「c40 平刀」的推薦目錄:
- 關於c40 平刀 在 Vvcafe-咖啡、咖啡豆、咖啡機、咖啡館資訊分享 Facebook 的最讚貼文
- 關於c40 平刀 在 大亂鬥真有趣(小富士、c40、1Z K) - 看板Coffee 的評價
- 關於c40 平刀 在 Kinu M47和Comandante C40 MK3的抉擇(第3頁) - Mobile01 的評價
- 關於c40 平刀 在 [器材] 淺焙手沖C40 or M47 or 其他? - PTT 熱門文章Hito 的評價
- 關於c40 平刀 在 咖啡玩藝| 請問c40跟kplus手沖會推薦哪一個 - Facebook 的評價
- 關於c40 平刀 在 [器材] 磨豆機小富士平刀,升級手沖義式通用機 - PTT評價 的評價
- 關於c40 平刀 在 【器材】 C40 和小富士磨豆機的研磨刻度- Coffee 板 - PTT網頁版 的評價
- 關於c40 平刀 在 [其它] 請問有無風味類似平刀電磨的手磨? - Coffee - PTT網頁版 的評價
- 關於c40 平刀 在 問題平價吊帶車褲選擇Ptt 網頁版- comandante 頂級手搖磨豆機 的評價
c40 平刀 在 Kinu M47和Comandante C40 MK3的抉擇(第3頁) - Mobile01 的推薦與評價
Commandante C40雖然現在MK3的評價滿不錯,前兩代可是問題一堆,也還敢拿出來上市 ... 魚大上面有個刀座數據是0.01mm(平刀), 若是帶到D大的帖中, ... ... <看更多>
c40 平刀 在 [器材] 淺焙手沖C40 or M47 or 其他? - PTT 熱門文章Hito 的推薦與評價
板上前輩晚安小弟想沖出更細膩平衡香氣奔放的淺焙目前已有電磨小富士平刀與手磨1z K-pro習慣的刻度是小富士平刀5.5-6.51z K-pro 7.5-8習慣用的濾杯是 ... ... <看更多>
c40 平刀 在 大亂鬥真有趣(小富士、c40、1Z K) - 看板Coffee 的推薦與評價
前情提要
https://moptt.tw/p/Coffee.M.1576937940.A.A0F
首先感謝版友cccwei夫婦提供場地和器材
版友chu09128提供1Z K
版友ice02z、林同學共襄盛舉
這次出席的磨豆機
小富士kono版平刀+100v變壓器
小飛馬改ssp刀盤+強力彈簧+降壓100v
c40
海勒101
玲瓏IT63
1zpresso K
今天參數:
豆:咖啡大叔桃可可(極淺焙)
水:非ro水過BWT鎂離子濾水壺
手法:粕谷哲 46沖法
粗細:c40歸零退29格
其餘目視調整至接近粗細
水溫:92度
比例:20g粉注300cc水,分為50、70、60、60、60,注水時間約18秒,注水間隔45秒。
沖煮完立即試喝
評分完開水漱口再沖下一壺
評分依據傑恩咖啡入門杯測表評分
-----------大亂鬥結果---------
小富士>1z K=C40>小飛馬ssp>IT63>海勒101
小富士獲得17.5分(4 4 3.5 2.5 3.5)
亮度body尾韻皆有
極佳的平衡獲得第一
1z k獲得14.5分( 4 2 3 3.5 2)
C40獲得14.5分(3.5 4 2.5 2 2.5)
各有優劣並列第二
k算是異軍突起
因為就持有者說法
k在一般手沖法的風味很空洞
當天試飲
酸香很棒,酸有點刺但舒服
想不到用在46法可以表現這麼好
算是重新認識了這支手磨
c40正常發揮
乾淨度香氣表現很好不輸小富士
但是尾韻無法撐住優秀的香氣表現
需要改變沖法尋找平衡點
小飛馬ssp獲得13分(3 3 2 2 3)
乾淨度在當天排名墊底
但是香氣和尾韻讓整體是舒服平衡的感覺
it63獲得11分(2 3 2 2 2)
整體風味很平順
非常非常乾淨
但也許是太乾淨+酸香出不來
有咖啡水的錯覺
海勒101獲得9分 (2 1 2 2 2)
整體平衡
但是乾淨度不好
味道悶悶的
---------分隔線-------
試飲結果跌破大家眼睛
k的亮眼表現幾乎蓋過其他參賽者
如果你是46法的愛用者
不妨可以選擇k這個高cp值產品
會後我們針對有興趣的機子個別pk
悶蒸後兩次斷水
結果如下圖
大家常拿來說嘴的粒徑分析
我們的舌頭都覺得c40和海勒101是有差距的
乾淨度和香氣在滿分10分的級距應該差1-1.5分
絕對不是粒徑分析說的買海勒101就好
it63和c40我覺得各有優劣
c40很省力
it63超費力,要抓一下姿勢
風味上c40香味飽滿撲鼻且香氣上揚
口感清盈但是尾韻不足
不容易撐起優異香氣
喝完讓人有點小小失望
it63香氣中上
厚實口感和綿長尾韻讓人再三回味
如何選擇取決於個人喜好
我自己喜歡酸香我選c40
--------結論--------
萬元等級手磨確實有接近小富士的表現
改天換成一般手沖法再仔細比較c40和小富士
了解自己磨豆機的特性
選擇適合的沖煮法
才能得到最好的一杯咖啡
(就像版友對k刮目相看一樣)
手沖的世界真的很神奇
不是嗎?:D
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 125.224.36.112 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1577629190.A.032.html
... <看更多>