關於 紅酒汁鴨胸 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#11. 【紅酒醬汁】料理－ 56 篇食譜與家常做法- Cookpad

紅酒 醬汁料理怎麼做才好吃？這裡有56 篇超簡單家常食譜通通免費看！包括：香煎鴨胸佐紅酒櫻桃醬汁, 香橙鴨胸佐蔓越莓紅酒醬汁, 香煎豬排佐紅酒巴薩米克醋醬汁, ...

#12. 香煎紅酒汁鴨胸

將鴨胸洗淨抹乾水份加入調味料拌勻. 2. 在平底鑊中放少許油, 將鴨胸皮煎至金黃後上碟. 3. 燒熱1湯匙牛油炒香乾蔥茸，再放入蘑菇及紅酒煮勻，淋於鴨胸上, 即可供食 ...

#13. 香煎鴨胸伴香橙紅酒汁 繼續在家整簡單又靚靚嘅菜式 - Facebook

Kaso Kitchen 家嫂小廚房 ... 1. 在鴨胸皮以刀子劃出直紋，可以煎出酥脆的表皮，並釋放油份。 2. 在鴨胸兩面灑上鹽及胡椒，醃15分鐘。 ... 4. 期間製作香橙紅酒汁。香橙一半切 ...

#14. 酥肥鴨胸佐蔓越莓紅酒醬 - 家政煮廚金基師

... 是多汁軟嫩的象徵. 這道鴨胸的材料非常單純～就鴨胸、娃娃菜、蔓越莓、紅酒. 很單純，難的地方是處理鴨胸的皮的油脂跟熟度控制，這回熟度控制.

#15. 舒肥鴨胸雞精蔬菜佐紅酒藍莓醬櫻桃鴨胸有心鴨滴雞精月球放山 ...

將鴨胸切片、配菜、食用花擺盤，並撒上醬汁即可。 使用食材. 有心鴨-櫻桃 ...

#16. 煎鸭胸配李子及红酒汁 - MINGCHU 名厨

煎鸭胸配李子及红酒汁. 关注. 罗承炎. 厦门日航酒店西厨CDP. 登录查看作品详情. 如果您觉得我的作品还不错，欢迎赞赏. 赞赏支持. 更多... Ta的作品.

#17. 零廚藝「紅酒舞菇佐鴨胸」簡單卻好有儀式感 ｜Popo小日子

零廚藝也能上手的「「紅酒舞菇佐鴨胸」稍微擺盤一下就很有儀式感喔！！ [紅酒舞菇佐鴨胸]材料：鴨胸1塊,舞菇適量醬汁：味醂及醬油各2茶匙,水4大匙,

#18. 鴨胸肉配紅酒汁的詳細做法 - CAS產品查詢網

CAS產品查詢網，步驟; 1烤箱預熱180度。 ; 2在鴨肉正面打格形花刀，注意不要切斷了。 ; 3兩面都撒上鹽和胡椒，稍微按壓調料，使其緊貼在肉的表面。 ; 4中火熱鍋， ...

#19. 香煎鸭胸配樱桃红酒酱 - 晒厨易

西餐新烹饪思潮的发展，在酱汁的制作中，黄油的分量大大地减少，水果却开始流行，鸭胸肉的酱汁就是一个很好的例子。 今天这道香煎鸭胸肉，配的是樱桃红酒酱， ...

#20. 【桂冠】法式紅酒炙櫻桃鴨胸三入組(鮮嫩多汁加熱即食)

【桂冠】法式紅酒炙櫻桃鴨胸三入組(鮮嫩多汁加熱即食). 綜合推薦; 新上市; 銷量; 價格; 篩選. 商品分類; 品牌. 使用方式. 保存方式.

#21. 香煎櫻桃鴨佐紅酒醬| 純淨食代 - 蝦皮購物

產品類型：單品(餐點) 本店使用食品來源:：牛肉原產地:牛肉(美國) 豬肉(台灣) 產品內容：嚴選宜蘭櫻桃谷鴨胸，胸肉厚實，肉質鮮多汁、細緻有彈性，無一般鴨肉的腥味。

#22. 【宜蘭頂級櫻桃鴨胸】法式紅酒香 - 富春水產

絕對不要錯過! 嚴選宜蘭櫻桃鴨胸，採用低溫烹調技術製作，簡單又精緻的好風味!富春選品宜蘭優質商家，以舒肥的製作方式將玫瑰鹽、紅酒、黑胡椒、等簡單醃製，帶出櫻桃 ...

