〔好耐無做過預售嘞〕
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對上一次應該係2015年嘅 29 @ AMC, 今年嘅Bloom Again 因為有信用卡幫忙,預訂唔需要經我哋,所以相對輕鬆。所以今日見到大家嘅反應係陌生得嚟令我好開心。
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呢兩年接觸多咗商業製作,佢哋都會好驚訝我哋做劇場嘅點解會提供優先訂票,又要人手做,又要俾優惠,點解要加重自己負擔?要知道你而家係做緊內部訂飛,座位起碼已經有保證,點解仲要有優惠?出面演唱會如果你咁好彩識人買飛,首先要俾手續費,再唔知等到幾時先會有飛。好多年前我試過托上托買陳綺貞紅館演唱會,最貴嘅飛(好似係$500),結果我係坐山頂咁高,兼且全晚睇唔到佢正面,只係望背脊。心入面當然唔開心,不過咁又睇咗一晚,下次嚟我都係會再睇。投訴?你點可以投訴?
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預售呢樣嘢,喺我哋舞台劇做法就完全唔一樣。舞台劇嘅賣飛情況始終唔會好似主流活動咁熱烈,我哋無龐大嘅前線宣傳,對象亦唔係普羅大眾。好多時我哋會提供預訂優惠,希望更加早就知道市場反應,同時因為劇團經營唔同大公司,我哋未必有龐大資金去營運,所以優先訂票就會為劇團提供流動資金,如果唔係等到票房轉番錢俾我哋就會係好耐嘅事。
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同樣,因為我哋係小本經營,希望可以慳到成本,我哋會選擇人手做預訂而唔會用其他售票網訂票,(因為佢哋會收我哋手續費,亦相當合理)。所以,訂票手續會比較繁複,好鬼土砲,都係銀行入數再收表格之類,係會麻煩咗,我認;但係睇慣舞台劇嘅人都應該習慣呢種模式。諗下以前未有google form,大家仲要印張表格出來,然後寫支票,再郵寄俾我哋 ......我哋要逐封信開,睇表格,入excel...... well, those were the days.
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當然,我諗做劇團嘅都可能希望自己有一日做到商業運作咁,總之開票房就大家去買,兩三日就賣晒,(甚至兩三個小時)甚至有人會好似排演唱會咁通宵去排舞台劇,或者好似Broadway 咁,一個long run 嘅演出但長期都唔會買到飛......但我知道呢條路依然好遠。每次演出我哋仍然不免提心吊膽,唔肯定自己個演出會賣成點。
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又再講,條路真係好遠,演唱會好蓬勃,但係舞台劇對香港人嚟講依然係奢侈活動。有人話,呢幾年唔係好好多咩?好多明星做舞台劇打開咗市場,或者會有商業機構主辦,又有啲舞台劇人開始越來越多人認識,應該會好多人睇喎。係,但係未必個個戲都啱你睇(或者直接啲講,好睇),有人因為一啲特別嘅原因第一次行入劇場,但係如果覺得個演出唔好睇(甚至難睇),以後就好難再叫佢俾幾百元入場坐一晚。明星演出亦已經唔係賣票保證,一樣要用各種方法去宣傳去谷飛。約咗女仔不如番屋企睇Netflix好過,又唔洗錢又好多好戲有得揀仲要免費,仲可以飲住紅酒食住薯片睇添。約咗班朋友不如上openrice 睇下邊度有新開嘅餐廳好過啦。你哋嘅考慮我都明白,而我哋只能夠繼續做好自己嘅製作,建立自己嘅品牌同觀眾層,繼續相信有麝自然香。
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就咁我就經營咗自己嘅演出十三年,由當年小劇場係由我自己逐個訂飛嘅人打去confirm ticket : 你好呀,請問你係咪訂咗xxx嘅門票呀?想同你對番資料......(講完一大輪,有d醒目嘅會問我:你係咪......彭秀慧呀)係呀,我就係。(尖叫,然後話點解會係你自己打嚟㗎!)哈哈哈。到今日,我有全行經驗最豐富嘅阿賢去處理票務,唔需要再由我自己去確認越來越多嘅觀眾,都係一種進步呀。亦因為我自己做過票務,知道工作有幾繁重,所以我真係會嚴厲對待任何唔睇清楚條例嘅朋友,唔想增加同事嘅負擔同麻煩。
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NO MERCY, FORGIVE ME.
