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關於 蝦高湯保存 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

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在蝦高湯保存這個產品中，有257篇Facebook貼文，粉絲數超過2萬的網紅小田螺愛團購，也在其Facebook貼文中提到， 商品：魚翅鮑魚風味佛跳牆 價格：99元(1包) ⚠️請依照下單範例下單⚠️ 🎯下單範例：+1、+2 取貨點 ✅下單+1就是1包、+2就是2包✅ #代購#LXY ♦️干貝鮑魚風味魚翅羹♦️ ♦️嚴選多種上等食材製作♦️ ♦️經過長時間細心煨煮♦️ ♦️湯頭經過特殊處理♦️ ♦️富有魚翅鮑魚的鮮味♦️...
　同時也有8部Youtube影片，追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel，也在其Youtube影片中提到，📌買《富力森FURIMORI》多功能創意料理爐 按這裡 → https://lihi1.cc/P9t5n 創意烤肉串 培根鳥蛋捲材料： 培根 3片 bacon 3 slices 熟鳥蛋 6顆 hard boiled quail egg 6 蒜香蘑菇材料： 蘑菇 6顆 mushroom 6 蒜末 ...

「蝦高湯保存」的推薦目錄：


蝦高湯保存 在 小田螺愛團購 Facebook 的最讚貼文

小田螺愛團購 By 小田螺愛團購

2021-09-23 19:29:12 有 1 人按讚
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商品：魚翅鮑魚風味佛跳牆
價格：99元(1包)

⚠️請依照下單範例下單⚠️
🎯下單範例：+1、+2 取貨點
✅下單+1就是1包、+2就是2包✅
#代購#LXY
♦️干貝鮑魚風味魚翅羹♦️
♦️嚴選多種上等食材製作♦️
♦️經過長時間細心煨煮♦️
♦️湯頭經過特殊處理♦️
♦️富有魚翅鮑魚的鮮味♦️
♦️搭配精心熬煮的特殊風味高湯♦️
💕海鮮風味的極品享受💕
💕份量雖小但用料實在💕
💕呈現最精緻的美味料理💕
💕豬腳芋頭排骨酥鳥蛋栗子通通都有💕
😋復古與創新結合的新風味😋
😋花少少的錢吃到五星等級的料理😋
😋快來嚐嚐看獨家特殊風味😋
⚠️調理方式⚠️
📌退冰解凍後即可加熱食用📌

⚠️商品資訊⚠️
📌容量：約1200公克
📌保存：冷凍-18度以下
📌期限：2年(未開封)
⚠️確保品質開封後請盡快食用⚠️

❤❤小田螺就是要你省很大❤❤
💌💌下單請留取貨點💌💌

🚪商品任意門🚪
🛍蝦皮-商品區 https://shopee.tw/shop/3111217/search
❄蝦皮-冷凍區 https://shopee.tw/shop/190621273/search
🛍PC-商品區 https://seller.pcstore.com.tw/S109860226/
❄PC-冷凍區 https://seller.pcstore.com.tw/S167440683

💙高雄屏東地區💙
🚧屏東：內埔天后宮(馬祖廟)．廣濟路164號
🚧屏東：明正國中側門．．大連路上
🚧高雄苓雅：(苓雅國中側門)．．文橫二路上
🚧高雄左營：文水路公有平面收費停車場內．．文水路
🚧楠梓：新大益駕訓班旁邊空地．．三山街359號
🚧岡山：前峰國中前面公園．．樹人路1號
🏠路竹：

💙台南地區💙
🚧永康：探索教育公園．．永華路
🚧新市：新市國中．．民族路76號
🚧善化：善化區公所．．建國路190號
🚧土城：土城國小籃球場對面空地．．城北路195號
🚧同安：同安夜市(近洗車場)．．同安路與大安街
🚧新營：全家便利商店旁．．東興路188號
🚧鹽水：鹽水武廟．．武廟路87號
🚧佳里：佳里區公所．．忠孝路5號
🚧麻豆：圖書館．．興國路11號
🚧梅花：梅花里活動中心．．安中路一段557巷25號
🚧大東：大東監理站．．林森路一段224號
🏠將軍：門市．．忠興151-18號
🚧旺一：旺一鵝肉店．．華宗路380號

💙嘉義雲嘉南地區💙
🚧虎尾：圖書館．．光明路68號
🚧西螺：中山國小．．新街路2號
🏠斗六：門市．．斗六市文化路219號
🏠嘉義：門市．．西區高鐵大道193號
🏠嘉義：御茶屋(特約)．．西區興業西路161號

💙彰化地區💙
🚧鹿港：鹿嚼饗原塊牛排精緻自助吧對面停車格．．建國路151號
🚧延和：延和公園後門．．雲長路
🚧花壇：麥當勞．．中山路一段345號
🚧員林：龍燈公園旁橋下．．莒光路734號
🚧溪湖：溪湖糖廠停車場．．彰水路二段762號
🚧北斗：北斗國小．．文苑路一段32號
🚧田中：田中兒童公園．．新福路45號
🚧和美：四季百貨後面公園．．仁和路

💙台中地區💙
🚧潭子：得天宮．．得天街33號
🚧大雅：大雅區公所．．雅環路二段301號
🚧神岡：神岡國小．．神圳路1號
🚧霧峰：電力公司．．樹仁路243號
🚧大里：益民國小對面嘉鄉豆腐旁．．益民路二段81巷
🚧大里：立新國中．．甲堤路236號
🚧大里：瑞城國小．．美村街196號
🚧后里東達美饌前運動公園旁
🚧太平：全家便利商店前面．．大興路127號
🏠豐原：門市．．圓環東路216號

