關於 紙雞蛋盒 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

【#雞蛋盒做小老鼠軍團】
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自從Sandy在鼠年出生以後，老鼠躍升為我第二喜歡的動物（所謂的愛屋及烏的概念嗎？），某天在IG上滑到 @die_besten_ideen_fuer_kinder 的文章，看到了用雞蛋盒做小老鼠照片，我立刻被可愛的小老鼠收服，想著哪天要做一組跟Sandyㄧ起玩。
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做完以後，自己都被這組小老鼠萌翻了，前幾天我先把小老鼠們收在用雞蛋盒做的起司裡，接著拿到Sandy面前獻寶，Sandyㄧ開始看到這個用雞蛋盒的做的起司時，露出了疑惑的眼神，直到她打開來，發現裡面有好多隻小老鼠後，很開心的ㄧ隻隻拿出來玩，看著她的小手捏著小老鼠的模樣，實在好可愛，正好她又穿了公主裝，這畫面彷彿Disney裡的公主一樣夢幻。
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對於「雞蛋盒做小老鼠軍團」有興趣的朋友，歡迎參考以下做法：

《雞蛋盒做小老鼠軍團》作法：
█材料
・紙雞蛋盒*2個
・壓克力顏料、水彩筆
・剪刀、白膠
・棉麻繩*1小捆（當作老鼠的尾巴）

█步驟
以下是文字版的說明
也可以直接參考圖片上的解說

❶ 將紙雞蛋盒內部中間分隔的尖尖部份剪下
（這個零件用來當作老鼠的身體）
❷ 將紙雞蛋盒用來裝雞蛋的部份剪下，並在上面畫兩個圓形，剪下當作老鼠的耳朵
❸將耳朵黏在老鼠的頭上，並用壓克力顏料塗上顏色，畫上耳朵內側（粉紅色的部份），再畫上眼睛鼻子，最後將ㄧ小條棉麻繩黏在老鼠的屁股，就完成了！

█Sandy的參與
雖然製作的過程Sandy沒有參與，但是Sandy參與了最重要的一部份，那就是：遊戲～

看Sandy玩得這麼開心
媽媽我也感到很開心
更重要的是我也很享受製作過程
這點是最重要的

█Belle的感謝
也歡迎各位媽咪們創作以後和我分享
或是在IG上tag @bellewritesth
看到妳們的創作以及分享
我會很開心的(˶ˊᵕˋ˵)
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希望大家還喜歡這次的創作
感謝大家的支持與鼓勵
很開心能跟各位媽咪交流～
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✔️歡迎ㄧ起來IG交流，有更多美術創作的文章

https://www.instagram.com/p/CRyl3ZtKsFd/?utm_medium=copy_link

#belle的美學育兒提案- ̗̀ 💡 ̖́-
#雞蛋盒創作
#美學育兒
#美感育兒
#美感教育
#美感生活
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【#雞蛋盒蓋彩虹小熊】
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我們換換素材，這次的創作材料是雞蛋盒！
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ㄧ直以來，雞蛋都是我們冰箱的常備品，之前上班來不及準備早餐時，我通常都是兩顆水煮蛋、ㄧ杯拿鐵撐過ㄧ個早上，疫情在家上班後，才有時間自己煎鮪魚起司蛋餅來吃，不只我愛吃蛋，Willie和Sandy也很愛，所以我們家的蛋消耗得飛快。
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前幾天，當我要把雞蛋盒拿去回收時，猛然一看：「疑～這造型好像小熊啊！」，所以我又默默的把雞蛋盒留下來，準備拿來當作要和Sandyㄧ起創作的材料。
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之前有跟大家分享，我把 #菜瓜布畫橙樹 ，用新的顏料蓋掉以後，畫了一幅天空畫，天空畫的後續，就是拿來創作這幅彩虹小熊，新的畫我很滿意，立刻把它高高掛在我們家的繪畫牆，這面牆怎麼看怎麼喜歡，因為每幅畫都象徵著我跟Sandy的一段創作時光。
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我不知道大家是怎麼消磨在家育兒的時光，但我是真的打從心底喜歡這樣的生活，好喜歡睡前Sandy整個人埋進我的胸口，或是捧著我的臉用力的親ㄧ口，喜歡她剛睡醒時對我露出呆萌的笑容，喜歡她吃到好吃的東西時也要餵我一口的模樣，喜歡她跺著腳要我抱抱，喜歡她聽到音樂時雙手擺動的模樣，喜歡好多好多我們黏在一起的時刻。
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有Sandy的陪伴，我感到無比的幸福。
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《雞蛋盒蓋彩虹小熊》作法：
█材料
・紙雞蛋盒
・畫布（使用：「油畫布框」，大小：30x40cm，純棉）
・壓克力顏料、水彩筆
・剪刀

