lên và cho vào nướng thêm 4-5 phút nữa để mỡ hành ngấm vào hải sản. Khi ăn rắc hành khô và lạc rang đập dập hoặc vắt thêm chút chanh sẽ rất thơm ngon nhé.
Cá hồi măng tây
Chuẩn bị:
• Cá hồi rửa sạch, ngâm cá hồi vào sữa tươi hoặc rửa với chút rượu trắng giúp cá sẽ bớt tanh và thơm ngon hơn.
• Măng tây thái miếng vừa ăn
• Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Chanh vàng thái lát mỏng, bào một chút vỏ để tạo mùi thơm.
• Bơ cắt thành miếng nhỏ.
• Ướp cá với chút hạt tiêu, bột nêm, chút bột tỏi, 5 gr bơ đã để nhiệt độ phòng mềm nhũn hoặc chút dầu oliu, chút lá mùi tây thái nhỏ, xát đều lên khắp miếng cá, trừ phần da cá. (để trong ngăn mát tầm 30-45p nha)
Cách làm:
• Xếp cá hồi vào nồi, rắc chút muối lên toàn bộ bề mặt cá hồi, xếp bơ, tỏi băm lên trên.
• Sau đó xếp chanh vàng đã thái lát lên, măng tây xếp vào khay rồi rắc một chút vỏ chanh đã bào nhỏ để tạo mùi thơm.
o Nướng lần 1: 180 độ trong 10p (bọc cá vào giấy bạc)
o Nướng lần 2: bỏ giấy bạc ra 180 độ trong 5 phút.
Cá chín nên ăn nóng (vắt chút chanh và hạt tiêu) sẽ ngon hơn rất nhiều nha!
Tôm Hùm nướng phomai
Chuẩn bị:
• Sốt phô mai: nguyên liệu sốt cho 2-3 con
• 6 miếng phô mai con bò cười
• 60ml sữa ko đường
• 1/2 vỉ sữa đặc
• 1/2 quả chanh
• 2 thìa ăn cơm Mayonnaise
Cách làm:
• Tất cả cho vào bát trộn đều, đem hấp cách thuỷ cho tan hết.
• Để nguội ấm rồi trộn với 1 lòng đỏ trứng gà rồi phết đều lên tôm.
• Làm nóng nồi trước 5p ở 180 độ.
• Lót giấy bạc và sếp tôm vào bật nồi 180 độ trong 12p -15p.
• Tôm chín vừa tới sẽ ngọt thịt, ai thích dai thì nướng thêm 1-2p nhé.
Sườn nướng BBQ
Chuẩn bị:
• Sườn mua về cách bạn rửa sạch với muối.
• Luộc trần sơ sườn cho hết bọt
• Rồi ướp với hành tỏi băm nhỏ, dầu hào, mật ong, hạt nêm, nước sốt sườn nướng mua sẵn khoảng 1 tiếng nếu vội. Hoặc 3-5 tiếng nếu có thời gian (để ngăn mát tủ lạnh nhé).
Cách làm:
Các bạn nhớ lót thêm giấy bạc khi nướng để không bị cháy khói nhé.
• Lần 1 ta nướng 130 độ 20-25 phút để sườn chín đều từ bên trong.
• Sau đó bỏ giấy bạc, phết sốt ướp lên sườn lần 2 để sườn thơm ngon và ngấm đều gia vị, nhớ lật sườn cho đều nhé!
• Sau đó ta nướng tiếp 200 độ khoảng 5-7 phút để sườn vàng óng đẹp mắt nha.
• Sườn nướng thơm ngon ăn kèm với xà lách, kim chi, dưa chuột thì tuyệt cú mèo!
Bánh ngàn lớp kẹp xúc xích
Mình mua bột ngàn lớp cán sẵn của Amoza, cắt khúc nhỏ, cuộn xúc xích và set nướng với nhiệt độ 180 độ tầm 10-15p là chín nha! Nếu xúc xích cắt khúc to hơn thì mọi người để lâu thời gian hơn chút nhé! Vậy là bạn và gia đình đã có được một món ngon từ nồi chiên không dầu nữa rồi.
