既然飲食一直是維持身材的關鍵
最近就在研究一些事半功倍的食物🌱 分享我跟減重醫師齊推薦的好書 #激瘦食物燃脂飲食法
揭開「激瘦食物」的祕密
2大階段×14天飲食計畫
啟動瘦子基因,高效減掉體脂肪
(The Sirtfood Diet:The revolutionary plan for health and weight loss)
✔️「激瘦食物」是什麼?為什麼具有燃脂效果?
傳統的瘦身法,不管是透過斷食或者運動,它們會有效果是因為啟動了加速身體代謝的 #乙酰化酶
這可說是人體的瘦子基因,而近期的科學證明,許多食物竟然也可以啟動乙酰化酶,而這些食物即是「激瘦食物」。
✔️激瘦食物有哪些?要怎麼吃才能達到最大效果?
這本書不僅提出具體的兩大階段執行計劃,更棒的是,不用全然推翻原本的飲食習慣,無痛的融入生活。
✅第一階段
一天三杯激瘦綠拿鐵,7天3公斤
第一階段的重點,利用芹菜、紅洋蔥、藍莓、蘋果、柑橘、薑黃、黃豆等激瘦食物,打成蔬果汁,每日三杯,啟動身體代謝因子,有效減脂。
✅第二階段
三餐加入激瘦食物,延續燃脂效果,在正常三餐裡加入激瘦食物,並且一日一杯激瘦綠拿鐵,營養均衡、具飽足感,讓燃脂力持續發輝作用。書中提供35道激瘦食譜,可自由變換菜單,美味瘦身。
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今早照慣例喝了一杯自製 #綠拿鐵
現在享用 #綠茶咖啡☕️
下午嘴饞喝杯 #百卡餐
旁邊放上一壺2000ml的 #溫水
每天的日常。
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#營養師日常 #營養師食譜 #營養師媽媽 #營養師媽咪 #好書推薦 #營養師推薦 #采實文化
芹菜基因 在 林凱鈞 Facebook 的精選貼文
愛吃香菜嗎?這個源於地中沿岸的食材,不僅深刻影響著東西方飲食文化,也是讓人又愛又恨的高話題性香草植物;且在餐食中擁有著舉足輕重的地位,只要少了這一味,不少經典料理便會黯然失色,索然無味!但也有不少人,對它避之唯恐不及,聞之色變,甚至花容失色!
香菜又稱芫荽,早在中世紀時期,歐洲人在料理中就已開始應用香菜葉與種籽去腥與提味,不只入菜也使用在酒品之中。而亞洲人則擅長利用香菜葉來增添餐食風味,舉凡中式、泰式、越式等料理中,香菜都是出場率超高的提香增味高手!
有趣的是,美國遺傳學家Nicholas Eriksson曾針對14604名討厭香菜和11851名喜歡香菜的受試者,進行相關對照研究與統計,並得出結論;發現討厭吃香菜與芹菜的人,體內具有稱為OR6A2的基因,顯示討厭吃香菜也許和基因有關。這個基因可以讓人辨識嗅到當中的獨特氣味分子,而使部分人吃香菜時,會聞到如同濃郁的肥皂氣味。即便如此,每個人對香菜的好惡原因仍各有不同,除基因影響外,也可能是受到飲食習慣、社會文化等原因,且也有不少人是從原本討厭香菜轉變成非常喜歡它!
香菜的化學成份裡有多種化合物,像是醛類、蘋果酸鉀、維他命c、正癸醛與芳樟醇等,這些正是香味的來源。而就中醫角度來說,其性質芫荽性溫味辛,具消穀、治五臟、補不足、止頭痛、通心竅、利大小腸、通小腹氣等藥理作用
此外,香菜又因富含植物營養素、類黃酮與活性酚酸化合物等物質,而備受關注。其屬於芳香族群含硫胺基酸,當中六角環狀之結構可結合重金屬,並將細胞內重金屬帶出細胞外,特別是將深部組織中的重金屬溶出至表淺位置,自然也就能更有助排出體外了。這回即彙整「5個香菜的好處」,或許透過進一步的瞭解後,你可能就會更加喜歡香菜唷!
