關於 鮮 味 炒 手 對身體 好嗎 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#有一種減肥就叫你認真吃飽而已！！😆
咦，其實好像也沒有很難

有些朋友問我「#我減醣為什麼我沒有瘦？」

其實市面上有許多關於「減醣」的書，到底該攝取哪些營養比例，專家都寫得非常一目瞭然，這裡就不用我多贅述

我比較想分享的是 ：自身經歷，是做了哪三點才開始見效的

一開始接觸減醣，我也很納悶
「咦……我平常吃的三餐不就跟這些差不多嗎.... 我也不喝手搖，為什麼我還是胖了？...」

後來發現，我水果份量吃太多了呀
沒辦法～我太愛吃水果了！

我常常飯後又默默吃掉一整盤水果
一整盒櫻桃、一整顆鳳梨，甚至是....一斤柳丁
😅😅😅

沒錯！水果營養對身體好，但水果所含的糖也非常驚人。

所以，水果部份一般很甜的都要很節制，像芭樂、蕃茄、蓮霧 好一些。

再來，白飯要吃不吃？
像我減醣後只吃半碗，通常我會在第一二餐吃。
我習慣肉、青菜先吃半飽，才去盛飯吃。
尤其肚子很餓時，
要盡量避免直接吃下高醣又高gi的食物。

自從我把白飯改成五穀飯或毛豆仁藜麥，
就痛快地一碗吃光！

「麵包」可以吃嗎？
可以呀，我也算「佛系減醣」😁
盡量買裸麥麵包或五穀（只要不是包很甜的那種餡）有時候口慾上來，吃一兩片無妨

（可我就想吃那種滿嘴很甜的蛋糕麵包呢？
就撐到不能再撐再吃咩😂偶爾爆醣我也會...）

標準還是建議攝取優質澱粉
例如像酪梨、地瓜、毛豆仁、香焦、蘋果...等等。

自從我調整了水果、澱粉的比例
完全就是吃飽一路瘦 哈哈哈哈
（當然蛋白質絕對還是主角！我一天必須攝取約50克）

最後第三點
是要靠自己煮，才比較能完美執行。
不僅減醣、減鹽、還要好油。

想要鮮美湯頭，就熬~~
請出萬能的電鍋
排骨、洋蔥、昆布、紅蘿蔔、玉米按一下子就有原味的蔬菜湯底了。

我現在已不再依賴人工調味
也不喜歡吃水煮青菜
我偏好水炒法
什麼都爆香 、爆香 、爆香 、就對了！
肉類頂多一點點純黑豆釀的醬油、楜椒調味而已
偶爾熱炒 、雞湯 我才有加醬油
慢慢地，
我 真的覺得 只剩爆香 鹽 楜椒 就好好吃