💙龜山桃園地區💙
🚧龜山：區公所旁富邦人壽對面免費公車站牌處．．中山街26號
🏠桃園：門市．．大華九街16號

💙新竹苗栗頭份地區💙
🚧頭份：永貞宮．．田寮里13鄰134號
🏠新竹：門市．．竹光路213號

💙花蓮地區💙
🏠花蓮：門市．．明心街1-16號1樓

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小田螺愛團購

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蝦高湯保存 在 Facebook 的最佳貼文

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2021-09-14 10:39:44 有 511 人按讚
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🦀🦐🦑🐟金山重磅紅蟳海鮮鍋 澎派開團🦀🦐🦑🐟
🐟滿滿滿海味：https://bit.ly/2VlBPCZ

這間金山大碗螃蟹 不知道有沒有粉絲有吃過

精華濃縮湯底+急速冷凍螃蟹🦀+鮮美綜合海鮮🦐🦑🐟
真的超級鮮美的🎉🎉🎉

重點是不用親自跑到金山，直接宅配到家，超讚😋

我跟林太太吃過一次後念念不忘❤️
所以要趁這團再好好補個貨才行🤩
那個粥啊～吸收海鮮精華後，真的無敵美味😋
記得海鮮拆裝後直接入鍋烹煮🔥，不用再清洗喔！不然鮮味都會被洗掉就可惜了！

🔹內容物：螃蟹、小卷、鮮蝦、鮭魚、帆立貝、高湯粥
🔹保存期限：1.5個月
🔹保存方式：冷凍-18℃以下
🔹重量：1,200g ± 10% / 包
🔹過敏原：海鮮

⚠️提醒：有需要再參考看看，沒需要的請不要亂花錢👊

⏳團購時間：9/14-9/29
🚚運費：台灣本島運費$200，滿$2500免運(離島不配送)
💳付款方式：信用卡/虛擬帳號付款
⚠️出貨時間：付款後7個工作天出貨(出貨會收到E-mail出貨通知)
⚠️特別注意：螃蟹生長過程常見斷螯情形，若於包裝時發現該情形，廠商將招待海味吻仔魚乙份(30g)並隨訂單一併出貨，當您下訂時即代表您暸解該事項，並同意不因此情事進行要求退款、賠償或要求補送。

⬇️⬇️⬇️有任何問題⁉️直接聯繫客服最快⬇️⬇️⬇️
📧客服信箱：hello@miimii.com.tw
☎️客服電話：02-2778-9266
😄LINE ID客服：@882bktum

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蝦高湯保存 在 Facebook 的最讚貼文

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2021-09-13 17:33:40 有 208 人按讚
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自己開團
自己又下單😂😂
妞家是海鮮愛好者
從每天煮晚餐
都有一道魚上桌
就可知道這群人的喜好😁😁
除了每次回去外婆家
經過東北角的海鮮餐廳
一定會選一家飽餐一頓

#金山北海岸
#龜吼漁港
也是妞家覓食海鮮的
主要戰場😆😆
但是接下來9-11月
龜吼漁港的萬里蟹即將登場
恐怕又是要擠到水洩不通

不想飽受塞車之苦
疫情期間也不想出門
去人擠人的話
直接將金山名店
📌大碗螃蟹 的
#重磅紅蟳海鮮鍋
宅送到家吧!
只需要👉退冰＋1200cc的水
加熱後就能新鮮上桌
#跟現煮的一樣美味
#滿2500免運：直接上方連結下單

▶️金山重磅紅蟳海鮮鍋
#本日最後一天
開團網址：https://bit.ly/3BCoMwf

#未滿運費200
#金山名店大碗螃蟹
#冷凍宅配送到家
#精華濃縮湯底
#急速冷凍螃蟹🦀
#新鮮程度就像現煮
#每口都喝得到大海的鮮味
#加點飯青菜跟蛋
#變成雜炊滋味更讚😋

上週某天晚餐
咱們妞家五人吃過之後
大家都為之驚艷
「好大碗啊！」
「天啊～好多料哦！」
「湯頭好鮮甜耶」
到底冷凍食品
是怎麼做得跟現煮的一樣美味?

祕訣就在於
✅精華濃縮湯底
✅急速冷凍螃蟹
✅鮮美綜合海鮮

讓每一口海鮮粥
都新鮮到
如同在店裡吃現煮的一般😋😋
當然也可以自己再加料
加青菜、雞蛋
或者再加飯讓它稠一點
#變成雜炊🤤

噢~想到又流口水了
話不多說
趕緊來開團吧!!

🔻#A方案
團購價$899
▪重磅紅蟳海鮮鍋*1

雙紅蟳海鮮粥 （約三人份）
內容物：螃蟹、小卷、鮮蝦、鮭魚、帆立貝、高湯粥
保存期限：1.5個月
保存方式：冷凍-18℃以下
重量：1,200g ± 10% / 包
過敏原：海鮮

🔻#B方案
團購價$1299
▪重磅紅蟳海鮮鍋*1
▪紹興醉蝦*1
▪小菜*2
雞胗、木耳、海蜇皮、涼拌水晶皮、涼拌海菜
(5選2)

#C方案
團購價$1549
▪重磅紅蟳海鮮鍋*1
▪去骨油雞腿*1
▪紹興醉蝦*1
▪小菜*1
雞胗、木耳、海蜇皮、涼拌水晶皮、涼拌海菜
(5選1)

油雞腿、醉蝦、小菜
都能再另外加購

🔷蔥油雞腿
加購價330 (原價350)
內容成分：嚴選去骨仿土雞腿、水、沙拉油、紅蔥頭油、雞油、鹽、冰糖、L-麩酸鈉
產品重量：600公克±3%
保存期限：冷藏兩天、冷凍-18度C以下一年
產地：台灣

