中秋都快到了!還沒想好帶什麼伴手禮回家給父母嗎?
常常小農好物中秋禮盒9折起,幫你準備好了!
為了推廣台灣在地小農制品,以及推廣台灣本土健康食材,
團隊特別嚴選優質產品組成禮盒,幫你把健康帶給身邊的每一個人。
【阿金姐桔醬】
新竹縣竹東鎮的在地小農手工醬料,獲選新竹縣亮點體驗場季節特色DIY,堅持不添加防腐劑以及人工甘味劑與色素等添加物,阿金姐想要將健康又好吃的醬料帶給大家,同時也希望可以將客家的文化傳承下去。
【信豐農場】
紅藜,擁有 #豐富的膳食纖維 #抗氧化 #必需胺基酸含量高 #無麩質 #多元不飽和脂肪酸高 等等多種對人體的好處,當『信豐農場』了解紅藜的眾多好處後,便立志希望成為台灣紅藜專家,將這個美麗又營養的傳統百年原生穀物帶給大家。
【Earthling康普茶】(部分內容來自Earthling官網)
Earthling中文的意思是好時令,是Michael 和 Samantha一對夫妻共同創辦的品牌,品牌創立是為了紀念紀念罹患腸癌過世的家人,從而決定開始研發對身體有幫助的有益產品,康普茶便是他們最早研發系列產品之一,康普茶最早風靡於歐美市場,因康普茶擁有促進新成代謝、 幫助消化、負擔較輕等等好處。
康普茶是由茶、糖、細菌和酵母菌的共生菌,又稱紅茶母菌(SCOBY)一起發酵而成,含有酵母菌、醋酸菌、茶多酚等成分。
本次嚴選四款口味,分別為#原味鮮釀康普茶#綜合野莓康普茶#奇異果蘋果康普茶#熱浪來襲 (Summer Rave),#熱浪來襲 (Summer Rave)#為Earthling與Dancing Cha 調飲師限定合作,以11天原味鮮釀康普茶加入粉紅胡椒粒、刺蔥、馬告、泰國檸檬葉等天然香料與香草進行舒肥水浴提取香味的康普茶特調。
【粗味堅果】
粗味使用台灣新鮮元素、以及食材,且堅持由營養師專業設計調配,無麩質且全素的產品,可以滿足任何年齡層的身體需求,且不造成身體過度負擔。
【吉之果果乾】
吉之果果乾是全台唯一同時擁有:有機認證、HALAL(清真)、 ISO22000、HACCP四大認證的果乾、果茶標準工廠,同時佳麗果物所開發的產品也榮獲「The International Taste Institute 國際風味評鑑(ITQI)」風味絕佳”三星"評鑑認證。
本次禮盒選用吉之果【五行果乾】,由吉之果營養師開發,一包小小的五行果乾即可滿足一餐水果量所需,不管在任何時候都方便攜帶且打開即食。
【潭酵天地】
潭酵天地為台灣目前唯一一家,擁有獨立製成巴薩米克醋的技術。潭酵天地產品採用礁溪龍潭村的水源,從源頭便開始控制產品的質量,採用宜蘭在地糙米搭以及百年傳承第一株醋酸菌種,最後用現代化設備完成百年傳承傳統釀製古法,讓喝到的每一口果醋都是精釀中的精釀。
本次嚴選#金桔檸檬水果醋#紫美人水果醋
古法純釀,三段式醱酵製程 純釀糙米醋、蘋果醋為基底 歐洲橡木桶純釀熟成 含礦物質、維生素、胺基酸、有機酸
#中秋嚴選禮盒 #小農 #在地 #健康 #果醬 #果醋 #果乾 #堅果 #藜麥 #阿金姐 #潭酵天地
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門市營業取貨時間: 一到日 10:00-20:00
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「粗味」的推薦目錄:
- 關於粗味 在 常常好食|健康制作所 Facebook 的最佳貼文
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- 關於粗味 在 粗味堅果-PTT/DCARD討論與高評價網拍商品-2021年11月 的評價
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- 關於粗味 在 星宇航空機上點心。 粗味水果酥堅果酥。 親子童享粉絲團 的評價
粗味 在 阿全的世界拼圖 Facebook 的最讚貼文
《星宇航空的機上小點心》
《粗味-糙米堅果酥》
⭕️獲選為星宇航空的機上點心~《糙米堅果酥》
這款非常好吃 貼心單包裝好方便。