所以，每當有人問起我食物烹調的做法
我實在不知道怎麼回答...😅

什麼幾匙？醬油幾匙？？
心想，哪來幾匙呀？
我都算1c.c數的好嗎😆😆

這是我減醣後
身體自然而然，自己不想吃重鹹

本人做菜很隨性又超不愛記食譜😅
而且每種牌子醬油味道也不一樣

總之，只要記得吃原型食物才是最好
過度油炸重覆烹調，都是不健康的

我必須說，減醣真的讓我吃得比以前飽
體力也比以前好
我並沒有少了調味料而覺得痛苦難以下嚥

減醣教我們吃對，吃得更健康！然後又可以瘦！

#喔我減醣心得還沒說完😁
#還有最終回如何省錢又減醣

巴狄尼絲莊園頂級初榨橄欖油＋豆油伯金美好、金美滿醬油 開團囉！
團購請往這裡走:😋
https://mitdub.page.link/gaMM
（💖團購網址只有這一個，其他地方下單，我無法確定他的可信度，到時候沒有收到油，我這邊也沒有辦法幫您查詢資料喔！）
目前橄欖油已經銷售一空囉！醬油還可以接受訂到到25日。
沒有買到的人可以在下方公開留言版上問問是否有粉絲願意分售，建議大家盡量以面交方式，以免運送途中玻璃瓶破損，造成糾紛。
＋＋＋＋＋＋＋＋＋
這罐頂級初榨橄欖油是屬於早摘的橄欖油，在橄欖採收後就立刻壓榨裝瓶，確保新鮮度！
塔塔特別喜歡早摘的初榨冷壓橄欖油，因為早摘的橄欖油富含了更多的橄欖多酚，果香的風味也濃郁，而且這罐橄欖油只採用第一道冷壓的橄欖油，保留了果實內所包含的維生素A D K ，Omega369以及豐富的不飽和脂肪酸等等天然營養。橄欖油的不飽和脂肪酸可以幫助我們代謝掉身體不好的脂肪，提高高密度膽固醇，降低低密度膽固醇。適量的攝取好油，對身體是非常好的！

上次西班牙巴狄尼絲莊園的小老闆有來台灣一趟推廣橄欖油知識，塔塔參加認識橄欖油餐會後，對於橄欖油有更深一層的認識～以前還不太明白為什麼橄欖油的價差會這麼大，一樣都是橄欖油，到底差在哪裡？就算今天不跟團買橄欖油，塔塔也想跟大家分享我對橄欖油的小小認識。

西班牙每年十月到二月，就是橄欖採收的季節，這段時間，莊園的農夫們必須要跟時間賽跑，在橄欖最佳風味的時候採收橄欖，立刻壓榨橄欖油並且裝瓶以確保橄欖油的營養與風味保持最好的狀態。
那橄欖在樹上越晚採收越熟就越好嗎?風味上一樣嗎？
橄欖跟檸檬一樣都是果實，像塔塔每天都會擠檸檬汁，未成熟的檸檬榨出來的汁，喝起來的酸味是比較鮮明強烈的，成熟的檸檬例如黃檸檬，榨出來的汁比較多，檸檬汁喝起來是很順口、酸味比較溫和，後勁帶有點甜味，而且皮也可以直接吃，不會帶有太多的苦澀味～相反的未成熟的檸檬皮是很苦澀的。但這個苦澀味的來源就是類黃酮素，他可以幫助我們抗氧化及抗發炎等等功效。

這個道理就跟橄欖果實一樣。橄欖在熟度比較低的狀態下，能夠榨出的汁比熟度高的果實榨出來的汁還要少，所以早摘的橄欖出汁率非常低，壓榨出來的橄欖油每一滴都是精華，非常的珍貴！以風味來說，熟度比較低的橄欖油喝起來會帶有嗆辣感，而這個辛辣感正是橄欖最珍貴的橄欖多酚。
橄欖多酚是橄欖樹在進行光合作用時產生的一種抗氧化物質，他可以抗氧化、保護血管受到阻塞，降低心血管疾病的危險等等，對身體的好處非常多。

那以出汁率來說，當橄欖成熟的時候，顏色就會轉黑，就是我們熟知的黑橄欖。黑色橄欖的出汁量是早摘綠色橄欖的兩倍甚至三倍之多，壓榨出來的橄欖油口感就沒有明顯的果香味，喝起來沒有太多的辛辣感，是比較順口的。所以早摘橄欖的成本比晚摘的成本高很多。一樣是初榨橄欖油，也要看早摘晚摘，這也會影響橄欖油的成本售價。
當然我們不能說黑橄欖油不好，而是每個人的需求不同，喜好不同。

當我們在品嚐橄欖油的時候，你可以先把容器用溫熱水沖過一遍，讓杯子的溫度大概保持在28度之間，就像是喝咖啡要先溫杯一樣。
然後再把橄欖油倒入到杯子中，杯子放在掌心、另外一手蓋著杯口，先用鼻子聞感受一下橄欖油的果香，然後停止呼吸，吸入下一小口的橄欖油，小小漱口的動作，並且先暫時停留在嘴裡，讓你的舌頭跟整個口腔都感受一下，然後在慢慢地吞嚥下去，這時候橄欖油會在你的咽喉口處產生一點苦澀跟嗆辣感，而這個嗆辣感正是我們所要的橄欖多酚，當橄欖油的橄欖多酚越多，辣感就會越明顯。

