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🔖#高雄 夏天不能少這味 古早味芋泥冰
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阿婆冰、婆婆冰 是不一樣的喔🤣，千萬不要像我一樣跑錯家
高雄鹽埕婆婆冰，這家才是對的，超多品項的古早味，番茄沾薑末醬油真的很對味
芋泥牛奶冰$50 ，一碗真的很平價，淋上煉乳，滿消暑的，而且人潮也很多
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. ———————— 資訊 —————————
.🔖：#高雄婆婆冰
.📍：高雄市鹽埕區七賢三路135號
.⏱：9:00-24:00
.📞：07 561 6567
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00:00 開始
00:10 寶達是什麼的公司
00:27 我都有買幾樣嘢食
00:36 網上訂購詳情
00:41 舖面大小, 間隔、擺放位置
01:04 展示貨品價錢
01:27 最平刺身種類、價錢
01:49 北寄貝刺身有關冷知識
02:20 越南玻璃虎蝦刺身
02:39 建議最佳食法
02:59 智利熟藍青口
03:57 原味白蜆
03:54 印度東風螺
04:25 香草豬手
04:35 蟲草花鴨腿湯, 在家煮兼試味
05:56 西班牙白毛豬火腿，包裝盒上的Serrano點解
06:51 魚子醬冷知識
07:07 一般超市見到嘅罐上寫住Lumpfish
07:12 魚子醬食法
07:19 魚子醬配什麼酒
07:45 松竹梅白壁蔵「澪」有氣清酒
08:05 Macaron
08:21 心太軟朱古力蛋糕
08:35 D24榴槤糯米糍
08:53 吉列虎蝦
09:00 日式炭燒雞腿串, 在家煮兼試味
09:58 黑松露味魚皮餃
10:32 男山清酒冷知識
11:18 陳皮魚蛋、明太子釀雞翼手羽餃子, 鹵水乳鴿
11:30 總結店舖食品和價錢
11:50 是咁的環節
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#中秋節 #中秋節快樂
【全港最平 】可能係!!!食品超市,寶達│中環 │屯門│西貢 │元朗 │觀塘│荃灣分店
寶達分店地址/地圖:
https://boatatfood.com/pages.php?pageid=17
Hello大家好 ，我叫阿Tsar,
首先在此預祝大家有一個人月團圓、心想事成的中秋節
今日介紹給大家是一間好多分店
自稱可能是全香港最平的食品超市，寶達
我去之前就上網看過資料，原來這間店開了好幾年
但為何做極都不出來呢，大家網友有否去過？
可以留個言跟大家分享， 我都有買個食物
一陣煮給你們看，告訴你們是否好吃、抵買
影片都會展示給大家，有些東西好平，
有些價錢跟其它店舖差不多
亦可以網上訂購, 我聽到個店員跟客人講
網上倉庫存貨比較齊，買夠500元免費送貨,
反而實體店有時會冇貨，既然我來這裏很方便
所以我專誠下來拍影片給你們看 ,
是否值得買，大家自行判斷，我只係想給大家分享一下
正所謂百貨應百客，所以今天不會講十大必買
片尾又有是咁的環節, 看完影片
大家幫我用whatsapp facebook分享出去
讓大家多個選擇買平物，又或如果你從未去過
看完影片你就可以有更加清晰的資訊呀, Are u ready?