#23. 红酒鸭胸怎么做_菜谱 - 美食天下

1.鸭胸肉用适量红酒，加少许盐和黑胡椒粉腌制20分钟左右。2.用刀划几刀。3.中小火热锅，无需放油。放入鸭胸肉，皮朝下。4.放入蒜瓣。慢慢的鸭皮里的油会慢慢的跑出来 ...

#24. 紅酒汁慢煮鴨胸- 香港灣仔的仙后餐廳 - OpenRice 香港開飯喇

紅酒汁 慢煮鴨胸. 查看之前的留言(). 張貼. 60. 城市. 1,219,682. 餐廳. 6,858,745. 會員. 4,344,250. 食評. 26,788,069. 相片. 68,821,985.

#25. 红酒鸭胸的做法 - 豆果美食

红酒鸭胸的做法 ... 鸭胸两片，皮上划上格子刀口，表面洒上少许盐和黑胡椒粒。 ... 要有耐心，不要按压它们，煎的过程中油太多了就把把多余的油倒出来，继续煎。 ... 一直煎到如 ...

#26. 開頭不酸，結尾不澀！搭配香煎鴨胸剛好 - 康健

把酒飲入，一開始舌頭感受到甜甜滋味，再來是酸酸的果味。搭上深紅色的酒色，如果閉眼飲用，會不經意地覺得口中是紅肉李子，而不是葡萄酒。果味之外， ...

#27. 【自家製Fine Dining】紅酒汁鴨胸慢煮的溫度設定如何做得腍 ...

【自家製Fine Dining】紅酒汁鴨胸慢煮的溫度設定如何做得腍滑製作餐廳的紅酒汁？ 唔熟唔食Cook King Room. 更新於2021年03月17日23:53 • 發布於2021 ...

#28. 红酒鸭胸的做法- 西瓜视频

西瓜视频为您提供又新又全的红酒鸭胸的做法相关视频内容，支持在线观看。更有海量高清视频、相关 ... 家庭创新菜酱汁鸭胸肉，感兴趣的可以细化一下，酱汁用红酒熬更美.

#29. 柳橙红酒汁/鸭胸_哔哩哔哩_bilibili

【红酒炖羊腿】- 除了吃肉，剩余的汤汁还可以拌面! 【西餐烹饪】红酒香煎牛舌，淡淡果香味，牛 ...

#30. 香煎鸭胸配樱桃红酒酱 - 美食杰

专门用于西餐的鸭胸肉会比普通的鸭胸肉更大更肥美，有牛排的质感，同时又多了几分的野性。 西餐新烹饪思潮的发展，在酱汁的制作中，黄油的分量大大地减少，水果却开始流行 ...

#31. 鴨胸配紅酒汁和蘑菇-食譜

鴨胸 肉是一種幾乎不需要做飯就能享受其風味和多汁的肉。 它的脂肪含量要求我們為乳房配以略帶酸性和/或甜味的調味料，例如用酒製成的調味料。

#32. 红酒脆皮鸭胸的做法 - 心食谱

4、将剩余的1汤匙红酒与鲍鱼汁混合均匀，放入锅中加热，调成红酒汁。 5、将芦笋、圣女果摆入盘中，放入煎好的鸭胸，淋入红酒汁，以薄荷叶点缀即可。

#33. 烤法國鴨胸配香橙紅酒汁- 香港文匯報

材料：. 法國鴨胸2隻. 粗鹽3-4茶匙. 芫荽籽（Coriander seeds） 2-3湯匙. 鮮橙肉2-3個. 大露筍片（已灼熟） 適量. 醬汁：. 鮮榨橙汁50毫升.

#34. 鴨肉配什麼酒

不管是乾煎鴨胸或油封鴨腿，油脂豐厚、帶有一絲絲野味，搭配單寧細緻的波爾多右岸，口感合作無間 ... 鴨肉炒飯配紅酒汁，紅酒醬汁是另外盛裝在旁邊。

#35. 红酒脆皮鸭胸_百度百科

烟熏带皮鸭胸1块，脆炸粉1汤匙（15g），红酒2汤匙（30ml），盐1/2小匙（3g），糖1/2小匙（3g），薄荷叶适量，圣女果适量，芦笋4根，鲍鱼汁1汤匙（15ml），沙拉酱1 ...

