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鹹蛋【金沙豆腐】均勻濃郁包覆!加入「四季豆」增添口感,香鹹帶勁不膩口!
「豆腐營養滿分,但還能做出什麼變化?」
「鹹蛋總是無法均勻拌炒在食材上?」
簡單食材變出不平凡的料理!
秘訣在下鹹蛋黃的時候拌炒的步驟,
順序對了才能炒出均勻鹹香的「金沙豆腐」!
-
(今日份量:4-5人份)
🥣需要準備的材料🥣
👉雞蛋豆腐 2盒
👉鹹蛋 2顆
👉甜豆 60克
👉醬油 1小匙
👉蔥 30克
👉蒜頭 20克
👉辣椒 10克
👉胡椒 適量
👉糖 適量
-
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
-
🥘 開始簡單製作🥘
①下豆腐炸,定型後推動豆腐,炸好後撈起瀝油
②下甜豆炒香後下蒜頭、蔥炒香
③下油把鹹蛋黃炒至起泡後下蛋白一起拌炒
④炒香後下豆腐拌炒後下醬油、糖、白胡椒
⑤最後加上辣椒、蔥拌炒均勻即美味完成
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