中環這間分店，店面不算太大，但都有幾多選擇
首先我介紹這裏最平的刺身啦，
説罷價錢我會告訴大家應如何煮是最好吃
八爪魚刺身 35元 20片、象拔蚌刺生45元，
赤貝片刺身20元(20片入),
墨魚刺身25元、北海道冇殼甜蝦刺身， 50件58元 ，
北寄貝刺身 (20片)48元， 北寄貝（日本人稱為Hokkigai）
日本的北寄貝分佈在日本東北部，以北海道、青森縣、
福島縣、宮城縣為主要產地。
北海道的苫小牧市是全日本北寄貝產量最高的地區。
苫小牧漁業協會規定，只有直徑9厘米以上北寄貝才能捕撈，
產卵期（5～6月）禁止捕撈，只有品質優良的北寄貝才能出貨
越南玻璃虎蝦刺身(20隻)38元，含豐富蛋白質
解凍後可配泰式辣醬汁或豉油芥末，提升虎蝦的鮮甜味
以上講這些刺身，店舖講可以解凍之後即食
由於我不知已雪藏多久，我自己不會當刺身吃啦
我建議用韓國醬料醃製，然後去bbq
或用濃湯去火鍋，那麼就可以去除雪味
智利熟藍青口, 28元40隻 ，獲可持續發展海產BAP認證
原產智利藍青口，生長於無污染水域無雜質，
含天然蛋白質及omega3，低脂低碳水化合物，清新健康
解凍並翻熱後稍加調味就成為各種不同的口味
你可以先用牛油，以中火至細火煮熟洋蔥和蒜頭
放入百里香、月桂葉和白酒，煮香湯汁，再放入青口
加蓋焗6至10分鐘至青口全開。攪入牛油和芫茜，
再用鹽和黑胡椒調味。熄火，上碟並配以法國麵包享用。
原味白蜆, $28,跟青口煮法一樣
印度東風螺, 38元, 燒滾一鍋水，花螺拖水約5分鐘，
倒出後以清水沖洗，在鑊上加入3湯匙油及1湯匙花椒粒，
煮至油滾，轉小火煮2分鐘，隔去花椒粒
原鍋花椒油加入薑、蒜、乾辣椒，中火爆香，
約1-2分鐘,就好好味呵
這個香草豬手600g, 已經醃好了，39元超抵食
可以放入氣炸鍋200度30分鐘，就完成了
蟲草花鴨腿湯，28元 ，近排我掛住剪片冇時間煲湯
所以就買這個回家試試, 首先就剪開個包裝袋
跟住我沒加水，原包放落去個煲入面，滾八分鐘
煲的時候，我就將肉拆散少少，更加容易入味
和快些滾透，試試味道如何呢，
成隻鴨腿呵，聞就幾香呀 ，鴨腿肉還可以, 幾淋滑
還有少少鮮甜肉味，湯好像鹹了少許，
如果你們用來做湯飯，就不需加水
如果你們怕咸，可以加四分之一柸的水去煲
我還加了豉油辣椒醬，這個辣椒醬是印尼的，都好辣呵
肉幾好味，材料有蟲草花、紅蘿蔔、馬蹄、紅棗、
飲得出用雞骨豬骨煲、除了鴨腿之外，紅棗好鮮甜
由於是一早煲定了，紅蘿蔔和馬蹄，有些梅，
但只售28元，不過我如果下次有時間
都是喜歡可自己煲的老火湯
但如果你真的冇時間，這些也是一個好方便的方法
西班牙白毛豬火腿(12個月風乾熟成)
包裝盒上寫上Serrano這個字，Serrano 是山脈地帶的意思
以前風乾白毛豬真的要上山呵，
用自然山風將肉身內所含的水份帶走。
如今現代化的科技便可複製這傳統技術，
令到這種製腿過程設置在西班牙任何一個地方了。
但高品質的白毛豬還是採用傳統自然風乾技術，
白毛豬火腿風乾時間較短，
一般風乾醃製由 8 個月至 24個月不等。
一般超過 12個月的便是上好品質。
白毛豬火腿味道沒有黑毛豬火腿强烈，可配襯的食物較多
簡單配以麵包、蜜瓜、芝士，或做 salad都好吃。
全球 20 多種鱘魚當中，只有 3 種鱘魚，
分別是：Beluga 、Oscietra、Sevruga 的魚卵，
才有資格煉成魚子醬；而這 3 款魚子醬的等級，
再有高下之分。這個48元，一般超市見到嘅罐上寫住Lumpfish
一定非正宗的魚子醬，魚子醬食法好多人跟toast、
麵包、餅乾搭配。食魚子醬通常會飲香檳和vodka
鹽度多寡亦可分辨魚子醬等級, 魚子醬等級除了以魚卵種類來分
鹽度高低，也可見魚子醬高下。
為免破壞高素質真味，鹹度就愈少，
鹽量一般不會超過 5%。所以，按照鹽度份量的多寡
可辨出魚子醬等級。松竹梅白壁蔵「澪」有氣清酒,
這殻清酒由著名清酒廠寶酒造在2011年研發，
採用較低溫發酵技術，只有5%酒精度，在日本好受歡迎
清爽的口味加冰享用，出面賣69元 ，現售60元
Macaron 是一種用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜
所做的法國甜點，通常在兩塊餅乾間夾有水果醬或牛油等內餡
不過這隻是比利時的，心太軟朱古力蛋糕，
外層是細細個朱古力味海綿蛋糕，入面包住朱古力漿。