#36. 猩猩補習班- tvb.com - 節目表

菜名: 煎鴨胸配車厘子紅酒汁. 菜系: 其他. 調味: 胡椒粉;鹽;糖;. 做法: 1.車厘子切半去核，鴨胸表皮切開醃5分鐘。 2.白鑊將鴨胸皮那面煎至金黃，反轉 ...

#37. 法式煎鴨胸配紅莓汁 - DayDayCook

將紅酒煮至濃稠，加入紅莓果醬拌勻。 烹飪步驟. 熄火，加入無鹽牛油拌勻至溶化，淋在鴨胸上 ...

#38. 高雄玩味新潮異國料理酥軟有嚼勁的紅酒櫻桃鴨胸

「宜蘭豪野鴨胸佐洛神紅酒醬汁」即是主廚相當喜愛的一道菜，選用宜蘭櫻桃鴨胸，不加油煎烤，再靜置收取肉汁，外酥裡嫩掌握剛好熟度；「海釣小卷與自製 ...

#39. 慢煮鴨胸

將已經醃好鴨胸、 橙皮、橙汁、羅勒葉、 蒜頭、乾蔥放入真空袋內抽出空氣. ... 紅酒汁鴨胸#慢煮#紅酒汁#鴨胸食譜#鴨胸#紅酒汁做法#如何慢煮#慢煮 ...

#40. 法式鸭胸，鸭肉厚实，比较有嚼劲，适合保持身材的亲食用 ...

廣州市意畔意大利餐廳圖片：法式鸭胸，鸭肉厚实，比较有嚼劲，适合保持身材的亲食用。 同样是采用低温烹饪的方式，将鸭肉煎香后搭配红酒汁，味道丰富，口感十足。

#41. 煎鴨胸肉配櫻桃紅酒醬汁 - 人人焦點

煎鴨胸肉配櫻桃紅酒醬汁| Pan-seared Duck Breast with Cherry Wine Sauce. 2021-02-16 AliceGoesChic. 上一次的油封鴨腿食譜很多同學反饋太複雜了，那麼這次就給大家 ...

#42. [搭酒食譜]一時貪念...鴨胸滿載的義大利麵佐巴薩米可奶油醬

人心不足蛇吞象，而我則大口嚼食鴨胸， 四人份的香煎鴨胸竟全擺在兩盤義大利麵上頭， 罪惡但無比滿足， 參考這份食譜時切記 ... 搭配葡萄酒- 義大利的Barbera品種紅酒 ...

#43. 紅酒燉鴨胸[簡單三部曲]的做法步驟 - 每日頭條

紅酒 燉鴨胸[簡單三部曲]的做法步驟 ... 1. 把鴨胸帶皮那一面，用刀在表面輕輕劃井字，鴨皮朝下煎3-5分鐘。 ... 2. 把剩餘所有材料通通加入，煮沸後嘗嘗味道， ...

#44. Fusion 鴨胸食譜！花椒鴨胸配紅酒紅莓汁 - Jzkitchen

花椒的誘人香氣、鴨胸的鮮嫩惹味及紅酒紅莓汁的濃郁果香味令整個配搭變得具有吸引力及達至味道上的平衡，不覺膩。

#45. 蘋果和紅醋栗在紅酒汁鴨胸— 圖片檔 - iStock

立即下載此蘋果和紅醋栗在紅酒汁鴨胸照片。在iStock 的免版稅圖片庫中搜尋更多一片圖片，輕鬆下載快捷簡易。

#46. 賢妻良母之煎鴨胸佐紅酒藍莓汁 - 拼湊的時光

賢妻良母之煎鴨胸佐紅酒藍莓汁 · 當初報名新課程就是看上這道鴨胸料理才確定的 · 因為老公特愛吃鴨肉料理 · 所以一定要好好學起來 · 讓他也能有福吃到高級料理 ...

#47. Fusion 鴨胸食譜！花椒鴨胸配紅酒紅莓汁| Recipes - Pinterest

Feb 15, 2016 - 花椒的誘人香氣、鴨胸的鮮嫩惹味及紅酒紅莓汁的濃郁果香味令整個配搭變得具有吸引力及達至味道上的平衡，不覺膩。

#48. 酒鴨(附紅酒紅梅汁鴨胸食譜) - 大少奶's Delicatessen

你睇！無油去煎，煎到標晒油出來，就可以個皮無咁肥 無錯！Fissler鑊，Yeah!唔黏、易洗、靚仔. 食譜：. 鴨胸 1~2件. 鹽、胡椒粉 適量. 紅酒汁：.

