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ご視聴頂きまして誠に有り難うございます。

一足先にクリスマスに向けてレシピを載せてみました。皆さんは、どんなクリスマスを過ごしたいですか？僕は映画ホームアローンに出てくるような、家族で過ごす温かいクリスマスが過ごしたいです！後、前世アメリカ人やろってくらい、クリスマスソング大好きです！！！


〜ローストビーフ〜

・牛もも肉　５００g
・塩　　適量
・ブラックペッパー　適量
・おろしにんにく　適量


〜赤ワインソース〜

・玉ねぎ（すりおろす）　１個（２６０g）
・りんご（すりおろす）４分の１（６０g）
・赤ワイン　１００cc
・濃口醤油　１００cc
・ハチミツ　３０g
・砂糖　　５０g
・白ワインビネガー　１５０cc
・ブラックペッパー　２g



KOUSEI

18歳で長崎から名古屋へ上京。
和食や洋食を学び、23歳でお店を出したいと決意し、

東京へ

24歳で念願のお店をオープンし、
それから居酒屋、バル、ビストロなど計4店舗を展開。

これから飲食店を出したいと言う方に、まずは0を1にするお手伝いがYou Tubeを通じて出来たらと考えております。

どうぞ宜しくお願い致します。



★KOUSEIのTwitter

https://twitter.com/KOUSEI26578627?lang=ja

ビステッカ＝イタリア語でステーキ
タリアータ＝薄切りにしたステーキを意味します

今回の調理用語
・リソレ　＝　焼き色をつけること
・フランベ＝　酒類のアルコールを飛ばす
・アッシェ＝　みじん切り

チャンネル登録はこちら↓

◇http://bit.ly/2svAOIW



材料
・牛肉（お好きな部位）　　５００ｇ
・玉ねぎ　　　　　　　　　　　１ヶ分
・ニンニク　　　　　　　　　　１片
・赤ワイン　　　　　　　　　　１５０ｇ
・バター　　　　　　　　　　　 ４０ｇ
・ローズマリー　　　　　　　 ２枝
・塩コショウ　　　　　　　　　適

作り方

1　お肉を室温に出しておき、塩コショウをしてリソレする
2　180℃のオーブンで芯温５０℃までロースト
3　玉ねぎをアッシェし1のフライパンでソテー（香草も加える）
4　赤ワインを加え煮詰める
5　バターを室温に戻し香草をアッシェにし混ぜ合わせる
6　全てを盛り付け完成　さっさと食べる


◇Youtube https://www.youtube.com/c/CookRopia


◇Homepage https://ropia.jimdo.com/

「あまり更新していませんが、後からレシピを見返すことができるようにまとめておきます…そのうち」



◇cook pad https://cookpad.com/kitchen/12575397

「こちらもできる時に随時アップしておきますので、あれ？レシピなんだっけ？　の際にご活用下さい」



◇Twitter ropia515

「動画更新時や気が向いたときにツブヤキマス。料理以外のこともつぶやきます」



◇Instagram chef_ropia

「実店舗の情報も載っている場合がございます。重に料理の事がアップされています」



◇ニコニコ　http://www.nicovideo.jp/my/mylist/#/50343159

「ニコニコ動画では試食の様子なども収録されています。Youtubeはわかりやすくシンプルに編集をしています」