特選用1斤重的油雞腿
冷水雞腿就下去悶燙
調味後浸泡一整天後
和湯汁一起真空包裝
避免雞腿老掉或是變柴
雞腿的高湯可以熬湯
也可以留下做涼拌菜喔！

🔷紹興醉蝦
加購價300 (原價359)
內容成分：熟白蝦.水.枸杞.黨蔘.人蔘鬚.甘草.黃耆.當歸.鹽.紹興酒.
產品重量：250公克±20% (約15-18隻)
保存方式：冷凍保存
保存期限：2個月
產地：台灣

湯汁可留做香菇雞、麻油雞、
下麵、拌麵線
退凍後即可食用
冰涼吃口感超級美味
吸滿著蝦上濃郁酒香的湯汁

🔷雞胗 加購價59
🔷木耳 加購價59
🔷海蜇皮 加購價59
🔷涼拌水晶皮 加購價59
🔷涼拌海菜 加購價59

⚠特別注意⚠
*拿到商品如沒馬上食用需冷凍，解凍後請於2個小時內食用完畢
如未食用完畢請放冷藏保存2天內需食用完畢
*螃蟹生長過程常見斷螯情形，若於包裝時發現該情形，店家將招待海味吻仔魚乙份(30g)並隨訂單一併出貨，當您下訂時即代表您暸解該事項，並同意不因此情事進行要求退款、賠償或要求補送。
*目前離島不配送，敬請見諒！
*由於宅配物流量能有限，預計於出貨後7個工作天內陸續送達，敬請見諒！

#精華濃縮湯底
#急速冷凍螃蟹
#料多湯頭鮮甜
#跟現煮得一樣美味
#免出門
#在家就吃得到新鮮海味

▶️金山重磅紅蟳海鮮鍋
開團日期： #最後一天
開團網址：https://bit.ly/3BCoMwf

▶️禧印-開運送禮首選3D印章
開團日期： #最後一天
購買連結：https://meim.ai/7d8aca

▶️WOKY極岩炒鍋
開團日期：#最後一天
開團網址：https://pse.is/3m44s4

▶️奧本家用-陶瓷理髮器團購
團購日期：即日起～9/14（二）
團購連結：https://bit.ly/3jIgbSF

▶️ikiiki伊崎-熱蒸美足機
團購日期：即日起～9/16（四）
購買連結：https://www.mashup.com.tw/lionheart/?page=groupBuy&uuid=MIEMO

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蝦高湯保存 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最讚貼文

Ytower Cooking channel By Ytower Cooking channel

2021-07-23 19:58:44 有 5,386 人看過 有 70 人喜歡
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📌買《富力森FURIMORI》多功能創意料理爐
按這裡 → https://lihi1.cc/P9t5n

創意烤肉串
培根鳥蛋捲材料：
培根 3片 bacon 3 slices
熟鳥蛋 6顆 hard boiled quail egg 6

蒜香蘑菇材料：
蘑菇 6顆 mushroom 6
蒜末 15g minced garlic
奶油塊 適量 butter cube
鹽 適量 salt
起司片 2片 cheese slices 2

鳳梨鮮蝦串材料：
鳳梨塊 6小塊 pineapple cube 6
蝦仁 6隻 shrimp 6
鹽 適量 salt

蕃茄金針蛋燒材料：
金針菇 適量 enoki mushroom
小蕃茄 6顆 cherry tomato 6
蛋 3顆 eggs 3
奶油塊 適量 butter cube
黑胡椒 適量 black pepper
鹽 適量 salt

作法：
1. 培根對切成長條，將鳥蛋捲起放入章魚燒烤盤中。
2. 蘑菇去蒂，放入章魚燒烤盤中，撒上蒜末、鹽，加入奶油塊煎香，再放上起司片。
3. 蝦仁放入章魚燒烤盤中，再放入奶油煎香，翻面後放上鳳梨塊並撒上鹽。
4. 金針菇切成小段，蛋打成蛋液，蕃茄與金針菇放入章魚燒烤盤中，並用奶油煎香，翻面後撒上黑胡椒、鹽，倒入蛋液，待蛋液略凝固時用筷子或是竹籤整型。
5. 蓋上鍋蓋烹煮約3分鐘，隨後即可依個人喜好沾椒鹽或醬料食用。

中秋烤肉盤
材料：
去骨雞腿排 1片 boneless chicken thigh
鹽 適量 salt
黑胡椒 適量 black pepper
香腸 3條 sausage 3
吐司 適量 bread
熱狗麵包 1個 hot dog bun 1
五香里肌肉片 2片 marinated pork loin slices 2
韓式梅花豬肉片 2片 marinated pork shoulder slices 2
鮮香菇 4朵 shiitake mushroom 4
青椒 1顆 green bell pepper 1
玉米筍 適量 baby corn
洋蔥 1顆 onion 1
烤肉醬 適量 BBQ sauce

作法：
1. 將烤盤的火力調至中火熱鍋，平盤上噴上少許油，再用廚房紙巾擦去多餘油。
2. 青椒去籽切片串起、洋蔥對半切成四等分厚片、香菇去蒂串起、玉米筍洗淨備用。
3. 熱鍋後將肉片、雞腿排（雞皮朝下）、香腸排上，待肉片邊緣變白後即可翻面。
4. 雞腿排煎至雞皮面金黃後翻面，香腸表面變焦黃後翻面，並於表面畫斜刀，烤至兩面均焦香，即可依個人喜好夾吐司、生菜或麵包搭配食用。
5. 原盤將蔬菜排上，刷上烤肉醬，待蔬菜稍微烤軟後即可起鍋食用。

五香里肌材料：
豬里肌肉片 1000g pork loin slices
醬油 50g soy sauce
蒜泥 80g garlic puree
米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp
五香粉 1大匙 5 spice powder
糖 2大匙 sugar 2tbsp

