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炒青菜 煎魚煎肉排 炒蛋煎蛋 青椒炒肉絲 紅蘿蔔炒蛋
炒飯
早餐煎鬆餅蔥油餅蘿蔔糕 就不外這些東西....
偶而有空才做咖哩滷肉這種燉煮類 也是用這支一鍋到底:"P
但是不沾鍋目前已經換到第二支
覺得一直換實在不太環保
另外就是因為不沾鍋炒菜煎肉 火都不敢太大
吃起來比較沒有鍋氣 東西很難"赤赤"
(還是只是因為我廚藝不佳?XD)
想說剛好要換鍋 這些家常菜
大家通常用什麼鍋子炒呢?
會用不沾鍋還是不銹鋼??
鐵鍋好像不能用洗碗機所以pass.....
我力氣很小，刷鍋子好累啊!!也怕鐵鏽要刷....
想要洗鍋子好洗的 不要太重最好~~(跟不銹鋼鍋矛盾 冏)
所以之前都買可以進洗碗機的不沾鍋
想要又輕又耐用又好洗又好吃 好像不太可能
那如果 好洗>好吃>輕>耐用
大家會推薦什麼鍋?? 要選不沾鍋 還是不銹鋼~~~~?
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.200.110.78 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1609224760.A.A76.html
※ 編輯: kagaya (223.200.110.78 臺灣), 12/29/2020 14:57:06
※ 編輯: kagaya (223.200.110.78 臺灣), 12/29/2020 15:01:23
聽到有人說鐵鍋煮完隨便清水刷一刷
比洗碗機還好洗耶 不知道真的假的
不沾鍋也行.......
好像真的就買個輕的不沾鍋+油催下去 冏
或者買個重的可以少一點油?
不過我覺得重量很明顯影響想拿鍋子出來的慾望.....
※ 編輯: kagaya (223.200.110.78 臺灣), 12/29/2020 16:46:31
不過我住內湖這邊有夠濕的.........
我的菜瓜布瀝水不銹鋼籃都鏽掉幾個去了
※ 編輯: kagaya (223.200.110.78 臺灣), 12/29/2020 16:51:17
或者買個鐵鍋(都很輕)隨便刷刷(?)用到他鏽掉XD
輕的鍋可以左手鍋右手鏟一起用，不只拿出來的時候，
炒飯炒菜炒肉過程真的輕鬆很多阿!
※ 編輯: kagaya (223.200.110.78 臺灣), 12/29/2020 17:01:07
沒油沒水還是不行的啦 又不是在乾煸 沒有足夠液體再小火也會焦....
反而煎肉排煎魚那種自體出油都不會焦
我想要大概800g以下 真的只有鋁鍋..被樓上說中了
真的要變成七星刀了啦
目前真的要燉就不沾炒鍋加減用....燉的也做比較少
感覺都有優點 隨便買便宜就好~~
今天momo特價兩把特福999我就手滑了...
這樣平底跟炒鍋一次都有，又可以繼續亂煮一年XD
還保留一個燉鍋的扣打可以亂買:)))
※ 編輯: kagaya (223.200.110.78 臺灣), 12/30/2020 09:34:57
因為煮咖哩都會先炒香香再下水燉
那到底要挑好炒的還是好燉的......
我媽以前是用一把超重不銹鋼炒鍋一鍋到底做，她的土鍋幾乎沒在用
還是說大家真的會用炒鍋炒完再用燉鍋燉嗎??
如果想要炒燉一鍋到底 好像就是鑄鐵鍋勝出??(列入敗家清單XD)
※ 編輯: kagaya (223.200.110.78 臺灣), 12/30/2020 10:14:15
其實我買這個特價鍋除了便宜
而且鍋子有溫度標示 這下至少可以放膽燒油燒到180度再下肉了XD
因為之前用不沾鍋其實火不敢太大 乾燒也不敢太久 希望這一年用新鍋能改善
(回頭看看超像業配0rz 我不是業配....只是個新手0rz)
這不就是我媽的作法嘛! 什麼菜都用那隻大不銹鋼 只是她用那隻超級無敵重我無法....
※ 編輯: kagaya (223.200.110.78 臺灣), 12/30/2020 11:09:21
這一關真的很難克服耶 我一開始只敢加一湯匙油 薄擦整個鍋子
現在慢慢加到可以手滑倒下去轉一轉 就舖滿整個平底鍋
再多我真的很難克服心理障礙 冏
有時候做蛋糕 油都是深呼吸一口 閉著眼睛倒下去的 XD
※ 編輯: kagaya (223.200.110.78 臺灣), 12/31/2020 11:25:04
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