【滑蛋河】滑順Q彈的口感,簡單報你知啦!
大家好我是簡單哥
跟著簡單哥做菜
讓你生活變得很簡單
最近的天氣時晴時雨
一下熱一下冷 怪不舒服的
所以簡單哥想了一道 清爽溫潤的菜色
登登登就是我們的【滑蛋河】
滑嫩的好入口
河粉拌著羹湯的汁一起下肚
絕對能大飽一餐 身心舒暢
那我們就開始來做這道【滑蛋河】吧!
🍴需要準備的材料🍴
👉河粉 1片
👉蝦子 8支
👉松阪豬 150克
👉油菜 100克
👉蒜碎 20克
👉蛋 2顆
🧂需要準備的調味料🧂
👉金標老抽 10克
👉醬油 15克
👉水 適量
👉鹽巴 適量
👉胡椒 適量
👉太白粉 適量
🥘開始簡單製作啦🥘
①熱鍋下油、乾炒河粉後加入鹽巴、白胡椒調味
②再加入黑醬油拌炒均勻後起鍋備用
③原鍋下油蝦子煎香起鍋
④下油後加入松阪豬炒香
⑤將菜梗、蒜碎、醬油、糖拌炒均勻後加入水煮滾
⑥加入太白粉水勾芡後加入油菜葉和蛋液
📢簡單哥下廚 做菜不含糊
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【端午節】肉粽媽媽強勢駕到!簡單哥地位難保?20年老經驗大方分享全台觀眾!
大家好我是簡單哥!
今天簡單哥來教大家
端午節快到了,很多網友都來私訊簡單哥
要簡單哥教他們怎麼包粽子
要說到粽子就想到以前阿姨會包的肉粽
所以簡單哥邀請阿姨來幫簡單哥包粽子,
這位阿姨包粽子超過20年了
可以把她的技巧傳給大家
這次簡單哥特別用了紅麴肉
大家喜歡用什麼配料也可以加進去
現在就開始來做我們的粽子吧
🍴需要準備的材料🍴
👉紅麴肉 300g
👉筍子 200g
👉紅蔥頭酥 30g
👉香菇乾 10g
👉糯米 700g
👉粽葉 半包
👉繩子 半捆
🧂需要準備的調味料🧂
👉五香粉 適量
👉醬油 25g
👉胡椒 適量
👉鹽 適量
🥘開始我們的備料吧🥘
備料步驟
①把荀子、燒肉放一起後加湯汁一起滷
②冷鍋下冷油炒香紅蔥頭
③把香菇擠乾水分放進去炒
④再加鹽、白胡椒調味炒香備用
⑤熱鍋下冷油炒香後加入糯米繼續拌炒
⑥加入胡椒粉、五香粉、醬油拌炒後備用
⑦將所有配料放置盤中備用
🥘開始簡單製作啦🥘
包粽步驟
①川燙粽葉後把葉子裡面剪掉頭部
②兩塊粽葉頭尾重疊著稱漏斗形狀
③加入糯米、 紅麴肉、荀子、香菇、最後鋪上糯米
④將比較長的粽葉往下包好、稍微定一下形
⑤梳理線後再開始綁粽,綁兩圈後打活結即可
⑥將包好的肉粽放進水中煮40分鐘
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一年一度的端午佳節又要來了
台中在地的我都沾東泉辣椒醬、不然就是吃原味居多
不知道大家都習慣沾什麼醬呢?
1) 每年端午前後都會被狂洗的電視廣告,愛之味甜辣醬
https://bit.ly/3gOGLGl
2)伴隨中部人50年的好味道,東泉辣椒醬
除了粽子,炒麵也一定要加啦!!!!
https://bit.ly/2MmkzW7
3) 南部粽子必加的,__醬油膏
醬油膏品牌到真的不知道有沒特定的品牌,金蘭?龜甲萬?
是不是還要配花生粉才真正南呀~
(圖片截自網路)
4) 東成醬油,咦醬油?醬油?
聽朋友說覺得超妙的,從小到大吃粽子沒有沾過醬油
但好像不少人都會沾醬油還是覺得妙!
https://bit.ly/2ACNKBK
5) 小時候的味道,吃甜粽一定要沾的豐年果糖
吃吐司好像也會沾哈哈哈(透露年齡了XD
https://bit.ly/2XX2ovy
6) 番茄醬,這個我真的不行,但在粽子市場來說好像還不小捏
https://bit.ly/2zO75zT
--
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※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/e-shopping/M.1591173160.A.1A7.html
其他的就是純粹一股腦想知道,上來聊聊XD
如果有哪裡違法版規還請大家不吝提醒QQ
※ 編輯: mimihowru (27.52.126.80 臺灣), 06/03/2020 18:20:48
※ 編輯: mimihowru (27.52.126.80 臺灣), 06/05/2020 10:33:01
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