放入焗爐或氣炸鍋焗一會，好讓裏面的朱古力融掉，
一切開蛋糕，朱古力漿就會慢慢流出來。
D24榴槤糯米糍,由馬來西亞生產的榴槤糯米糍，
餡料以足份量的優質 D24 熟榴槤肉製成，榴槤味濃，
口感軟滑，味道甘甜可口。
北海道千層蛋糕 (紅豆綠茶味),這個我介紹過了
吉列虎蝦 (10隻入)採用天婦羅麵衣來製作外層，
又可以放入氣炸鍋，我買了這個日式炭燒雞腿串，35元十串,
近排掛住剪片, 太忙忘記進食, 夜晚做宵夜
下午做小吃都最適合，徒冰箱拿出來 ，不需溶雪
用氣炸鍋七至八分鐘就可以食了，當然微波爐焗爐都ok啦
讓我入房剪下片先, 好快就七分鐘啦, 簡單方便
一拉開氣炸鍋就已經聞到香噴噴, 吃落味道試試如何啦
為了扮自己偽旅行 ，我這個在aeon topvalu買的日式黑胡椒
肉質爽嫩多汁；味道有日式炭燒專用的甜醬， 和式風味 ，
這裏都有Pacific West 的香酥炸魚手指
一包10條，用空氣炸鍋160度12分鐘，OK食得
韓國樂天美式大熱狗, 這些好簡單放入氣炸鍋就得啦
四海魚蛋 黑松露味魚皮餃 10粒，
餡料選用新鮮的豬肉，魚餃大小適中
豬肉餡料足夠，好像一隻元寶脹卜卜
加入珍貴雲南黑松露和進口芝士
芝士的味道就濃郁滑溜，輕輕配以清淡的黑松露味，
好食?一點也不膩，我簡單用些雞湯粉煲個湯底，
四至五分鐘就食得，男山清酒北海道雪山之水釀造而成,
1.8L, 度 數：15%（V/V）
原 材 料：稻米，山泉水，釀造酒精，
男山酒造從日本寬文年間(約300年前)在伊丹已開始釀造清酒，
江戶時代起﹐很多歷史文獻已記載男山清酒受到很多日本名人歡迎﹐
根據日本歷史記錄﹐在日本江戶時代初期(1733年) ﹐
男山清酒已經是幕府德川將軍家族的御用膳酒。
而男山在當時等同日本清酒的代名詞，
多年來在日本國內和國際的酒評比賽中獲獎無數。
陳皮魚蛋(約20-30粒入 200g), 19元,
明太子釀雞翼手羽餃子 (10隻), 鹵水乳鴿35元
這個抵食，店裏還有好多其他食品
做個總結0巴, 這間店舖非每一樣食品都是最平
但平的都有些選擇， 至於食物質素就一般啦
我覺得現在逆市，都會有好多人想買平東西, 如果大家喜歡
你自己上網看看他們的網頁啦，我將條結連放在留言置頂啦
又來到是咁的環節，有一位老人家婆婆
聽朋友介紹一位中醫，看完正想搭車回家啦
行吓行吓，突然間給她遇到一班女人，
其實這裹是紅燈區來的，但阿婆非這邊住客
所以不太熟路，這班女人一字排開企在街上，阿婆就好好奇
以為這些女人是否排隊等派禮品
多口問了其中一位阿姐: 嘩，那麼多人呵，
是否有禮品派呀？阿姐等著嫖客，求其回答阿婆：對呀對呀
阿婆又問阿姐：派些什麼呢？
那位阿姐等不到客人，已經好不耐煩
求其諗住講個答案敷衍阿婆就算啦: 對呀，派糖呀
嘩，有糖派呀， 都好，阿婆覺得有便宜不要蝕底，
就跟住她們排啦
誰知掃黃組煞到，全部拉返警局
到落口供的時候，其中一個警察好奇問阿婆
嘩，阿婆，你老到牙都甩掉了，為何跟他們一起企呀？
阿婆就有點不服氣，跟警察這樣說：
你後生仔識咩呀？
我還可以含的嘛！88。??????????
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阿婆冰婆婆冰 在 Re: [問題] 婆婆冰vs阿婆冰- 精華區Kaohsiung - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
※ 引述《yahiko (浮都古)》之銘言：
: ※ 引述《wcdkimi (一輩子感謝)》之銘言：
: : 我在旅遊書上看到鹽埕有婆婆冰跟阿婆冰
: : 但兩家的簡介不僅很像
: : 地址也相近
: : 兩家都是老店
: : 不知道誰是正統
: : 版友比較推薦哪家？
:
: 跟版友說的一樣是兄弟鬩牆啦
: 不過真的要講「正統」的話其實是婆婆冰
: 那為什麼阿婆冰叫的好好的要改名呢？
: 因為搞分家的那邊把阿婆冰拿去註冊專利商標了
: 所以原本的阿婆冰不得不改成婆婆冰
: 話說這名字當初還被政府質疑太相似不給登記，後來提出歷史證據才放行
: 所以以前的阿婆冰是現在的婆婆冰，現在的阿婆冰是從大宅門分家出來的
: （好像在繞口令…）
我吃過三家阿婆冰，印象中最多同時好像有開四家，
分別是阿婆自己跟三個小孩開的，老三好像沒開多久就轉業了，
所以後來又變成三家，而這三家的味道都是一模一樣的....