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今日打開你哋嘅訂票表格,見到好多熟悉嘅名字,有啲係朋友,有啲係學生,佢哋有我電話都選擇唔會麻煩我內部訂票而自己做足手續,好好好感動!!!(特別讚下KPP同學仔,最乖最醒目最支持最唔會恃熟賣熟)有啲係只記得個名但唔知道個樣嘅長期觀眾,有啲一個人睇幾場嘅,見到一樣窩心;你哋嘅名同說話我全部都睇到呀!!
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無嘞,有感而發。
我愛我的觀眾。
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另,我想送出一本29 notebook 俾今朝早第一個填好表格嘅人,獎勵佢快人一步。佢係 09:01:55 交form的。(排第二嘅朋友係遲佢四秒)
住喺將軍澳嘅Eunice , 恭喜你!你inbox 我啦!
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#唔通你真係以為我有三千萬員工
#但我的觀眾質素都很高是真的
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過0的網紅alex lam,也在其Youtube影片中提到,------------------------------------------- 最新酒店住宿優惠介紹 https://youtu.be/VAcuWD4MCQc ------------------------------------------- mr. steak buffet à la...
bloom openrice 在 余媽媽手記 Facebook 的精選貼文
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bloom openrice 在 HKonlineTV Facebook 的精選貼文
OpenRice x HKonlineTV – You Can Cook
Chef can cook, so can you!
每集會邀請香港不同餐廳的廚師,示範不同菜色的烹調方法和材料配搭, 今集會去到Lily & Bloom, 示範菜色 「青醬牛排伴薯條 Steak Frites 」。
http://www.hkonlinetv.com/?p=39476
#HKonlineTV #識食台 #YouCanCook #OpenRice #烹飪 #CookingClass
bloom openrice 在 alex lam Youtube 的精選貼文
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最新酒店住宿優惠介紹
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mr. steak buffet à la minute
「香港再出發大聯盟」專業認証, 黃藍中立都最鐘意去迫
榮獲大聯盟推介為「熱門商舖」!大聯盟多位成員亦前往用餐以表支持。
經營高級扒房「Mr. Steak」的MS CONCEPT LIMITED在創業板上市,旗下擁有多間餐廳,包括:
Mr. Steak Buffet à la minute(銅鑼灣)
Mr Steak(康怡廣場、九龍灣、青衣、將軍澳、葵芳)
The Sky Bar (旺角朗豪坊、元朗形點)
Hana華小料理屋(銅鑼灣)
Hana鍋處(東涌東薈城)
Bistro Bloom(旺角朗豪坊、銅鑼灣)
Marbling扒房(銅鑼灣)
mr. steak buffet à la minute
#MRSTEAK #BUFFET #自助餐優惠
Mr. Steak Buffet à la minute 十月強勢呈獻極尚三大和牛自助餐,在原有即開生蠔、冰鎮長腳蟹蟹腳、開邊龍蝦強勁海鮮陣容之上,匠心炮製一系列直送極罕和牛鐵板燒、壽喜燒及更有大熱回歸的香煎鴨肝等美饌,源源不絕的美食一一呈上,帶給您和摰愛一場前所未有的饗宴,午市享有最低5折,晚市最低7折,實在不容錯過! 極罕三重和牛驚喜 無限供應
Mr. Steak Buffet à la minute的和牛料理一向備受追捧,是次隆重推出三大和牛
美國SRF 和牛壽喜燒、日本佐賀和牛鐵板燒、香煎澳洲和牛扒,為坊間自助餐少有!美國SRF和牛是將日本和牛與美國頂級安格斯黑牛繁殖出産的品種,既有日本和牛細緻的油花,也有美國安格斯牛的濃厚肉味。SRF 和牛的穀飼時間較一般牛多四倍,需以高品質大麥、黃金小麥及當地名產馬鈴薯餵飼,而非使用化學飼料,所以其甜度、嫩度和多汁度遠超其他牛肉。
空運海鮮山 即開任食
除了高質和牛,Mr. Steak Buffet à la minute也為一眾海鮮迷送上驚喜,即開生蠔最受歡迎。冰鎮海鮮山由各地魚市場嚴選的海鮮堆砌而成,冰鎮長腳蟹蟹腳、開邊龍蝦、翡翠螺、紐西蘭青口、鮮蝦、藍青口等輪流登場,讓熱愛海鮮的饕客炎炎夏日感受到一股來自海洋的透心涼,感受鮮甜海鮮的魅力,體驗舌尖上的滋味享受!
