說英國料理你還在炸魚薯條就太落伍了，英國人其實都在吃「這個」！
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對不起，我騙了你們~
也不是真的在吃這個，純粹想諷刺 (翻玩) 很多媒體愛用標題殺人，點進去才發現是廢文，如：「xxoo之後，沒想到他說了這個 ____！」當然這種方式是很好用的行銷手法。
這篇原標題：
『 The Jugged Hare｜英國料理只知道炸魚薯條？ 先別管那個了，你有聽過 Sunday Roast 嗎？』
寫完打工度假心得後，我意識到個人網站已經養蚊子很久了，心想：是也該好好整理一下對於英國最想筆記下來的事物。姑且稱之為「湯姆的倫敦Checklist」。
此篇首發我想回歸傳統，畢竟英國也是相當重視傳統的國家，除了各種異國料理充斥著倫敦，也別忽視英國本身的食物。
Sunday Roast 這個名詞對於住在英國、來玩一陣子的人絕對不陌生，但 Sunday Roast 到底在 ”肉” 蝦米？只有星期天才能 Roast？ 首先，可能要講到一點歷史。呃...我盡量點到為止，不然你們會 Fade out (恍神)，哈！想純粹瞎吃瞎晃的人可以直接跳到分頁線以下：
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英國在中古世紀身為基督教國家，宗教傳統每週日早上都有 “做禮拜” 的活動 (Sunday Church)，Sunday Roast 就成為固定做完禮拜後的大餐。還不只如此，Sunday Roast 會在英國特別盛行的原因是因為在英國傳統宗教文化中， “做禮拜” 之前要禁食(齋戒) - Fasting，甚至在週五也要節制食用動物肉類(meat) 而改吃魚 (Fish Friday由來)，一切要等到週日做完禮拜來個一次大解放，所以 Sunday Roast 相較就成為比較盛大的一餐。
Sunday Roast 的主要構成項目有：烤牛肉、雞肉、豬肉跟羊肉 (偶爾季節性鴨、鵝、火雞)，伴隨著烤物的季節蔬菜與烤馬鈴薯，還有因烤肉而悶煮而成的肉汁(gravy)。最後點綴在餐盤旁的約克郡布丁Yorkshire Pudding。(不是甜點那個布丁，是一種類麵包的食物)
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既然 Sunday Roast 是一個英國傳統的食物菜單，那當然出現在英國傳統的啤酒吧最適合不過了！今天講的是我最喜歡的 Sunday Roast 餐廳 - The Jugged Hare。為什麼酒吧名字要叫兔子？又為什麼很多英國酒吧名字叫 叉叉 Arms 或 圈圈 Head，如莎士比亞的頭，邱吉爾的手臂... 我下次再來講英國酒吧命名好了，講太多會消化不良（認真模式）
The Jugged Hare 餐廳位在市中心 Barbican地鐵站附近，他的裝潢跟一般英國酒吧稍稍不同，多了一個獨立用餐區跟半開放式廚房。酒吧的裝潢主題是歐洲打獵系列，牆上許多動物的標本，當然店名的兔子也是其一。身為 Sunday Roast 名店，星期天訂位是必要的，不然現場向隅的機會非常大。也因為是 Sunday Roast，菜單上素食的選擇非常少，只有一個。
我們點了羊、牛、淡菜，伴隨著附餐烤時蔬，以吃過一些酒吧食物的經驗，這家餐廳的表現非常棒，醬料的搭配恰到好處，酒單也豐富。從晚上六點開始的用餐時間，整個用餐過程都是桌桌坐滿，以星期日相對安靜的 Barbican區，可以看出這家店也是讓很多人慕名而來。
(不要跟Victoria附近的 The Jugged Hare 搞混)
地址：49 Chiswell St, London EC1Y 4SA
http://www.thejuggedhare.com
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