今天晚餐滷了一鍋香噴噴的古早味滷肉，裡面放了五花肉條/白蘿蔔/紅蘿蔔/貢丸/百頁豆腐/鳥蛋，滷了一下午香到不行啊！
紅燒滷肉做法：https://m.facebook.com/ritafamily/posts/763297947013945:0
紅燒滷肉做法 在 Rita的幸福家庭日記 Facebook 的精選貼文
同時也有5部Youtube影片，追蹤數超過71萬的網紅風傳媒 The Storm Media，也在其Youtube影片中提到，一道美味的滷豬肉，絕對是家家戶戶的必備食譜！今天肥大叔除了教你滷，更使用道一樣特別的食材「豆仔乾」將豇豆以鹽水煮熟後曬乾，酸香開胃的豆仔乾絕對讓美味更上一層樓，你絕對要試試！ 影片授權：肥大叔Fat Uncle(https://youtu.be/nSbqnQksaKA) ✓ 點我訂購🥦產地直送蔬...
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有沒有人跟我一樣，吃滷肉喜歡吃裡面的白蘿蔔？滷得透透入味的白蘿蔔好吃極了啊！紅燒滷肉做法：https://m.facebook.com/…/a.46515375016170…/763297933680613/…
紅燒滷肉做法 在 風傳媒 The Storm Media Youtube 的最佳貼文
一道美味的滷豬肉，絕對是家家戶戶的必備食譜！今天肥大叔除了教你滷，更使用道一樣特別的食材「豆仔乾」將豇豆以鹽水煮熟後曬乾，酸香開胃的豆仔乾絕對讓美味更上一層樓，你絕對要試試！
影片授權：肥大叔Fat Uncle(https://youtu.be/nSbqnQksaKA)
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紅燒滷肉做法 在 柚子媽媽來上菜 Youtube 的最佳貼文
滷肉飯 最簡單的做法 香噴噴 吃的到滿滿的膠質
所需材料 :帶皮五花肉 750-800公克 , 水煮鵪鶉蛋 24個(超市有賣), 薑片 6片 ,
蒜頭5顆 , 蔥1支
調味料:醬油100cc , 紹興酒60cc , 紅冰糖35公克 , 水400cc, 蜂蜜1大匙 ,
鹽1/2茶匙 ,白胡椒粉 少許 , 滷包(超市有賣)1包
滷包成份:花椒,丁香,小茴香,八角,肉桂
家常菜系列:
https://youtu.be/DjFY_QP-sY0 蔥燒豆腐
https://youtu.be/AW3CXDBbCZ8 蜜汁排骨
https://youtu.be/XoViyHye5O8 蕃茄牛肉燴飯
https://youtu.be/LrxVTWhBkj0 紅燒牛肉麵
https://youtu.be/PL-7g8XadO0 鹹酥雞
https://youtu.be/ZxqYGGJYHTE 滑蛋蝦仁燴飯
https://youtu.be/KR5wjgBVVuw 豬排飯
https://youtu.be/8_vgcIh85nw 醉蝦
https://youtu.be/azaFWQcHkn4 糖醋魚
https://youtu.be/6E-IEaF401w 蔥油雞
https://youtu.be/_GfDwpcRFwA 蒜泥蒸蝦
https://youtu.be/2tQXBhLKFeY 櫻花蝦米糕
https://youtu.be/e-a59oAX9SA 筍絲封肉
https://youtu.be/POefEiU4NHs 蒼蠅頭
https://youtu.be/x7x9dtMxXqc 樹子蒸肉餅
https://youtu.be/3G5y10SUMX0 左宗棠雞
https://youtu.be/QVWAWHFVmXE 怪味雞
https://youtu.be/W2cGqeqq8VY 醬爆雞丁
https://youtu.be/jN5INJTaWYc 蜜汁黑豆干
https://youtu.be/YMQ0kec7R80 爌肉飯
https://youtu.be/7FJhhUKipyE 黑胡椒牛柳
https://youtu.be/mPGlRCJ4HGI 蘿蔔泡菜
https://youtu.be/VeW0OgjFrz8 紅油炒手
https://youtu.be/bYO8Q7UmBQE 麻婆豆腐
https://youtu.be/eBZQFVcL5Qg 魚香茄子
https://youtu.be/WnhF04zWpwE 古早味白菜滷
https://youtu.be/l-MYS2Yw5NY 蒜香椒鹽雞柳
https://youtu.be/SLWKK4nz8-I 宮保雞丁
https://youtu.be/PSR658PW9OI 沙茶牛肉炒空心菜
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紅燒滷肉做法 在 C2食光 Youtube 的最佳解答
