關於 another 13 真 假 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

WE5 ONLINE STORY BOOK 2021-
P.12 Busy on working everyday and I had to take care 🐷🐷🐷🐷 on my own and it was quite overloaded to me. Almost a year later, little FatMom Yobi was pregnant again in early 2011. Same as last time, I estimated Yobi’s production date and I requested a day off to assist her.
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Anyhow, Yobi laid her babies one day earlier than expected. I just found the little tan bear Kuma and the little blacky Kuby were eating and screaming next to Yobi, but another 2 brothers/sisters were still being wrapped by the rupture of membranes, they had no breathe and also very low body temperature. Sorry Yobi, I failed you.....
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P.12 找到工作後，工作十分忙碌，還要獨個照顧🐷🐷🐷🐷，真的有點應接不暇。差不多一年後，在2011年的年頭，肥媽又有了小寶寶，如上次一樣，計算過日子，在肥媽生小寶寶的當天預先請了假，準備幫忙生產。
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可惜事與願違，肥媽早了一日生小寶寶，當我下班回到家的時候，只發現赤色大熊Kuma 及小黑Kuby在吃奶，不知另外兩位的是哥哥、姐姐抑或是弟弟、妹妹，仍然被胎膜包裹着沒有了體溫甚至僵硬，我真的很後悔為什麼不能早點回來幫忙，對不起，小肥媽，令妳失望了😞
🤠
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大家記得戴口罩😷勤洗手🤲🏻🚿留家抗疫💪🏻
Stay Home Stay Safe & Healthy & Happy!
Wear Mask 😷 Wash Ur Hands 🤲🏻🚿
🤠
*拍照前請先打招呼詢問一下哦
*拍照前請先注意交通安全哦
*狗狗上廁所時請不要拍照哦
*我清理和拿著狗狗便便時請不要拍照哦
*摸狗狗前請先問一下
*我們鼓勵人與人之間應該多聯繫
*打個招呼拍拍照何樂而不為
*PleaseGreet&AskBeforeYouSnap
*PleasePayAttentionToTrafficBeforeYouSnap
*PleaseDoNotSnapWhenDoggiesPeeAndPoo
*PleaseDoNotSnapWhenAmCleaningAndCarryingTheirPoops
*PleaseAskBeforeYouPat
*WeEncourageHumanEngagement
*NothingToLooseToSayHi
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#只要不投降就是成功 #不要棄養 #AwesomeHongKong @hk_dog_owners

愛情36「題」❤️

讓陌生人迅速相愛的36個問題

Time to fall in love?

★★★★★★★★★★★★

《紐約時報》報導:

曼迪·萊恩·卡特隆(Mandy Len Catron)為「現代愛情」專欄寫了一篇文章《如何快速與陌生人相愛》，她在文中提到心理學家阿瑟·亞倫(Arthur Aron)等人的研究成果：兩個陌生人之間的親密關係或許可以通過彼此詢問一些特別的個人化問題而快速升溫。這36個問題分為三組，一組比一組來得尋根究底。

這個理論的核心是，共同的脆弱能促進親近感。這項研究的作者們稱：「同伴之間發展親密關係的關鍵模式在於持續、逐步升級、相互且個人化的袒露自我。」允許自己和另一個人共享脆弱可能非常困難，下面這個練習能迫使你做到這一點。

★★★★★★★★★★★★

Set I 第一組 ❤️

1. Given the choice of anyone in the world, whom would you want as a dinner guest?

如果可以在世界上所有人中任意選擇，你想邀請誰共進晚餐？

2. Would you like to be famous? In what way?

你想成名嗎？想以什麼方式成名？

3. Before making a telephone call, do you ever rehearse what you are going to say? Why?

打電話之前你會先排練一下要說什麼嗎，為什麼？

4. What would constitute a “perfect” day for you?

對你來說，「完美」的一天是什麼樣的？

5. When did you last sing to yourself? To someone else?

你上次自己唱起歌來是在什麼時候，給別人唱呢？

6. If you were able to live to the age of 90 and retain either the mind or body of a 30-year-old for the last 60 years of your life, which would you want?