█步驟
以下是文字版的步驟
也可以直接看圖片上敘述

❶將雞蛋盒剪成六個連在一起的大小
❷在雞蛋盒底部塗上顏料
❸將塗好顏料的雞蛋盒蓋印在畫布上

這個步驟 #1y3m 的Sandy有參與

❹最後在畫布上點綴白雲、彩虹，畫好熊熊的臉，就完成啦！
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也歡迎各位媽咪們創作以後和我分享
或是在IG上tag @bellewritesth
看到妳們的創作以及分享
我會很開心的(˶ˊᵕˋ˵)
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希望大家還喜歡這次的創作
也謝謝每個私訊我
給我鼓勵跟回饋的朋友

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1.滑蛋蝦仁
美味秘訣：
1. 加蛋白醃，口感更滑嫩
2. 蛋滑的秘訣：加太白粉水 蛋保水又滑嫩
3. 油溫高、關火滑 蛋嫩口感好

材料：
蝦仁 300公克/shrimps 300g
蔥花 40公克/scallion 40g
雞蛋 6顆/eggs 6pcs

調味料：
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
白胡椒粉 1/2茶匙/ white pepper powder 1/2tsp.
太白粉水 2大匙/ thickener 2tbsp.
米酒 1大匙/cooking rice wine 1tbsp.

醃料：
A
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
蛋白 1大匙/egg white 1tbsp.
太白粉 2茶匙/tapioca starch 2tbsp.
B
油 1大匙/oil 1tbsp.

作法：
1. 蝦仁洗淨後開背，去除腸泥。用餐巾紙吸乾表面水分。
2. 再加入所有醃料 ，再加入油拌勻。
3. 鍋中加入1大匙油，放入醃好的蝦仁，炒至變紅且熟後取出備用。
4. 雞蛋打入大碗中，加入所有調味料拌勻。再加入炒過的蝦仁和蔥花，攪拌均勻即可。
5. 熱鍋，倒入約2大匙油燒熱，再倒入作法4的蛋液，蛋液邊緣出現漂亮裙邊後將蛋液輕輕往中央推入，至半熟後熄火。
6. 利用餘溫讓蛋液慢慢凝固至熟即可。(餘溫加熱，蛋不過老)


2.豆豉鮮蚵
材料
鮮蚵 600公克 oyster 600g
豆豉 40公克 fermented black bean 40g
嫩豆腐 1盒 silken tofu 1box
蔥 100公克 scallion 100g
蒜末 15公克 garlic 15g
辣椒末 20公克 chili 20g
醬油膏 2大匙 thick soy sauce 2tbsp.
水 100ml water 100ml
白胡椒粉 1/2茶匙 white pepper powder 1/2tsp.
米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp.
太白粉水 2大匙 thick soy sauce 2tbsp.
香油 1大匙 sesame oil 1tbsp.
作法
1. 豆豉沖洗去多餘鹽分。(不要用浸泡的，鮮味不流失)
2. 蔥白、蔥綠分別切成蔥粒。
3. 嫩豆腐切丁。
4. 鮮蚵輕輕拌洗乾淨。
5. 將鮮蚵放入沸水中汆燙30秒，撈起瀝乾。(水滾下鍋燙30秒就OK！這樣鮮蚵不過老且炒後不易出水)
6. 熱鍋，倒入1茶匙油，放入薑末、蒜末、蔥白與辣椒末炒勻，再放入豆豉炒香。
7. 加入水、醬油膏與白胡椒粉煮勻。
8. 加入鮮蚵、嫩豆腐、米酒燒煮一下，加入蔥綠煮滾。
9. 以太白粉水勾芡，再加入香油提味即可。

3.薑絲小捲

材料：
小卷 800公克 neritic squid 800g
薑絲 40公克 ginger 40g
辣椒絲 適量 chili pepper 20g
蔥絲 適量 scallion 40g

調味料：
醬油 2大匙 soy sauce 3tbsp.
米酒 2大匙 cooking rice wine 3tbsp.
細砂糖 1茶匙 sugar 1tsp.
烏醋 1大匙 black rice vinegar 1tbsp.

