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CHARLES & KEITH #CharlesKeith
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅生かし屋 IKASHIYA CULINARY ART,也在其Youtube影片中提到,具だくさんなパラパラながらしっとり感もある五目炒飯の作り方 IH・中火以下・テフロンフライパンを使って、鍋振りなしでヘラを使って作っていきます! 焼き豚の作り方は↓ https://www.youtube.com/watch?v=V-8PN9TjPjw なぜチャーハンがパラパラにならないか...
char 意味 在 轉角國際 udn Global Facebook 的最佳貼文
#羅興亞隔離島 🇲🇲 🇧🇩
「你隨時可以買單?但你永遠逃不出這裡...」5月31日,4,000名被放生到孟加拉灣孤島——巴山查爾島(Bhasan Char)——的羅興亞人群起抗議,要求從島上撤出、回到緬甸-孟加拉邊境的柯克斯巴爾札難民營(Cox‘s Bazar)。羅興亞人抗議的這一天,適逢也是聯合國難民署(UNHCR)官員參訪島上的日子,抗議者於是向官員所在位置的建築物扔擲轉頭,據悉警方也為了維穩強勢驅離,導致不少人受傷。
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儘管衝突雙方各執一詞,但被安置到島上的羅興亞人為何「鬧事」?尷尬的孟加拉政府與聯合國難民署又作了什麼?巴山查爾無人島的收容計畫,又究竟要帶著規劃中的10萬難民走去哪裡?
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回到2017年,原本居住在緬甸若開邦的羅興亞人,遭緬甸軍方大規模攻擊、集體屠村、甚至種族清洗,導致超過百萬羅興亞人逃亡到鄰國孟加拉。大量的戰禍離散民,於是在孟加拉邊境形成了如今全世界規模最大、人口最密集的柯克斯巴爾札難民營,至今此地收容至少100萬名羅興亞難民。
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幾年來,孟加拉頻頻與緬甸協商「羅興亞人遣返計畫」,唯進展緩慢且多數難民也不願意再返緬甸。如今再加上緬甸政變、接近全國性內戰,幾乎不可能的遣返計劃更是無限期停擺。
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為安置人數眾多的羅興亞難民,孟加拉政府在2018年開始,預計耗資3.5億美元,於孟加拉灣一座孤立的無人島——巴山查爾島——興建1,400座房屋、防風避難所等設施,希望至少安置10萬名羅興亞難民。此計畫從2020年12月開始執行,至今孟加拉政府已陸續將約1萬8千名羅興亞難民分批安置到巴山查爾島上。
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事實上,孟加拉政府的安置計畫看似立意良善,但此島卻不一定宜居。巴山查爾島原是一座由紅樹林、雜草沖繩的島嶼,是在2006年基於河川淤積才形成的孤島。此島面積約有300平方公里,但海拔高度卻只有幾公尺——這意味著小島極其容易受熱帶氣旋襲擊、引爆大洪水——周圍甚至還有海盜出沒。此外,島上距離孟加拉本土約30公里,若發生任何意外,島上的人將孤立無援。
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「島上四面環海,我們根本無處可去。」一位被安置到島上的羅興亞人Dilara表示。
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難民們向《BBC》求救表示:「島上什麼基礎支援都沒有。」其中一名母親就抱怨自己當時在島上分娩時,根本找不到醫護、甚至是合格的生產助手,最後只能勉強找來有接生經驗的婦女求助。此外,孟加拉政府先前承諾將提供的補助——供每一戶人家水牛,以及供貸款經營小型生意等——全數落空。儘管部分難民相對滿意房屋設施如床和廁所等,但共同的現實卻在於:「好的房子並不能補足一切的匱乏。」
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「我們就像住在監獄裡面一樣,每一天都吃一樣的食物,也不被允許到海邊捕魚。」難民在島上失去生計,難以負擔任何食物以外的開支,也不比從前在難民營裡一樣,可以到市場購買其他食材。
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能不能自由營生與抱怨日復一日,雖然聽來難免讓人感到動輒得咎,但這些「島民」的情緒埋怨卻也反映出了難民安置的一個關鍵問題:除了蓋好這座「難民隔離島」之外,孟加拉政府究竟打算如何給這100萬人一個永久性的答案?是要逐步開放庇護申請?或者有條件的公民歸化?還是根本只是臨時安置等待「全面遣返」,島上所有一切都都只是過渡期的安排——只是沒人知道、或有意願來回答「過渡等待」到底要多久?
