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其實早從五年前因為身邊發生了一些事就有萌生創業的念頭
最近又因為疫情的緣故，減薪之外還有鼓勵請假領半薪，種種狀況讓我又開始思考創業這
件事
但因為創業資金有一部份還是要仰賴媽媽資助，所以要做決定還是要有她老人家點頭才行
老媽之前因為很喜歡家裡樓下的早餐店，知道我想創業就一直嚷嚷說叫我開早餐店
我自己深入了解後覺得早餐店沒走幾步就一間競爭實在很激烈
加上請人來做的話 品質口味等等無法掌握 有點不放心!
然後又想到開手搖杯 還有咖啡廳等等~
為了說服老媽
我稍微分析了一下手搖杯以及兩間我跟老媽都蠻喜歡的咖啡品牌
順便也分享給大家，並收集一些大家的意見
老實說 我個人認為 手搖杯是蠻容易上手跟開店的啦~
而且很多主打網美、精品的飲料店生意也都還不錯
但就是除了競爭激烈之外每家手搖飲口味品項幾乎大同小異
像我有個朋友之前加盟一間清心生意超好，整條街就他一間飲料店
但後來附近開了一間五十嵐害他業績直接掉一半，
所以我覺得手搖店的開店門檻是比較低
但要做出市場區隔確實比較難一點
另外為了說服我媽手搖店不是好選擇我也爬過很多相關資料
例如加盟協會就有調查賣雞排珍奶平均4年左右就倒了
因此手搖店這個選項就被我推翻啦lol
再來就是路易莎，除了開店成本比較高以外 (因為店面大)
我發現他們越來越像便利商店一樣沒幾步路就開一家
不禁讓我懷疑這樣競爭會不會太大?!
因為他們店面都比較大
光是店租可能就耗費很多成本 還不包含 人事費用 水電 雜費等等…
舉例來說我家(永和)附近40坪店面租金大約在10~15萬左右加上員工算15萬，
原物料算4成+其它雜項，一個月大概要有60萬以上的營業額才能平衡收益
感覺難度頗高，不過我真的很愛他們家的黑糖雪點奶茶，
雖然不是咖啡，但真的非常好喝!!
再來就是因為店面大的關係，能夠容納的客人也相對多，
我想這點以經營面來看應該是相對能增加客源
提高消費者久坐意願
感覺是比較偏向平價版星巴克的感覺
另一家 我們也常去光顧的是cama，老實說 店面氣氛 真的讓我有專業的FU(私心XD)
咖啡豆都是原店現場烘製販售的商品也比較多元一些
空間較小加盟成本應該相對低，不過技術品質要求倒是蠻高的
我去聽過加盟說明會的朋友說，主要是會對咖啡知識作培訓，
還要通過認證考試才能取得開店資格
再來就是一些創立公司的法規勞基法貸款等等相關知識會上課教學
對於創業小白的我來說可以省下很多煩惱
然後我會考慮它還有一個原因，就是除了對於開店輔導的SOP外，
還會幫忙評估周圍分店，避免出現相鄰競爭的窘境
其實這就像我前面說的我不喜歡有很多同類型的店聚在一起
這樣感覺會很競爭
兩個品牌近年來的營運方針 露易莎是大量展店，搶攻市占率；
cama則比較偏向鞏固品牌忠誠度和培育加盟主
這樣看下來 如果要自己的咖啡小店能永續經營的話
似乎選擇cama會比較符合現階段目標
下面為了讓大家方便看我整理了一個表格
雖然手搖飲料的話基本上已經被我排除了，但還是列進來讓大家比較看看
整體來說，雖然說個人喜歡露易莎的輕食，但是就加盟來說選擇cama似乎會比較好
且咖啡是真的好喝XDD感覺可以朝這方向跟老媽討論看看，OK的話可能就會去進一步談加
盟。
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