Nem lụi nướng
Chuẩn bị:
• 350g thịt xay.
• 200g tôm tươi.
• 100g mỡ lá hoặc mỡ phần.
• 1 lòng đỏ trứng gà.
• 2 củ hành tím.
• 2 phần đầu sả, 10-12 phần thân sả để bọc thịt.
• 30g bột năng.
• 2 thìa cf hạt tiêu xay.
• 1-2 trái ớt băm nhỏ (nếu ăn cay).
• 3 thìa ăn cơm nước mắm (tăng/giảm tuỳ ý).
• 1 thìa ăn cơm đường nâu.
• Muối.
Cách làm:
• Thịt xay mua sẵn hoặc dùng ba chỉ xay nhuyễn. Mỡ lá rửa sạch, thái nhỏ.
• Tôm lột vỏ, bỏ đầu và chỉ đen, ngâm qua rượu khoảng 20 phút. Sau đó thái nhỏ.
• Đầu sả, hành tím, ớt băm nhỏ.
• Trộn đều thịt xay, mỡ lá, tôm đã thái nhỏ, thêm sả, hành tím, ớt năm nhỏ, đập trứng gà tách lấy lòng đỏ, rắc 40g bột năng, nêm nước mắm, đường, xíu muối, 2 thìa cf tiêu xay, đeo găng tay bóp thật nhuyễn nhiều lần rồi dùng phới miết lại cho mịn. Bọc màng thực phẩm, ướp 3-4 tiếng trong ngăn mát.
• Khi phần thịt ướp ngấm, đeo găng tay, nặn các miếng nem cho dẹt rồi đặt 1 thân sả vào, viên lại. Sau đó xếp vào khuôn nướng.
• Bật nồi chiên ở nhiệt 180 độ, nướng mỗi mẻ 13-15 phút, khi nem vàng đều, thơm là được.
• Nem lụi của em có tôm nên nem hồng, ngọt và rất ngon, đặc biệt không cần dùng thêm dầu màu điều. Nếu mọi người thích có thể dùng thêm dầu màu điều nhé!
Nem chín ăn cùng bún hoặc cuốn rau sống rất ngon nha.
Bánh phồng tôm
Làm nóng nồi chiên trong khoảng 5p ở 200 đô.
Cho phồng tôm vào nồi, để 2-3p là ok nha! Vậy là bạn và gia đình đã có được một món ngon từ nồi chiên không dầu nữa rồi.
Xúc xích Đức nướng
Chuẩn bị số lượng xúc xích Đức vừa ăn ( nếu xúc xích loại to,dùng dao khía các đường nhỏ quanh xúc xích)
Làm nóng nồi trước tầm 5 phút ở nhiệt độ 180.
Cho xúc xích vào nồi và nướng trong thời gian khoảng 6 – 8 phút, kiểm tra trở mặt và nướng thêm khoảng 2 phút nữa nếu muốn vàng giòn. Vậy là bạn và gia đình đã có được một món ngon từ nồi chiên không dầu nữa rồi.
Cá trứng nướng
Cá trứng rã đông, rửa sạch, để ráo, ướp với chút dầu hào, sốt ướp đồ nướng.
Dầu hào sẽ giúp cho cá có vị mặn vừa ăn, sốt ướp đồ nướng có tác dụng làm át bớt mùi tanh của cá, đem lại hương thơm hấp dẫn sau khi nướng.
Làm nóng lò ở nhiệt độ 180 độ, nướng 5p, nếu chưa vàng có thể thêm 2-3p nhé!
Nạc Nọng Heo Nướng
Chuẩn bị:
• Thịt Nọng Heo 300-500gr mua về rửa sạch để ráo.
