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リピートして リピートして リピートステップして
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『 今回のポイントなど 』
少し前にお弁当屋さんでよだれ鶏デビューをしたのですが、食べた瞬間虜になり、すぐに作ってリピートしまくってます。
もともと油淋鶏や唐揚げの甘酢餡が大好きで、学生時代は母に「弁当は冷食の甘酢餡で埋め尽くしてくれ」としょっちゅう頼んでました。却下されたけど。
これ↓
https://www.nichireifoods.co.jp/product/detail/sho_id44/
でもこれレンチンの加減が難しいんだよね。すぐ焦げてお皿にこびりついて洗っても全然取れないの。
話がそれてしまいましたが、このよだれ鶏、本当に美味しいです。びっっっくりするぐらいうまい。気付いたら消えてます。
ほどよい酸味とドーーンとくる辛味、まさにお店の味です！タレは冷奴などにかけても美味しいです。週2ペースで食べてます。
作り方や材料はこちらを参考にさせていただき、そこから自分なりにアレンジを加えて今の形になりました。↓
https://cookpad.com/recipe/3337865
6月頃から食中毒が増えていくらしく、鶏肉の低温調理って見極めが難しいので、炊飯器で作ったほうが良いかもしれません。炊飯器の保温なら一定の温度(60度)で保ってくれるので、より安全で確実に作れます＼(^o^)／
参考になりそうなものをみかけたので一応貼っておきます↓
https://cookpad.com/recipe/5282660
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『 ingredients (2 servings) 』
2 chicken breast
3lit water
15g ginger
2 tbsp cooking sake
1 clove garlic
4 tbsp soy sauce
1 tbsp vinegar
1 tsp oyster sauce
1 tbsp sweetener
2 tsp sesame oil
dash pepper
1 tbsp hot sesame oil (sichuan pepper)
3 tbsp cooking liquid
ichimi togarashi (to taste)
white sesame (to taste)
1/2 packages bean sprouts
1 cucumber
25g green onion
『 材料(2人前) 』
鶏胸肉 2枚
水 3リットル
生姜 15g
酒 大さじ2
にんにく 1かけ
醤油 大さじ4
酢 大さじ1
オイスターソース 小さじ1
ラカント 大さじ1
ごま油 小さじ2
胡椒 少々
ラー油(花椒入り) 大さじ1
茹で汁 大さじ3
一味唐辛子 適量
白ごま 適量
鶏肉を茹でる時、ネギの青い部分があればそれも入れたほうが良いです。
『 ざっくり糖質量 』
全部で約14.2g(そのうち2.2gがきゅうりともやし)
1人前約7.1gほど
※ 間違っていたり抜けている可能性が高いです。細かく出すのが難しいところは大雑把に計算していたりするので、気になる場合はご自身で再度お調べくださいm(_ _)m
※エリスリトールは除外した、ロカボ糖質です。
また、カロリー等は僕自身が気にしていないということもあり、計算していません。
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『 動画によく出てくる材料 』
・ラカント(甘味料)
https://amzn.to/2QdlAUM
大容量のものをAmazonでまとめ買いしています。
・おからパウダー
https://amzn.to/2FVennm
お好み焼きやお菓子系に使っています。糖質制限の強い味方！
・大豆粉
https://amzn.to/2FV8MgY
主にお菓子作り用です。
・小麦グルテン
https://amzn.to/2KPQix6
グルテンが必要なときに追加します。
・ふすまパンミックス
https://amzn.to/2CJKOQR
パンだけでなく、お菓子系にも使える万能くん。
・アーモンドプードル
https://amzn.to/2DwwzQZ
アーモンドの粉末です。香ばしさを出したりします。
※商品へのリンクはAmazonアソシエイトを使用しています。
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『 ごあいさつ 』
はじめまして、デカオ(仮)と申します。食べたいと思ったものを作るだけの動画です。
糖質制限をして、8ヶ月で約20kg痩せました。そのため、ダイエットメニューなども多くなるかと思います。
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『 Twitter 』
https://twitter.com/bakubaku_pan
『 連絡先 』
[email protected]
お仕事の依頼やその他連絡はこちらまでお願いします。
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騒音のない世界
http://noiselessworld.net/
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楽曲提供：Production Music by http://www.epidemicsound.com
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鶏 胸 肉 低温調理 食中毒 在 鶏肉の低温調理「安全に美味しく食べ物を調理しよう」 的推薦與評價
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