Hôm nay mình quay lại tiết mục ở nhà ăn gì nha, tiết mục này mới mà bữa giờ tụi mình quên cập nhật mất tiêu luôn, kỳ ghê vậy á.
Đây là món súp hải sản Cioppino, món này xuất xứ từ người Mỹ gốc Ý tại cảng San Francisco. Một món súp hải sản cực kỳ yummy nha cả nhà ơi. Và công thức đã được anh Sơn post trên Instagram của ảnh rồi, link bên dưới nè, nhà mình xem và làm thử nha!
https://www.instagram.com/tv/CSHrk0VBvWy/
Chúc nhà mình ngon miệng, và chống dịch an toàn nhé.
#awayweeat #awaywewow
同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過6,100的網紅Chris Wong Private Kitchen Cooking Channel,也在其Youtube影片中提到,Italian Seafood Stew - Cioppino Ingredients: Mussel ------------------------- 1 Kg Can stewwd tomatoes - 411 g Clams --------------------------- 300 ...
「cioppino」的推薦目錄:
cioppino 在 Facebook 的最佳解答
今天在家裡招待岳父, 第一次下廚給他吃、一定要贏走他的心😅
聽說他很愛海鮮, 所以我來準備
-義大利的Cioppino海鮮湯 🦞
-地中海海鮮盤 🦐🦑
(不能跟你們分享味道真的好可惜喔~因為實在是太好吃了........!!!)
Le Creuset 的新系列實在太適合我家廚房了, 讓我手癢不自覺的一直想做菜.🍲
cioppino 在 Michelle 米雪兒奇幻樂園 Facebook 的最讚貼文
上週五在 Squaw Valley 滑雪之後
來到賭城 Reno 住一晚週六去逛逛太浩湖在回家
預訂了這家位於 Atlantis 飯店內的 Bistro Napa 法式小酒館吃晚餐。
前幾年我們其實很常來 Reno
幾乎每個月至少都會來一次的頻率持續了兩三年
這家 Bistro Napa 幾年前也有吃過
記憶中印象不錯。
疫情之後內華達州的餐廳都有開放
不過需要事先預約
進入賭場的時候要量體溫並規定要戴口罩。
Bistro Napa 位於 Atlantis Casino 二樓
有各種豐富的海鮮牛排等美食
調酒與紅白酒的選擇也超級豐富。
報到之後等了一下入座
服務生送上菜單跟酒單。
Orchard Swing $15
調酒點了這杯以桃子與橙花伏特加為基底
加入桃子果醬、柳橙苦精
最後淋上氣泡甜酒
桃子的香氣很明顯
酸酸甜甜非常好喝。
Strawberry Basil Caipiroska $15
我點的是這杯草莓羅勒夏日調酒
一樣以伏特加為基底
加入草莓碎末、新鮮羅勒、萊姆以及氣泡水
帶著草莓以及淡淡的蜂蜜甜味
我也很喜歡這杯。
餐前麵包
餐前麵包裝在籃子裡
附上奶油
有四五種不同的麵包
包含法式長棍、全麥五穀麵包、小餐包、培根蔥花麵包等。
Classic Escargot Bourguignon $16
前菜點了我去法國小酒館餐廳必點的經典法式焗蝸牛
加入特色羅勒與大蒜奶油
旁邊附上開胃長棍麵包
蝸牛熱騰騰的超級好吃
麵包沾醬也很棒。
Jumbo Lump Crab Chowder $13
另外一份前菜點了螃蟹巧達濃湯
濃郁的巧達濃湯中有豐富的新鮮螃蟹、甜玉米以及馬鈴薯
也是很不錯的開胃選擇。
King Crab Legs $28
這份帝王蟹腳走進餐廳的時候就看到開放式的廚房廚師端上桌
戴著口罩都可以聞到香噴噴的香氣。
放在前菜的選項中不過份量可當主餐
有三種不同的料理方式可以挑選
第一種是冷蟹腳搭配檸檬蛋黃醬、
第二種是清蒸搭配奶油與檸檬、
第三種是包裹酥脆炸外皮搭配蛋黃醬
選了第二種熱騰騰清蒸搭配熱奶油與檸檬。
上桌時有三大根帝王蟹腳
每一根都又大又肥美
附上開殼工具
打開之後蟹肉飽滿Q彈
吃一根就讓人超級滿足
旁邊附上沙拉
真的就是一份主餐的份量。
以這個價錢來說我覺得非常划算
喜歡吃帝王蟹腳的人必點。
Bistro Cioppino $38
主餐我點的是西班牙海鮮湯
以為辣的番茄番紅花湯底
也是超級料好實在
有鮮魚、兩大塊帝王蟹腳、蛤蜊、超大的明蝦以及超大的干貝
上面還有一塊很大的麵包。
吃到後來真的超級撐
讓人大大滿足。
最後每桌都會附上免費的棉花糖甜點
粉紅色的棉花糖超級粉嫩吸睛
當時已經飽到完全不想看甜點菜單
棉花糖吃了兩口請服務生讓我們打包回飯店房間
當我睡前的消夜。
Bistro Napa at the Atlantis Casino Resort
Yelp: https://www.yelp.com/biz/atlantis-bistro-napa-reno-2
cioppino 在 Chris Wong Private Kitchen Cooking Channel Youtube 的最佳解答
Italian Seafood Stew - Cioppino
Ingredients:
Mussel ------------------------- 1 Kg
Can stewwd tomatoes - 411 g
Clams --------------------------- 300 g
Prawns ------------------------- 8 Pcs
Scallops ----------------------- 6 Pcs
Stocks -------------------------- 2 Cups
White wine ------------------- 1 Cup
Minced Garlic -------------- 4 Cloves