• Ướp cùng hành khô – tỏi – sả băm nhỏ, 1-2 thìa nước sốt thịt nướng, 1 thìa dầu hào, 1 thìa xì dầu, 1/2 thìa cafe đường, chút hạt tiêu, chút bột điều (nếu có)
• Trộn đều ướp 1-3 tiếng trong ngăn mát tủ lạnh
Cách làm:
• Sau đó bạn làm nóng nồi 3p nhiệt 180. Lót giấy bạc, khi cho thịt vào, bạn gạt bớt hành tỏi xả để khi nướng ko bị cháy.
– Lần 1 : 170 độ – 6p sau đó lật mặt xịt 1 xíu dầu
– Lần 2: 170 độ – 6p xịt 1 xíu dầu lật mặt
– Lần 3: 190 độ – 3p lật mặt, bật thêm 190 độ -3p là ok.
• Thịt sẽ chín mềm thơm nức mà không hề bị khô hay ngấy mỡ. Sau cùng là cắt nhỏ cuộn rau cải + kim chi chấm mắm chua ngọt.
Chả ram tôm đất
Làm nóng lò trước 3p ở nhiệt độ 180 độ.
Sau đó cho chả ram vào bật 10 phút, sau đó xóc lên đảo mặt bật thêm 10p.
Sau đó bật lên 200 độ nướng thêm 5p là xong nha.
Chả ram tôm đất chế biến xong thơm nức, ròn khum khúm, gói với chút rau sống và khế chua, chấm nước mắm chanh tỏi ớt nhạt hoặc mắm nêm chua cay mặn của Huế thì đúng là quên sầu luôn! Vậy là bạn và gia đình đã có được một món ngon từ nồi chiên không dầu nữa rồi.
Thịt nướng ngũ vị
– Chọn miếng ba chỉ loại ngon hoặc nạc vai dắt mỡ, rửa sạch, để ráo. (có thể luộc trần sơ cho thịt sạch bọt bẩn nhé)
– Ướp miếng thịt với hành tỏi băm nhỏ, ngũ vị hương, dầu hào, xì dầu, đường, chút tiêu, 2 thìa sốt ướp thịt nướng (theo khẩu vị từng gia đình) trong khoảng 30 – 60 phút ở ngăn mát tủ lạnh.
– Gói thịt vào giấy bạc, lần 1 nướng 15p ở nhiệt độ 180 độ. Sau đó gỡ giấy bạc ra, lần 2 hạ nhiệt độ xuống 160 độ, nướng lật mặt mỗi mặt 5 -7p dùng phần nước ướp thịt tiết ra trộn với 1 thìa cà phê mật ong quết đều lên mỗi mặt khi nướng ở lần 2 sẽ cho màu đẹp hơn và thịt không bị khô.
Tôm càng xanh nướng
• Tôm mua về rửa sạch, cắt râu và lấy sống lưng, để ráo!
• Bật nóng nồi 3p ở nhiệt độ 155.
• Cho tôm vào nồi, bật 155 độ- 10p.
• Tăng nhiệt độ lên 165 – 10p
• Tăng tiếp nhiệt lên 176 độ ở 5-10p tuỳ thuộc khẩu vị thích ăn giòn hay mềm của mỗi người.
• Tôm có thể ăn nóng hoặc để nguội cất hộp kín để tủ lạnh ăn dần.
Lạc rang
Làm nóng lò trước 155 độ 3p.
Cho lạc vào bật 6p ở 155 độ. Sau đó sóc đảo lên rồi tăng nhiệt độ lên 165 độ trong 7p. Rồi tắt bếp để ủ 5p trong nồi. Vậy là bạn và gia đình đã có được một món ngon từ nồi chiên không dầu nữa rồi.
Gà nướng chua ngọt
Chuẩn bị:
• Gà mua về rửa sạch với muối. Luộc trần sơ cho hết bọt bẩn và săn thịt, khứa nhẹ để khi làm ngấm gia vị hơn, thịt gà sẽ ngon hơn.