忙碌的工作後，需要來道方便簡單又營養均衡的料理，這道「一鍋到底」的冬瓜滷肉是個不錯的選擇！退火的冬瓜來滷肉，更添清爽口感。
食譜示範：Syou（しょう）老師
粉絲專頁（G.F 料理 Goût Festin cuisine）https://www.facebook.com/GF-料理-Goût-Festin-cuisine-727353257637082/
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「營養師的貼心小叮嚀」-by 陳小薇營養師
毎百公克冬瓜熱量約11大卡左右，水份高達95公克，是被歸屬在蔬菜類的食材；另外，冬瓜含鈉量低以及含有維生素C，非常適合在炎熱的季節食用，幫助身體補充流失的水分，再者，冬瓜含有抗肥成分丙醇二酸（Tartronic acid），在代謝合成路徑上，丙醇二酸能夠抑制糖類轉化為脂肪，進而避免脂肪堆積，因此，冬瓜也被當作減重的好幫手食材！
依據衛生福利部建議，每日鈉總攝取量不宜超過2400毫克，如果換算成鹽則是6公克，這個建議攝取限制是包括所有食物來源，因此，在這道料理中所用到的醬油膏與醬油相比，有較低的鈉含量，還能增加料理的特殊風味，是比較好的選擇；而料理中適量的鹽，可以選擇不加，或是選擇低鈉來源，營養師小叮嚀，在享用超下飯的冬瓜滷肉，建議搭配其他較清淡的料理，如燙青菜、蒸魚、水煮蝦…等，避免一不小心鈉的攝取量就超標喔！
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Ingredients:
600g white gourd
Adequate amount of chopped green onion
Some chili
350g ground pork belly
1 tbsp of ketchup.
1 tbsp of thick soy sauce.
Adequate amount of salt.
Adequate amount of sugar.
Adequate amount of fried garlic.
100-200ml water
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食材：
冬瓜600g
猪五花絞肉350g
蔥花適量
辣椒少許
調味料食材:
米酒適量
白胡椒適量
番茄醬1大匙
醬油膏1大匙
鹽適量
糖適量
油蔥酥適量
水100~200ml
做法：
1.冬瓜削皮切塊狀備用，辣椒斜切片、蔥切成蔥花備用
2.下油將絞肉炒半熟，先下胡椒粉去豬肉腥味
3. 在依序下調味料
4. 下冬瓜，稍微拌炒，悶15分鐘
5. 汁不用收太乾，盛盤前做最後調味
6. 盛盤撒上蔥花及辣椒片
＃滷肉 ＃簡單食譜 ＃滷冬瓜
#超級下飯的料理
#簡單快速
紅燒滷肉做法 在 [問題] 爌肉變紅燒肉？ - 看板cookclub | PTT美食旅遊區 的推薦與評價
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紅燒滷肉做法 在 [食譜] 鹹香入味好好吃的家常紅燒滷肉- 看板cookclub 的推薦與評價
／ YouTube動畫食譜 https://youtu.be/GAjk7nO3Itc
老媽的滷肉不管是包粽子還是單吃配飯，真的只有感人來形容，
這感覺一直到自己成家後，有回還真的含淚吃滷肉，
實在太好吃了～帶皮梅花肉鹹香入味，軟而不爛，肥而不膩，
大口配飯再過癮不過了～
〔關於滷肉加酒這件事〕
老媽滷肉是加少許的酒，
婆婆滷肉是加微量的酒，
婆婆曾聽街坊太太談起她自己的招牌菜「滷肉」，
說煮一大鍋，必定是一天消滅，無人不讚，
其關鍵是「酒取代水」，也就是說，用全酒去燉肉，不加一滴水，
說這樣燉出來的肉那真是香～
雖然說沒有試過這樣的配方，但光聽就流涎咽唾 (￣﹁￣)。
● 食材（二人份）
１．蔥４根
蒜７瓣
薑８片
帶皮梅花豬１公斤
豆干１５片
八角３粒
２．醬油０．７杯
酒０．５杯
清水５杯
五香粉 少許
砂糖１小匙
● 做法
１．蔥切段、薑切片、蒜拍裂、豬切塊、豆干抖刀斜切片
２．熱鍋熱油，爆香蔥、薑、蒜
３．八角撥散炒香
４．豬肉塊下鍋，貼著鍋壁煎至表面黃金
５．加入食材「２」
６．大滾後轉小火加蓋，燉煮45分鐘後完成
（肉塊愈大，燉煮時間需拉長）
IG：https://www.instagram.com/momo.34life/
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我婆婆煮雞酒一定開蓋～全酒下去，一點酒味也沒有了～
※ 編輯: t03ao04 (60.250.230.253), 03/02/2017 09:22:46
※ 編輯: t03ao04 (27.52.97.1 臺灣), 07/09/2021 15:35:07
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