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#sis👯♀️吃台中 #早餐#外帶
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📍 胖丁碳烤三明治
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👉🏻花生芝麻湯圓
👉🏻泡菜豬肉炒麵
👉🏻罪惡雙肉排菠蘿堡
👉🏻鮪魚尬肉鬆蛋餅
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✨最招牌的就是他們的菠蘿堡啦！
漢堡皮變成菠蘿堡甜甜的好好吃😋
還有我很愛的花生芝麻湯圓～
泡菜豬肉炒麵也不錯吃 不過吃起來微鹹
現在外帶或外送都蠻方便的
在家也可以吃得到
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📬地址：台中市西屯區惠中路26號
☎️電話：0909-323-185
⏰營業時間：6:00-12:30
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中秋節四天連假要接近尾聲了
昨晚的柚子沙拉跟升級版的碳烤三明治
各位有跟上嗎~是不是意猶未盡
沒學到的~沒關係~我在傳授各位一次
要筆記喔!!!!
中秋烤肉大作戰，你是「 濃郁醬料派 」還是「 清爽鹽烤派 」？
#台式燒烤雞腿排三明治
#這篇獻給濃郁醬料派
#食譜在圖片中
一年一度的中秋又來了，今年因為疫情的關係，讓大家悶了好一段時間，如果能夠在這個時候跟家人在家團聚一起烤肉是最幸福的事，但是記得在聚會的時候，自我的防疫工作還是要做好，保護自己也同時保護家人！
關於烤肉這件事，我身邊的朋友分成兩派，一派是喜歡刷醬烤的濃郁醬料派，另一派則是喜歡用鹽或是簡單香料調味的清爽鹽烤派，在中秋前夕，我會陸續跟大家分享這兩派的烤雞肉料理，但無論是哪一派，只要自己烤得盡興吃得開心，才是最重要的！
這次要跟大家分享的是 金豐盛 Kingrich今年推出的新品 #台式燒烤雞腿排， 這款雞腿排以辣醬和豆瓣醬為基底醃製，只要退冰完後就可以直接烤，可以用烤網、烤箱、氣炸鍋等不同方式來烹調，我會建議可以先放入預熱 140度 的烤箱烤 10 分鐘到半熟，再放上烤網烤到熟透。
但我的個性就是喜歡多一點變化，花上一點小巧思就能讓烤肉聚會變得精彩豐富，也可以讓回憶變得彌足珍貴阿！這次我會用類似家鄉基隆的碳烤三明治的方式來做（畢竟烤肉怎麼能沒有烤麵包！），把奶油麵包烤上色，塗上用花生醬和美乃滋調的醬料，再夾進醃小黃瓜、牛番茄，還有烤的皮酥肉嫩又香辣多汁的台式燒烤雞腿排，然後大口咬下，我想這就是最高的療癒了！
濃郁醬料派的擁護者們，趕快準備起來，今年中秋就來用這道菜來一決勝負吧！
#金豐盛
#中秋烤肉
小時鐘給他100分!!
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逐家好，我是安J啦！
從俄國留學回來之後，決定還是要待在台灣工作，
於是畢業後便在台北租了一間小房子，展開了我在台北的打拼人生。
專心煮飯時，能靜下來和自我對話，所以我喜歡在下班後自己下廚。
雖然我不是個料理高手，但還是喜歡跟大家分享我的煮飯日常。
在這裡會和你們分享我在台北生活的喜怒哀樂，
希望能讓一起在台北打拼的你，有個歸屬的地方。
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🎵Music：Epidemic Sound
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#台北生活 #台北日常 #日常Vlog #生活VLOG
Taiwanese Street Food - Grilled Sandwich, Peanut Candy Roll, Grilled Egg Cake/古早味碳烤三明治, 香菜花生捲, 碳烤鴨蛋糕
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1醬油炒飯
材料
白飯 250公克 steamed rice 250g
醬油 1大匙 soy sauce 1tbsp.
雞蛋 1顆 egg 1pcs
白胡椒粉 1/2茶匙 white pepper powder 1/2tsp.
蔥花 適量 scallion q.s.
