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最經典的『阿嬷ㄟ手路菜』
傳承記憶中的美好滋味
運用暖胃的麻油、老薑、米酒，簡單做輕補料理
最適合現在補身補氣，增強抵抗力
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#防疫在家料理自己做 #進補料理防疫好夥伴
#麻油豬酒 #阿嬷ㄟ手路菜 #經典台灣古早味 #傳承記憶的味道
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「營養師的貼心小叮嚀」-by 稻荷狐的山丘食語-陳小薇博士
黑麻油，富含亞麻油酸、次亞麻油酸、維生素E、...等營養素。適量的油脂可提供飽足感，能潤澤皮膚、以及幫助排便順暢。
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食材：
松阪豬肉600g
豬腰內肉600g
老薑片100g
鴻喜菇50g
美白菇50g
枸杞30g
調味料：
麻油200cc
米酒500cc
鹽1匙
醬油膏1匙
水200cc
作法：
1. 松阪豬肉切片備用，豬腰內肉切片備用。
2. 鍋中加麻油，放入老薑片，中小火炒香後，放入松阪豬肉與豬腰內肉炒至金黃色
3. 接著放入米酒，將酒精揮發後放入鴻喜菇與美白菇，及所有調味料煮滾
4. 待煮滾後放入枸杞小火煮約1分鐘後即完成
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