⭕️使用安心契作鴨間稻糙米為主原料,搭配整顆優質未抽果汁之蔓越莓乾,特別添加養生的南瓜子。
⭕️全素食
⭕️本產品已通過SGS檢測,無防腐劑。
⭕️不含373項農藥,黃麴毒素檢驗合格。
⭕️產品成份:
鴨間糙米/南瓜子/蔓越莓乾/白芝麻/麥芽糖
⭕️產品規格:5顆裝- 11公克/包*10包 110G/包
⭕️保存期限:2022.2.28
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粗味 在 Facebook 的最讚貼文
故事就從新冠肺炎開始 (文長)
事情就這麼發生了,從2020年初開始,COVID19的出現用翻天覆地來形容再也適合不過了,在爆滿排著長龍的隊伍中,我呆站在那,看著一幕幕從手機跳出來的疫情新聞,腦袋頓時失去了思考能力
所謂人定勝天萬物之靈的我們,被一個全身長滿刺刺、只有一個基因、比細菌小一千倍且無法繁殖的病毒,把可以主宰命運的我們打得滿地找牙,面對這群搞大破壞的小東西,只讓我感到我的世界將有重大變化
果不其然……
*
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其實,
#這是我原本預計2021年要出的新書的第一段落
因為,
#疫情時代還有後疫情時代的來臨
所以,
在不方便出門的日子,怎麼備餐,便是一種學問
但是,
因為種種因素…我的第五本書並無法如期出版 (這因素我正在寫,也許會在更好的時間點跟大家相見
索性,把原本該出現在紙本書上的食譜,擷取部分,讓我們一起在疫情時代安心安食
*
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下過廚的人都知道,煮熟不難,#但煮之前準備食材的繁瑣與耗食很令人頭大,這不難理解出,餐廳主廚只有一個,打下手的二廚三廚則是多到名子都喊不全
中菜不外乎常用到的就是薑蒜,但生薑很容易發霉,蒜頭則很容易發芽,#如何處理薑蒜使保存期限至少三個月以上,而且隨時都能方便使用,就可以拯救全世界
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#白玉香蒜醬 – 大蒜平反,只甜不苦、只香不臭、方便用、耐久放、不黏手
材料
大蒜600g 去皮去頭尾
任何耐高溫的優質油品500g
海鹽適量調味
赤藻糖醇或冰糖粉適量調味 (可省略)
作法步驟
1. 大蒜洗淨去皮用調理機打成泥 (也可以剁成蒜蓉
2. 將步驟1分成3等分,取2等分洗幾次後,裝入豆漿帶中擠出多餘的水分備用
3. 油鍋熱油至木筷子插入,筷子邊緣起泡泡就是適合的油溫
4. 將洗過的蒜蓉分次到入鍋中 (不要一次放全部很危險
5. 當蒜蓉漸漸浮上來就快速撈出,加到沒有洗過的生蒜蓉中,攪拌均勻加入海鹽與冰糖粉調味,放涼
6. 將步驟5裝入罐中,再把鍋子裡的油倒入,油淹過蒜蓉即可
📌洗蒜蓉的步驟是為了去除去大蒜的苦味,也可以保持成品的乾淨的顏色
📌炸好的蒜要跟生蒜混合可以迅速降溫,防止碳化過深
📌油一定要淹過蒜蓉,才能保存,裝罐全涼後請放入冰箱冷藏,沒有變色變味都可以繼續食用
📌放的鹽越多越可以久放
📌要用多少挖多少(用無水乾淨的湯匙挖
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#琥珀薑油醬 - 生薑表示,他願意待在冰箱直到天長地久永遠不變
材料
生薑350g (不要去皮,老薑或嫩薑都可以使用,風味不同
任何耐高溫的優質油品200g
海鹽適量調味
赤藻糖醇或冰糖粉適量調味 (可省略)
作法步驟
1. 生薑洗淨切小塊放入高速調理機中打成泥
2. 倒入不沾黏的炒鍋中開大火拌炒,煮滾後關小火繼續拌炒至用鍋鏟壓不出明顯的液體為止,這時候薑的顏色會變深
3. 倒入麻油開大火煮滾,同時加入海鹽調味
4. 放涼後將步驟3裝入罐中,先裝薑醬,再把鍋子裡剩下的油倒入,油淹過薑醬即可
📌薑泥或隨著水分的蒸發顏色越來越深,只要用鍋鏟壓不出明顯的水分就可以進入步驟3
📌生薑的纖維粗、味道重,不喜歡太重的薑味可以選擇嫩薑來做
📌油一定要淹過薑泥,才能保存,裝罐全涼後請放入冰箱冷藏,沒有變色變味都可以繼續食用
📌放的鹽越多越可以久放
📌要用多少挖多少(用無水乾淨的湯匙挖