作法
1. 熱鍋，加入1大匙油，打入雞蛋炒散。
2. 放入白飯，翻炒、輕壓至白飯鬆散、粒粒分明。
3. 加入醬油與白胡椒粉調味，再加入蔥花炒勻即可。
2蚵仔煎
基礎粉漿 base batter
材料：
在來米粉25g rice flour
地瓜粉300g tapioca starch
鹽少許 salt
白胡椒粉少許 ground white pepper
水500㏄ water
作法：
依序加入在來米粉、地瓜粉、鹽、白胡椒粉，再倒入水將所有材料充分混合均勻，至無顆粒即可。
材料：
蚵仔適量 oyster
基礎粉漿適量 base batter
雞蛋1顆 egg
小白菜適量 bok choy
豬油少許 lard
作法：
1.鍋中下少許豬油，放入蚵仔略煎，舀入適量粉漿，再打入1顆蛋，放上小白菜。
2.以小火煎至粉漿凝固、邊緣變色。翻面煎至熟即可。
基底醬料(1份) base sauce
材料：
A
海山醬90g sweet chili bean sauce
辣椒醬30g chili sauce
糖30g sugar
水250㏄ water
B
糯米粉(或太白粉)水適量 thicken sauces
作法：
所有材料A混合均勻，煮至微滾沸，倒入糯米粉水勾芡即為基底醬料。
北部醬料製作
將基底醬料1份(base sauce)與醬油膏50g(thick soy sauce)混合均勻即可。
南部醬料製作
將基底醬料1份(base sauce)與番茄醬3大匙(ketchup)、糖20g(sugar)混合均勻即可。
3) 原味粉漿蛋餅
材料：
A
中筋麵粉 2杯/ plain flour 2cups
水 1.6杯/water 1.6cups
油 10ml/oil 10ml
鹽 1茶匙/salt 1tsp.
白胡椒粉 1茶匙/ white pepper powder 1tsp.
蔥花 40公克/scallion 40g
B
蛋液 1顆/ liquid egg 1pcs
作法：
1. 將中筋麵粉、水、油、鹽和白胡椒粉混合拌勻
2. 再加入蔥花混合拌勻成蛋餅麵糊。
3. 熱鍋，倒入適量油，放入適量麵糊，傾斜搖晃鍋面，讓麵糊均勻佈滿鍋面。
4. 煎至表面麵糊略呈半透明狀，翻面，煎至雙面皆金黃後將餅皮鏟起，在鍋中倒入蛋液，再蓋上餅皮。
5. 煎至蛋熟後翻面，將餅皮捲起。
6. 取出切厚段即可。
4方形蛋皮壽司
材料
蛋液 1份 liquid egg
白飯 120公克 steamed rice 120g
熟鮭魚碎 50公克 salmon 50g
香鬆 1大匙 furikake 1tbsp.
作法
1. 先將白飯、鮭魚碎、香鬆混合均勻。
2. 玉子燒鍋塗上少許油，倒入蛋液佈滿鍋面，以小火煎至凝固後關火。
3. 在蛋皮一半的表面上餔上作法1的飯。
4. 再開小火調整形狀，將蛋皮先左右對折，再前後對折，稍微調整一下形狀即可。
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5碳烤三明治
材料：
吐司 3片/sliced bread 3pcs
小黃瓜 450公克/ gherkin 450g
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
雞蛋 3顆/eggs 3pcs
里肌肉排 3片/ pork loin 3pcs
番茄片 適量/tomato slices q.s.
調味料：
美乃滋 適量/mayonnaise q.s.
花生醬 適量/peanut butter q.s.
作法：
1. 小黃瓜放入保鮮盒中，加入鹽，蓋上蓋子搖勻，靜置15分鐘。再將小黃瓜水瀝乾備用。
2. 熱平底鍋，倒入適量油，倒入打散的雞蛋液，稍微搖晃鍋子讓蛋液厚薄均勻。
3. 用小火煎至蛋底部金黃焦香後對折，再對切成正方形蛋片。
4. 熱鍋放入里肌肉片，再將雙面煎至焦香後取出即可。
5. 乾鍋放入吐司，將雙面煎烙至表面酥香後取出。
6. 取三片吐司，兩片抹上一層稍厚的美乃滋，一片抹上花生醬。
7. 取一片塗上美乃滋的吐司，依序擺上里肌肉片、蛋，蓋上塗抹花生醬的吐司，再放上番茄片、小黃瓜，再蓋上另外一片塗抹美乃滋的吐司。
8. 對切後即可。
6抹茶法式吐司
材料：
A
雞蛋 2顆/eggs 2pcs
抹茶粉 1大匙/matcha powder 1tbsp.
鮮奶 60 ml/milk 60ml
B
吐司 1片/sliced bread 1pcs
奶油 15公克/butter 15g
C
雞蛋 3顆/eggs 3pcs
鮮奶 100公克/milk 100g
D
草莓丁 適量/ strawberry q.s.
藍莓 適量/ blueberry q.s.
薄荷葉 適量/ mint q.s.
作法：
1. 將抹茶與鮮奶先混合拌，再加入雞蛋拌勻成抹茶蛋液。(抹茶與鮮奶先調才會均勻)
2. 將吐司放入，靜置約1小時，讓吐司充分吸飽蛋液。
3. 熱鍋，放入奶油燒融，放入吐司，以中小火將雙面各煎約4分鐘。
4. 倒入混合均勻的材料C，小火煎至蛋液凝固，撒上喜愛的水果、薄荷葉搭配即可。
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