作法：
1.熱鍋，倒入適量油，放入薑絲以中小火煸香至微金黃。
2.放入小卷，拌炒均勻並將表面煎至略焦黃。
3.加入所有調味料，辣椒絲、蔥絲，拌炒均勻，最後燒至收汁即可。

4.,煎馬頭魚

秘訣：吸乾表皮水分　煎起來完整不軟爛
秘訣：裹一層薄麵粉　煎得更香更好看
秘訣：大火下鍋更酥脆

材料
馬頭魚 3尾／amadai 3pcs
薑片 15公克／ginger 15g
蔥段 15公克／scallion 15g
米酒 1大匙／cooking rice wine 1tbsp.
鹽 適量／salt q.s.
中筋麵粉 適量／plain flour q.s.
油 適量／oil q.s.
作法
1. 馬頭魚洗淨，放上薑片、蔥段與米酒，兩面抓醃均勻，靜置5分鐘。
2. 挑除蔥薑後，取餐巾紙吸乾兩面水分，抹上鹽後沾麵粉，拍掉多餘的麵粉備用。
3. 鍋預熱後倒油，輕輕放入作法2的馬頭魚，大火煎1分鐘後轉小火，煎到邊緣金黃上色後翻面，中火煎熟即可。

5.九層塔蛋餅

材料
雞蛋 2顆 egg 2pcs
九層塔 適量 basil leaves q.s.
中筋麵粉 160公克 plain flour 160g
太白粉 20公克 tapioca starch 20g
水 250ml water 250ml
鹽 1/4茶匙 salt 1/4tsp.
醬油膏 適量 thick soy sauce q.s.
作法
1.中筋麵粉、太白粉、鹽、水混合均勻成麵糊，靜置10分鐘。
2.雞蛋、九層塔混合均成蛋液備用。
3.熱鍋，倒入1茶匙油，放入2大杓的麵糊，以中火煎至凝固變色。
4.將麵糊翻面煎至兩面都上色略焦香。
5.將煎好的餅鏟起，鍋中倒入蛋液，再放回餅壓一下。
6.煎至蛋熟後翻面再煎一下，折起成卷狀起鍋。
7.切成小段，再塗上醬油膏即可。
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6.照燒雞腿
醬汁好記比例：
柴魚醬油：味醂：米酒=3：2：1

材料：
雞腿排 2支/ chicken thigh 2pcs
鮮香菇 適量/shiitake mushroom q.s.

調味料：
柴魚醬油 3大匙/bonito sauce 3tbsp.
味醂 2大匙/mirin 2tbsp.
米酒 1大匙/cooking rice wine 1tbsp.

作法：
1. 在雞腿排肉厚處劃刀，備用。(劃刀快熟又易入味)
2. 將所有調味料混合拌勻成照燒醬。
3. 熱鍋，將雞腿排朝下，放入鍋中，開中小火，將底部煎至出油且雞皮金黃酥脆。(用雞皮的油脂煎雞腿更香)
4. 將雞腿翻面，繼續用中小火煎熟。
5. 將多餘的雞油用廚房紙巾吸除，放入香菇，再倒入醬汁，轉小火，將醬汁燒至濃稠。(小火燒煮，雞腿入味 醬香味濃)



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想炸出便當店又大又酥脆的排骨就這樣做
經典作法 你一定要學會

