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新竹有好多間有名的甜不辣專賣店
其中這間「漁香」吃起來口感比較清爽
而「漁香」則是從魚漿工廠起家至今也已經有百年的歷史了
然而後來創立的漁香甜不辣也已經十多年了
在新竹算是間歷史悠久的老店
【 店名 】： 漁香甜不辣
【 電話 】： 03 - 5238843
【 地址 】： 新竹市大同路97號
【 營業時間 】： 星期一 ~ 星期六 09:00 ~ 21:00
http://michelle19901201.pixnet.net/blog/post/453362831
太太的伴郎，也是我的好朋友，他家裡是製作魚漿煉製品的工廠，其中當然有火鍋料啦！三不五時他就會寄一些來給我們，想說那來弄鍋物來吃吃，腦中想到之前很流行的白菜千層鍋，不一樣的是，我有加入一些味噌調味，湯喝起來有蔬菜的甜味，又有味噌的鹹，超好喝，豬肉片也放很多，白菜跟白菜中間，一次就放了四片，放白菜跟豬肉的方式有很多種，一種是先把白菜切好、豬肉片切好，慢慢白菜先放置鍋中外圍，豬肉片再鋪在白菜旁邊，再來是白菜，這樣重覆擺完，一種就是我做的，把白菜跟豬肉一層一層疊起來，再切兩刀，最後再放入鍋中，這個算是最省事，還有一種是把白菜全部都排好放在鍋中後，再把豬肉塞進去，可以看自己喜歡什麼方式，都可以！
喜歡原味的朋友，可以不放味噌，改放昆布高湯或者是雞高湯，食材也可以放入豆腐啊、菇類等。
趕快來看怎麼做吧！明天會有這道味噌千層白菜鍋影片哦。
作法：
味噌千層白菜鍋 Miso Mille Feuille Hot Pot-
白菜 三分之一顆
豬五花 兩盒
魚漿食驗室火鍋料 少許
洋蔥 一顆
白蘿蔔 半條
茼蒿 一株
味噌 一大匙
鹽 一茶匙
水 一碗半
白菜洗淨、洋蔥切大段、白蘿蔔削皮切塊、味噌與鹽加水攪拌均勻。
白菜一片，上面鋪好豬肉片（四片），再鋪一層白菜，重覆到用完白菜與豬肉，均勻等切兩刀。
在鑄鐵鍋中放入洋蔥鋪底，接著放入白蘿蔔，把茼蒿放在鍋的邊緣，再把白菜豬肉放在邊邊慢慢排好，中間放入火鍋料，再把味噌醬汁倒入，蓋蓋子，用中小火煮十五至二十分鐘就好囉！
下方鋪底的食材可以選喜歡的食材，紅蘿蔔、南瓜、番茄都很適合，用鑄鐵鍋甚至不放水也ok，今天有放火鍋料，還是有點水份比較好。
煮完肉會稍微黏在白菜上，非常適合不吃菜的小朋友（狂笑），要吃肉一定會吃到菜啊，哈哈哈。
對火鍋料有興趣的朋友可以去隔壁棚魚漿食驗室看看。
#宅宅太太的日常 #魚漿食驗室
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【在地人不藏私美食 排再久都要吃到的好味道】
三民市場吃黑輪，烤黑輪一定是必點的啦，再搭配大腸、香腸一份，免費的醃製小菜。也是老店之一的廖家黑輪，老闆的手幾乎都沒停過，在炎熱的天氣還要這樣烤黑輪感覺相當的辛苦呢。
廖家黑輪最特別的地方在於堅持使用狗母魚漿手工製作的黑輪片，比起機器壓的黑輪，手工黑輪片就是多了一些嚼勁與香氣。黑輪烤得恰到好處，四周圍帶一點微焦的脆脆口感，內裡則是彈性十足。
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