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溫書下午茶
香草冰淇淋佐陳年巴薩米克醋
飲品：白色巴薩米克醋氣泡水
有人問我巴薩米克醋的用法
好的白葡萄酒醋我都直接拿來稀釋搭配氣泡水喝。
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之前介紹好油、今天要來介紹好醋。
好的白葡萄酒醋可以稀釋加入氣泡水飲用、非常高雅上品的風味。
涼拌菜時加一些讓餐桌料理美味再升級。
味道有別於其他醋品、不刺激嗆鼻。聞起來有香檳葡萄的香氣、推薦給大家💕
#白酒醋柚香蓮藕片（常備菜）
材料：
蓮藕1節
調味料：
柚子醬30g
白色巴薩米克醋30ml
少許柚子皮去白囊後切細絲（可略）
辣椒乾1根切成圈 （可略）
做法：
1.蓮藕削皮切成薄片、泡水靜置10-15分。
2.起一鍋水煮沸、加一小匙一般白醋。（蓮藕煮出來才不會發黑）
3.將步驟1的蓮藕片瀝乾水分、下鍋煮3-4分鐘後撈起。用冰塊水冰鎮後瀝乾水分備用。
4.容器中加入所有調味料、並加入步驟3的蓮藕片拌勻即可。
冷藏保存7日、適用於冷便當及一般家常涼拌小菜。風味高雅清爽好吃😋
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拍攝地點：新北市中和區中正路466號
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