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對於「未來」的無限等待與落空,往往會對收容者造成極大且持續性的精神壓力。也是世界各地「島嶼式難民營」共同遭遇的集中營困境。因此也有難民抱怨自己根本是「被騙登島」,想方設法要逃回本土的難民營,像是打算「游泳登出」,游到印度洋某處再登上買通的孟加拉漁船「逃島」。
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孟加拉政府的島上安置計畫遭多個人權組織批評,稱政府軟硬兼施,採取如「現金獎勵」加上「恐嚇」的方式,迫使難民搬遷到島上生活,因此聯合國難民署也一再強調所有前往巴山查爾島上的行動都必須是自願的,難民擁有獲得充分資訊的權利。面對種種質疑與批評,孟加拉政府表示原本的難民營已經人滿為患、犯罪率滋生,且政府已經在島上修建一條長達12公里的堤防防洪水,已經做足防範措施。
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對此,人權觀察組織(HCR)提出另一觀點。該組織雖然敬佩孟加拉政府當初開放邊界、收容羅興亞人的措施,但也表示難民營的狀況近來已經迅速惡化:政府關閉難民營的網路服務、在疫情期間切斷人道主義服務,甚至也開始在難民營周圍架設鐵絲圍籬等。該組織的亞洲區主任亞當斯(Brad Adams),因此更質疑孟加拉政府當初雖然提供了避風港,但現在似乎企圖讓難民營生活變得無法忍受,進而迫使難民不得不非法離開。
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那麼原本對島上安置計畫持憂慮態度的聯合國難民署,又怎麼說呢?在5月31日到訪巴山查爾島上後,聯合國通訊官員表示:「UN已清楚認識到,島上普遍存在著對羅興亞難民的人道主義保護。」,且提到未來聯合國將與孟加拉政府進一步討論島上難民的生活與福祉。至於羅興亞難民的抗議,孟加拉警方發言人則否認持警棍打人,反指示威者襲擊警方,且破壞島上車輛。
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後續的島上安置計畫會如何進行、羅興亞難民在島上的真實處境為何難以判斷,但其中一位島上的羅興亞難民就告訴《BBC》,「如果你想住在大型監獄裡,這個島就是個例子。」
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Photo Credit:此圖為2018年路透社普立茲得獎作品,一名官員試圖在孟加拉邊境控制羅興亞難民,難民處境至今無法得到改善。
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#緬甸 #羅興亞 #Rohingya #難民 #孟加拉 #轉角國際 #udnglobal #國際新聞
char 意味 在 文茜的世界周報 Sisy's World News Facebook 的最讚貼文
1230新加坡聯合早報
*【歐盟各國暗示支持完成談判 中歐投資協定草案或於近日公佈】
分析認為,中歐投資協定談判在一周內出現“大反轉”,顯示中國和歐盟有共同的戰略需要和默契,都希望趕在美國候任總統拜登1月20日就職前達成協議。
https://www.zaobao.com.sg/news/china/story20201230-1112376
*【彭博社測算:新冠病毒年初在武漢是官方通報10倍 武漢年初染冠病者或多達50萬】
彭博社依據中國公共衛生機構的最新資料測算,今年初在武漢感染冠病的人數可能多達50萬,為官方通報的確診病患人數的10倍。中國疾病預防控制中心前天在官網發佈新聞稿,披露他們在中國遏制第一波疫情的一個月後,對3萬4000多人展開冠病血清流行病學調查和分析,調查涵蓋三類地區:武漢市、武漢之外的湖北各市州,以及六個其他省市,即北京、遼寧、上海、江蘇、廣東和四川。
https://www.zaobao.com.sg/news/china/story20201230-1112381
*【中國多地防疫一線人員 開始接種冠病疫苗】
中國多地近日開始為海關檢驗檢疫、口岸邊檢及醫療衛生機構一線工作人員進行冠病疫苗接種,暫時還不知是採用哪一款疫苗,接種者要連續七天上報健康狀況,官方還專門建立網路群組隨時監測接種情況。
https://www.zaobao.com.sg/news/china/story20201230-1112379
*【鍾南山:中國疫情冬季不會大規模爆發】
鍾南山說,中國已經形成了非常有效、比較嚴密的防控,早期在社區防控的機制,這些都是很好的。不過反復的、散在的確診病例肯定會有。他說,現在在中國幾個地方,有一些本土病例增加,這個看起來可能跟環境和動物傳人是有關係的,但這個問題需要我們下一步攻關。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/china/story20201230-1112475