#49. 橙汁鴨胸 - 泰晤士河畔狂想曲

肥嫩鴨胸乾煎單吃難免單調, 也略顯膩口, 搭配點酸甜水果醬汁, ... 材料: 鴨胸2片, 紅蔥頭(Shallot)2~3顆切末, 柳橙1大顆, 紅酒100ml(一般大多用甜橙酒 ...

#50. 紅酒鴨 - 中文百科知識

紅酒 鴨是一道簡單的家常菜，主料是鴨胸肉、胡蘿蔔。菜餚簡介紅酒鴨菜品口味：糟香主要工藝：燒食材明細主料：鴨胸肉胡蘿蔔（三條）醃料：鹽（少許）配料：姜（一小塊） ...

#51. 红酒脆皮鸭胸 - 快懂百科

红酒脆皮鸭胸是一道由烟熏带皮鸭胸、脆炸粉等食材制成的食品。 ... 红酒，待红酒完全渗入鸭胸关火。 将剩余的1汤匙红酒与鲍鱼汁混合均匀，放入锅中加热，调成红酒汁。

#52. 砂鍋生嗜魚頭、三文魚沙拉配魚子醬紅酒汁 - 9900 台灣網站導航

香料鴨胸鴨肝配檸檬醬 ... 做法：. 1.第一步先處理鴨胸，將鴨胸表皮打花刀，深不及紅肉最佳，然后用鹽、胡椒、迷迭香腌制15分鐘。 2.熱鍋將皮脂肪部位油脂全部煎出，后將紅肉 ...

#53. 煎鴨胸佐紅酒醬 - 凱蘿菜菜子の生活練習本

心血來潮買了塊鴨胸肉，原本想做之前在電視上看到郭主義師傅料理過的麥香鴨脯這道菜，可是這道菜的鴨胸肉要先用啤酒醃漬過，礙於時間及缺啤酒這個問題 ...

#54. 紅酒西梅醬配煎封鴨胸 - Del Monte

地捫無核西梅乾6粒地捫西梅汁100毫升急凍鴨胸1件海鹽1茶匙黑椒1茶匙洋蔥½個紅酒180毫升麵粉10克黑醋2茶匙 薯蓉： 薯仔2-3個（約300克） 淡忌廉80毫升牛油(室溫放軟) 15 ...

#55. 煎鴨腿配香橙紅酒汁 - Janice's Cookbook 英國日記

經典法式料理系列】. 好多法國菜式都會有鴨, 除咗油封鴨腿之外, 最常見都係配香橙汁同紅酒汁。最近試過兩次煎鴨胸, 覺得始終有少少羶味, 今次試試鴨腿 ...

#56. 「鴨胸配紅酒」懶人包資訊整理 (1) | 蘋果健康咬一口

知識普及：. 波特酒是葡萄牙的 ... ,獨有的豐潤皮脂與香氣，包覆著精實渾厚的肉，獨家的醃料調味，不論香煎或者火烤，酥脆的外皮配上鮮嫩多汁的肉質，搭配富含紅酒韻味、焦 ...

#57. 法式紅酒炙櫻桃鴨胸(加贈茄汁奶油醬包)-240g/盒- 桂冠 - 媽咪愛

桂冠- 法式紅酒炙櫻桃鴨胸(加贈茄汁奶油醬包)-240g/盒.

#58. 育仁暑期生活營首部曲+香烤鴨胸佐紅酒蘋果醬汁

從出生到現在5歲.從未離開過家人身邊.現在要開始學習獨立.團裡生活及面對各種挑戰.美妹好好加油. 美妹最愛的KITTY在校門口歡迎她的到來. 唐老鴨也來了.

#59. [料理] 玫瑰鴨胸佐紅酒牛肝蕈醬汁 - 柔藍食單- 痞客邦

同樣是在美福肉品買的鴨胸，台灣宜蘭產，不過我挺好奇，台灣產的鴨胸似乎都比國外來得小？是台灣的鴨子比較小隻嗎？材料：鴨胸杏鮑菇紅酒百里香羅勒葉 ...

