關於 韭黃鮮蝦豬肉水餃 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#金元寶煎餃
#收心操預備備
#艾寶歐北煮系列
#Bruno電烤盤

平常我是個手機重度使用者，但只要遇上和家人團聚的大節日，反而我就不太碰手機、網路了...
所以消失個幾天算很正常...😂

前些天都窩在雲林娘家，艾寶把握難得有電視可以看和電動可以玩的時光，看滿玩飽！

沒有熱門的switch，只有復古的紅白機任天堂，玩著經典瑪莉歐就開心到不行！

傍晚喜歡帶著艾寶在住家附近沿著田園小徑散步，吹著風，看著田間飛舞的蝴蝶、蜜蜂，大口的呼吸著..

指著路邊的野菜、果實，跟艾寶分享著哪些不起眼的植物也能是餐桌上美味的佳餚...

以前嫌無聊的鄉村生活，現在卻成了我唯一可以完全舒壓自我的地方，甚至看著附近慢慢改建的樓房，私心希望唯一的淨土不要改變的太快...
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年假結束了！是該收心了...
中午艾寶又唸著我答應他寒假的親子烹飪還沒兌現...

那就來吧！先從最簡單的煎餃開始吧！

明火瓦斯爐艾寶還克服不了，所以電烤爐、電磁爐、電料理鍋...一直都是他最喜歡的烹飪工具。

水餃是婆婆包的韭黃鮮蝦豬肉水餃，冷凍狀態直接用電烤爐下去做鍋貼...

簡單零失敗率，艾寶雖吃的開心但也嘟囔著太簡單，沒有成就感 ..😂

#最近吃到覺得好吃的水餃🥟 #但是名字很害羞🙈🙈
我必須承認我是看到包裝很好奇買的🤪
而且我一開始還以為是網友惡搞，結果真的有這家！
(好像因為老闆奶奶就叫樹蘭所以紀念，不要自己亂想🤪)
他們東西標榜無添加防腐劑和化學物質，很放心！
而且！我買了 #韭黃鮮蝦豬肉水餃 發現裡面的蝦子不是坊間常見的泡過藥水會脆的蝦子🦐 是真的新鮮的蝦子！大心❤️

然後還有我喜歡的 #香菜牛肉水餃 非常香菜哈哈哈！我愛香菜🤪🤪🤪 #招牌翡翠水餃 也蠻好吃的！我還會回購其他口味！

#家庭主婦冷凍庫必備 #30包免運 #我代訂可以95折

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1.香蔥牛肉餡
(約可包17至18顆水餃)
材料
A
牛肉 160公克 beef 160g
肥豬肉 20公克 pork fat 20g
薑 10公克 ginger 10g
蔥 60公克 scallion 60g
B
鹽 1/4茶匙 salt 1/4tsp.
醬油 1茶匙 soy sauce 1tsp.
白胡椒粉 1/2茶匙 white pepper powder 1/2tsp.
糖 1/2茶匙 sugar 1/2tsp.
作法
1. 牛肉、肥豬肉、薑與材料B一起放入調理機中。
2. 以2檔(高速)將材料打碎。 (高速拌打口感細緻)
3. 再加入蔥，轉成1檔(低速)，將肉餡拌打至喜歡的口感即可。(按多久打多久，蔥不會打過頭出水)

2.韭黃鮮蝦餡
(約可包17至18顆水餃)
材料
A
蝦仁 200公克 peeled shrimp 200g
韭黃 60公克 hotbed chives 60g
蔥 10公克 scallion 10g
薑 10公克 ginger 10g
B
鹽 1/4茶匙 salt 1/4tsp.
白胡椒粉 1/2茶匙 white pepper powder 1/2tsp.
香油 1茶匙 sesame oil 1tsp.
作法
1.蝦仁、韭黃、薑、蔥與材料B一起放入調理機中。
2.以1檔(低速)將材料均勻打碎即可。(低速拌打吃得到蝦肉口感)

3.芹菜鮮魚餡
(約可包17至18顆水餃)
材料
A
旗魚 160公克 swordfish 160g
肥肉 20公克 pork fat 20g
薑 10公克 ginger 10g
芹菜 60公克 chinese celery 60g
B
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
白胡椒粉 1/2茶匙 white pepper powder 1/2tsp.
糖 1/2茶匙 sugar 1/2tsp.
香油 1茶匙 sesame oil 1tsp.
作法
1.旗魚、肥肉、薑、蔥與材料B一起放入調理機中。
2.以2檔(高速)將材料打碎。
3.再加入芹菜，轉成1檔(低速)，將餡料拌打至喜歡的口感即可。(直覺操作更接近手切口感)