• Pha nước sốt ướp gà bao gồm: 4 tép tỏi to, 1 quả ớt lớn, 2 – 3 thìa đường (thìa ăn cơm), 1 quả chanh to (hoặc ¼ quả dứa ép lấy nước) , 2- 4 thìa nước mắm, 1 thìa cà phê muối bột canh, 2 thìa cà phê bột năng. Tất cả pha đều trong 1 bát tô nước, sau đó bạn đem cho vào nồi đun sôi lên, khuấy nhẹ và đổ vào ướp với gà tầm 1-2 tiếng.
Cách làm:
• Làm nóng nồi chiên trước 3p, lót giấy bạc, cho thịt gà vào, rưới đều nước sốt và Set nhiệt:
– 165 độ 15’
– Lật 165 độ 12’
– Lật tiếp 185 độ 7’
• Thi thoảng mọi người mở ra quết đều nước sốt lên gà nha.
• KINH NGHIỆM: Khi làm các món gà, cá, vịt, sườn…, mình thường bắt đầu với nhiệt thấp cho chín đều bên trong (160-165 độ), sau đó mới lên để cao cho vàng giòn bên ngoài nhé.
Hoa quả sấy detox
Mọi người tận dụng hoa quả ăn ko hết hoặc muốn tích trữ hoa quả khô để detox uống trà thì làm hoa quả sấy này cực hay nhé!
Bữa nay mình làm cam và táo. Mình thái mỏng và set 100 độ -60p là xong nha! Cất hộp kín cho ngăn mát tủ lạnh dùng dần nhé!
Bánh Flan Caramen
Chuẩn bị:
• Phần caramen:
o Cho 70gr đường trắng + 45ml nước vào nồi đun lửa to vừa, không cần đảo quấy j nhé.
o Sau khi sôi chuyển màu cánh gián tắt bếp cho 1 thìa cafe nước chanh đảo đều.
o Nhanh tay chắt đều ra các hũ đựng. Để nguội khô lại nhé.
• Phần bánh flan: Gồm 3 quả trứng nguyên cả lòng đỏ và lòng trắng + 350ml sữa tươi + 120gr sữa đặc Cô Gái Hà Lan + 1- 2 giọt vani (có thể không cho nhé)
Cách làm:
• Đánh tan 3 quả trứng trong 1 chiếc bát.
• Cho 350ml sữa + 120gr sữa đặc vào nồi đun nhỏ lửa, cho đến khi hơ tay thấy ấm là tắt bếp, không đun nóng quá nhé. Rồi đổ từ từ vào bát trứng, vừa đổ vừa quấy đều.
• Sau đó rây hỗn hợp trứng sữa cho mịn, nhớ rây qua rây lại 2-3 lần cho chắc ăn nha mọi người. Làm kỹ bước này thì thành phẩm sẽ không bị rỗ nha.
• Làm nóng nồi chiên không dầu trước 10p ở 110 độ.
• Đổ hỡn hợp trứng sữa vào các hũ đựng caramen đã nguội, quấn giấy bạc cho vào NCKD nướng 35p ở nhiệt độ 110 độ nhé!
Đậu hủ chiên
• Đậu mua về rửa sạch, để ráo.
• Làm nóng nồi trước 5 phút ở nhiệt độ 200 độ C
• Sếp đậu vào nồi, bật thời gian 15p ở nhiệt độ 200 độ.
• Không cần lật đậu hay quét dầu ăn nhé, đậu sẽ tự chín đều 2 mặt và phồng to rất ngon.
Trứng luộc
Bạn không cần cho nước vào nồi nhé, chỉ cần bật lò nóng 3p ở 120 độ
Sau đó cho trứng vào, mình làm 6 quả ở thời gian là 16 phút – 120 độ.
Nếu ít trứng hơn thì mọi người giảm xuống đi 1-2 độ
Còn nhiều trứng hơn nữa thì lại tăng lên thêm 1-2 độ nha!
Đậu nhồi thịt
Thịt xay cùng mục nhĩ và hành khô, ướp chút nước mắm, hạt tiêu cho thơm rồi nhồi vào đậu. Làm nóng nồi trước 5p rồi sếp đậu vào bật 160 độ 15p đầu sau đó tăng lên 200 độ – 10p tiếp sau để đậu thịt vàng ươm.