#60. 櫻桃鴨胸 - 303好食好物

推薦的最佳熟度是五分，以細刀將鴨皮畫開後乾煎，逼出鴨油， 佐以黑櫻桃紅酒醬汁再加白蘭地包覆，微火慢熱，故肉質鮮嫩多汁，且沒有鴨腥味，口感軟嫩又健康的美味。

#61. 2013聖誕餐系列之煎鴨胸佐無花果紅酒醋醬

那就試試我愛的懶人版醬汁，簡單卻也美味！ l 材料：. 鴨胸兩片約500克. 無花果紅酒醋醬：無花果果醬3大匙、紅酒醋2大匙、柳橙汁5-6大匙. l 作法：.

#62. 6/9 飛作紫鴛鴦( 煎鴨胸肉佐紅酒醬) - cheyenneccy999的部落格

2. 迷迭香去莖後切碎, 放入步驟1 鍋中再加入紅酒煮沸後將湯汁放入果汁機中打碎. 3. 將打碎的洋蔥泥取出, 以濾網濾出汁液備用. 4. 在鴨胸肉表皮上切出一條 ...

#63. 台北『乾煎脆皮法式櫻桃鴨胸襯龍鬚佐紅酒黑莓醬汁』 - 愛食記

台北市『乾煎脆皮法式櫻桃鴨胸襯龍鬚佐紅酒黑莓醬汁』 | 精選TOP 15間熱門店家 ... 沒有搜尋結果, 探索這些縣市的其他餐廳？

#64. Dionysus的法式紅酒汁鴨胸肉配薯蓉好不好吃？用户 ... - 大众点评

是日 湯係南瓜忌廉湯，我喜歡南瓜清甜糯 。 法式紅酒汁鴨胸肉配薯蓉$98 點羶 ...

#65. 煎鴨胸，烤馬鈴薯糕，炒磨菇，佐紅酒葡萄醬汁(Pan seared ...

煎鴨胸，烤馬鈴薯糕，炒磨菇，佐紅酒葡萄醬汁(Pan seared duck breast with fondant potato, sauteed mushrooms, red wine grapes jus).

#66. 《食譜》脆皮橙汁鴨胸 - HUG網路超市

鴨皮的酥脆焦香，胸肉多汁軟嫩，再搭配酸酸甜甜的橙汁奶油醬，法風料理開動囉！ 推薦商品.

#67. 香煎鸭胸配樱桃红酒酱 - 芭蕉百科网

法式香煎鸭胸配红酒樱桃酱做法1、先将红葡萄酒以及波特酒一起煮开至水分蒸发一半 ... 牛排西班牙蛋饼香煎三文鱼照烧鸡肉饭香煎羊排配红酒汁香辣鸡肉意面香煎鸭胸配橙酱 ...

#68. 【週末格仔煮】香煎鴨胸佐櫻桃波特紅酒醬。Duck w

我第一次吃櫻桃波特醬配鴨肉，波特酒是很甜很甜的紅酒，甜甜的醬跟鴨肉好搭。 格仔大廚很嚴格的嫌:"醬汁收的不夠乾。" 醬汁 ...

#69. 鸭肉新吃法—红酒脆皮鸭胸 - 新浪

材料:烟熏带皮鸭胸1块，脆炸粉1汤匙（15g），红酒2汤匙（30ml），盐1/2小匙（3g），糖1/2小匙（3g），薄荷叶适量，圣女果适量，芦笋4根，鲍鱼汁1汤.

#70. 煎鸭胸配蜂蜜、 黑和红酒汁 - 摄图新视界

摄图新视界提供煎鸭胸配蜂蜜、 黑和红酒汁图片下载,另有酿蜜,卖肉,食品,美食,料理,板,膳食,菜,家禽,沾酱,油炸小,营养,红酒,与,在室内图片搜索供您浏览下载,每张图片均 ...

#71. Decanter Food & Wine 12-3 中法鴨子全餐 - yusen.tw - 痞客邦

在西式的料理中，能夠和鴨肉合得來，配得上的，大多不出風格濃厚強勁的紅葡萄酒。 一談到鴨子，特別是最常出現在餐桌上的先煎鴨胸( magret de canard ) ...

#72. 法式紅酒炙櫻桃鴨胸｜桂冠窩廚房防疫自煮管理也能輕鬆上菜 ...