如果你能活到90歲，同時可以一直保持30歲時的心智或身體，你會選擇保持哪一種呢，心智還是身體？

7. Do you have a secret hunch about how you will die?

你是否曾經秘密地預感到自己會以怎樣的方式死去？

8. Name three things you and your partner appear to have in common.

說出三件你和你的伴侶看上去相同的特徵。

9. For what in your life do you feel most grateful?

人生中的什麼東西最令你感激？

10. If you could change anything about the way you were raised, what would it be?

如果你能改變被撫養成人過程中的一件事，會是哪一件。

11. Take four minutes and tell your partner your life story in as much detail as possible.

花四分鐘時間，儘可能詳細告訴伴侶你的人生經歷。

12. If you could wake up tomorrow having gained any one quality or ability, what would it be?

如果你明天一覺醒來就能擁有某種才能或能力，你希望那會是什麼能力呢？

★★★★★★★★★★★★

Set II 第二組 ❤️❤️

13. If a crystal ball could tell you the truth about yourself, your life, the future or anything else, what would you want to know?

如果有一個水晶球可以告訴你關於自己、人生，未來乃至任何事情的真相，你會想知道嗎？

14. Is there something that you’ve dreamed of doing for a long time? Why haven’t you done it?

有沒有什麼事是你一直夢想去做而沒有去做的，為什麼沒有做？

15. What is the greatest accomplishment of your life?

你人生中最大的成就是什麼？

16. What do you value most in a friendship?

在一段友誼之中你最珍視的是什麼？

17. What is your most treasured memory?

你最寶貴的記憶是什麼？

18. What is your most terrible memory?

你最糟糕的記憶是什麼？

19. If you knew that in one year you would die suddenly, would you change anything about the way you are now living? Why?

假如你知道自己在一年內就會突然死去，你會改變現在的生活方式嗎？為什麼？

20. What does friendship mean to you?

友誼對於你來說意味着什麼？

21. What roles do love and affection play in your life?

愛與情感在你生活中扮演着什麼樣的角色？

22. Alternate sharing something you consider a positive characteristic of your partner. Share a total of five items.

和你的伴侶輪流說出心目中對方的一個好品質，每人說五條。

23. How close and warm is your family? Do you feel your childhood was happier than most other people’s?

你的家人之間關係是否親密而溫暖，你覺得自己的童年比其他人更快樂嗎？

24. How do you feel about your relationship with your mother?

你和母親之間的關係是怎樣的？

★★★★★★★★★★★★

Set III 第三組 ❤️❤️❤️

25. Make three true “we” statements each. For instance, “We are both in this room feeling ... “

每人用「我們」造三個句子，並含有實際情況，比如「我們倆在屋子裡，感覺……」

26. Complete this sentence: “I wish I had someone with whom I could share ... “

補完這個句子：「我希望和某人在一起，分享……」

27. If you were going to become a close friend with your partner, please share what would be important for him or her to know.

如果你想和對方成為親近的朋友，請告訴對方有什麼重要的事情是他或她需要知道的。

28. Tell your partner what you like about them; be very honest this time, saying things that you might not say to someone you’ve just met.

告訴對方你喜歡他或她身上的什麼東西，要非常誠實，說些你不會對萍水之交說的東西。

29. Share with your partner an embarrassing moment in your life.

和對方分享生命中那些尷尬的時刻。

30. When did you last cry in front of another person? By yourself?

你上次在別人面前哭是什麼時候？自己哭呢？

31. Tell your partner something that you like about them already.

告訴對方，你已經喜歡上了他或她身上的什麼品質。

32. What, if anything, is too serious to be joked about?

你覺得什麼東西是嚴肅到不能開玩笑的，假如有的話。

33. If you were to die this evening with no opportunity to communicate with anyone, what would you most regret not having told someone? Why haven’t you told them yet?

如果你今晚就將死去，而且沒有機會同任何人聯絡，你會因為之前沒有對別人說什麼話而感到遺憾，你為什麼到現在都沒有對他們說這些話呢？

34. Your house, containing everything you own, catches fire. After saving your loved ones and pets, you have time to safely make a final dash to save any one item. What would it be? Why?