4.瓜仔雞肉餡
(約可包17至18顆水餃)
材料
A
去皮雞胸肉 180公克 chicken breast 180g
蔥 10公克 scallion 10g
蒜頭 10公克 garlic 10g
罐頭脆瓜 60公克 oriental pickling melon 60g
B
白胡椒粉 1/2茶匙 white pepper powder 1/2tsp.
香油 1茶匙 sesame oil 1tsp.
作法
1.雞胸肉、蔥、蒜頭與材料B一起放入調理機中。
2.以2檔(高速)將材料打碎。
3.再加入芹菜，轉成1檔(低速)，將餡料拌打至喜歡的口感即可。(低速拌打保留脆瓜口感)

水餃
作法
1.煮一鍋水滾後，放入水餃。
2.待鍋中水再度滾沸，加入適量冷水，降低水溫繼續煮。
3.過程中持續沸騰與加水，煮至水餃浮起且水餃皮都膨起即可起鍋。

煎餃
作法
1.鍋中噴少許油放入餃子。
2.倒入麵粉水(麵粉：水=1：10)至餃子的1/3高。
3.以中小火煎至麵粉水收乾，且底部呈金黃酥脆即可。
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【星廚來上菜】烹調名師不藏私傳授家傳水餃

星廚來上菜，料理最有愛！

以食為天的華人料理文化中，餃子是團聚的傳承美味，除夕新年辭舊迎新，家家戶戶都要包餃子吃餃子，又因為餃子形狀像金銀元寶，一盆盆端上桌，有“新年大發財，元寶滾進來”的象徵意義。在新年到來的前夕，《星廚來上菜》邀請烹調名師程安琪老師，不藏私傳授家傳【韭黃蝦仁水餃】，從拌餡、擀皮、包餡、煮水餃，讓你完整學會大師家傳麵食密技。

#程安琪 #韭黃蝦仁水餃 #麵食 #烹調名師 #人氣星廚 #冠軍星廚 #美味生活 #星廚來上菜

【蝦仁韭黃水餃】食譜分量可做約 50~60顆
材料
【絞豬肉餡】:
絞豬肉.........600g

【絞豬肉餡】:
鹽.........1/2 小匙
水.........4~5大匙
醬油.........1~2大匙
胡椒粉.........少許
麻油.........1大匙
烹調用油.........2大匙

【蝦仁韭黃餡】:
絞豬肉餡.........600g
鮮蝦.........300g
太白粉.........1小匙
高麗菜.........1200g
鹽.........1/2小匙
韭黃.........150g
水.........視肉的吸水度調整

完整食譜 : https://www.how-living.com/p/59399

雞獅頭改名為「貪食人」囉❗❗❗
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《Ha婆》是客家話「外婆」的意思~
之所以會直接取名Ha婆，就如同客家媽媽們的硬頸精神對應在料理上的用心，所以闆娘和先生創業的理念就是希望把這份簡單健康又營養的美食，代替外婆和媽媽，延續下去這份真誠的家鄉味！

➡餃子最大特色除了大顆又飽滿之外，肥肉的比例比較少，菜量多，能夠保留菜的原汁原味，絕不脫水，所以餃子能夠粒粒飽滿會爆汁，要蒸要煮要煎都可以唷！
➡口味豐富選擇多，皆以獨家的黃金比例調配而成，豬肉堅持選用新鮮黑毛豬，水餃每顆重達27~28g，粒粒皆飽滿 ！

☡影片中出現的商品：
🔹清脆四季豆餃 20顆/包 $140
🔹雪裡紅鮮肉 20顆/包 $140
🔹韭黃鮮蝦 20顆/包 $190
🔹薑黃高麗菜 20顆/包 $120
🔹韓式泡菜 20顆/包 $120
🔹煙燻豬耳朵 200g/包 $130
🔹脆辣菜脯 1罐 $150
🔹椒麻紅油醬 1罐 $190
🔹花生小魚乾 1罐 $150
🔹麻辣乾拌麵 5入 $225
🔹香蔥乾拌麵 5入 $200

🎁回饋粉絲送好禮：
消費結帳金額滿$699元，於訂單備註通關密語：【邵阿咩超能吃】
👉闆娘就送您2包乾拌麵唷❗
《麻辣 or 香蔥口味，拉麵 or 細麵》
任您搭配唷！！
記得，口味也要跟通關密語一起備註唷😙
↪範例：邵阿咩超能吃，我要麻辣（細麵）＆香蔥（拉麵）各一

🎈Ha婆在新北市有店面唷，闆娘歡迎大家直接到店裡面用餐😊
🏠地址：新北市三重區文化北路99-1號
📞電話：0906-827765
⏰營業時間：AM11:30~PM14:00、PM16:30~PM22:00（週一公休）

🎈遠地區的朋友們，也可以透過官網 or Line下單喔（幫您冷凍宅配到府）❤
 🚩哪裡買？
Ha婆手工餃子官網：https://goo.gl/M5XLXR
Ha婆手工餃子Line：@ogr7503o
「Ha婆•真饌」粉專：https://goo.gl/JL2SKk
#大胃王邵阿咩
#客家手工水餃