❶神經調理增免疫
富含槲皮素,可有助增強免疫力,在防癌抗炎和保護神經系統上皆有正向貢獻
❷抗氧修護緩衰老
香菜葉含花青素,具有優異抗氧化力,能幫助身體對抗自由基,積極修護細胞,用以預防老化
❸血管順暢保健康
其含有的維他命K,能預防過多的鈣化合物沉積在動脈壁中,進而可有預防血管硬化和心血管疾病之威脅,且有助降低血壓
❹緩解癲癇穩機能
據美國加州大學爾灣分校醫學院之研究,並刊登在美國生物實驗學學會聯合會期刊FASEB Journal中指出,香菜中的長鏈脂肪酸「十二烯醛」,具有延緩癲癇症狀之保護作用
❺緊緻美肌好靚麗
其維生素C含量豐富,比桃子、梨子和蘋果都更多,且比蕃茄多3倍;而胡蘿蔔素也比蕃茄、菜豆、黃瓜這些蔬果高出10倍。不僅可助身體製造骨膠原,加強細胞間黏合,還可使肌膚緊實透靚;若產生疤痕或傷口時,癒合能力也可更提升效率
#香菜保存法
待挑掉枯黃葉片後,準備一個密封保鮮盒,將香菜洗淨後放入盒中,注入可蓋過香菜的水量,放入冰箱保存,每隔1-2天更換盒內的清水,便能延長香菜一週的保鮮期。或將香菜充分晾乾後用乾淨的紙捲起來後放入冷藏,也可有相似效果
#香菜停看聽
⚠️高血糖是2型糖尿病的危險因素之一,芫荽可有助於刺激胰島素分泌來降低血糖水平,因此糖友可於平時食用
⚠️清洗香菜時,先將根部切掉,用流動清水清涮洗過,再以熱水稍燙過後泡冰水,這樣香菜就不會出現軟爛現象
⚠️香菜含有維他命K,其具凝血特性,若有服用抗凝血藥者需避免過量攝取,以免減低藥物作用,而造成身體負擔;若有任何疑慮,食用前務必先行諮詢醫生建議並配合指示
⚠️據林口長庚臨床毒物科實驗室護理師譚敦慈表示,曾遇過洗腎病人誤信香菜具有排毒功能,所以每天都喝一杯香菜汁,結果喝到心臟麻痺送醫急救之真實案例。而香菜常因使用氮肥栽種,多含有硝酸鹽,鉀離子含量高,大量飲用香菜汁並不恰當,尤其腎友更要小心,建議燙過且適量攝取為宜
⚠️感光食物意指食用後會增加紫外線吸收的量,同時讓皮膚對光變得敏感,一旦經陽光照射,容易使肌膚變黑或產生色斑。常見的感光食物有香菜、九層塔、西洋芹、柑橘類水果等,但台北市立聯合醫院和平婦幼院區皮膚科主任李孟穗表示,一般人吃感光食物,大多當作佐料,除非把這些蔬菜「照三餐當飯吃」,否則少量食用不會對肌膚造成影響;而平時日間養成四季皆防曬的習慣,就能使抵禦光害之防護力更為周全
#同場加映
🔺六大迷人的台式辛香料 https://reurl.cc/EZZGb0
#凱鈞話重點
#5個香菜的好處
芹菜基因 在 拉給集 Facebook 的最讚貼文
早安。我的食物流水日記又來。
#食物日誌 #流水日記
圖一:早午餐
圖二:晚餐
圖三~圖六:2021、2020、2019、2018的08.27圖三的雞肉丸子是香菜雞肉丸(我打成芹菜了)哈哈哈哈哈(芹菜雞肉丸感覺會有點可怕。)
先說。烤羽衣甘藍有夠好吃。有一點點一點點像韓國海苔的口感。超好吃。
處理起來簡單,需要點耐心,再擦乾的那個步驟,其它都很快速;扮1或2匙橄欖油,撒點鹽,150度烤15-20分鐘。
可以試試 ʕʘ‿ʘʔ
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看了2018-2021年的飲食記錄,覺得自己確實有在改變、進步,雖然暫時無法看出有什麼不一樣,可是也沒有因為如此就覺得這樣的改變不值得或是不快樂。
反倒是開始每天拍下自己的食物以後,內心出現了滿足感。
也許當初開始改變也不是因為要以變瘦為目標,腦子裡面並沒有我要這樣吃變成幾公斤的那樣想法,大概就是希望自己可以更健康一點的初衷慢慢開始一點一點的改變,也沒有極端、嚴格的規範。
只是好像漸漸學會了對於食物的分配,好食物、壞食物都是我們自己貼的標籤,其實任何可以吃的都是食物,如果強硬的把每一種食物貼上能吃、不能吃,反而越不能的越想吃?或是徒增自己的困擾,譬如吃了一些精緻食品就充滿罪惡感。
於是我都還是跟自己說很想吃可以吃,只是量要取捨、也要想好如何分配,少量的吃對健康影響不會太大,比較可怕的是,當你把食物先預設為壞食物絕對不能吃的時候,一不小心吃了反而容易有自暴自棄的心情,反而不好受。
以想讓自己變健康為前提。開始重新學習什麼叫做「好好吃飯,好好生活」。
不知不覺也有2個月左右了,嗯,希望可以繼續持續:)
啊如果體脂肪可以再降低一些、肌肉量再多一點,我會更開心(有機會再公佈我嚇人的體脂)我的朋友們看到反應都很失禮。
她們都說對不起我的反應真的很失禮,可是我沒有看過這麼高的體脂?(泡芙人就是我,161公分53.5公斤,聽起來很正常,但體脂肪很不正確🤣)
大家飲食真的要均衡,如果可以,也要運動,不要變得跟我一樣哦!絕對不要亂節食,或是只吃單一食物減重,瘦下來變成泡芙人沒有比較好哇!
但我應該從小就這樣,可能是基因也有可能是小時候也有不正常飲食過,體重差距很大(譬如52公斤很快的變成43公斤之類,總之可能從小家庭的飲食、環境、自己本身的習慣造成的。)
然後許多女生都對於重訓有點害怕,擔心自己變太壯,但我要說其實女生很難變壯!真的很難。尤其一般人重訓除非超級認真,如果是普通一週2-3次重訓,其實不太可能長出什麼可觀的肌肉。
我自己覺得,我從55公斤瘦到53.5左右,測量InBody肌肉量其實沒有減少也沒有增加,感覺只是持平而已(可能一週2-3次的教練課讓我在變瘦的期間,肌肉儘量不流失而已。)
在體能上倒是真的可以感受到差異,在機器上目前還沒有特別的成長🤣
所以會擔心的女生們真的不用太擔心哦!除非妳先天超級會長肌肉,不然不會有妳們擔心的問題:)
可能比較需要擔心肌肉越來越少會是個問題😂
#好好吃飯 #好好生活 #料理 #料理記録
#烤羽衣甘藍 #藍莓乳酪 #蘿蔓蛋沙拉 #香菜雞肉丸 #羽衣甘藍