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更多食譜
敬請期待
田安石祈願我們一起安心安食,共渡疫情時期
粗味 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳解答
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1) 麻婆燉蘿蔔
材料:
白蘿蔔塊1200g radish
絞肉400g
薑末20g ginger
蒜末20g garlic
水500㏄ water
調味料:
A
辣豆瓣醬100g chili bean sauce
醬油1大匙 soy sauce
米酒1大匙 cooking rice wine
糖1大匙 sugar
B
花椒粉1茶匙 sichuan pepper
作法:
1.熱鍋加少許油,爆香薑末、蒜末,放入絞肉炒至肉色變白。
2.加入所有調味料A炒勻。
3.放入白蘿蔔塊,倒入水,大火煮滾後蓋上鍋蓋,轉中小火續煮20分鐘。
4.打開鍋蓋,撒上花椒粉拌勻,上桌前再撒上蔥花即可。(Tip:花椒粉起鍋前再拌入,更有香氣)
2) 香菇蠔油燉蘿蔔
材料:
白蘿蔔塊1200g radish
泡發香菇絲400g soaked dried shiitake
薑絲20g ginger
水450㏄ water
調味料:
蠔油100g oyster sauce
米酒1大匙 cooking rice wine
泡香菇水50㏄ rehydrated shiitake water
糖1大匙 sugar
作法:
1.熱鍋加少許油,爆香薑絲、香菇絲。(Tip:香菇增添鮮味)
2.加入所有調味料炒勻。
3.放入白蘿蔔塊,倒入水,大火煮滾後蓋上鍋蓋,轉中小火續煮30分鐘即可。
4.上桌前可放少許辣椒絲裝飾。
3) 醬油燉蘿蔔
材料:
白蘿蔔塊1200g radish
紅蔥頭碎30g
水500㏄ water
調味料:
醬油80g soy sauce
米酒1大匙 cooking rice wine
糖2茶匙 sugar
沙拉油2大匙 oil
作法:
1.熱鍋加2大匙油,爆香紅蔥頭碎,再加入糖炒香至有焦糖色。(Tip:紅蔥頭用糖炒過更香)
2.加入所有調味料炒勻。
3.放入白蘿蔔塊,倒入水,以大火煮滾後蓋上鍋蓋,轉中小火續煮30分鐘即可。
4.上桌前可放少許香菜裝飾。
4) 味噌燉蘿蔔
材料:
白蘿蔔塊1200g radish
薑泥20g ginger
蔥花適量 scallion
水500㏄ water
調味料:
粗味噌100g miso
味醂30g mirin
醬油20g soy sauce
米酒30g cooking rice wine
糖2茶匙 sugar
糖15g sugar
水30㏄ water
作法:
1.鍋中放入所有調味料混合均勻。
2.再倒入水拌勻。
3.放入白蘿蔔塊,以大火煮滾後蓋上鍋蓋,轉中小火續煮40分鐘。(Tip:大塊蘿蔔要燜煮久些才入味)
4.打開鍋蓋,撒上蔥花即可。
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粗味 在 早安晨之美TV Youtube 的最讚貼文
雖然我吃素多年,但很多蔬菜還是不喜歡吃,例如彩椒和紅蘿蔔。
上周收到的 #蔬食花束 當中就有這幾個敵人,不想浪費的情況下,只有將它們煮溶看不見我才會想吃,這個時候蔬菜咖喱就可以出場了。
先將蒜和洋蔥炒出香氣,再將各種蔬菜丟進去略炒,加水加咖喱粉加辣椒粉煮煮煮就好了,不喜歡的蔬菜都看不見了~ 很適合拿來騙小孩或偏食的大人 XD
配搭五色蔬菜咖喱當然不能馬虎,所以我煮了 禾發堂 的粗味養生配方米,入面有多種顏色的榖物,令我這個咖喱飯變得更厲害。之前覺得彩色的健康米很難造型,其實也不然啊,只是動物的膚色更立體而已,是不是很想吃呢?
詳細介紹→
https://misskitb.blogspot.com/2018/08/blog-post_37.html
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