這罐巴狄尼絲莊園頂級初榨橄欖油，綜合了三種橄欖果實的特殊風味，Picual(皮夸爾)、Arbequina(雅貝金娜)、Frantoio(法蘭朵)，這三種。而Picual 這品種的橄欖果實壓榨出來的橄欖油是所有橄欖果實品種中，含的單元不飽和 Omega-9 脂肪酸和維生素 E 含量最多的！

😋雖然市面上有很多很不錯的橄欖油，但是價格實在很高，像我天天料理的人，一罐一兩千元的橄欖油可能一個月就用完了，每用一次心就痛一次ＸＤ
今天這個價格完全親民，你可以用很優惠的價格，放心的料理～

團購的巴狄尼絲莊園頂級初榨橄欖油一罐是 500ml裝，西班牙原瓶原裝進口，出廠油酸0.3以下，全程18℃冷藏控溫來台！不管是風味、品質還是價格，都是一極棒！
（橄欖油在海運來台運送途中，貨櫃的溫度可能會飆高到50度，所以才採用18度Ｃ冷藏運送，大家收到橄欖油不需要冰在冰箱喔！因為我們的冰箱是4度，橄欖油冰冰箱會凝固，請常溫保存，放在離火源遠一點的位置即可）
榮獲
1. 2018年NY 國際橄欖油大賞金獎
2. 2018年日本橄欖油大賞金獎
3. 2017年日本橄欖油大賞銀獎
4.2019年NY 國際橄欖油大賞金獎

2019 倫敦國際大獎金獎。
2019 日本橄欖油大賞金獎。
2019 NY國際橄欖油大賞金獎。
2019 中國國際橄欖油評油比賽銀獎。
2019 義大利Gradara橄欖油國際獎銀獎。
2019(Sol D’Oro)義大利維洛納橄欖油評鑑特獎。

完美的Tiffany藍瓶身，不是只有好看而已喔，這罐橄欖油的風味帶有淡淡的橄欖草香。
綜合Picual(皮夸爾)、Arbequina(雅貝金娜)、Frantoio(法蘭朵)，三種橄欖的特殊風味，香氣濃郁，青草氣息明顯，洋溢著無花果、洋薊、番茄葉、香蕉和綠杏仁的風味。

另外冬天是醬油用量最多的季節了！
做滷肉、滷味，煮一鍋壽喜燒，好醬油少不了。好味道的醬油只要一滴滴，馬上味道就變得很不一樣，煎蛋、炒蛋最後再滴一小匙的醬油就完美了！如果醬油不對，對塔塔來說，這道菜就毀了＠＠

今天團購的醬油數量比較多，大家可以自己找朋友或者粉絲互揪，一起買，可以省更多喔！
橄欖油平均一罐是390元（買一送一），醬油平均一罐是250元，（大概是7折以下）

❤巴狄尼絲莊園頂級初榨橄欖油＋豆油伯金美好、金美滿醬油團購！
開團時間：2019年9月23日（星期一）早上11點到晚上11點為止。如果提早售完，也會提早關閉團購喔！！
出貨日為26日，會依照訂單順序陸續出貨，謝謝大家
另外：橄欖油的保存期限是到：
2022年3月24日，裝瓶日是2019年3月25日。
橄欖是10月左右採收的，並在6小時內榨成橄欖油，會先存放在氮氣瓶中，確保品質。大家收到瓶身上的日期是從氮氣瓶中充填的裝瓶日，也就是說是從大的桶子，裝到小瓶的玻璃瓶中做販售。

感謝大家耐心看完塔塔的文～啾咪～

【國民健康署我的餐盤均衡飲食X蘇菲姊姊的人妻便當日常】【辣味洋蔥雞腿排造型便當】

嗨，大家中午好嗎？我是蘇菲姊姊。

夏天到來之後，每天都如生活在烤箱之中，於是就會很想吃些辣的、酸的，這道便當就是為了身體的散熱而設計的！雞腿排用韓式苦椒醬來醃製，吃起來不會太辣，連我們家大女兒都敢吃，而且直呼好好吃！這道料理不用放油，藉由食材本身的油脂來炒洋蔥，也是很好的運用方式。