*【消息:英國擬將更多地區防控級別上調至最高】
《泰晤士報》報導,英國首相強森已批准將英國更多地區的疫情防控級別上調至最高的第四級。該報導指出,英國內閣考慮在英格蘭西南部部分地區和坎布里亞郡(Cumbria)實施最嚴格的防疫管制措施。雖然當地確診病例相對來說依然較低,但有跡象顯示,B.1.1.7變種冠病毒株已逐漸在當地傳播。另據《電訊報》,米德蘭郡(Midlands)和北英格蘭地區預計將被列入第四級疫情防控區。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20201230-1112479
*【英國單日確診破5萬 首名疫苗接種者注射第二劑】
英國近期多次收緊疫情防控措施。為遏制疫情傳播,英國取消了原定為期五天的聖誕防疫限制“放鬆期”,首都倫敦、英格蘭東南部和東部部分地區的疫情防控級別已調升至最高的第四級。與此同時,英國正在持續推進冠病疫苗接種,不少已接種第一劑疫苗的人員陸續接種第二劑。英國首名疫苗接種者、90歲的瑪格麗特·基南週二接種了第二劑疫苗。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20201230-1112463
*【歐盟疫苗接種啟動後狀況頻傳】
德國北部一家療養院由於工作人員犯錯,有八人被錯誤注射了相當於正常值五倍的劑量。在德國南部,約有千劑輝瑞疫苗可能因為在運輸過程中未能保持起碼低溫而被退回。在西班牙,疫苗運輸程式出問題而延遲交付。
https://www.zaobao.com.sg/news/world/story20201230-1112389
*【新變種病毒來勢洶洶 英國單日新增逾4萬病例】
英國週一新增4萬多起冠病確診病例,是疫情爆發以來的新高,顯示新變種病毒導致當地感染率上升。英國衛生部醫學總監多伊爾說:“在英國醫療體系最脆弱的時候,如此高的感染率令人憂心。”英國首相強森和他的科學顧問之前說,新的變種病毒正在英國迅速傳播。這種變種病毒的傳播力比原有病毒株高出多達70%,但一般認為其致命性沒有更高,也不會引起更嚴重的疾病。
https://www.zaobao.com.sg/news/world/story20201230-1112390
*【美國190萬人已接種疫苗 一些人出現副作用卻表明不後悔】
美國自12月14日啟動冠病疫苗接種以來,已為190萬人接種了疫苗。《紐約時報》訪問了數十名接種者,發現一些人完全沒有出現副作用,一些人則出現劇烈頭痛、發燒、不由自主地發抖或出現“腦霧”,也有人在接種疫苗後手臂出現不同程度的酸痛。
https://www.zaobao.com.sg/news/world/story20201230-1112391
*【未來或出現更嚴重大流行病 世衛籲各國認真做好防範準備】
世界衛生組織警告,全球未來可能暴發更嚴重的大流行病,並呼籲各國“認真”做好準備。世衛緊急專案負責人里安週一在記者會上說,冠病疫情是一記警鐘,指這場疫情訊速擴散並影響了地球每一個角落,但這不一定已經是最嚴重的。他認為,雖然冠病傳染力強,但其致死率同其他傳染病比較,並不特別高,世界各國要做好準備以應對未來可能出現更嚴重的狀況。
https://www.zaobao.com.sg/news/world/story20201230-1112392
*【坦承原先公佈比實際少 俄羅斯死例應是全球第三高】
俄羅斯坦承,其累計冠病死亡病例是原先公佈的三倍以上,這意味著俄羅斯是全球冠病死亡病例第三高的國家。俄羅斯聯邦統計局週一說,今年1月至11月所記錄的因各種原因造成的死亡人數,較前一年增加22萬9700個,其中81%,即18萬6000多人死於冠病;這遠比此前所通報的5萬5000多人高出許多。
https://www.zaobao.com.sg/news/world/story20201230-1112393
*【為防變種病毒 菲禁新中日韓等20國所有旅客入境】
菲律賓禁航令從29日午夜開始生效,直至下個月1月15日。禁令名單包括新中日韓亞洲四國,以及澳洲、以色列、黎巴嫩、英國等國家。
https://www.zaobao.com.sg/news/sea/story20201230-1112371
*【水產市場感染群蔓延至45府 泰國下周或推出更嚴格措施】
泰國龍仔厝府水產市場的冠病感染群不斷擴大,如今已蔓延到全國77個府中的45個,如果情況持續惡化,當局下周可能出臺更嚴格的限制措施。
https://www.zaobao.com.sg/news/sea/story20201230-1112373
*【拜登誓言加快接種速度 痛批政府疫苗發放緩慢】