Onion --------------------------- 1/2 Pcs
Butter --------------------------- 1.5 Tbsp
Black Pepper --------------- 1/4 tsp
Salt ------------------------------ A Few
Parsley ------------------------ A Few
YouTube: @Chris Wong Private Kitchen Cooking Channel
IG: https://instagram.com/foodblogchriswong
Facebook: https://www.facebook.com/MyPrivateKitchen.Chriswong/
我的C家廚房!Bon Appétit
@Chris Wong Private Kitchen Cooking Channel
Preparation:
1. Heat up a cooking pot, add oil. Sear the scallops on both sides. Reserve to use later.
2. Use the same pot and oil, stir fry with chopped onion and minced garlic to enhance flavors.
3. Add white wine and cook for 1 minute. Then add can tomatoes and stocks. Bring to boil.
4. Add mussel, clams and prawns into the cooking pot. Cook until the shells of mussel opened.
5. Add scallops, butter. Seasoning with salt and black pepper. Finally add a touch of parsley.
Enjoy
「義式燉海鮮」
材料:-
青口/貽貝...............1kg
罐裝燴番茄 ............1罐(411g)
蜆/蛤唎...................300g
蝦............................8隻
帶子........................6隻
高湯........................2杯
白酒........................1杯
蒜蓉........................4瓣
洋蔥(切碎)..............1/2個
牛油........................1.5湯匙
黑椒碎....................1/4茶匙
鹽............................適量
番茜碎....................適量
做法:-
1. 熱油鍋下帶子煎香兩面拿出備用。
2. 鍋內下洋蔥碎、蒜蓉炒香,然後注入白酒煮1分鐘,加入罐裝燴番茄、高湯煮至沸騰。
3. 將青口、蜆、蝦加入鍋內,煮至青口殼、蜆殼打開、蝦殼轉紅後,加入帶子、牛油、適量黑椒碎和鹽拌勻,最後撒下番茜碎便可。
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📖詳細食譜:https://pse.is/N78BK
食材:
洋蔥碎少許、濃縮番茄1碗、義大利香料少許、九層塔2葉、白蝦1隻、蛤蠣2顆、花枝2片、蒜碎少許、高湯1碗
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#義式 #番茄海鮮湯 #美食
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返香港前我哋留咗喺洛杉磯四日,而今集我就會整一個加州三藩市名菜。
We stayed in Los Angeles for four days before heading back to Hong Kong. In today's episode I'll be making Cioppino - an Italian/American seafood stew originated in San Francisco.
二至三人份量/ For two to three people:
蒜兩瓣 2 cloves of garlic
紅洋蔥一個 - 1 red onion
辣椒三條 - 3 red chilli
番茜適量 - handful of parsley
羅勒葉四片 - 4 basil leaves
罐頭蕃茄300克 - 300g of canned tomatoes
蕃茄一個 - 1 medium tomato
蜆汁240毫升 - 240ml of clam juice
清水100毫升 - 100ml of water
溶牛油20克 - 20g of melted butter
甜椒粉適量 - pinch of paprika
牛油20克 - 20g of butter
檸檬汁少量 - squeeze of lemon juice
鹽適量 - salt
黑胡椒適量 - black pepper
*** 海鮮(隨你喜歡) / An assortment of seafood including (but that's up to you) ***
龍蝦尾 Lobster tail
蜆 - clams
青口 - mussels
帶子 - scallops
白身魚 - white fish
魷魚 - squid
蝦 - shrimp
蟹鉗 - crab claws
cioppino 在 義大利海鮮濃湯Cioppino - YouTube 的推薦與評價
When I was growing up in Seattle, I loved having this soup at italian restaurants. Eventually I decided to start making it at home. ... <看更多>