如果要準備燭光晚餐跟另一半分享，這道菜絕對是擺出來氣氛upup的等級啊！ 以份量感跟美味度來說都很不錯，肉質多汁料理又方便，冷凍保存想吃隨時 ...

#73. 練習整鴨胸

想記錄和分享一下：第一次用了鹽水醃肉法，因為這個鴨胸肉好厚，大概兩寸厚價錢 ... 還試了鹵水鵝肝切片加鴨胸，一片一片的夾住，再加黑椒紅酒汁， ...

#74. 無花果醬應用篇：無花果紅酒醋佐香煎鴨胸 - 台灣好農部落格

鴨胸 1 塊、無花果醬3 大匙、紅酒醋2 大匙、檸檬1 顆 ... 煎完煎餅，不用換鍋，直接將紅酒醋、果醬、檸檬榨汁，加入鍋中煮滾，收到些微乾. 鴨胸4.

#75. 老饕們懷念的傳統法式料理經典好滋味重現海峽會

... 白綜合胡椒搭配波爾多紅酒醬汁，刺激舌頭食慾味蕾，令老饕難以忘懷！其他包含頗負盛名的「鮮石班魚田園沙拉」、鴨控必吃的「櫻桃鴨胸左蘋果醬」…

#76. 红酒鸭胸的家常做法美食吧

柠檬鸭胸 柠檬鸭胸，做法是先煎，后烤，保持内部柔软多汁。鸭胸肉的皮下脂肪非常厚，好吃的煎鸭胸应该是 ...

#77. 舒肥鴨胸佐自製紅酒洛神花醬汁$540 法式紅酒燉牛 ... - Instagram

106 Likes, 6 Comments - 飢餓黑熊｜找美食APP (@ihungrybear.app) on Instagram: “Le Partage 樂享小法廚｜ 台北大安品嚐時間：2020/11 餐點： 舒 ...

#78. 红酒鸭胸的做法_菜谱 - 香哈网

红酒鸭胸的详细做法步骤：1、鸭胸肉用适量红酒，加少许盐和黑胡椒粉腌制20分钟左右。 2、用刀划几刀。 3、中小火热锅，无需放油。放入鸭胸肉，皮朝下。 4、放入...

#79. 法國經典食譜1。香煎鴨胸Magret de Canard

翻了法國神廚Paul Bocuse等幾本食譜找醬汁。憑記憶我做了以洋蔥熬的紅酒蜂蜜Balsamique醋醬。Miel是蜂蜜。 我吃過的鴨胸配菜很常 ...

#80. 香煎鴨胸配櫻桃紅酒醬#一起吃西餐# - 天天看點

西餐新烹饪趨勢的發展，在醬汁的生産中，黃油的用量大大減少，但水果開始流行起來，鴨胸肉醬就是一個很好的例子。如今香濃的鴨胸肉，配以櫻桃紅酒醬， ...

#81. [My Little Kitchen] 零廚藝「紅酒舞菇佐鴨胸」簡單卻好有儀式感

零廚藝也能上手的「「紅酒舞菇佐鴨胸」 稍微擺盤一下就很有儀式感喔！！ [紅酒舞菇佐鴨胸] 材料：鴨胸1塊, 舞菇適量醬汁：味醂及醬油各2茶匙, ...

#82. 【侍酒夏娃】酒食廚房：生煎鴨胸佐烤地中海彩椒 - 葡萄酒筆記

今天這道生煎鴨胸肉的料理，算是地中海料理中屬奢華派的料理，五分熟帶的鴨胸肉甘甜無比、口感也相當滑順，完全不需要任何的醬汁，只需要一點點的海鹽與些許香料就可以讓 ...

#83. 酥肥鴨胸佐蔓越莓紅酒醬 - 雪花台湾

... 是多汁軟嫩的象徵. 這道鴨胸的材料非常單純～就鴨胸、娃娃菜、蔓越莓、紅酒. 很單純，難的地方是處理鴨胸的皮的油脂跟熟度控制，這回熟度控制.

#84. 約會的新招數－ 法式鴨胸佐鴨油馬鈴薯 - GQ Taiwan

最後是醬汁啦，你可以把煎完鴨胸的鍋子稍微加一點紅酒，把鍋底刮一刮之後加點奶油把紅酒煮變得很濃稠，或是搭配一個莓果的果醬，當然夠嫩的話，就直接 ...