另外，營養師說青花菜是很好的十字花科蔬菜，他們有很棒的植化素，具有抗發炎、抗氧化的功效！應該就是對身體很好的意思吧！菜單中的辣味洋蔥雞腿排風味稍重，就用清燙的青花菜來平衡，而酸甜的紅白蘿蔔絲也是在便當中扮演著解膩的角色，讓夏天的便當嚐來更平衡！

當然也別忘記了，我的餐盤均衡飲食口訣中，『每餐水果拳頭大』、『菜比水果多一點』。所以每餐都要吃一個自己拳頭大的水果量，再加上煮完體積比自己拳頭大一點的蔬菜量才會夠均衡喔！
　
利用海苔將纖維、B群滿滿的十穀飯裝飾一下，便當瞬間變成運動風十足的籃球造型！我的餐盤均衡飲食口訣中的其中一句-『飯跟蔬菜一樣多』，如果是胃口比較小ˋ或是想要控制熱量的粉絲，可以先把比拳頭大的蔬菜量吃光光，飯沒吃完沒關係唷！因為聽說目前國人普遍都是熱量吃得太多、但是蔬菜水果吃的卻不夠啊！

#我的餐盤均衡飲食 #美味餐盒一起做 #每天早晚一杯奶 #每餐水果拳頭大 #菜比水果多一點 #飯跟蔬菜一樣多 #豆魚蛋肉一掌心 #堅果種子一茶匙 #少油少糖少鹽 #用碘鹽 #蘇菲姊姊的人妻便當日常 #便當就吃這一道
#本項經費由國民健康署菸害防制及衛生保健基金支應

📌主菜／辣味洋蔥雞腿排
食材：去骨清雞腿排1片（約80公克）、小顆洋蔥1/4顆（約20公克）
調味：醬油1小匙、韓式苦椒醬1小匙、米酒1小匙、味醂1小匙、水50CC
作法：
1.去除雞腿排上多餘的脂肪及筋；洋蔥切絲備用。
2.將雞腿排及洋蔥絲一同放入攪拌盆中，加入調味料，醃漬30分鐘入味。
3.取出雞腿排，將多餘的醬汁以餐巾紙拭淨，再將雞腿排以雞皮朝下的方式煎至雞皮焦脆後取出切塊；煸出的雞油可倒出，以免攝取過多油脂。
4.將切塊的雞腿排放回鍋中，加入調料醃過的洋蔥及剩餘的醃料一起煎炒至熟即可。

📌配菜／汆燙青花菜
食材：青花菜70公克
調味：鹽1大匙、水500ml
作法：
1.青花菜去除硬絲後洗淨。
2.煮一鍋滾水，水中放入一大匙的含碘鹽，水滾後放入洗好的青花菜燙熟即可。

📌配菜／油漬鯷魚炒青花菜
食材：油漬鯷魚2條、熟青花菜70公克、蒜頭2瓣
調味：糖1小匙、水少許
作法：
1.蒜頭切末。
2.鍋中放一小匙油潤鍋（份量外），放入油漬鯷魚和蒜末，用小火慢慢翻炒鯷魚至鯷魚融化於鍋中並且香氣四溢後，加入熟青花菜。
3.放入青花菜後一起拌炒，再加入糖和少許的水，續炒至青花菜吸收鯷魚湯汁即可。

📌配菜／甜醋紅白蘿蔔絲
食材：白蘿蔔10公克、紅蘿蔔10公克
調味：蘋果醋1大匙、蜂蜜1大匙、含碘鹽1小撮
作法：
1.白蘿葡及紅蘿蔔均切成細絲，以少量的鹽（份量外）醃10分鐘去澀。
2.醃好的紅白蘿蔔絲用手擰乾，將調味料與紅白蘿蔔絲一同放置放保鮮盒中，靜20分鐘入味即可。