美國候任總統拜登痛批川普政府的冠病疫苗發放速度“嚴重落後”,同時承諾,他上任後將把疫苗接種數量增加至每天100萬劑。路透社報導,拜登週二(29日)與其冠病疫情顧問團會晤後,在德拉瓦州威爾明頓發表演說時指出,目前約有200萬名美國人接種了冠病疫苗,這遠遠低於川普承諾的將在今年年底前完成2000萬人接種的目標。拜登也向國會發出信號,他說,新政府要大幅增加支出以加快疫苗派發、加大冠病病毒檢測力度,並向各州提供資金以幫助學校重開。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20201230-1112467
*【美國發現首起變種冠病病毒病例】
《華盛頓郵報》報導,美國柯洛拉拉多州州長波利斯在推特上說,近期沒有出國記錄的一名當地男子感染了B.1.1.7變種冠病毒株。波利斯表示,這名20多歲男子目前在Elbert County被單獨隔離,沒有密切接觸者。當局將會非常密切觀察局勢發展,並繼續追蹤其他潛在病例。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20201230-1112462
*【黎智英辭壹傳媒董事會主席 由非執行董事葉一堅接任】
被控違反《香港國安法》等罪名的香港壹傳媒創辦人黎智英,已辭去壹傳媒董事會主席兼執行董事的職務,由現任非執行董事葉一堅接任董事會主席。壹傳媒旗下《蘋果日報》昨天報導,黎智英辭職是為了有更多時間處理個人事務。壹傳媒行政總裁張劍虹說,董事局成員變動,對公司營運及未來發展不會有重大影響。
https://www.zaobao.com.sg/news/china/story20201230-1112382
*【《日經》調查: 日本八成企業高管看好 明年下半年經濟將增長】
日本多數企業領導認為,明年下半年會是經濟擴大期。《日本經濟新聞》昨日發表百名企業界人士對經濟展望的看法,有八成認為明年下半年經濟會恢復擴充。這項調查也顯示,九成日本企業領導贊同菅義偉政府推動綠色經濟。他們也以世界經濟為考量,希望拜登出任美國總統後會讓中美貿易戰停止。
https://www.zaobao.com.sg/news/world/story20201230-1112394
*【孟加拉再轉移1804羅興亞難民至偏遠孤島】
孟加拉政府將更多羅興亞難民轉移到孟加拉灣的一個偏遠孤島。孟加拉當局昨天用海軍的五艘船艦,將南部靠近緬甸邊境的Cox's Bazar難民營中的1804名羅興亞人轉移到Bhashan Char。這是第二批被轉移的羅興亞難民,本月初已經有1642人送上巴贊島。
https://www.zaobao.com.sg/news/world/story20201230-1112387
*【法國時尚大師皮爾·卡丹逝世】
法國時尚設計大師皮爾·卡丹週二逝世,享年98歲。Pierre Cardin用自己的名字打造出家喻戶曉的時裝品牌,並把精品時裝大眾化,引領潮流數十載。卡丹的家人週二說,這位大師當天在巴黎西部納伊一家醫院逝世。法蘭西藝術院也通過推特宣佈了卡丹的死訊。
https://www.zaobao.com.sg/news/world/story20201230-1112388
*【克羅埃西亞地震:至少20餘人死傷】
巴爾幹半島國家克羅埃西亞遭遇140年來的第二次嚴重地震,至今確認有至少七人死亡,超過20人受傷。彭博社報導,克羅埃西亞連續兩天發生地震,29日的地震強度為芮氏規模6.3,週一為5.2。克羅埃西亞首都札格雷布和遠至羅馬和維也納都有震感。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20201230-1112472
*【波音737 MAX複飛 首航邁阿密飛紐約】
美國航空公司一架737 MAX飛機29日上午從邁阿密飛往紐約,機上載有約100名乘客。這架航班於當地時間下午1時08分在拉瓜迪亞機場降落。2018年10月和2019年3月,兩架波音737 MAX客機先後發生空難並奪走346條人命,該機型隨後遭全球禁飛。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20201230-1112465
*【傳螞蟻擬將金融業務劃入控股公司 分析:非支付業務估值或被壓縮】
有消息稱螞蟻集團計畫把金融業務劃入控股公司,後者或更能像銀行一樣接受監管。知情人士透露,螞蟻集團擬把所有需要金融牌照的部門劃入控股公司,包括財富管理、消費貸款、保險、支付和網商銀行在內,送餐、上門服務和酒店預訂服務等的數位生活方式業務則被排除在外。據透露,螞蟻仍將是所有上述業務的母公司,這項計畫正等待監管部門批准。
https://www.zaobao.com.sg/finance/china/story20201230-1112441
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具だくさんなパラパラながらしっとり感もある五目炒飯の作り方
IH・中火以下・テフロンフライパンを使って、鍋振りなしでヘラを使って作っていきます!