作法：
1. 將醃料倒入保鮮盒中混合均勻，並與豬肉片抓勻，放入冰箱醃漬至少2小時。
2. 醃好的豬肉片可放在冷藏約2週，放冷凍庫可保存約1個月。

韓式梅花豬材料：
梅花豬肉片 1000g pork shoulder slices
鳳梨泥 80g crushed pineapple
蒜泥 50g garlic puree
味醂 50g mirin
米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp
醬油 50g soy sauce

作法：
1. 將醃料倒入保鮮盒中混合均勻，並與豬肉片抓勻，放入冰箱醃漬至少2小時。
2. 醃好的豬肉片可放在冷藏約2週，放冷凍庫可保存約1個月。

蛋包吐司
金黃蛋皮完美包覆吐司
材料：
吐司 1片 bread 1slice
蛋 1顆 egg
高麗菜絲 適量 cabbage
蕃茄醬 適量 ketchup
奶油 適量 butter
作法：
1.烤盤加熱，用奶油稍微刷烤盤，加熱後將吐司放上煎至兩面金黃備用。
2.烤盤上打入一顆蛋，再將蛋液刷滿烤盤，接續將吐司放上、鋪上高麗菜司、擠上少許蕃茄醬後，將蛋皮左右鋪上吐司，讓吐司完整被蛋皮包覆，雙面煎至金黃即可。



步驟1：製作基礎肉餡
絞肉 250公克/ minced pork 250g
蔥花 10公克/scallion 10g
薑末 5公克/ginger 5g
調味料：
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
細糖 1茶匙/sugar 1tsp.
胡椒粉 1/2茶匙/ white pepper powder 1/2tsp.

作法：
絞肉放入所有調味料，再加入蔥花和薑末拌勻即可。


步驟2：加點料變化各種口味！
1.加剝皮辣椒
材料：
剝皮辣椒 40公克/ Taiwan peeling pepper 40g
基礎肉餡 1份/filling

作法：
1.將剝皮辣椒碎放入肉餡中，攪拌均勻至肉餡黏稠扎實。
2.取約50公克的肉餡，放入烤盤中，利用模具，稍微整形成圓形即可。


2.加脆瓜
材料：
花瓜 40公克/ pickled cucumber in soy sauce 40g
基礎肉餡 1份/filling

作法：
1. 將瓜仔碎放入肉餡中，攪拌均勻至肉餡黏稠扎實即可。
2. 取約50公克的肉餡，放入烤盤中，利用模具，稍微整形成圓形即可。


3.包起司

材料：
起司 適量/cheese q.s.
基礎肉餡 1份/filling

作法：
取適量肉餡放入烤盤中，稍微在中央壓出一個小洞，擺上起司，再蓋上另外的肉餡，整形成圓形。


4.包鹹蛋黃
材料：
鹹蛋黃 適量/salted duck yolk q.s.
基礎肉餡 1份/filling

作法：
取適量肉餡放入烤盤中，稍微在中央壓出一個小洞，擺上鹹蛋黃，再蓋上另外的肉餡，整形成圓形。



作法：
1. 鍋子開中火，煎約5分鐘至油脂冒出後，用竹籤將肉丸子翻面。
2. 再煎5分鐘後再翻一次，稍微翻轉將肉丸子煎至焦香定型即可取出。


香煎米漢堡
材料
白飯 適量 steamed rice q.s.
市售照燒醬 適量 teriyaki sauce q.s.
起司片 適量 cheese q.s.
雞蛋 適量 egg q.s.

肉餡
牛絞肉 250公克 mimced beef 250g
豬繳肉 250公克 minced pork 250g
紅蘿蔔末 30公克 carrot 30g
洋蔥末 40公克 onion 40g
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
糖 1/2茶匙 sugar 1/2tsp.
黑胡椒粉 1/2茶匙 ground black pepper 1/2tsp.
蛋液 1顆 egg 1

作法
1.牛絞肉、豬絞肉加入糖、白胡椒粉混合，再加入蛋液拌勻後加入紅蘿蔔末、洋蔥末拌勻成肉餡。
2.將絞肉揉成每份約110公克。
3.煎盤每格都填入白飯壓實，煎至底部上色，再刷上照燒醬，再取出就是米漢堡的米餅。
4.煎盤在噴上少許油，放入蛋與漢堡肉，蓋上蓋子煎至兩面焦香。
5.再將米餅、蛋、漢堡排與起司疊起來就完成囉。



沙茶鍋
材料
乾魷魚 50公克 dried squid 50g
洋蔥絲 120公克 onion 120g
蔥段 30公克 scallion 30g
沙茶醬 100公克 Sa cha paste 100g
高湯(或水) 1400ml stock 1400ml
鹽 1茶匙 salt 1tsp.
速配火鍋料
豬肉片 適量 pork slices q.s.
青菜 適量 vegetable q.s.
火鍋料 適量 hotpot pack q.s.
作法
1. 鍋中倒入1大匙油，放入乾魷魚炒香，再放入洋蔥、蔥段爆香。
2. 放入沙茶醬炒香，放入高湯(或水)，蓋上鍋蓋煮滾。
3. 加鹽調味後，鍋底完成。
4. 可以涮沾上蛋液的豬肉片吃。



-

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蝦高湯保存 在 Ytower Cooking channel Youtube 的精選貼文

Ytower Cooking channel By Ytower Cooking channel

2020-04-30 23:17:06 有 23,052 人看過 有 166 人喜歡
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美國GOTHAM 鈦金陶瓷多功方型不沾鍋具｜https://goo.gl/YHQaQ8

