#愛媛美食 #五色素麵 #松山市
素麵(そうめん)在日本應算是極為日常的主食之一🍜
但最早的雛型並現在的細直麵條
而是以麵糰捏成形的唐菓子，稱為”索餅”
時代變遷下的飲食方式改變
也漸漸成了今日看到的素麵麵型。
當中古書最早有記載的素麵飲食文化
多公推 #播州地方，即今日兵庫縣姬路市一帶
至今 #播州素麵 仍是日本產量第一的素麵產地
而關西一帶的 #淡路素麵（淡路島）、#三輪素麵（奈良）也都因歷史悠久
曾經在素麵市場佔有一席之地。
也因素麵歷史久遠
人民生活裡的重要儀式自然少不了以素麵為主的飲食風俗
如著名的 #鯛素麵 #燒鯖素麵 皆是部分地方婚宴時的菜色之一
盂蘭盆節時的祭祖供品中 也少不了素麵
至於四國的素麵 雖排不上產量名次
卻是我覺得相當有特色的一個地區。
香川縣有小豆島的 #手延素麵
是唯一可以跟上述播州及三輪素麵並駕齊驅
名列 #日本三大素麵。
德島 #半田素麵 有類介於烏龍麵的製作及口感 是我個人最愛
愛媛 #松山 則加入創意 以特有 #五色素麵(五色そうめん)聞名
最代表的應屬市區近400年老店
創業於1635年的「#五志喜」
是松山市區極具歷史的人氣的鄉土料理名店
在傳承至第八代時
女兒某日在神社看見五色細線纏繞在她的木屐上
那美麗的畫面深深烙印在腦海中
回家後便建議父親將素麵做成不同色彩
而開始有了今日吃到的五色素麵。
雞蛋黃、抺茶綠、梅子紅、蕎麵茶色、原味白
色彩鮮豔的五色素麵一上桌
光是視覺就佔上風。
但因五色五味可是自天然食材混入著色
一下水煮後色彩多會變淡
選用沾醬食用的冷素麵較能呈現如官網色彩（但還是會再變淡些）
吃起來還真有原食材的淡淡香氣。
只是日本人吃素麵向來唏哩呼嚕的
（難怪很多人說未來的素麵其實是飲品）
應沒辦法吃出食材的原香氣吧😆！
PS：圖片取自四國松山市官方旅遊網站
纏繞 圖 著色 在 [問題] 請推薦適合初學者的禪繞書- 看板stationery - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
不確定能不能po在文具版，
爬文之後雖然有看到著色本但是沒有禪繞畫的文章
如果違反版歸會自刪。
對於流行一向慢半拍,所以沒跟到著色繪圖的最盛行時期
現在才開始想跳坑,書局卻已經很少有一個大專區展示了
(當然還是有專區,只是擺得不多,不能一次比較)
所以想請大家推薦適合初學者練習禪繞的書
以下是希望條件
1.有步驟分解的
2.書不要太大太厚重
3.不想要太多文字敘述 例如使用的筆、相關工具、禪繞的歷史、纏繞的好處 之類的
4.作品圖不要太深奧，讓初學者完全不知道怎麼下筆--例如這本
https://www.books.com.tw/products/0010693597?loc=P_asb_001的第九張
5.成品圖偏向作為邊框裝飾使用，而非獨立主題
6.不想要動物或人當主題
(感覺要求好多...
看了網路試閱圖，目前最理想的是這兩本：
https://www.books.com.tw/products/0010614079?loc=P_003_037
https://www.books.com.tw/products/0010725984?loc=P_005_010
只是沒時間到書局看一下大小厚度重量 但是192頁感覺份量不輕...
也不確定將近兩百頁裡實際能練習的圖案有多少
謝謝大家～
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