焼き豚の作り方は↓
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なぜチャーハンがパラパラにならないかというと、卵でコーティングされていないお米(の部位)同士がくっつくから
今回の作り方では卵が少しかたまったところにご飯を投入するため、卵が絡まっていないお米が出来てはじめのうちはどうしても多少くっつきますが、具材を投入することで卵が絡まっていないお米同士の接着確率が減り(お米と具材が隣り合う機会が増えるため)、最終的にはほぐしていけばパラパラに仕上がります
お米もチャーハン向きのものではなく、比較的粘りやすいコシヒカリ系を特に熱々にせずに使っています
(もちろん熱々にしておいたり、粘りが出にくい品種を使ったほうがパラパラになりやすいですが、こだわらなくても十分パラパラに出来ますよという意味で)
具材はお好みで水分が出やすいものが多くなければ何でもOKです
加熱が必要なもの・加熱すると水分が出やすいものはあらかじめ加熱しておき、水分を拭っておくのがポイント
【材料】
・油 大さじ1.5
・全卵 1個
・ご飯 200g
・鶏ガラスープの素 小さじ1/8~1/4
・チャーシュー 適量(1cmくらい)
・にんじん 適量(1cmくらい)
・カニカマ 適量(1本)
・椎茸 適量(1~2個)
・たけのこ 適量(15gくらい)
・塩、胡椒 適量(ひとつまみ~)
・ピーマン 適量(1/8~1/6個)
・ねぎ 適量(数cm分)
・えび 数匹(4匹)
・醤油 小さじ1/4
・酒 小さじ1/4
【準備】
・具材を細かめにカットする
・加熱が必要な食材はあらかじめ加熱しておく(今回なら椎茸と、水分が多いたけのこ、えびはさっと茹でて水気を拭っておく)
・ご飯は冷ご飯や冷凍ご飯を使う場合は温めておく
・卵を溶いておく
・使う材料は全て手元に用意しておく
【作り方】
1. フライパンに油大さじ1.5を熱し、ジューッとなるくらい(170℃)まで熱したら溶いた卵を入れ、一息おいてご飯を入れてほぐしながら卵を絡ませる
2. 切り混ぜながら中火で加熱し、ある程度ほぐれたら鶏ガラスープの素小さじ1/8~1/4とにんじん・椎茸・たけのこなど水分が出にくいor加熱済みの食材を加えてさっと炒める
3. 塩・胡椒で調味し、ピーマン・ねぎ・えびなど色が変わりやすいor水分が出やすいorあまり加熱したくない食材を加えてさっと混ぜる
4. 中央をあけてそこに醤油小さじ1/4・酒小さじ1/4を加え、一息おいて最後に全体を混ぜて出来上がり
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[Ingredients]
・1.5 tablespoons oil
・1 whole egg
・200 g rice
・1/8 to 1/4 teaspoon of chicken stock granules
・Char siu (about 1 cm)
・Carrot as needed (about 1 cm)
・Imitation crab meat (1 stick)
・Shiitake mushrooms (1 ~ 2 pieces)
・An appropriate amount of bamboo shoots (about 15 g)
・Salt and pepper (A pinch ~)
・Green pepper (1/8 to 1/6)
・Green onion (several cm worth)
・A few shrimp (Four.)
・1/4 tsp soy sauce
・1/4 tsp sake
[preparation]
・Finely cut the ingredients.
・Preheat ingredients that need to be heated (This time, quickly boil the shiitake mushroom, the bamboo shoot with a lot of moisture, and the shrimp, then wipe off the moisture.).
・Warm the rice if you use cold or frozen rice.
・Beat the egg.
・Have all the ingredients ready at hand.
[How to make]
1.Heat 1.5 tablespoons of oil in a pan. Add the beaten egg when it is heated until it becomes juicy (170 ° C). Take a break. Add the rice and mix it together as you loosen it.
2.Heat it over medium heat while cutting and mixing it. Add 1/8 to 1/4 teaspoon of chicken bone soup stock, carrot, shiitake mushroom, bamboo shoot and other ingredients that are hard to get moisture out or heated and quickly stir-fry it.
3.Season it with salt and pepper. Add green pepper, green onion, shrimp, etc that changes color easily, moisture easily comes out or ingredients that you don't want to heat too much and mix it quickly.
4.Open the center and add 1/4 teaspoon of soy sauce and 1/4 teaspoon of sake. Take a break and mix it all together to finish.