1.台式大麵炒
材料：
油麵 800公克/alkaline noodle 800g
肉絲 250公克/pork 250g
紅蔥頭 50公克/shallot 50g
蝦米 20公克/dried shrimps 20g
泡發香菇絲 40公克/ shiitake mushroom 40g
紅蘿蔔絲 70公克/carrot 70g
高麗菜 250公克/cabbage 250g
水 250cc/water 250cc
芹菜末 30公克/chinese celery 30g
醃料：
醬油 1/2茶匙/soy sauce 1/2tsp.
米酒 1茶匙/cooking rice wine 1tsp.
太白粉 1茶匙/potato starch 1tsp.
調味料：
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
糖 1/4茶匙/sugar 1/4tsp.
白胡椒粉 1/4茶匙/white pepper 1/4tsp.
醬油 2大匙/soy sauce 2tbsp.
米酒 1大匙/cooking rice wine 1tbsp.
烏醋 1/2大匙/black rice vinegar 1/2tbsp.
作法：
1.油麵先用熱水略汆燙。
2.肉絲與調味料拌勻，醃約5分鐘。
3.將紅蔥頭爆香後加入醃過的肉絲拌炒，再加入蝦米、泡發香菇絲、紅蘿蔔絲、鹽和糖、醬油和米酒拌炒均勻。
4.再放入油麵及高麗菜、水，拌炒後燜約1分鐘，起鍋前加入胡椒粉、芹菜末及烏醋即可。


2.蒜泥蒸蝦
材料：
鮮蝦 500公克/shrimps 500g
蔥花 20公克/ scallion 20g

調味料：
蒜泥 100公克/garlic 100g
醬油 2大匙/soy sauce 2tbsp.
米酒 2大匙/cooking rice wine 2 tbsp.
細糖 1茶匙/sugar 1tsp.

作法：
1. 鮮蝦剪去尖鬚，去除腸泥後從背部剖開不切斷。
2. 將所有調味料混合拌勻成蒜泥醬。
3. 將鮮蝦排在蒸盤上，淋上蒜泥醬。
4. 蒸鍋水煮滾，放入鮮蝦，蒸約6分鐘後，撒上蔥花起鍋。


3 紅酒燉牛肉
材料
牛肋條 1500公克 beef brisket 1500g
麵粉 適量 flour
奶油 3大匙 butter 3tbsp.
洋蔥片 120公克 onion 120g
蒜片 40公克 garlic 40g
番茄 400公克 tomato 400g
西芹 150公克 celery 150g
紅蘿蔔 300公克 carrot 300g
番茄糊 3大匙 tomato paste 3tbsp.
紅酒 800ml red wine 800ml
月桂葉 4片 bay leaf 4
乾百里香 1茶匙 thyme 1tsp.
蘑菇 300公克 mushroom 300g
鹽 1茶匙 salt 1tsp.
糖 1大匙 sugar 1tbsp.
作法
1. 牛肋條切約8公分條狀。
2. 牛肋條均勻沾裹上麵粉。
(沾麵粉煎鎖住肉汁不流失)
3. 熱鍋，放入奶油加熱至融化，放入牛肋條煎至表面焦香，取出備用。
4. 保留鍋中油與湯汁，放入洋蔥片、蒜片炒香。(用煎過牛肉的油來爆香風味更讚)
5. 放入番茄、西芹炒勻，再加入紅蘿蔔、番茄糊炒勻。(加入番茄糊讓色澤更漂亮，風味更濃郁)
6. 再放入牛肋條、紅酒、月桂葉、百里香煮至滾沸，轉小火加蓋燉90分鐘。(中途打開稍微攪拌燉得均勻)
7. 打開蓋子放入蘑菇、鹽與糖，以小火再煮約5分鐘至湯汁濃稠。(起鍋前再加入蘑菇 不縮水且有好口感)
8. 靜置約1至2小時讓牛肉入味鬆弛，這時候吃最美味！


4肉羹湯

肉羹

材料
A
豬瘦肉 600公克 pork 600g
米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp.
醬油 1.5大匙 soy sauce 1.5tbsp.
鹽 1/2茶匙 slat 1/2tsp.
糖 1/2茶匙 sugar 1/2TSP.
白胡椒 1/2茶匙 white pepper poweder 1/2tsp.
五香粉 1/2茶匙 Chinese five spices
油蔥 1大匙 crispy garlic 1tbsp.
地瓜粉 2大匙 tapioca starch 2tbsp.
B
市售魚漿 400公克 fish paste 400g
作法
1.材料A混合均勻，抓勻後醃漬半小時入味成。
2.將作法1裹上魚漿抓出黏性。
3.煮一鍋水至滾，手沾水再將肉羹一塊一塊放入滾水中。
4.等全部肉羹放進去之後，再轉大火，煮至肉羹浮起。
5.將肉羹撈出放涼或冷凍，煮肉羹的湯頭保留備用。 (可以多做一些冷凍可保存兩週)

羹湯

材料
泡發香菇 60公克 shiitake mushroom 60g
煮肉羹高湯 2500ml stock 2500ml
筍絲 150公克 bamboo sprout 150g
蛋液 1顆 egg 1
煮熟肉羹 適量 pork with fish paste
地瓜粉水 適量 tapioca starch with water
香菜 適量 coriander
調味料
A
醬油 1大匙 soy sauce 1tbsp.
B
鹽 2茶匙 salt 2tsp.
冰糖 1茶匙 rock sugar 1tsp.
C
白胡椒粉 適量 white pepper powder
烏醋 適量 black rice vinegar
香油 適量 sesame oil
作法
1.泡發香菇放入熱鍋中爆香，加入醬油、煮肉羹高湯、筍絲煮滾。
2.加入調味料B煮勻。
3.以地瓜粉水勾芡到喜好的濃稠度，再邊攪拌邊加蛋液1顆。
4.放入煮熟肉羹，轉小火煮一下。
5.盛碗的時候再加白胡椒、烏醋、香油及香菜即可。

