https://yi-hugh.com/大古鑄鐵鍋團購點這
這次示範的是「煎鯛魚」（也是我最喜吃的減脂料理之一）
為什麼煎鯛魚，是因為大家都誤以為煎的熱量高，其實「煎鯛魚跟水煮鯛魚」熱量大約只是 100大卡跟120大卡的差別（20大卡幾乎等於沒差）
但多了一道「煎」的手續，美味程度可是大不同
另外魚肉也是最難煎的漂亮的，所以更可以看出鑄鐵鍋也能不沾的效果
原則上給懶得看完影片的朋友三個重點
1.只要熱度足夠，就能讓鑄鐵鍋也能有不沾鍋的效果
2.蛋白質受熱會產生梅納反應，是食物好吃的關鍵，鑄鐵鍋溫度高，保溫性佳，熱度集中的效果 ，可以很好的讓食物產生梅納反應（這也是為什麼煎牛排一定要用鑄鐵鍋的原因）
3.料理時，適量的好油是可以的，人本來就應該要多攝取一些好油，完全不用油也不一定是好的方式
