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#蒜香乾烙海鮮
各位過年如果想來點西式風格，可以考慮這道料理
有蝦、小卷，還有干貝，用橄欖油和辛香料，就可以完成
沾著法國麵包一起吃，一定很讚！
✅特級白蝦600g 第二盒5折
✅日本生食級帶子(干貝)M/L-1KG裝 第二盒5折
✅鮮小卷加價購兩尾99
各位好友年前最後補貨，請來店逛逛 https://www.zong-fish.com.tw/
先生晚上回家，喊說肚子餓，這個時間我已經洗好頭洗好澡不想動爐火，想說來試個新菜色氣炸小卷～天哪好好吃喔我試吃一口⋯差點不想拿給先生了🤣
簡單記錄一下做法：
✅冷凍室拿出小卷沖洗一下很快就退冰。
✅清洗乾淨後擦乾。
✅一定要擦得很乾喔，然後均勻的撒上一點鹽巴。
✅氣炸鍋先預熱一下，大概3分鐘吧。
✅然後用180度正面5分鐘，反面5分鐘，然後噴一點點油增加香氣（今天用蒜香酪梨油）。
✅用夾子再壓一下有一點焦香味(≧▽≦)
上菜嘍，撒上胡椒鹽，感覺可以來杯啤酒啦🍻☺️
（我今天用的小卷是大概20到25公分，我覺得小隻一點的可能比較適合，比較快熟也有一點焦香感）
#宵夜餐桌
更多森朵日常：
https://www.instagram.com/chateau06
【今日便當工事】
昨天早上在書煒的節目進行的網路直播節目、廣播節目，大家收聽了嗎：）錯過的朋友，這裡有連結可以補看～ https://youtu.be/txR3CLfwqSs
事前節目同仁就說要帶做好的菜去，十點的節目，到底該帶什麼料理過去呢？最終敲定壽司卷、蛋捲、蒜香奶油蝦仁。三道菜的做法都在「律師媽媽Irene的92道親子共享料理」，前天晚上我就先做好蛋捲，早上七點半準備好小嬡上學之後，就開始我的料理大計。蒜頭奶油蝦仁先放進烤箱烤，接著專心做壽司捲即可。二道菜的作法都有youtube影片可看，請收下🥰 至於超級簡單的蒜香奶油蝦仁作法，請看我的新書【律師媽媽Irene的92道親子共享料理】第198頁。
👉蛋捲 https://www.youtube.com/watch?v=5BH3iFdM4rQ
👉壽司 https://www.youtube.com/watch?v=YqB5cnfDiKg
🍳每天都要煮飯給三歲女兒小嬡吃，我們都吃什麼？更多媽媽與小嬡一起吃的親子共享料理，請看我的新書「律師媽媽Irene的92道親子共享料理」，哪裡買？
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人物圖： POPradio 提供
#律師媽媽Irene的92道親子共享料理
#秒殺索然無味 #遇熱瞬放香氣 #氣炸噴一下小磨坊蔥蒜風味油
第一次接觸到 #風味油 是在看Jamie Oliver的影片時學到的小撇步，簡單在料理當中淋上一點，或者噴上幾下就能瞬間提升料理的風味。這次跟 #小磨坊 一起合作介紹兩款相當百搭的 #蒜風味油 以及 #蔥風味油 用在海鮮料理，真的相當的讓人驚艷，也讓料理過程非常省力、輕鬆～
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■ 牛排如何分級？Prime跟日本和牛一較高下｜克里斯丁聊料理
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■ 戈登拉姆齊是如何登頂成為「地獄廚神」？曾經拐走主廚老婆！｜克里斯丁聊料理
https://youtu.be/jc32wLdL6WE
■It's Fxxking RAW!!! 全台灣最難訂位的餐廳 體驗江振誠的米其林美味｜克里斯丁Vlog
https://youtu.be/_yiognMjWJs
■什麼樣的薯條要花上12小時才能完成？嘗試分子料理大廚赫斯頓神級薯條作法！｜克里斯丁食驗室
https://youtu.be/JUv_fxZ3wGs
匠弄。蒜香辣椒醬 Hot Chili Sauce with Garlic Recipe, 2 ways
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頻道經典五分鐘辣椒醬, 做法簡單又美味。
當中每個單元, 分別對辣椒的挑選、玻璃瓶、辣椒醬的保存、烹煮的轉變、鍋子的選用等作描述。建議先看或重温。
新一輯, 十分鐘風味辣椒醬, 會再就冰糖、醬油、肉類和油作描述。
五分鐘辣椒醬五款 https://youtu.be/a62PK_137D8
5-1 冰糖辣椒醬 https://youtu.be/6SSCtnxc2Tk
5-2 菜脯辣椒醬 https://youtu.be/pDYopSTdikU
5-3 蝦米小魚辣椒醬 https://youtu.be/9rW-9p9Tozg
5-4 蝦皮辣椒醬 https://youtu.be/iHtUsfcdKNM
5-5 豆鼓辣椒醬 https://youtu.be/UgjTxHetj2I
十分鐘風味辣椒醬五款 https://youtu.be/g0dzMOzZQXo
5-6 小卷辣椒醬 https://youtu.be/WERw82BKx8w
5-7 蛤蜊辣椒醬 https://youtu.be/jXVkJc74WcI
5-8 蒜片辣椒醬 https://youtu.be/tdDG3OEXDRk
5-9 蒜蓉辣椒醬 https://youtu.be/tdDG3OEXDRk
5-10 星蔥辣椒醬 https://youtu.be/k3OxKMBnVDw
圖文食譜: https://cookingalley.blogspot.com/2019/04/hot-chili-sauce-with-garlic-recipe-2.html
匠弄。蒜片辣椒醬 Sliced Garlic Chili Sauce
食材 Ingredients
蒜頭切片 四兩 150g Sliced Garlic
朝天椒四兩 150g Hot Chili
老薑數片 4-5 Sliced Ginger
食用油 200ml Cooking Oil
冰糖一湯匙 20g Crystal Sugar
鹽1茶匙 1tsp of Salt
匠弄。蒜蓉辣椒醬 Chopped Garlic Chili Sauce
食材 Ingredients
蒜頭切末 半斤 250-300g Chopped/Minced Garlic
朝天椒四兩 150g Hot Chili
老薑數片 4-5 Sliced Ginger
食用油 300ml Cooking Oil
冰糖兩湯匙 40g Crystal Sugar
鹽1.5茶匙 1+1/2tsp of Salt