其他：蘋果（大）1/2顆（約120公克）、十穀飯150g、綜合堅果1小匙

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🌸食譜：
吃膩了炒高麗菜嗎？改個做法用涼拌菜的手法，來道低卡好吃的涼拌手撕高麗菜，真的好開胃下飯喔！我ㄧ個人吃掉一大盤也沒問題，真的是好吃到流淚的美味！重點超簡單，清爽熱量又低，又能吃到滿滿的蔬菜纖維，喜歡的趕緊動手試試看！
假期大啖烤肉之後，來點清爽低卡的清腸胃料理，雖然是低卡料理但美味度可不低喔！相信你會愛上這道涼拌菜～
一起來做涼拌手撕高麗菜吧！
📌也許有人會說淋了油怎麼能說是低卡？用好的油脂可以參與能量代謝，不會胖的，反而對身體的運作是有益處的呦！

📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/pxg72a

📌影片小撇步
1.辣椒粉基本上不太辣，取其香氣而已，生辣椒也可選不太辣的品種，不然就是不加了！
2.步驟3.完成的調料，如果不想全部淋入是可以的，尤其口味較清淡的人，可以只淋入一半的綜合醬汁。

👩🏻‍🍳 食材 Recipes
高麗菜小顆一顆
蒜末2大匙
辣椒粉1大匙
新鮮辣椒1大匙
乾辣椒1大匙
白芝麻1大匙
甘甜醬油1.5大匙
烏醋2-3大匙
蠔油1大匙
鹽1/4小匙
紅冰糖1小匙
自製雞精適量（也可用市售或不加）
熱油100克

☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。

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0:14 菠菜的營養
0:33 如何燙菜
0:50 洋蔥的營養
1:56 菠菜濃湯食譜比例
2:17 蘑菇的營養
2:33 糙米飯的營養
2:42 堅果一匙是多少?
2:55 菠菜濃湯示範
4:30 蘑菇是生的嗎?
4:40 如何清洗Vitamix調理機—自清功能


菠菜含豐富葉酸，可預防心血管疾病、憂鬱症及老人癡呆；類胡蘿蔔素可合成維生素 A 能保護眼睛、抑制腫瘤；膳食纖維延緩血糖吸收、幫助排便；大量的鎂，可降血壓、預防心血管疾病。
菠菜含有草酸，用水燙過就能去除過多草酸與澀味，使口感更好。
一般濃湯的烹調大都以奶油炒麵粉加牛奶調製， 但我家的濃湯則是用糙米飯來製造如勾芡般的濃稠度，比市面濃湯熱量低，且提供更多維生素 B 群和纖維。
有一些朋友反應，身體怕寒涼、喝精力湯/綠拿鐵容易拉肚子的，一定要記得 #把蔬菜燙熟再打汁。也可能是腸胃對於大量的蔬果和膳食纖維不適應，可以先減少菜量，或是改喝溫熱的豆穀漿。

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本人已留存上述侵權行為之相關證據，並保留法律追訴權，如相關侵權行為人未立即停止侵權行為，本人將進一步採取必要之法律手段維護本人的合法權益。陳月卿特此聲明。

素食家常菜料理│自從知道高麗菜可以這樣煮，牛蒡炒一炒，把配方做法分享出來，挑食的孩子也搶著吃│Vegan Recipe
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來做菜囉！今天要煮甚麼素食美食呢？今天我要用牛蒡和高麗菜 來做一道素食家常菜料理，牛蒡營養價值很高, 素食者多吃牛蒡對身體很好, 這樣做的牛蒡炊飯, 讓不喜歡牛蒡的孩子都會喜歡吃, 也很好入口~ 這一道牛蒡炊飯可以當成年菜喔! 我把它取名為扭轉乾坤戲玉珠~

這道素食家常菜料理需要準備的材料有, 高麗菜、牛蒡、紅蘿蔔、鴻禧菇、西洋芹、水果彩椒、油豆腐、白米、橄欖油

大家喜歡今天分享的蔬食料理嗎？吃了會蔬服也會蔬福喔，越吃越有福氣。我都會一直和大家一起分享簡單上手，快速上桌的素食家常菜料理，跟大家一起愛護動物，愛護地球。大家希望我來做甚麼素食家常菜的料理呢？可以在下面留言告訴我喔！你也可以一起來留言分享你的蔬食食譜，用嘴巴做菜，用文字烹飪。

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