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#最適合過年的圍爐大菜
#本來想吃山東大菜乾烹蝦段
#可是不想切斷想一人吃一尾
#剛好我葛格曾秀保保師傅不會做山東菜
#就吃大師級的茄汁大明蝦
這批長度超過20公分的大明蝦，是宜蘭新合發猩弟幾個月前寄給我的，不敢吃，想留到過年，就是今天回娘家做成紅通通團圓大菜。
飯店餐廳做法是沾粉油炸，但保師傅改炸為煎，在燒汁入味時善用鍋蓋，所以大蝦不老。
番茄醬加很多很多，因為這是老少咸宜的味道，也是團圓夜最受歡迎的味道。
明年要先把乾烹蝦段研究好，再來復刻我父親的拿手年菜。
也用這道菜，祝福大家豬年錢多多，笑哈哈！

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裴裴三分鐘小廚房時間~今天來教大家做宵夜給另一半吃唷！：）
＃下一集可能要等到天荒地老 ＃番茄是tomato ＃純屬娛樂
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歐洲人認為天天吃番茄，不用找醫生，因為番茄含有茄紅素，但原來番茄並非含有最多茄紅素。營養師Cheryl Kao指出，最多茄紅素的是番茄醬，平均每100克含有12.4毫克茄紅素。番茄醬經過加熱及壓碎程序，可以將番茄內細胞壁的茄紅素釋放出來。茄紅素是脂溶性營養素，所以建議在使用番茄醬的時候，可以加入油分烹煮，有助提升茄紅素的吸收。



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