假設你擁有的全部東西都在你的房子里，現在房子着了火，救出家人和寵物之後，你還有機會安全地衝進去最後一次，取出最後一件東西，你會拿什麼，為什麼？

35. Of all the people in your family, whose death would you find most disturbing? Why?

你的家人中，誰去世了會令你最難過，為什麼？

36. Share a personal problem and ask your partner’s advice on how he or she might handle it. Also, ask your partner to reflect back to you how you seem to be feeling about the problem you have chosen.

說出一件你的個人問題，問對方如果遇到此事要如何解決。另外，也要讓對方如實告訴你，在他或她眼中，你對於這個問題的感受是怎樣的。

★★★★★★★★★★★★

❤️ 看完這些問題後，會想到哪一部愛情片? ❤️

Tag someone who needs these questions~

★★★★★★★★★★★★

完整報導: https://nyti.ms/3z5eep9

圖片出處: https://bit.ly/3uYjIie

TED影片: https://bit.ly/3cn9jWC

［係又SPAC，唔係又SPAC！］真係夠膽死叫 Just Another 的。果然係又SPAC，唔係又SPAC。令我諗起《點解咁好笑》嘅「公司篇」（如圖），呢位係「係又經理」，呢位「唔係又經理」。居然畀我搵到片（https://ytube.io/3F0s）！但去到嗰個位咁啱停咗！邪門到呢！（＆）但信我，你眼力好見到係寫住「係又經理」「唔係又經理」。（＊）

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1. For some reason（主要係忙，懶，掛住同讀者飯，仲有睇戲），牛年居然都未寫過一篇長文（大師冇點你 讀者請食飯嗰啲唔計啦）。都同大家拜個遲年（不如中秋先丫？），恭喜發財，最緊要發財。咁牛年當然畀好文大家，雖然未必幫你即時發財。

2. 係喎，「又一間」SPAC申請上市。真係股災先兆（災咗啦）。點解？因為間嘢真係叫「又一間」SPAC！好有《精裝追女仔》住宿「一流」大酒店嘅 feel

3. 真係玩無可玩了，一個月前已經有人入紙整間SPAC，叫做LMFAO。真係叫 LMF Acquisition Opportunities．

4. 今次呢間？名都費事改。「是但啦」。好似你去仙踪林（＃）叫杯「隨便」咁，聽講呀茶師傅會睇你個氣色調杯嘢畀你。我估師傅見到我應該整杯鉛筆碎搞勻溝水畀我飲，因為我嘅人生我嘅口面就咁上下。仲要搵個爛杯嚟裝，唏，我地邊個有誰嘅人生唔係千瘡百孔千刀萬剮呢？（所以我從來都唔會叫「隨便」）

5. 關於SPAC，實在冇乜好講。因為真係半年前已經寫得好詳細（https://bityl.co/5i2L）冇呃你。咁香港特色梗係咁，冇嗰樣整嗰樣。美國佬多SPAC然後坡佬又話要引入然後就有人屌香港做乜唔引入，食老本只靠北水（3000億成交喎，新加坡幾多億？）。到引入咗呢，就會領嘢，又出嚟講做乜要人有我有，人地乜乜乜冇可比性。的確，美國有集體訴訟喎，香港冇。當年亦係用呢個原因反對同股不同權（利申：我由頭到尾都反對）。咁而家講SPAC又唔提呢樣嘢？又唔係冇可比性？

6. 至於坡國啦喎，一路都出各式招數搶香港生意，做得好大膽做得好爛添。由N年前嘅Zero Strike Warrant去「複製」你啲中資股，到率先又搞同股不同權（再講一次，混帳之極嘅東西），而家又係SPAC行頭。粗俗啲講句，你就假假地都大場，係咪要同啲企街一樣咁爛？人地畀人唔用套中出你又比？

7. 當然SPAC並非十分爛（冇同股不同權咁爛），問題係，屌，你估新發明？上個月意大利到港無敵新名牌子？SPAC有咗至少廿年（好多人真係世界由自己開始）。點解之前冇人提？因為搞唔起！點解搞唔起！因為成日輸錢！

8. 咁當然，呢啲以前嘅事啦。最近一兩年啲SPAC，好多都賺錢嘅。點解？「因為根本呢一兩年好多股票都賺錢！」。再講白啲，就係錢多人傻，乜公司都搞一輪

9. 至於SPAC有乜好處，舊文已經有講，寫咗四五千字，訂Patreon自己慢慢睇。但肯定嘅係，SPAC並唔係「跳過投行」—而家啲人真係好撚好笑，投行業績強勁，正係因為SPAC袋咗唔少。

