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最近在蝦皮新買了個多功能鍋具，據說這是學生宿舍烹飪神器&租屋族自炊神器，是雙鍋爐，可以邊煎邊煮，火鍋燒烤互不耽誤！
Youtube🔍藍子，可以看到全部的拆箱過程唷～
Youtube開箱影片🔗 https://youtu.be/e8PIvK853r0
影片詳情：
紅雙喜涮烤一體鍋開箱(o^^o)
藍子這次在蝦皮買了生火許久的網紅鍋具，剛好搭到免運，只花了305元就入手了，雖然等了9天，但還是超級開心的〜
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「晚餐」下定決心對自己更狠一點，試試看吃一週的無油料理+芭樂，但還是要幫孩子們準備豐盛的晚餐，邊煮邊煎熬啊！
晚餐有番茄炒蛋、蒜炒甜菜、煎鮭魚、煎豬頸肉，飯後甜點是阿木今天跟朋友聚餐買的草莓閃電泡芙做為點心。而阿木吃的是烤雞胸肉、燙秋葵與酪梨🥑，飯後繼續吃名為《零食》的芭樂⋯看看這樣吃能撐幾天，我自己也蠻好奇的😂
仲有呢味鳝可以試下。。
今晚幾姊妹到我家一聚，我煮了這一味指定要出枱嘅，又係家姐姨甥們勁愛的菜式。。。
【蜜 汁 風 燒 鳝】
https://m.facebook.com/profile.php?id=781332731908314
材料....
1....大白龍鳝二十两。。或随意。去
骨起肉。【見圖】，洗淨瀝干水
待上醃料
2....红葱頭三粒切絲
3....义燒酱兩湯匙
4....海鲜醬一湯匙
5....蚝油一湯匙
6....麻油一茶匙許
7....雞粉半茶匙
8....黄酒三湯匙，(或 ) 可用绍酒三湯匙
9....胡椒粉適量/ 黑椒碎也可
10..蜜糖一兩湯匙【或】韓式柚子蜜
11..油兩兩湯匙
12.. 芫茜蔥段少許
醃料 …
将二至九項，全部拌匀，然後均勻地抹上鳝塊上，稍醃一小時，鳝肉肥厚，可略界，或义插刺鬆幾下，但烹煮時，必須放鳝置室温才煎煮.。
烹調法。【用易潔鑊做較穩妥】
1....油兩湯放鑊，耍全鑊沾琅匀，
2....將鱔肉抹去醃汁，肉面先放煎，若見
鳝微翹，可用鑊鏟稍按定位畧煎兩三
鐘左右，火勿太猛，然後再
3....反轉煎皮那面，同樣用鑊鏟稍按
下使其煎煮均勻。约煎兩分鐘左
右，放入一半酱汁，邊煮邊煎，
4....火勿太猛，约煎煮兩分鐘左右，
再放入剩餘汁料，兩面重複反轉煎
煮上汁一會，然後上蓋熄火稍焗三
四分鐘左右，然後
5....将鳝盛起，斜切片排放上碟，令將
6....鑊中一些油份去掉，而剩餘汁料再加上
7....一兩湯匙蜜糖與汁料拌匀，然後掃上
鳝片上
8....放上芫荽蔥段便成
備註。。
煎完鳝塊後，鑊中會留下大量油分，因鳝肥美。只留一些汁料加蜜糖掃汁便可
鳝肉太厚可稍界幾刀或插刺鬆下，這可更快熟入味，小心爐火，勿用老抽同醃，更容易焦黑沾鑊。
做法可以自我改良成為自己一套，我也有不時有變，不會墨守成規。
鳝，肉質爽口鲜味，耐心煎煮必成美食，
多謝各位喜歡我這個菜式。😘😘😘
紅雙喜涮烤一體鍋開箱！
藍子這次在蝦皮買了生火許久的網紅鍋具，剛好搭到免運，只花了305元就入手了，雖然等了9天，但還是超級開心的～～～
接下來可能會發實測影片吧！？
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