-

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蝦高湯保存 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳貼文

Ytower Cooking channel By Ytower Cooking channel

2019-07-09 18:38:11 有 46,183 人看過 有 230 人喜歡
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《富力森FURIMORI》多功能創意料理爐-時尚藍｜https://reurl.cc/47k8V

創意烤肉串 （章魚燒烤盤）
烤肉還能這樣變化！
培根鳥蛋捲材料：
培根 3片 bacon 3 slices
熟鳥蛋 6顆 hard boiled quail egg 6

蒜香蘑菇材料：
蘑菇 6顆 mushroom 6
蒜末 15g minced garlic
奶油塊 適量 butter cube
鹽 適量 salt
起司片 2片 cheese slices 2

鳳梨鮮蝦串材料：
鳳梨塊 6小塊 pineapple cube 6
蝦仁 6隻 shrimp 6
鹽 適量 salt

蕃茄金針蛋燒材料：
金針菇 適量 enoki mushroom
小蕃茄 6顆 cherry tomato 6
蛋 3顆 eggs 3
奶油塊 適量 butter cube
黑胡椒 適量 black pepper
鹽 適量 salt

作法：
1. 培根對切成長條，將鳥蛋捲起放入章魚燒烤盤中。
2. 蘑菇去蒂，放入章魚燒烤盤中，撒上蒜末、鹽，加入奶油塊煎香，再放上起司片。
3. 蝦仁放入章魚燒烤盤中，再放入奶油煎香，翻面後放上鳳梨塊並撒上鹽。
4. 金針菇切成小段，蛋打成蛋液，蕃茄與金針菇放入章魚燒烤盤中，並用奶油煎香，翻面後撒上黑胡椒、鹽，倒入蛋液，待蛋液略凝固時用筷子或是竹籤整型。
5. 蓋上鍋蓋烹煮約3分鐘，隨後即可依個人喜好沾椒鹽或醬料食用。

中秋烤肉盤
代替炭火烤肉，無煙更健康～
材料：
去骨雞腿排 1片 boneless chicken thigh
鹽 適量 salt
黑胡椒 適量 black pepper
香腸 3條 sausage 3
吐司 適量 bread
熱狗麵包 1個 hot dog bun 1
五香里肌肉片 2片 marinated pork loin slices 2
韓式梅花豬肉片 2片 marinated pork shoulder slices 2
鮮香菇 4朵 shiitake mushroom 4
青椒 1顆 green bell pepper 1
玉米筍 適量 baby corn
洋蔥 1顆 onion 1
烤肉醬 適量 BBQ sauce

作法：
1. 將烤盤的火力調至中火熱鍋，平盤上噴上少許油，再用廚房紙巾擦去多餘油。
2. 青椒去籽切片串起、洋蔥對半切成四等分厚片、香菇去蒂串起、玉米筍洗淨備用。
3. 熱鍋後將肉片、雞腿排（雞皮朝下）、香腸排上，待肉片邊緣變白後即可翻面。
4. 雞腿排煎至雞皮面金黃後翻面，香腸表面變焦黃後翻面，並於表面畫斜刀，烤至兩面均焦香，即可依個人喜好夾吐司、生菜或麵包搭配食用。
5. 原盤將蔬菜排上，刷上烤肉醬，待蔬菜稍微烤軟後即可起鍋食用。

五香里肌材料：
豬里肌肉片 1000g pork loin slices
醬油 50g soy sauce
蒜泥 80g garlic puree
米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp
五香粉 1大匙 5 spice powder
糖 2大匙 sugar 2tbsp

作法：
1. 將醃料倒入保鮮盒中混合均勻，並與豬肉片抓勻，放入冰箱醃漬至少2小時。
2. 醃好的豬肉片可放在冷藏約2週，放冷凍庫可保存約1個月。

韓式梅花豬材料：
梅花豬肉片 1000g pork shoulder slices
鳳梨泥 80g crushed pineapple
蒜泥 50g garlic puree
味醂 50g mirin
米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp
醬油 50g soy sauce

作法：
1. 將醃料倒入保鮮盒中混合均勻，並與豬肉片抓勻，放入冰箱醃漬至少2小時。
2. 醃好的豬肉片可放在冷藏約2週，放冷凍庫可保存約1個月。


火烤兩吃 （陶瓷深鍋）
深鍋還能當鹽烤盤超好用！
鹽烤海鮮盤材料：
大蛤 8顆 clam 8
蝦 5隻 shrimp 5
九孔 5顆 Haliotis diversicolor
鹽 約500g salt

海鮮火鍋材料：
波士頓龍蝦 1隻 Boston Lobster 1
軟絲 2尾 bigfin reef squid 2
奶油塊 2小塊 butter cube 2
白酒 1大匙 white wine
蒜末 15g minced garlic
黑胡椒 適量 black pepper
雞高湯 1000cc chicken stock
大白菜 適量 Chinese cabbage
玉米筍 適量 baby corn
洋蔥絲 適量 shredded onion
大蛤 適量 clam
鮮香菇 適量 shiitake mushroom
小蕃茄 適量 cherry tomatoes

作法：
1. 陶瓷深鍋中倒入約一半高度的鹽巴，開小火不斷翻炒鹽巴至鹽巴出現淡褐色，將海鮮放在鹽巴上，蓋上鍋蓋鹽烤約10分鐘。
2. 軟絲去除內臟、剪開劃刀，波士頓龍蝦對半剖開、將螯切下。
3. 原鍋將鹽巴倒掉，放入奶油塊，將龍蝦肉面朝下、軟絲放入，再撒入白酒，蓋上鍋蓋煎約5分鐘，之後加入蒜末、黑胡椒略翻炒即可食用。
4. 龍蝦肉取出，將頭留著加入雞高湯燉煮成海鮮高湯，待滾後放入大白菜。
5. 大白菜煮至軟後隨個人喜好放入剩餘材料即可。