10. SPAC最大好處當然係快！唔使咩審批IPO，集咗資先。吾友高天佑都有寫（https://bityl.co/5i2p），用買衫做比喻。我就再粗鄙啲，即係錢你就畀咗10蚊先先，女你就唔知整件乜畀你，神秘禮物。太夜call唔到女就回返水畀你。咁你信雞頭唔會跣你搵你笨咪得，唔會明明冇好嘢都夾硬整件嘢費事回水。

11. 留意呢個同雞頭嘅能力冇乜關係，可以無能但老實，或者精甩邊但昆你兼昆埋條女。咁呼之欲出了，道德是甚麼？不外乎就係 track record，重覆交易。咁我唯一（應該係誰一？）一次推過隻SPAC，正係李澤棍同Peter Thiel。

12. 咁但其他嗰啲LMFAO 或者 Just Another SPAC，就真係Club House 神秘房了。隨你。但美國有集體訴訟，香港冇。你諗你。新加坡？新加坡連ThisAV都禁呀！（我當年出trip的確禁咗），你唔學？新加坡香口膠都唔畀食添呀。

13. 拿，牛年第一篇文，應該冇令大家失望吧？「有失望就睇埋啲（＊）」。都係嗰句，表演完我就拎個兜出嚟問大家拎錢啦。半個月後就失業。實不相瞞搵工都冇乜回音，證明公司待我不薄。

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14. 2021比別人知得多。subscribe now。Ivan Patreon，港美市場評點，專題號外，每日一圖，好文推介。每星期6篇，月費80，半年已1300人訂！（https://bityl.co/4Y0h）。 年費仲有85折

（＊）睇到了，當然係諷刺大公司叠床架屋，結構臃腫，一大班中層經理冇嘢做，真係預言書。段片最初嘅小故事亦係講同一樣嘢。果然一早睇到（＊＊）。然後而家卒之因為科技同各樣嘢，就開始去中層化去中介化，詳情可睇吾友高天佑嘅《中產必須死》。唔詳情？咪睇我嘅《被炒記2.0》，3月中刊登。由被炒記1.0寫到被炒記2.0，都係7年光景啫。唏，狂舞派都由1拍到3啦！仲cap咗唔少水（我講我，唔係黃修平）

（＊＊）唔止，你發現入面仲諷刺好多嘢，例如員工在公司做自己嘢呀，老細搞秘書呀咁！最正係，三十幾十年嘅笑料，你發現而家都識笑！因為而家嘅辦公室都係一樣！

實在唔止《點解咁好笑》係咁。你睇《週日床上的顧西蒙》（居然係1998年嘅書，但留意原文係1979-1984年，早過點解咁好笑嘅1988年），都發現入面有啲嘢咁多年都冇乜變！公司annual dinner呀，搵個識英文嘅出去和番呀，老海鮮譚爺呀，韋小寶Micheal呀，會計佬黃金來呀，梗有一個在左近！

所以好老廢一句：有啲嘢會變，但又有啲嘢係不變的。唔止職場，你睇《點解咁好笑》嘅主題曲，「交通困塞有車都失意義」「租屋似慘過登天不太易，山頂卻通處空屋空置住」，今日依然係咁！正如「炒金炒股炒紙」「影星愛戀阿嬸天天注視」亦話你知英殖年代香港人嘅核心價值係乜。仲唔信嘅，聽多次《話知你97》，或者《我至叻》。呢啲就時代曲 ZeitGeist啦！阿叻在紅館開7場演唱會添呀！知唔知嗰個年代在紅館開演唱會係件大事？同年在紅館開演唱會嘅，係羅文周華健Beyond陳慧嫻張國榮劉華黎明張學友彭羚許志安鄭秀文。

再同樣地，遲《點解咁好笑》幾年（感覺好似爭好多年！）嘅《笑星救地球》，睇下歌詞：「大氣頂穿左個窿 醫生也得傷風 炎寒熱到慒 暑季偏偏刮北風」，係咪發現而家都係咁呢！一早知道 climate change啦！但有冇做嘢？冇！（我有！唔生仔！）。所以人類都係冚球鏟的了，唔使諗。當然仲有「淑女想收腰 早餐晚餐都要小 難為在遠方 飢荒吔蕉當豆苗」。貧富不均呀，過去三十幾年有冇改善到？你話呢？

