クリスマスのごちそうに！鴨のロースト・赤ワインソース🍷
レシピはこちら！http://bzfd.it/2BK2VbH
作ったらコメント欄に写真を投稿してくださいね！😊✨
赤ワインソース 在 Tasty Japan Facebook 的最佳貼文
同時也有31部Youtube影片，追蹤數超過4萬的網紅美味しんブログ Delicious blog，也在其Youtube影片中提到，【フレンチ】ブラッスリー オザミ 東京 丸の内 YouTube チャンネル "美味しんブログ" いつもご視聴頂きありがとうございます。 東京 丸の内 パリの街角にあるような雰囲気のあるブラッスリー(フランスでのカフェレストラン）ブラッスリー オザミ 丸の内に伺いました。 気軽に肩を張らず本格...
赤ワインソース 在 栗原心平 ごちそうさまチャンネル Facebook 的最佳解答
熟成肉の機械を使って、熟成肉のステーキを作りました！
ハンバーグやバターソテーした魚などにもあう「万能玉ねぎソース」と、本格的なフレンチの味が家庭でつくれる「赤ワインソース」の2種類のソースをご紹介します！
レシピはこちら！
https://t.co/5wwLW4sl9a
#家で作ろう
赤ワインソース 在 ほっこりおうちごはん Facebook 的最佳解答
#豚ヒレコンフィのイチジク赤ワインソース
✅動画全編はYouTubeへ
☑︎Please go to YouTube
↓↓↓
https://www.youtube.com/watch?v=RBBgFYBr91E
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詳しいレシピはブログへ
↓↓↓
https://www.misublog.com/entry/fig_winesauce
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赤ワインソース 在 美味しんブログ Delicious blog Youtube 的精選貼文
【フレンチ】ブラッスリー オザミ 東京 丸の内
YouTube チャンネル "美味しんブログ"
いつもご視聴頂きありがとうございます。
東京 丸の内 パリの街角にあるような雰囲気のあるブラッスリー(フランスでのカフェレストラン）ブラッスリー オザミ 丸の内に伺いました。
気軽に肩を張らず本格フレンチが味わえるお店です。
今回は プリフィックスコース をお願い致しました。
コース内容は選択制となります
今回は2名で伺いましたので各メニュー2種類ごとの紹介となります。
プリフィックスコース 3,278円
【前菜】
・ハンガリー産 鴨フォアグラのテリーヌ ビーツのコンフィチュール イチジクパン添え ＋550円
・自家製ノルウェー産 スモークサーモンの香草風味 ケッパー風味のサワークリームバケット添え
【主菜】
・北海道産 エゾ鹿ロース肉のロースト 赤ワインソース 根セロリのピューレ ＋1,320円
・海の幸のブイヤベース（オマール海老、アサリ、鮮魚）
【デザート】
・パイナップルのコンポート ホイップクリームとソフトクリームのパフェ
・フランス産リンゴを使った 焼きリンゴのタルト
追加注文
フランス産チーズの盛り合わせ 1,760円
合計 10,186円(税込）
お手頃価格ですがフランスのエスプリが詰まった料理
是非訪れてみてください。
YouTubeチャンネル "美味しんブログ"
是非 他の動画も是非ご覧ください。
【フレンチ】ブラッスリー オザミ
〒100-0005
東京都千代田区丸の内3-3-1新東京ビル1F
TEL. 03-6212-1566
https://auxamis.com/brasserie
赤ワインソース 在 Shimpei's Japanese Recipe Youtube 的精選貼文
今回のレシピ「熟成肉のステーキ 万能玉ねぎソース＆赤ワインソース」の材料と作り方を概要欄に書きました！
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◆万能玉ねぎソース
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【材料】（1人分）
牛ステーキ肉 1枚（250g）
塩 小さじ1/3
黒こしょう 適量
オリーブ油 小さじ1
＜万能玉ねぎソース（作りやすい分量）＞
玉ねぎ（みじん切り） 30ｇ
にんにく（みじん切り） １片分
しょうゆ 大さじ３
みりん 大さじ１
砂糖 小さじ２
すし酢 大さじ２
片栗粉、水 各小さじ１
じゃがいも 1個
【作り方】
①万能玉ねぎソースを作る。片栗粉と水を混ぜ合わせる。
②小鍋にしょうゆ、みりん、砂糖、にんにくを入れて中火にかける。
③砂糖が溶けてひと煮立ちしたら、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
ひと煮立ちさせて火を止め、玉ねぎ、すし酢を加えて混ぜる。
④牛ステーキ肉は塩、黒こしょうで下味をつける。
じゃがいもは皮のまま3～4㎜の輪切りにする。
⑤フライパンにオリーブ油を熱し、牛肉、じゃがいもを並べ入れて強火で焼く。
それぞれ返しながら全面を焼く。
⑥じゃがいもは焼き色が付き、火が通ったら器に盛る。
牛肉は好みの加減に火を通して取り出し、器に盛って③をかける。
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◆赤ワインソース
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【材料】（1人分）
牛ステーキ肉 1枚（200g）
塩 小さじ1/4
黒こしょう 適量
オリーブ油 小さじ1
赤ワインソース 大さじ1と1/2
バター(冷たいもの) 10g
好みの葉野菜 適量
＜赤ワインソース（作りやすい分量）＞
赤ワイン 200㏄
エシャレット（みじん切り） 4本分（30g）
にんにく（薄切り） 1片分
バター 10g
フォンドボー 30g
砂糖 小さじ1
塩 小さじ1/3
【作り方】
①赤ワインソースを作る。小鍋にバターを熱し、エシャレット、にんにくを中火で炒める。しんなりしたら赤ワイン、フォンドボーを加える。
②水分が2/3量になるまで中火で煮詰め、砂糖、塩を加える。
③ひと煮立ちさせて、砂糖が溶けたらざるでこす。
④牛ステーキ肉は塩、黒こしょうで下味をつける。フライパンにオリーブ油を強火で熱し、牛肉を加えて返しながら全面を焼く。好みの加減に火を通して取り出す。
⑤小鍋に赤ワインソース、冷たいバターを加え、混ぜながら中火にかける。
水分量が半分程度になるまで煮詰め、ソースがとろりと乳化したら火を止める。
⑥器に⑤のソースを敷いて④をのせ、好みの葉野菜を添える。
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◆栗原心平使用アイテム
USUHARI 松徳硝子×ゆとりの空間 あつまりグラス
https://gochichan.com/collections/kitchen/products/ush01?utm_source=20201019&utm_medium=glass&utm_campaign=gochisosama&utm_content=setitem
丸まな板
https://gochichan.com/collections/kitchen/products/ysk03?utm_source=20201019&utm_medium=manaita&utm_campaign=gochisosama&utm_content=setitem
深型フライパン
https://gochichan.com/collections/kitchen/products/ysk04?utm_source=20201019&utm_medium=manaita&utm_campaign=gochisosama&utm_content=setitem
◆男子おつまみとは
毎日忙しくされている方や、料理をすることに慣れていない男子でも簡単に作れるおつまみ。
旬な食材など手に入れやすい食材を使い、30分以内に作れるレシピです。
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【英語】
All-purpose onion sauce / Japanese cuisine
【韓国語】
다목적 양파 소스 / 일식
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