阿拉伯膠 在食品、醫藥、化妝品有廣泛的應用,一般用作天然乳化穩定劑、增稠劑, 而且它是一種安全無害的增稠劑。 阿拉伯膠是一種碳水化合物聚合體,可在 ... ... <看更多>
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阿拉伯膠(素食) 在 阿拉伯膠素食-在PTT/MOBILE01/Dcard上的毛小孩推薦資訊整理 的推薦與評價
純素食者最常誤食的食物對於素食朋友,最怕吃到的就是無色無味的食品添加劑... Gum Arabic / Acacia gum ( 阿拉伯膠):是一種天然植物膠,取自一種名 ... 食用膠分為 ... ... <看更多>
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阿拉伯膠(素食) 在 [東森新聞HD]成分看攏嘸! 阿拉伯膠讓運動飲料微乳白- YouTube 的推薦與評價
![影片讀取中](/images/youtube.png)
[東森新聞HD]成分看攏嘸! 阿拉伯膠 讓運動飲料微乳白 ... 植物抽「鹿角菜膠」 黑心「加工」遭揪. TVBS NEWS•12K views ... 素食 者注意! ... <看更多>
阿拉伯膠(素食) 在 阿拉伯膠壞處在PTT/MOBILE01/Dcard上的毛小孩推薦資訊整理20 的推薦與評價
它可以為人體補充纖維素,與澱粉和麥芽糊精相比,其能量值還不到半。 營養學上,阿拉伯膠基本不產生熱量,是良好的水溶性膳食纖維, 被用於保健品糖果及飲料。 ... <看更多>
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阿拉伯膠(素食) 在 Re: [問題] 請問阿拉伯膠是素食的嗎? - 看板love-vegetal 的推薦與評價
※ 引述《kenghao (無孔Blue)》之銘言:
: 以前有聽說過阿拉伯膠是葷的
: 所以只要糖果有含此成分都不敢買
: 可是...
: 剛剛無意間拿起身邊的Airwaves口香糖
: 發現成分居然有含"阿拉伯膠"
: 天啊~~~
: 我真是粗心= =
: 有人知道阿拉伯膠是葷的還是素的嗎?!
我上網找到了 是素的^^
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阿拉伯膠(gum Arabic, Acacia gum)是一種天然植物膠,取自一種名為Acacia的樹,
由樹的汁液凝結而成.品質良好的阿拉伯膠顏色呈琥珀色,且顆粒大而圓,主要產於非洲
,其中以蘇丹出產的膠粒有全世界最好的品質.目前也有經過精製過程而得的粉末狀阿拉
伯膠,為了在實際使用上更方便。
阿拉伯膠為水溶性膠體,而且具有高度的可溶解性,平常的膠類在溶水的過程中僅能
最多加進約5~ 8%的膠體而已即達飽和,而阿拉伯膠與水的混合比則可高達60%,在高含
量時能有非常高的黏度表現。因其為水性膠,故不會溶解於油與酒精,但若酒精含量低於
15%時,則可以溶解。
阿拉伯膠是世界上最古老也最知名的一種天然膠,至於它最早的應用則須回溯到五千
年前的古埃及,那時已經應用到阿拉伯膠了,而隨著時間的進行,它的用途則是更加地廣
泛,尤其在食品添加的應用方面,例如做為飲料中香精油的乳化劑,保持精油香味的賦型
劑,食品粘著劑,糖果,巧克力或藥錠的披覆,也可做軟糖,也有防止糖結晶的作用,..
....等等數十種用途.另外,現代人對食品健康的要求越來越高,天然植物性的阿拉伯膠
含有多量的膳食纖維符合健康食品的特性,阿拉伯膠成為現代健康食品添加的好原料。
https://www.gumarabic.com.tw/Gum%20Arabic/GA-introduce.htm
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