ポークチョップのごちそうレシピ｜一年頑張った自分へのご褒美に、ちょっと美味しいお肉を買ってみませんか？今回紹介するのはポークチョップのごちそうレシピ。ジューシーな豚肉を洋梨とブルーチーズのソースでいただきます。晩ご飯にもお勧めです。
詳しい作り方はこちらをご覧ください↓
https://www.chietoku.jp/po-kuchoppu-gochisou-resipi/
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【材料】
- ポークチョップ 2枚
- シーソルト 小さじ1
- 砂糖 小さじ1
- オリーブオイル 小さじ2 ＋ 大さじ2
- こしょう 小さじ½
- ローズマリー 小さじ2 細かく刻む
- タイム 小さじ2 細かく刻む
- バター 大さじ2
- 洋梨 2個
- オレンジジュース 60ml
- はちみつ 60g
- バーボン 60ml
- レモン汁 レモン1個分
- バター 小さじ1 冷蔵庫で冷やしたもの
- ゴルゴンゾーラ 100g
その他:
- じゃがいも 小 8個
- いんげん 125g
- ベーコン 100g 角切り
- 赤玉ねぎ 1個 角切り
- 塩こしょう 適量
【作り方】
1. ポークチョップをハーブでコーティングします。ローズマリーとタイムをみじん切りにし、シーソルト、こしょう、砂糖を加えます。全てをよく混ぜてポークチョップに擦り付けます。
2. 鍋にオリーブオイルを熱し、中火で両面に焼き目をつけます。
3. 洋梨を半分に切り、芯をスプーンでくり抜きます。切り目を下にしてフライパンに入れます。
4. バーボンを入れてポークチョップと洋梨をフランベします。
5. 火を少し弱めてオレンジジュース、レモン汁、はちみつを加えます。冷やしたバターを入れ、ゴルゴンゾーラを手で潰しながら加えていきます。弱火でソースをふつふつ煮詰めます。
6. サイドディッシュとしてローストしたじゃがいもや、ベーコンとインゲン、玉ねぎを炒めたものを一緒にいただくとボリュームたっぷりの晩ご飯が出来上がります。
フランベは最初はちょっと怖いかもしれませんが、やるとやらないとでは風味が全然違います。ゴルゴンゾーラの独特の旨味と洋梨の甘さのマリアージュを楽しみながら、素敵な夜をお過ごしください。
ボーナス動画のレシピはこちらをご覧ください↓
https://youtu.be/CbSLfzvLcK8
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