酥炸排骨
材料
A
里肌肉排 600公克(120公克/1片) pork loin 600g(120g/1pcs)
太白粉 2大匙 tapioca starch 2tbsp.
地瓜粉 適量 tapioca starch q.s.
B
蒜泥 2大匙 garlic 2tbsp.
鹽 1/4茶匙 salt 1/4tsp.
五香粉 1/2茶匙 Chinese five spices 1/2tsp.
白胡椒粉 1茶匙 white pepper powder 1tsp.
醬油膏 1大匙 thick soy sauce 1tbsp.
雞蛋 1顆 egg 1pcs
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
水 50ml water 50ml
作法
1. 將切好的里肌肉排周圍的筋切斷。(斷筋加熱後不易捲曲變型)
2. 再用肉垂將肉排拍鬆，一邊拍一邊將肉往外推。(邊捶邊推修整形狀且變更大)
3. 將材料B混合均勻成醃料，放入肉排沾裹均勻，再加入太白粉混合均勻。(加入太白粉可增加黏性 油炸時果粉不易脫落)
4. 將肉排密封冷藏約2小時醃漬入味。(醃好的肉排冷凍可以保存1個月，多做一點隨時都能炸)
5. 炸之前取出排骨，表面輕壓沾裹上地瓜粉。(選用粗粒的地瓜粉炸好口感更酥脆，輕壓讓炸粉更牢牢黏在肉排上)
6. 將肉排放置5分鐘至反潮。(炸東西反潮很重要，這養裹粉才不易脫落)
7. 熱一鍋油，放入筷子冒出許多細微泡泡時，油溫就約180℃，這時就能放入醃好的肉排，以大火炸約4至5分鐘至表金黃上色即可。
(這樣炸肉夠大不縮水 蓋滿便當好過癮)




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嗨！大家好，我是 Cassandre，今天來紀錄一下蔬果箱的初體驗 #vlog。
這個小短片本來只是上傳到 IG 的一則生活分享，後來覺得這些蔬果還蠻賞心悅目的，就一併來這裡分享，不知道大家也有使用蔬果箱的經驗嗎？

上個禮拜因為打疫苗的關係，至少有三個全天都廢在家裡體驗被卡車輾過的感覺 (沒打過的別擔心，每個人反應不同囉，主要是我沒有吃藥去緩解不適，全部交給免疫大軍去作戰)，雖然精神萎糜，但肚子是另一個平行宇宙，特別感覺飢餓，但休息期間聽醫生的話，不喝咖啡茶，不吃海鮮 (魚可以), 儘可能不要出門日曬吹風，只能在家裡過著吃喝昏睡的日子，還好事先預約了蔬果箱，在副作用大緩解的 Day 3 收到，真的是幫了大忙。

我很喜歡去傳統市場跟超市採買，但每次明明沒買多少東西，兩個購物袋也沒有裝滿，卻重得不得了，扛回家都快崩潰了。後來學聰明了，米、油、調味料這類比較重的都採取網購，那幹嘛不也來宅配蔬菜水果，我們社區在疫情期間倒是很多人這麼做。
這次的蔬果箱初衷很不錯，所有蔬果都是裸裝或用紙袋分裝，完全不使用塑膠袋，而蔬菜是當日產地現採直送，這點算是有吸引我 :)
個人覺得蔬果箱有另一個好處，就是有很多食材平時在傳統市場或超市難買到，蔬果箱反而有，好比顏色呈現鵝黃色的奶油黃龍果，我這個台北俗第一次看到，不過味道與紅色的火龍果都一樣就是了。
還有平時去市場買的菜就固定那幾樣，但蔬果箱的蔬菜種類很多，像蘋果絲瓜、捲心菜、拇指水果黃瓜、山蘇、水蓮菜這些之前沒買過。
算一算有二十多種，詳列如下。趁著食材新鮮，當天就做了幾道料理，果然新鮮就是美味～(📍料理照分享在IG限時動態--“一日三餐“📍)

🔔 這次的蔬果箱內容如下：
❶ 澳洲馬鈴薯 ❷ 水果彩椒 ❸ 牛蕃茄 ❹ 大蒜 ❺ 老薑 ❻ 甜豆筴 ❼ 拇指水果黃瓜 ❽ 地瓜 ❾ 梨山高麗菜 ❿ 蘋果絲瓜 ⓫ 紫洋蔥 ⓬ 栗子南瓜 ⓭ 山蘇 ⓮ 水蓮菜 ⓯ 奶油黃龍果 ⓰ 黃金果 ⓱ 台東拇指酪梨 ⓲ 荷蘭豆 ⓳ 羅勒 ⓴ 荷蘭芹 ㉑ 香菜 ㉒ 雞蛋兩盒 ㉓ 青蔥一把