#85. 功夫鴨腿用心「法」 P.178 - 今周刊

在歐美接受度雖不似牛肉、羊肉高，但經過法式烹調手法的加持，無論是經典的功夫鴨腿，還是搭配醬汁的鴨胸，都能在擺盤上桌、送入食客嘴裡時，呈現獨具 ...

#86. 香煎鴨胸，波爾多紅酒醬汁與炒磨菇

香煎鴨胸，波爾多紅酒醬汁與炒磨菇天氣舒適晴朗，用冰箱常備的冷凍鴨胸與其他現有食材做一道周間午餐，要帶著西南法的風情。 炒磨菇蘑菇-200g 1/4剖切 ...

#87. 【摩爾根食堂】當Bonjour遇上Buongiorno～蜜汁鴨胸佐什蔬燉飯

【蜜汁鴨胸材料】 鴨胸肉1片紅酒1杯蜂蜜 1大匙鹽、胡椒適量 【什蔬燉飯材料】 義大利燉米 半杯蘆筍 適量大蒜 1/4顆培根 兩匙磨菇 三朵奶油 兩匙白酒 ...

#88. 红酒烟熏脆皮鸭胸 - 站内资讯

红酒烩鸭胸这道菜可以说是对鼻敏感进行食疗的极佳选择。 烟熏带皮鸭胸 1块 ... 完全渗入鸭胸关火。 将剩余的1汤匙葡萄酒与鲍鱼汁混合均匀，放入锅中加热，调成红酒汁。

#89. 主廚教您如何煎好一塊鴨胸肉！ - 壹讀

因此法國人搭配鴨胸肉的醬汁，大多都是酸甜口味的，用來解去鴨子的油膩。 ... 炒軟紅蔥後，加入李子肉與糖，糖化後加入紅酒和雞高湯，小火加熱至濃稠 ...

#90. 黄瓜花拌象拔蚌、红酒汁鸭胸、鲜菌包黑松露酱 - 闲暇巴

黄瓜花拌象拔蚌. 黄瓜花拌象拔蚌、红酒汁鸭胸、鲜菌包黑. 食材&配料：. 黄瓜花、象拔蚌、盐、味粉、糖、葱油、芥末、蒜.

#91. 「鴨」食譜401篇- 推薦鴨食譜做法- Cook1Cook

好多法國菜式都會有鴨, 除咗油封鴨腿之外, 最常見都係配香橙汁同紅酒汁。 ... 材料：急凍鴨胸(原味或其他口味亦可）、乾牛肝菌、迷你粟米仔、葱花、米、煲仔飯豉油.

#92. 「 新经典」：鸭胸配樱桃红酒酱 - 知乎专栏

中等熟度用手按压手感有一定硬度但依然有弹性，切开时浅粉色，鸭肉依然多汁的状态。一般放烤箱（180C ) 7～8分钟就是中等熟度。 用温度探针测试中心温度 ...

#93. 酒馔丨红酒汁香煎鸭胸 - 葡萄酒杂志

由于鸭肉的质感厚实，酱汁香浓，所选之酒需有相匹配的厚重口感，可以配上酒体丰腴、骨架扎实且果香复杂的干红葡萄酒与之平衡，澳洲穗乐仙红葡萄酒或者 ...

#94. 蜜糖紅酒煎鴨胸 - 我們的甜蜜日記

蜜糖紅酒煎鴨胸. 材料：. 鴨胸 1件. 調味 : 鹽 少許; 胡椒粉 少許. 蜜糖紅酒汁：. 紅酒 2湯匙; 蘋果醋 1湯匙; 蜜糖 1湯匙. 做法：. 鴨胸洗淨，抹乾， ...

#95. 在家喝紅酒的小確幸之夜：嫩煎鴨胸佐法式餐包 - 賣黑白切的貓

以前吃鴨肉，大抵不脫港式燒臘或是薑母鴨之類，後來在西堤吃到好吃的鴨胸，才知道，鴨肉的西式吃法還真不賴。 學作菜以後，偶然在食譜上讀到煎鴨胸的 ...

#96. 黄瓜花拌象拔蚌、红酒汁鸭胸、鲜菌包黑松露酱_备用_大葱 - 搜狐

气球打气鼓吹成合适的大小，放入液氮中速冻后戳破气球取出冰碗，摆盘，放入处理好的食材，淋入捞汁拌匀即可把鸭胸处理干净吸干水分，用海盐、胡椒粉、 ...