（＆）呢度仲想講多個故事。我同學，真係我同學。話說佢有年去圖書館，見到某本書，唔知睇目錄定內文，見到話書尾奉送一個表定圖嘅拉頁，佢覺得十分正。想撕落嚟。結果佢揭到去嗰頁？發現一早畀人撕走咗！故事教訓？當年未做金融嘅我，就同佢講佛經，呢啲就係「鬼上身」，「惡」就係由此起。而家做金融嘅我，一個字：Efficient Market．

（＃）留意唔係仙跡岩！雖然三十歲以下應該仙跡岩都唔識！不知有漢 無論魏晉。

⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️
冒充糯米飯

材料：
白飯（凍）2碗
臘腸2條
蝦米100克
冬菇1隻
雞蛋1隻
芫荽1棵

處理：
1. 臘腸，要預先蒸熟，放碟上。
2. 臘腸：
a. 1條打直1開4，切細粒。
b. 另一條，斜切，切薄片。
3. 冬菇，清水浸軟，切細粒。
4. 芫荽，切去根部。前端切細粒，尾端切段。
5. 雞蛋，分開蛋黃及蛋白。
6. 蝦米，清水浸3分鐘。

烹調：
1. 中慢火燒熱鑊。
2. 打勻蛋黃，煎一塊蛋皮。
3. 中火在鑊中燒熱油1湯匙。
4. 加入冷飯，慢火烘熱。
5. 切好蛋絲，預備作炒飯上碟用。
6. 壓鬆炒飯，轉中大火繼續炒。
7. 加入：
a. 蝦米
b. 臘腸粒
c. 冬菇粒
炒勻。
8. 加入油1湯匙，炒勻。
9. 加入臘腸片，中火炒透。
10. 炒了2分鐘，夾起臘腸片。
11. 加入蠔油1湯匙，炒勻。
12. 轉大火，加入水30毫升，快炒。
13. 加入油半湯匙，另其有光澤。
14. 加入芫荽粒，炒勻。
15. 放上碟。
16. 放臘腸片、蛋絲及芫荽在炒飯上。
17. 完成，可享用。

Faked glutinous rice

Ingredients:
Rice (cold) 2 bowls
Chinese sausages 2 Nos.
Dried sea shrimps 100g
Mushroom 1 No.
Egg 1 No.
Coriander 1 No.

Preparation:
1. Chinese sausages, steam it well in advance. Put on plate.
2. Chinese sausages:
a. One is to be divided in 4 shares vertically. Then dice in small cubes.
b. Another one, slantly cut in thin pieces.
3. Mushrooms, soak in tap water until it turns soft. Cut into small cubes.
4. Coriander, cut the root. One end is to be diced in cubes. The other end is to be diced in lengths.
5. The egg, separate it into egg yolk and white.
6. Dried sea shrimps, soak in tap water for 3 minutes.

Steps:
1. Heat up wok at medium~low flame.
2. Beat the egg yolk well. Fry to make a small piece of pancake.
3. Heat up oil 1 tbsp in wok.
4. Put cold rice, heat up at low flame.
5. Shred the egg well. Get ready for serving purpose.
6. Press the rice well. Turn to high flame and continue frying.
7. Add:
a. Dried sea shrimps
b. Chinese sausages cubes
c. Mushrooms cubes
Fry well.
8. Put oil 1 tbsp, fry well.
9. Put Chinese sausages slices, fry well at medium flame.
10. Have already fried for 2 minutes, pick up the Chinese sausages slices first.
11. Add oyster sauce 1 tbsp, fry well.
12. Turn to high flame, add water 30ml, fry well.
13. Add oil 0.5 tbsp, to make the fried rice more shiny.
14. Put coriander cubes, fry well.
15. Put on plate.
16. Put Chinese sausages slices, shredded eggs and coriander on top of fried rice.
17. Complete. Serve.