「阿婆冰」店名的由來，其實蠻感心的...
如果沒記錯的話，本來阿婆是開在舊市政府旁邊大勇路靠近富野路一帶，
最早最早，阿婆的冰店是沒有店名的，
那時鹽埕區還是高雄最熱鬧的商圈，
很多雄女人在考完試或下課後常常來這邊逛，
也很喜歡來阿婆的店吃冰，
而因為阿婆的店沒有店名，
雄女同學本來都私下叫這家店阿婆冰，
就好像以前雄中人都叫第一車棚阿婆賣的挫冰紅茶阿婆冰一樣XD
當然，雄中裡頭的阿婆冰跟鹽埕區的阿婆冰沒有關係，
只是映稱這個名稱算是很容易被拿來用的菜市場名 :p
後來，很多雄女人就乾脆建議阿婆把店名叫作阿婆冰，
阿婆也就順應古椎的雄女同學的要求，
把「阿婆仔冰」的扛棒掛起來了 XD
到這裡，其實都還是很感心的....
一直到阿婆的下一代克紹箕求，也相繼都開起阿婆冰，
許多人都會輪流去三家店吃，這時也都還是吃得很感心...
老大是開在大仁路靠近七賢路一帶，
老二則是開在七賢路上靠近大舞台轉角，就是目前婆婆冰老店的位置，
後來阿婆退休，店收起來不做了，就剩下老大老二兩家店，
也一直都叫阿婆冰(阿婆仔冰)，
一直到後來，老大也想退休，把棒子交給自己的兒子，
也就是阿婆的大孫，這時，感心的故事就有了變化....
阿婆的大孫應該是讀了不少書，知道有一種新觀念叫作「註冊商標」，
於是，他就跑去把「阿婆仔冰」的商標給註冊下來了，
那時，台灣對註冊商標這個觀念，還停留在大企業，
很少像阿婆冰、玉珍齋這樣的地方名小吃點心店會去註冊，
所以社會上也沒什麼判例可以參考，
大孫取得註冊商標後，就叫二叔，也就是開在七賢路上那家阿婆冰的老闆改店名，
被姪子這麼要求，叔叔當然覺得姪子沒大沒小，就不理他，
沒想到大孫居然跑去告阿婆的二兒子，也就是他的叔叔。
而在當時這還是很新的觀念，法官還不沒太多機會觀待緣起，
了解親戚之間是否有共同使用權的權利，
在那樣的情況下，判了擁有商標權的姪子勝訴，
所以阿婆的二兒子只好改名，
而那時老二的店名也是當初拱阿婆把店名取成
「阿婆仔冰」的那群雄女人再幫忙取的，
也是上面網友講的店名相似原因，這群仗義的雄女校友又發心出主意，
他們去翻康熙字典，找到「婆」這個字的古字，
也就是目前招牌上寫的那個「婆」字，取名叫婆婆冰....
從那時以後，我們都不再去大孫開的那家店吃了，
一直到現在.....
本來大家約說要吃阿婆冰，都會討論一下吃哪一家，
後來有人問「吃哪一家」時，就會直接講「告輸的那一家」，
最後，根本都不再問了，但我們還是都會說「吃阿婆冰」....
婆婆冰的運氣比較不好吧...
有著同樣背景的鹿港玉珍齋就比較受到合理對待，
沒有取得註冊商標的店還是不用改名，
只是不能再繼續使用這個名稱開新類型的店，
這也成了商標法的新規範，
婆婆冰可能是少數兄弟繼承商標的不合理判例吧....
以上是印象中還記得的歷史片段，
寫下來跟大家分享....
: 推 luilui:阿婆麵不推薦去吃拉，很油也很普通，小菜嚇人的貴 05/29 15:51
鳳山鳳松路那家阿婆麵，跟鹽埕區的阿婆冰沒有關係，
滷味如果不點牛類的，價格還好，重點是真的很好吃，
不用沾醬就很夠味，他們的麵以前是給工人吃粗飽的，
也是有歷史背景而發展成這樣的，有機會的話再寫囉....
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 211.72.23.242
剛好有認識命名阿婆冰的前輩，所以有訪談到這些口述歷史 :p
我最喜歡芒果青冰，他們在冰上淋了李鹹蜜餞的醬汁，
加上不太酸的芒果青，好吃極了 ^_^
當然，他們的芋頭、紅豆牛奶、雞蛋紅豆牛奶等也都很讚，
反而後來他們賣從台北永康街紅下來的芒果冰，我不是很有興趣....
※ 編輯: xenakis 來自: 211.72.23.242 (05/29 19:26)
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