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蝦高湯保存 在 [問題] 蝦殼鍊的蝦湯保存？ - 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價


作者BachXXX ( )
看板cookclub
標題[問題] 蝦殼鍊的蝦湯保存？
時間Wed Oct 10 23:37:38 2012

因為常看節目看到用蝦頭蝦殼來鍊蝦湯

不過他們都是現用

那鍊出來的蝦湯可以冷藏保存嗎？

因為蝦子很快就不新鮮

所以怕蝦湯也是很快就壞掉的

來板上問問專業的大家

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 1.173.109.132
推 drcula:放冷凍庫凍成冰塊,然後要用的時候切小塊來用 10/10 23:44
→ drcula:蝦湯應該不至於結成超硬切不動的冰塊 10/10 23:44
推 winered:冷凍+1 不過我都是冷凍蝦殼 解凍現熬 我想蝦湯也能凍 10/10 23:47
推 chan112014:我都把蝦湯裝小夾鏈袋放冷凍，一次拿一袋出來用 10/10 23:50
→ dtmsimon:放進去製冰的模子做成小冰塊保存(模子選大顆一點的) 10/10 23:52
推 ONLYYUYU:我有試過蝦殼拿去炸 冷凍完以後要用再拿出來煮 10/11 02:58
→ ONLYYUYU:有的人是烘乾磨成粉 但我沒試過不知道做法 10/11 02:58
→ BachXXX:哦哦! 原來有這麼好的方法 真是太感謝大家了!! 10/11 06:11
推 elainexing:磨成粉這招還挺酷的 下次可以試試看 感謝分享 10/11 11:03






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... 由品牌各自出貨·保存方式：依各品牌商品標示為主【此價格已包含本島運費， ... 成分：高湯（水、牛、紅蘿蔔、蘿蔔、洋蔥、蔥、薑）、牛肉、凍豆腐、豆皮、沙茶 ...

#56. 【北海道必買】2023日本北海道最夯必買零食、藥妝伴手禮 ...

保存 期限1個月，添加大量北海道生奶油，柔軟滑潤入口即溶，甜滋滋的太 ... 亞軍甜蝦蝦味也是極其濃厚，季軍昆布也超涮嘴，大顆粒無法自拔的瘋狂食用。

#57. 【台灣入境】2023最新規定，禁帶物品/泡麵/藥品/現金限制一覽

嬰兒食品, ＊寶寶粥各種口味，軟罐頭包裝可常溫保存，才可以帶。 ... 一蘭拉麵, O, 目前最一般只有麵條+高湯調理包的水煮泡麵可以。

#58. 週年慶1送1 【農傳生技】LONGUS蔬酵益生菌 - 台灣好農

內含物, 產地, 重量, 規格, 保存方式, 食用方式 ... 蔬食植物肉水餃/麵食肉品料理海鮮料理素食料理湯品/湯底/高湯滴精類/滴雞精丸子/火鍋料活力早餐免下廚料理.

#59. 【名古屋必去景點23選】去名古屋不光是吃鰻魚飯造訪名古屋城 ...

於1965年開館的戶外博物館，以明治時代為背景，遷建、保存並展示在藝術和 ... 品嚐其原有美味，第二碗加入蔥花及芥末等調味料，第三碗則是淋上高湯。

#60. 蝦高湯

金融卡推薦 马可波罗网(makepolo.com)提供阳西百盛食品有限公司相关公司介绍及以鲜虾高汤粉鮮蝦高湯粉soup stock powder調味品食品配料高汤粉为主的诸多 ...

#61. 牡丹蝦生吃法- metaversey.store

完美保存著蝦原本的鮮味與彈牙肉質。 ... 前，處理蝦子所剝下來的生蝦殼、蝦頭和蝦尾，通常都會被丟掉，但其實這樣有點浪費，因為這些蝦殼可以做出超美味的蝦高湯喔！

#62. 牡丹蝦生吃法- soldurmake.online

完美保存著蝦原本的鮮味與彈牙肉質。 ... 前，處理蝦子所剝下來的生蝦殼、蝦頭和蝦尾，通常都會被丟掉，但其實這樣有點浪費，因為這些蝦殼可以做出超美味的蝦高湯喔！

#63. 牡丹蝦生吃法2023 - metafed.store

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#64. 牡丹蝦生吃法- aklimfirarda.online

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#65. 牡丹蝦生吃法2023 - emircankilic.online

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#66. 蛤蠣湯2023

... 江湖小俠蝦高湯煮蛤蜊蛤蜊• 蝦高湯• 蒜頭• 番茄• 九層塔• 黑胡椒粒• 橄欖油10分鐘2人份Taiwan, 臺灣蘿阿姨懶人廚房香茅蛤蠣湯水. 1000cc. 一小匙.

#67. 韓式泡菜湯做法- 2023 - osla.pw

韓國辣椒粉. 多謝觀看材料： 五花腩肉/豬頸肉320g 泡菜350至400g 豆腐1盒300g (我只用了一半) 蒜頭6粒青蒜1條金針菇50g 泡菜汁50ml 韓國大醬1茶匙韓國蝦醬 ...

#68. 韓式泡菜湯做法- 2023 - during.pw

2 茶匙. 韓國辣椒粉. 多謝觀看材料： 五花腩肉/豬頸肉320g 泡菜350至400g 豆腐1盒300g (我只用了一半) 蒜頭6粒青蒜1條金針菇50g 泡菜汁50ml 韓國大醬1茶匙韓國蝦醬1.泡菜湯 ...