蘿蔔糕
?youtube熱爆影片?https://youtu.be/GOFUibdQnwo

超平大花菇https://youtu.be/6ED90yND-M0

蠔油炒飯https://youtu.be/eCAth2B23K0

現代廚具https://youtu.be/_9Q1jQsJX1c

??粉麵飯?(系列)
https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_Q5A3Mh4IVWiSQecc_DX2Zp

1.雞煨麵
https://youtu.be/8OVQ5jecY4c

2. 簡單番茄炒飯https://youtu.be/GKBCyY7IrJw

3. 韓式炒年糕https://youtu.be/cDNxhyWypOo

4. 咁誇張炒飯https://youtu.be/cdPz8kVi6k8

5.錦繡窩麵 家庭大阪https://youtu.be/GW9aJYisgrA

6.重口感 榨菜肉絲 上海麵https://youtu.be/BlMhFgQT7vc

7.加插板榨菜肉絲炒麵https://youtu.be/yE4bSXfOyjI

8.豬頸肉蕃茄烏冬https://youtu.be/IGpLMenYVsE

9.無敵鴛鴦飯https://youtu.be/yX7Zz6583kQ

10.凍檬燒豬髀
https://youtu.be/b1_4RJKjCSY

11.若果肉鬆炒飯https://youtu.be/sZCMMC4qJjE

12肉燥麵豉炆米https://youtu.be/VahQh8Pr1Ok

13. 懷舊銀針粉https://youtu.be/bXW19mFXM0o

14. 鹹蛋白炒飯https://youtu.be/SVoxvVTiVUI

15. 芽菜肉絲炒米粉https://youtu.be/-Jvdw_WFOYM

16. 豬潤湯米https://youtu.be/O6Oe5GaEZa0

17. 蠔油炒飯https://youtu.be/eCAth2B23K0

18.電飯煲糯米飯https://youtu.be/LWqYj9IFmEg

19. 豉油王炒麵https://youtu.be/XP2fo5_r9Yk

20. 清湯麵https://youtu.be/9ZQwjIVcnLM

21. 芒果糯米飯https://youtu.be/fBmsUpcaO8g

22. 油豆腐粉絲湯https://youtu.be/4w0DEkGszi0

23. 韓國炒粉絲https://youtu.be/4w0DEkGszi0

24. 黃金炒飯https://youtu.be/XTt8W-m9jso

25. 糯米雞https://youtu.be/ReJ1InQK1xU

26. 菠蘿炒飯https://youtu.be/XcJ3j5PzXO0

27. 大蝦球芝士脆麵https://youtu.be/fcCRBNVxpXs

28. 唔肥魯肉飯 https://youtu.be/e30xvbV6TOI

29. 揚州炒飯 80歲老師傅 教授https://youtu.be/2ju3MOXVgLM

30. 食上癮蠔油撈麵https://youtu.be/-jUgxM3PEJc

31. 爽口雲吞麵https://youtu.be/2w0SzprtuMk

32. 炒米粉 小秘訣 大重點https://youtu.be/qw-f51817xU

33. 鹹蛋白蝦米炒飯https://youtu.be/-7_AldrpEjg

34. 蠔油撈米 包你食上癮https://youtu.be/T0xwUOmzKzs

35. 瑤柱帶子燴飯https://youtu.be/4pZLvqs16nA

36.腩肉鹹魚香烏冬https://youtu.be/R_ZqNC_N4Rg

37.低糖醋米粉https://youtu.be/e36kD3bow_M

38. 鴨胸出前一丁https://youtu.be/Bu7Yo0jZaec

39. 港式鴛鴦飯https://youtu.be/e0JML_RNISo

40. 炸醬麵 秘訣公開https://youtu.be/Iz-q_d51qt8

41. 咁樣先係炒粉絲https://youtu.be/_DSx46PeNaI

42. 茶餐廳黑椒牛扒飯https://youtu.be/Dc4g4p_-mfM

43. 瓜粒湯飯https://youtu.be/HREjkb2OOsM

44. 懷舊狗仔粉https://youtu.be/-DLKxfiNLkI

45. 吞拿魚鮮茄長通粉https://youtu.be/xl7R1IBCqk8

46. 四色蔬菜麵 100%天然https://youtu.be/L7_SQDUJyr4

47. 茶餐廳 榨菜肉絲麵
https://youtu.be/2dCK2y8AiyY

48. 橡筋麵 大地魚粉 餛飩湯https://youtu.be/yHJW95t13Io

49. 一百個percent代替米飯 米通粉https://youtu.be/xs8Le01Losg

50. 鮮茄雞蛋 菠菜麵https://youtu.be/hnFRuIlpu5I

51. 星洲炒米 失傳 重現https://youtu.be/RsdZRKQpjxU

52.紅茄蛋刀削麵
https://youtu.be/UQI3_3YxAuM

53. 叉燒炒刀削麵https://youtu.be/sYlQONJDELc

Stir-Fried Faux "Glutinous" Rice with Chinese Sausages? Sticky, Chewy, Great Texture??