Không cần lật nhé, đậu sẽ tự chín đều nha!
Bánh Trứng KFC – Tart
Chuẩn bị:
• Vỏ bánh: mình mua 1 bịch 30 cái, mọi người để tủ cấp đông dùng dần cho tiện nhé. Ko cần rã đông đâu, để ra ngoài tầm 2p là vỏ mềm rồi.
• Nhân bánh (cho khoảng 6-7 cái) gồm:
o 1 bịch sữa tươi không đường,1 trứng gà và 1 lòng đỏ trứng gà, 3-4 muỗng cafe đường.(bạn nào thích ngọt thì thêm đường nhé),- 1 thìa ăn cơm bột bắp, 60 whipping cream.
o Trộn tất cả hỗn hợp trên với nhau, khuấy đều và nhẹ tay cho đường và bột bắp tan. Lọc qua rây 1 lần cho hỗn hợp mịn không bị vón cục nhé.
Cách làm:
• Làm nóng trước nồi ở nhiệt độ 200 độ – 5 phút. Trong lúc đó ta đun hỗn hợp kia trên bếp nhé, ta để lửa nhỏ, nấu và khuấy đều tay, cho hỗn hợp sánh lại (khi nào thấy hơi nặng tay 1 xíu là tắt bếp, đừng để đặc sệt hẳn cứng như bánh đúc nha.
• Lấy tăm chọc chọc đáy vỏ bánh, chọc nhẹ, không để rách lớp giấy bạc. Bỏ vỏ bánh vô nồi, khoảng 5 phút.
• Để nguyên bánh trong nồi, múc nhân bánh, cho vào, cứ đổ đầy, ko sợ tràn đâu, vì tẹo mình nướng là nó rút xuống là vừa. Nhiệt độ vẫn là 200 độ -5p.
• Khi mặt bánh đã chín, mình lật úp bánh xuống, nướng tiếp 5p nữa nhé.
• Vậy là bạn và gia đình đã có được một món ngon từ nồi chiên không dầu nữa rồi.
Bánh mỳ bơ cháy tỏi
• Bánh mỳ cắt lát ( có thể dùng bánh gối)
• tỏi đập dập băm nhỏ,
• Cho bơ vào chảo nóng để bơ chảy ra. Cho tỏi vào phi sơ cho thơm (lưu ý không cháy tỏi quá vì còn nướng nhé)
• Sau đó dùng thìa rưới bơ, tỏi lên bánh mỳ, rắc chút rau mùi băm nhỏ lên, có thể rắc thêm chút muối nha.
• Cho vào nồi chiên 180 độ C trong 4-5 phút. Ăn nóng giòn sẽ ngon hơn.
Đùi gà nướng mật ong
Chuẩn bị:
– 6 chiếc đùi gà
– 2 củ hành khô đập dập băm nhuyễn
– 1 thìa cà phê bột tỏi hoặc tỏi băm
– 2 thìa mật ong
– 1 thìa dầu hào
– 1 chút tiêu trắng (nếu có)
– 1 thìa giấm
– Muối, hạt nêm, bột ngọt nếu thích
Đùi gà đem rửa sạch với muối và gừng, khía cạnh để gia vị có thể ngấm vào.
Ướp tất cả các nguyên liệu lại với nhau và để nghỉ khoảng 1-2 tiếng trong ngăn mát.
Cách làm:
• Sau đó bạn lót giấy bạc vào khay nướng rồi xếp đùi gà vào.
• Chỉnh nhiệt 200 độ C trong 15 -18 phút.
