2021/03/16 (二)
捲一道炒一道
有網友跟我說她也好喜歡吃豆皮，不過只會拿來煮湯跟滷，不知道蘇菲有沒有食譜可以分享呢?
我誰?當然有阿，不專業主廚也是有幾道菜可以跟大家分享分享的，來
⭕️捲一道
◐使用材料 : 友樂豆皮(最薄的盒裝那款)
◐料理方法 :
①起一鍋滾水汆燙豆皮數片直至變色(由乾燥的深黃變米白，大約40-50秒)
②撈起變色的豆皮鋪平+瀝水+放涼
③取一張保鮮膜或烘焙紙鋪在砧板上
④以三張為一單位將豆皮疊在保鮮膜上 (形狀漂亮完整的放在最下面)
⑤放上貝比生菜(也可以加火腿絲/蛋絲，蘇菲的貝比生菜是costco買的，家樂福也有)
⑥捲起來，對切，擺盤
⑦淋上胡麻醬(蘇菲用 #芝初的胡麻醬)，好吃清爽的貝比豆皮捲就完成囉!
>>> 燙過的豆皮比較滑，大家在捲的時候要注意一點；也可以捲完以後稍微煎一煎，味道也很不錯呦!
⭕️炒一道
◐使用材料 : 友樂腐竹
◐料理方法 :
①取數個腐竹泡冷水約5-6分鐘直至變色
②腐竹是圈狀的，從圈圈中間對切一刀，使其變成片狀
③將數片腐竹疊起切絲(約1公分寬)
④起油鍋，放入切絲的腐竹下去拌炒
⑤炒至喜歡的程度(接近恰恰但還沒有變恰的時候)加上調味料再拌炒一下(蘇菲只加了 #屏科大洋蔥醬油，昆布鹽以及少許砂糖)
⑥將炒好的腐竹麵裝盤，旁邊擺上生菜以及半熟水煮蛋， #短時料理 就完成囉!
>>> 炒過的腐竹麵香氣跟煮湯是完全不一樣的喔，請大家務必試試看。
今天先跟大家分享這兩道，不專業主廚分享完以後下午要帶次男去當小廚師了。
祝大家週二愉快^^
▶️材料這裡買 >>> https://gbf.tw/hlwxq
#這是一款非油炸的豆皮
#百分之百非基因改造黃豆手工製成
#無須冷藏保存的常溫派豆皮
= = = = = = = = = = = = = = = = = =
★Follow my Instagrams → https://www.instagram.com/umimama_sofia/
#舒適生活就是不斷的調整調整到最適合當下的樣子 #暮らしの道具 #食 #友樂豆坊 #豆皮
costco 烘焙紙 氣 炸 鍋 在 Re: [問題] 好市多新進G牌氣炸鍋Gourmia - 看板hypermall 的推薦與評價
※ 引述《NTHU5566 (清大56得第一)》之銘言：
: 最近在線上購物有看到，
: 型號好像有變，
: 價錢變成1649！？
: 請問值得買嗎？
: 謝謝
我今天收到貨了, 因為在版上沒搜到相關的心得 (網路上好像都沒有..)
稍微改一下標題關鍵字 & 分享一些入手心得供還在猶豫的人參考..
除了這台氣炸鍋, 我本身只用過飛利浦的 HD9642
簡單說就是, 一分錢一分貨
但要我再選一次, 我會買這台 $1649 的 Gourmia 氣炸鍋
先說缺點好了
整台機器摸起來沒什麼質感, 感覺很像台拼裝車 (但看起來還好)
均勻受熱(上色)度跟 P鍋 比還是差了些
沒有內鍋, 只有下面的這兩張圖 (籃子+底部烤盤)
https://www.costco.com.tw/medias/sys_master/images/h01/h12/48556944359454.jpg
https://www.costco.com.tw/medias/sys_master/images/h61/h7f/48556943769630.jpg
內鍋可以看到裸著4支螺絲(固定外殼&把手), 相對也增加卡汙納垢的可能
用橘子皮開鍋, 不可避免的有塑膠味 (P鍋 是真的幾乎沒有..)
沒什麼配件擴充空間 (與 P鍋 相比的話)
再來是優點
大
有預熱功能 (可自選開關)
有翻面提醒功能 (可自選開關)
底部是平的, 可以不用考慮的直接把烘焙紙撲在下面接油 (上面再壓上烤盤)
外鍋的清洗上我覺得比 P鍋 容易 (呈上方式可以少洗幾次..)
底部相比 P鍋 的網子..., 我能直接放心丟洗碗機洗
便宜
便宜
便宜
附上真的有買的證明...
開鍋後我馬上烤了 costco 的紅龍炸雞來吃 (這次就沒什麼塑膠味了)
用氣炸鍋內建的 recipe 直接烤, 有一兩個地方偏紅(上色沒那麼均勻, 但不至於焦)
吃起來有比我平常用旋風式烤箱做的好吃~ 而且比烤箱逼出更多油在烘焙紙上
比起一堆淘來的氣炸鍋和本土貼牌的陸製氣炸鍋 (P鍋 也是大陸製...)
1649 含運買 Costco 進的 Gourmia 我覺得很超值
另外, 我看說明書上那些圖樣都是帶中文字,
但我的氣炸鍋面版上的圖示都是帶英文...
如果有版友知道怎麼中文化的也請教我一下><!
謝謝!
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.169.214.33 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/hypermall/M.1607007375.A.53F.html
※ 編輯: kk813140 (1.169.214.33 臺灣), 12/03/2020 23:24:21
... <看更多>