#美味咖哩好處多
你愛吃咖哩嗎？我經常煮咖哩醬，咖哩除了好吃外，還包含了許多營養素如薑黃素、胡蘿蔔素、類黃酮、有機硫化物、酚酸類等，還可搭配健康蔬菜當佐料煮成醬汁，搭配任何主食都很好吃。
我曾研究過市售的咖哩塊，雖然方便，但咖哩塊添加了豬油、棕櫚油、麵粉及食品添加物，除了熱量高之外，鈉含量也超標。綠咖哩則是添加了椰奶，雖然口味變得濃郁，但熱量更提高不少，反而吃下更多飽和脂肪酸。這樣的咖哩塊加工產品長期吃下來，不但沒得到咖哩的營養，還增加了攝取飽和脂肪酸的機率，對健康反而不利。
為了減少攝取過多的添加物，我會自製咖哩塊，我是利用咖哩粉加上絞打成泥的蘋果、洋蔥、番茄、馬鈴薯、大蒜、薑等食材，加上橄欖油與蜂蜜仔細熬煮，偶爾會加一點優格或是鮮奶讓口感更滑順，最後放入容器定型後即可完成。煮好的咖哩塊可冷凍庫備用，要煮咖哩時，加上洋蔥、紅蘿蔔、花椰菜等蔬菜一起煮成醬汁，淋在雜糧飯上，就成了健康養生的咖哩飯了。
自己做養生咖哩雖然健康，但其實準備多樣的食材也挺麻煩的，或許 RicoRico 聽到了我的心聲，在 #嘖嘖 推出用豐富天然蔬果熬煮成的咖哩料理 → #七纖蔬低醣咖哩系列，我覺得實在太方便，很想推薦給大家。
他們是以蘋果、南瓜、紅蘿蔔、地瓜、洋芋、香蕉、西芹等 #七種植物食材，加上薑黃、肉桂、小茴香、肉豆蔻等 #20種天然香料 用心熬煮而成的咖哩醬汁，再加上高營養價值的鷹嘴豆與菇類，或是高蛋白的植物肉，提高整體蛋白質的含量，無添加過多的添加物更是完整了咖哩的營養價值，讓你不用擔心吃下過多加工品或飽和脂肪酸。由於是以五色鮮蔬花椰菜米取代精製白米，熱量控相對低很多，也很適合在執行低醣飲食時吃。
RicoRico的咖哩口味有三種，南洋椰汁未來豬、地中海豐蔬鷹嘴豆、日式地獄辣未來雞，可依照自己的喜好選擇搭配口味，只要加熱就可以吃的方便特性，也很符合現代人需求。
#RicoRico 的七纖蔬低醣咖哩系列，一吃就知道是用天然香料調出來的咖哩，並非市售咖哩塊的口感，我個人非常喜歡，且一餐熱量293-387kcal，適合想體控的人，素食者可食，100% 優質植物蛋白＆純素無蛋奶，還有八大不添加標準，無過多人工添加物。如果你也喜愛蔬食料理，歡迎到嘖嘖查看資訊：https://reurl.cc/qm473n
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自製咖哩塊 在 [食譜] 自製咖喱塊以及用法- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
乍暖還寒的春天，不妨吃點咖喱，大量的辛香料不僅促進新陳代謝，也能讓心情好起來咧
！
以前一直都吃市售咖喱塊煮出來的飯，自從在日本吃了不少家咖喱，才有自己弄咖喱塊的
想法～ 來分享一下用GABAN 咖哩粉如何做出咖喱塊以及相關用法吧！
咖哩塊作法
材料：
1: GABAN咖哩粉 or 市售咖喱粉 8湯匙
煙燻紅椒粉一湯匙，無糖可可粉兩湯匙
過篩混合均勻，我用的咖喱粉和紅椒粉如下
2: 洋蔥一顆，薑一塊，蒜頭10顆切末混合
3: 蘋果一顆切丁
4:含鹽奶油100g
5:低筋麵粉100g
作法：
1:材料2、3 用小火炒乾水分成焦黃色放涼備用
2:小火融化奶油，倒入麵粉炒均勻後倒入材料1混合均勻，炒出咖喱香氣後即可熄火
3:融合辛香料泥以及水果泥，倒入玻璃盒中冷卻後冷藏一天就是好用的咖喱塊囉
備註：
由於咖哩塊成分單純，因此要煮咖喱的時候都需要高湯，可以用雞湯，豬骨，蔬菜，甚至
日本柴魚昆布高湯都可行！
1:咖喱飯
高湯加入馬鈴薯，豬肉，紅蘿蔔煮滾後加入咖哩塊攪拌均勻就是美味的咖喱了！晚餐就來
份咖喱飯加上烤甘藍吧
2: 咖喱烏龍麵
煮好咖喱後加上烏龍麵，搭配炸雞塊，水波蛋，以及蝦子，也是很幸福的晚餐喔！
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