熱食區匯集來自世界各地的精緻美食,包括經典中式養生菜餚、精緻西式時鮮美饌,一系列的風味十足的熱盤令人期待,新鮮基圍蝦竹籠蒸、蠔汁冬菇燜鴨掌、薑蔥爆日本蠔 、辣酒煮花螺等皆用上嚴選新鮮的海鮮食材,以廚師秘製的調味讓人忍不住一口接著一口細嚐!
壓軸出場的當然少不了琳琅滿目的甜品選擇,例如具代表性的即焗的心太軟,把你的心意寫在心形的碟上,畫上個性化圖案,令你的晚上變得更獨一無二,糕點廚師更特別製作超過三十多款造型精緻的甜品,任食的Häagen Daz 雪糕及Mövenpick雪糕更是食回本的最佳選擇,為完美的盛宴作結。
為確保所有客人吃得安心,一系列防疫措施已嚴格執行,包括減少餐檯數量,確保檯與檯之間保持足夠距離、所有自助食物會加上掩蓋,減少暴露於環境中、客人離座後,餐檯會以消毒劑清潔、所有員工上班前亦需量度體溫及佩戴口罩、所有客人及供應商進入餐廳時均需作體溫檢查、餐廳門口提供酒精搓手液給客人使用及每小時消毒大堂升降機按鈕及洗手間等。
鐵板燒採用的是佐賀和牛肉眼,日本佐賀縣氣候溫和、水源空氣皆純淨,佐賀牛肉質霜降白美,是正宗和牛的佼佼者,更含豐富的不飽和脂肪酸及多種良質胺基酸,每一口都嚐到油花甘甜的味道在口中擴散開來!而澳洲和牛脂肪分佈平均,除了有牛肉的嫩度,亦有油脂化開的甜,自問無牛不歡,沒理由不去試吧!
Lunch Buffet (12pm-2:30pm)
星期一至五
成人及長者::$270/位
小童:$185/
可享6折優惠
星期六、日、公眾假期及前夕
成人及長者:$450/位 小童:$290/位
可享5折優惠
Dinner Buffet (5pm-7pm)
星期一至五
成人及長者:$450/位 小童:$290/位
星期六、日、公眾假期及前夕
成人及長者:$470/位 小童:$300/位
可享7折優惠
Dinner Buffet (7:30pm-10pm) 升級時段
星期一至日
成人及長者:$620/位 小童:$320/位
可享7折優惠
地址 : 銅鑼灣告士打道280號世貿中心6樓
電話: 2881 5757

bloom openrice 在 HKonlineTV Youtube 的最佳解答
"Chef can cook, so can you!
餐廳廚師所做的菜色,你都可以做得到!"
堅信這座右銘,HKonlineTV X OpenRice誠意推出名為"You can cook!"的烹飪節目,讓觀眾能在家中享受入廚樂。
每集會邀請香港不同餐廳的廚師,示範不同菜色的烹調方法和材料配搭。喜歡下廚的朋友,記得收看啦!
HKonlineTV 衝破傳統框框, 開創一個意想不到的網上電視台。
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Special thanks:
Lily & Bloom
5/F& 6/F Hotel Lkf By Rhombus, 33 Wyndham St
http://lily-bloom.com/#!/bloom

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