#StayHome and cook #WithMe
轉眼間，已到秋天了。
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看到市場上栗子、南瓜、蘋果和提子等都當做的時候，雖然中午的天氣有時還是很炎熱，但秋天的確已經來到了。
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在首爾，一個像中秋韓國水梨般大的蘋果只是賣HK$5左右，又爽又清甜，好吃得除了普通吃外，不得不令我想做一個蘋果的食譜。
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如果大家是烘焙新手的話，這個食譜真的很值得推介，沒有什麼特別的技巧，而蘋果的份量佔了蛋糕一半左右，所以吃下去雖然有點甜，但由於有一半也是焗軟的蘋果，所以吃下不會很肥膩。
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如果沒有冧酒的話，可以用其他甜酒代替，甚至不加也可以。
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有些食譜在蛋糕上面會加一層金寶，我想省卻步驟，所以便沒有加了，想表面焗得香脆的話，一定要在蛋糕面上灑上一湯匙砂糖，那蛋糕一定可以做到表面香脆呢。
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如果放假有空的話，也可以試做這個簡單的蘋果蛋糕喔。材料（六吋盤）
麵粉60克
牛油60克，另加3克作粘貼底盤紙用
糖70克
泡打粉半茶匙
鹽¼茶匙
蛋（大）一隻
雲呢拿籽半條或雲呢拿精華半茶匙
冧酒1.5湯匙
蘋果一個
杏仁片兩湯匙

蛋糕面材料
白砂糖一湯匙
糖霜一湯匙

做法
1. 將牛油紙剪到焗盤的形狀，用牛油紙粘貼在焗盤內
2. 蘋果削皮後切2cm正方粒
3. 牛油先從雪櫃拿出來在室溫稍為放軟
4. 焗爐預熱至170度
5. 將所有乾材料包括麵粉、泡打粉和鹽，輕輕混合
6. 在一個拌碗內加上牛油，然後加入砂糖，用打蛋器以中速打勻
7. , 加入雞蛋拌勻
8. 加入冧酒及雲呢拿籽（或雲呢拿精華）
9. 分三次將麵粉放入麵糊內，用摺疊（fold) 的形式拌勻
10. 加入蘋果粒拌勻
11. 將麵糊放到焗盤內
12. 加入杏仁片及灑上砂糖一湯匙
13. 放入焗爐以170度焗30-40分鐘
14. 在蛋糕面灑上糖霜，便可享用

German Apple Cake

Ingredients: (6 inch pan)
60g all purpose flour
60g butter, plus 3g for fixing the baking paper
70g sugar
1/2 tsp baking powder
1/4 tsp salt
1 large egg
1/2 Vanilla seed or 1/2 tsp Vanilla extract
1.5 Tbsp dark rum
1.5 Apple, peeled, cored
2 Tbsp Almond flakes

Toppings:
1 Tbsp sugar
1 Tbsp Icing sugar

Directions:
Cut the baking paper as the size of the pan. Use the butter to fix it on the pan.
Take the butter out from the fridge in advance so that it becomes softer.
Peel and cut the apple into cube size (2cm)
Pre-heat the oven to 170 degree Celsius.
Mix flour, baking powder and salt.
In another mixing bowl, put butter sugar in and mix it with electric egg beater until it becomes fluffy.
Add egg.
Add dark rum and vanilla seed (or vanilla extract).
Add the flour in 3 batches and fold it to the batter.
Add apple cubes in 2cm cube size.
Transfer the batter to the baking pan.
Add almond flakes and 1 Tbsp of sugar.
Bake for 30-40 minutes at 170 degree celsius.
Sparkle the icing sugar