• Sau 15 phút, bỏ gà ra lật mặt và quét mật ong rồi chiên tiếp 5-10 phút ở 160 độ C. (có thể tăng thêm thời gian tùy vào đùi gà to nhỏ nhé)
Sữa chua
Chuẩn bị:
• 600ml sữa tươi không đường hoặc ít đường (sữa tươi hãng nào và loại nào cũng được nha, các mẹ dùng loại nguyên kem càng ngon nha)
• 1 hộp sữa chua để làm cái (mọi người chọn sữa chua trắng, không đường và ngày sản xuất mới nhất để men hoạt động tốt nhé, mình dùng Vinamilk nha mọi người)
• 1/2 -1/4 hộp sữa đặc ông thọ, tuỳ khẩu vị mọi người thích ăn ngọt nhiều hay ngọt dịu nha! Mình làm 1/4 hộp vì mình ko thích ăn ngọt quá, mình mix thêm mứt hoa quả là thấy vừa lắm)
Cách làm:
• Hộp sữa chua cái mọi người để ra ngoài cho hết lạnh, nếu vội thì mọi người ngâm nước hoặc đổ ra bát nha!
• Cho sữa tươi + sữa đặc ông Thọ vào nồi, khuấy tan đều và đun trên bếp cho đến khi sôi nhẹ lăn tăn thì tắt bếp và để nguội tầm 40 độ (mọi người thử thấy ấm ấm như nước pha sữa cho bé là ok nhé)
• Sau khi sữa trong nồi nguội đạt 40 độ thì đổ hộp sữa chua cái đã để nguội vào khuấy tan đều.
• Bật nồi chiên không dầu 80 độ trong 5 phút rồi tắt đi.
• Trong khi chờ nồi chiên thì ta đổ sữa vào các lọ (Mọi người lưu ý lọ được rửa sạch và để khô trước khi đổ sữa vào nhé)
• Xếp các lọ sữa chua vào nồi chiên không dầu bắt đầu ủ yên trong đó 2 tiếng.
• Khi đủ 2 tiếng, ta lại bật nồi chiên 80 độ – 1 phút rồi tắt đi. Vẫn để nguyên sữa chua trong đó và ủ ít nhất 4 tiếng hoặc qua đêm nhé! Mình ủ 4-5 tiếng là sữa chua đông và vị ngọt chua vừa, nếu mọi người để lâu hơn sẽ chua hơn nữa nhé!
Câu hỏi thường gặp:
Món ngon từ nồi chiên không dầu có dễ làm không?
Không thể dễ dàng hơn í. Bạn chỉ cần ướp chúng, bỏ vào máy và bật hẹn giờ, chỉnh nhiệt độ và đợi ăn thôi. hihi. Thử ngay!
Sử dụng nồi chiên không dầu có gây hại không?
Hoàn toàn không. Mà việc sử dụng nồi chiên không dầu còn giúp việc nấu ăn giảm thiểu việc sử dụng dầu mỡ trong chế biến một cách tối đa. Điều này rất tốt cho sức khỏe của bạn.
Nồi chiên không dầu có tốt không?
Với nhiều phụ nữ nội trợ giống như mình nghĩ là tốt. Vì nó giúp bạn hạn chế sử dụng dầu mỡ mà hihi
Nồi chiên không dầu giá bao nhiêu? Có mắc quá không?
Có rất nhiều phân khúc giá cả cho sản phẩm nồi chiên không dầu cho bạn lựa chọn. Tùy vào nhu cầu sử dụng và tình hình tài chính để chọn lựa.
Nồi chiên không dầu loại nào tốt?
Mỗi phẩn khúc giá cho ra mỗi loại sản phẩm khác mình. Đối với mình, một người đã từng tìm hiểu kĩ để mua và sử dụng thì mình sẽ gợi ý sản phẩm
NỒI CHIÊN Nineshield – KB 6001M
Hi vọng với bộ sưu tập 45 món ngon từ nồi chiên không dầu trên sẽ giúp cho các mẹ sáng tạp hơn bữa ăn trong gia đình. Đảm bảo được dinh dưỡng và sức khỏe của người thân trong mùa Covid-19 này nha
flan tart 在 Flan Pâtissier (French Custard Tart) | Recipe in 2022 的推薦與評價
Jun 13, 2022 - Flan Pâtissier, or Parisian Flan, is a French baked pastry and is considered by manby to be the BEST custard tart in the world! ... <看更多>