#69. 韓式泡菜湯做法- 2023 - each.pw

韓國辣椒粉. 多謝觀看材料： 五花腩肉/豬頸肉320g 泡菜350至400g 豆腐1盒300g (我只用了一半) 蒜頭6粒青蒜1條金針菇50g 泡菜汁50ml 韓國大醬1茶匙韓國蝦醬 ...

#70. 法式蔬菜凍做法2023

寒天與液體（蘋果汁再加上開水/或純用高湯）以1:100的比例煮開。 ... 保存方式：放冰箱冷藏，需要用保鮮膜包覆起來或蓋上，存放時間不超過5～7天。

#71. 花枝羹食譜2023 - babisaki.site

加入水（或高湯） 少許醬油（一小湯匙即可） 煮滾這時候加入調味料，因為 ... 就能同時獲得好吃的丸子與高湯，冷凍保存也容易，能一口氣完成火鍋的湯 ...

#72. 樓上湯包- 2023 - fastt.org.uk

フカヒレ入り上湯すましスープ利民會：35122626 飛魚高湯粉2022-6-6 分享13 則評論萬華 ... 每一包雞湯都是雙月食品社新鮮食材現煮，冷凍保存和大學同學的花蓮台東小 ...

#73. 馬鈴薯切丁2023

大醬湯的做法先煮高湯:水一個小鍋，放入大隻小魚乾、白蘿蔔5公分厚一段、洋蔥半顆 ... 在薯條、咖哩、湯品、燉肉等各式各樣的料理中，但是馬鈴薯的保存方式不對的話， ...

#74. 鍋燒意麵早餐- 2023

鍋燒意麵讓人念念不忘的原因，在於炸過的意麵吸了飽飽的高湯，麵條綿密厚實又多汁 ... 鍋燒意麵是台南名產之一，鍋燒意麵的麵條就是生的意麵條拿去炸，這樣可以保存久 ...

#75. 2023 法式蔬菜凍做法 - malatya-su-aritma-cihazi.store

寒天與液體（蘋果汁再加上開水/或純用高湯）以1:100的比例煮開。 ... 保存方式：放冰箱冷藏，需要用保鮮膜包覆起來或蓋上，存放時間不超過5～7天。

#76. 馬鈴薯切丁2023 - metaversebros.store

大醬湯的做法先煮高湯:水一個小鍋，放入大隻小魚乾、白蘿蔔5公分厚一段、洋蔥半顆 ... 在薯條、咖哩、湯品、燉肉等各式各樣的料理中，但是馬鈴薯的保存方式不對的話， ...

#77. 2023 印尼蝦片哪裡買一送一- haberblog.site

利用當地豐厚的水產資源，混合了太白粉，麵粉等其他東西，將食物炸熟了之後，可以在熱帶的印尼保存更久，尤其是在沒有電冰箱的時代創業的開始，從自己最愛吃的印尼蝦餅 ...

#78. 2023 醉雞腿- loprtas.online

$300 醉雞腿醉雞腿旋轉霓虹燈保存方式開封後隔日食用完畢肉鸡30 分再加入 ... 材料：a去骨仿土雞腿2支錫箔紙2張紹興酒400㏄b高湯或水300㏄當歸8公克薑 ...

#79. 印尼蝦片哪裡買一送一2023 - kopvpizleyici.store

利用當地豐厚的水產資源，混合了太白粉，麵粉等其他東西，將食物炸熟了之後，可以在熱帶的印尼保存更久，尤其是在沒有電冰箱的時代創業的開始，從自己最愛吃的印尼蝦餅 ...

#80. 樓上湯包2023

フカヒレ入り上湯すましスープ利民會：35122626 飛魚高湯粉2022-6-6 分享13 則評論萬華 ... 每一包雞湯都是雙月食品社新鮮食材現煮，冷凍保存和大學同學的花蓮台東小 ...

#81. 2023 讚岐冷凍烏龍麵- somurtkan.online

保存 方式: 冷凍-18度C. 內容物名稱(成分)：麵粉、水、醋酸澱粉、鹽， [本 ... 進口小麥粉自家生產的烏龍麵，搭配現場熬煮的鮮美昆布高湯，煮出滑順Q彈 ...

#82. 小魚乾醬2023

保存 小魚乾醬小魚乾醬S 優有效嗎110 Anxiang Rd 用途多元，各式料理皆可使用… ... 雜煮－將魚貝類的內臟用清水或高湯煮熟，常見於下酒菜; 衛生問題.

#83. 小廚娘Olivia的美好食光: 讓家更有味道的幸福料理

馬鈴薯煮法微電鍋:馬鈴薯丁放入內鍋,加水淹過馬鈴薯,使用再加熱 25 分鐘功能。一般電鍋: 出來的湯就是「蝦高湯」。冷凍保存賞味期限約兩週,可用來作為海鮮料理的基底。

#84. 名廚醬料全收錄 - 第 383 頁 - Google 圖書結果

口感酸☆甜香☆料理難易度保存冷藏20天冷凍40天烹調時間 25分鐘南洋蝦高湯材料蝦頭、蝦殼各10尾,蝦米30克,水5碗作法 1蝦米洗淨瀝乾,與蝦頭、蝦殼一同放進烤箱 ...

#85. 極光家之味: 食材零浪費，自炊食代的120道華麗家常菜

... 麵乾鍋香料咖哩白花椰綠花椰豆腐溫沙拉西班牙大蒜綠花椰麵包湯 022 花椰菜保存 ... 蒜片小番茄鮮蝦高湯浸漬番茄焗烤番茄鑲肉番茄冷盤二品番茄冰沙 028 番茄保存食 ...