瑪 德 蓮 模具替代 在 コバにゃんチャンネル Youtube 的最佳貼文
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瑪 德 蓮 模具替代 在 外脆內軟橙香瑪德蓮(外加超值模具分享+食譜) - 美食 - Dcard 的推薦與評價
這個配方可以做出12個瑪德蓮材料奶油80g 雞蛋2個細砂糖60g 低筋麵粉80g 泡打粉2g 柳橙果醬15g(果醬為自製，可用柳橙皮屑1顆+果汁10g+砂糖5g替代) 做法 ... ... <看更多>
瑪 德 蓮 模具替代 在 我用這些貝類做了瑪德蓮...還有蟹螯Feat.阿拉斯 - Facebook 的推薦與評價
瑪德蓮 是一種貝殼形狀的蛋糕沒有 模具 ，那就找些貝類來 替代 吧快來追蹤阿拉斯的粉絲頁FB Arase阿拉斯IG araseparele #甜點實驗室#海味 瑪德蓮瑪德蓮 ... ... <看更多>
瑪 德 蓮 模具替代 在 [問題] 剛入手瑪德蓮烤盤，烤不出漂亮紋路？ - 看板baking 的推薦與評價
想請教大家，不知道哪個步驟錯誤，
才會沒漂亮紋路及表面也沒有光澤感？
配方：
低粉45g、奶油50g、糖27g、蜂蜜10g、蛋1顆、泡打粉1g
烤溫（30公升旋風烤箱）：
250度 7分鐘 放下層
200度 10分鐘 放中層
奶油50g作榛果奶油，最後不知道剩幾克，
蛋糕液熟成23小時加烤前回溫20分鐘，
烤盤刷奶油冷凍10分鐘，烤箱預熱15分鐘，
擠完蛋糕液到烤盤有在桌上敲烤盤藉此排氣孔，
再使用牙籤劃幾下蛋糕液，讓蛋糕液更貼最凹處
這是整個操作過程，出爐後口感是我要的外酥內軟
偏偏就是紋路不明顯，唉。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 175.111.36.17
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1464879706.A.EAD.html
※ 編輯: miniwin (175.111.36.17), 06/03/2016 00:25:38
滋味應該就會成功吧
※ 編輯: miniwin (175.111.36.17), 06/03/2016 00:33:15
※ 編輯: miniwin (175.111.36.17), 06/03/2016 00:36:45
※ 編輯: miniwin (175.111.36.17), 06/03/2016 00:50:09
經熟了嗎？
※ 編輯: miniwin (223.141.76.121), 06/03/2016 14:52:35
※ 編輯: miniwin (223.141.76.121), 06/03/2016 14:54:56
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