有年薪300萬的科技業工程師,四十多歲仍單身,讓網友好奇「科技業為什麼這麼多年薪100萬起跳卻單身?」
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薪優 在 從台灣看見世界的故事 Youtube 的精選貼文
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「處處都撲不到漂白水。這老闆好好人,隔日就免費放漂白水在店外讓人揼走。」沙田石門街坊張生說。他口中的好人就是開業三年的上車車仔麵老闆徐生。
每逢星期二、四、六,車仔麵店外就不時擠了十數人的人龍。他們不是來光顧,而是手執水樽,等着去揼漂白水帶回家。
有些甚至來自區外,「我家住馬鞍山,特地過來因為我由農曆新年開始就找不到漂白水。」江小姐說。她開懷地捧着剛盛滿的漂白水說。
「大約在二月初,看到許多人頻撲地找口罩、漂白水等。有些公公婆婆要辛苦地排隊,看了好心痛。」老闆娘徐太說。
「店鋪清潔本身要用到漂門水,我們有供應商聯絡。」老闆徐生解釋,「所以就多訂些給街坊。隔天就訂十桶,每桶約$60,通常一天就派光。」
徐生三年前開設這家車仔麵店,過去他在飲食集團從事產品創作和品質監定,出差去台灣、泰國等地參觀飲食展覽,可說薪優糧準。
「後期逐漸力不從心,始終我做廚師出身,愛煮食。那時經常要做文書工作,食材的成本、質素又不能控制。」諸多制肘,他寧可開店,親力親為。
「每早六七點我就回來,許多工夫要準備。」這天早上看他在廚房忙進忙出,既要煲豬骨湯,又要準備冬蔭功湯所需的醬料、煮溏心蛋等。「喜歡就不覺得辛苦。」
欣賞其胡椒豬骨湯,有豬骨的鮮香,又有胡椒的辛辣,甚有潮州菜的功架。
配料三數十款,胡椒豬手香濃爽滑、溏心蛋半溶半凝。另外,許多街坊來到就必點小吃手打蝦膠。入口爽彈,啖啖蝦肉。「當然啦,我們只用蝦,不摻雜質,手打至起膠,朝朝打半小時。」徐生自豪地說。
食物雖好,但環看四周,麵店在午飯時間仍未爆滿,生意略為淡靜。「這段時期沒有辦法,大家都一樣,就當自己人工減半吧。」但他仍堅持下去。「疫情總有一天會過,香港人一定可以戰勝這場疫症,雨過就會天青。」
上車車仔麵
地址:沙田石門安群街3號京瑞廣場一期地下G06號鋪
電話:2448 0028
派發漂白水日期:逢星期二、四、六,請自備器皿盛載。
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