[香港 尖沙咀] 中學時去過意大利𝗲𝘅𝗰𝗵𝗮𝗻𝗴𝗲 🇮🇹 住喺當地人屋企一個月,記得嗰時每日都飲幾杯咖啡,日日都食𝗴𝗲𝗹𝗮𝘁𝗼,晚餐食𝗽𝗮𝘀𝘁𝗮/𝗽𝗶𝘇𝘇𝗮時飲杯酒,日日都好有口福😋 疫情下冇得去歐洲,好彩 #意大利百年老店 兼 #全球百大餅店Giovanni Pina進駐K11 MUSEA,呢日趁住放假就去朝聖一下🤩
🔸𝓒𝓪𝓯𝓯𝓮 𝓛𝓪𝓽𝓽𝓮($45)
🔸𝓒𝓪𝓹𝓹𝓾𝓬𝓲𝓷𝓸($45)
喺香港我好少點Caffe Latte,因為通常都太多奶無咩啡味,不過既然GIOVANNI PINA係意大利過江龍,我特登點一杯試試😝 咖啡同牛奶比例剛剛好,既有奶嘅香滑,又有咖啡嘅香濃🥰 Cappcucino奶泡綿密,飲到底都仲有拉花!店員介紹話咖啡用咗意大利最著名嘅咖啡品牌CAFFE MILANI,配方用咗幾十種世界優質咖啡豆混合而成,難怪咖啡味道同香氣都好豐富😍每杯咖啡亦會配上兩件 #手工餅,呢D小細節令我諗起當年喺意大利cafe同朋友傾計或者睇書嘅悠閒日子😌
🔸 𝓜𝓲𝓷𝓲 𝓟𝓪𝓼𝓽𝓻𝔂($128/12件)
頭盤我以Mini Pastry打頭陣😛Pastry每日新鮮製作,必試Cannoncini Crema,酥皮有足足144 層,口感鬆化酥脆,入面包住甜而不膩嘅吉士醬,太好食👏🏻
🔸 #西西里島海鮮沙律($188)
沙律色彩繽紛,海鮮用料新鮮,意大利黑醋係highlight,令人胃口大開之餘,仲有提鮮效果🥗
🔸 #黑松露意大利飯($228)
平時fine dine如果用上新鮮即刨 #黑松露,通常都$500-$600走唔甩,但喺呢度就可以輕奢一下 !Risotto好creamy,醬汁充滿菇香,飯粒略帶嚼口,如果喺客人面前即刨黑松露片,相信會更加香呢😗
主菜特登點一個,留肚試多D #甜品!呢度嘅甜品外形唔會好似法國甜品咁fancy,走實而不華路線!點咗幾款香港市面比較少見但又好Italian嘅蛋糕:
🔸 𝓛𝓮𝓶𝓸𝓷 𝓜𝓮𝓻𝓲𝓷𝓰𝓾𝓮 𝓣𝓪𝓻𝓽𝓮 #蛋白檸檬撻($52)
呢個又係強烈推薦🤩 喺香港未食過咁有檸檬清香嘅檸檬撻,個香味係喺喉嚨久久不散架🍋一問先知道原來係用咗Sorrento嘅檸檬,難怪!Sorrento嘅檸檬唔單止又大又多汁,佢嘅清香同其他檸檬冇得比😉果欄都唔係時時見到,估唔到呢度會意大利空運檸檬到港,仲要重本用來整檸檬撻!認真好食👍🏻
🔸 𝓜𝓲𝓶𝓸𝓼𝓪 #金合歡($52)
外形似Mimosa金合歡花,蛋糕質感綿軟,忌廉輕盈充滿奶香,甜度啱啱好。
🔸 𝓢𝓬𝓪𝓬𝓬𝓱𝓲𝓮𝓻𝓪 #棋盤蛋糕($52)
切開可以見到層次分明,一啖食晒5層,味道豐富🤗製作過程加咗酒,不過酒味就唔太明顯。雖然棋盤蛋糕係店內招牌之一,但個人更推薦檸檬撻及Mimosa!
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同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過80萬的網紅果籽,也在其Youtube影片中提到,|放蛇實試惡店—實試跑馬地最惡粥麵店 燒味界「澳牛」光速餐 中環人龍店唔准加單番茄麵店 (果籽 香港 Apple Daily) 跑馬地有一個惡女人,蓮園粥粉麵老闆娘陳麗霞。她以惡聞名,但卻奇在店有很多名人捧場客,熟客有前財政司梁錦松、四太梁安琪,演藝界有徐小鳳、郭富城等等。店在跑馬地已有30年歷史,...
牛欄牌牛奶好唔好 在 中環十一少 Facebook 的最佳貼文
李嘉誠和周凱旋的維港投資的「玩具」,對讀者來說可能有點兒「天馬行空」,唔知得啖笑,原來嚇一跳,甚麼沒有畜牧業的牛肉豬肉、不是由牛擠出的牛奶,但原來也有「貼地」的一面,散戶投資者可以在二級市場一起參股。
根據美國SEC披露,現時他持有四隻美股,包括:會議通訊工具Zoom (ZM),研製抗衰老技術的ChromaDex(CDXC),健康飲品生產商Celsius(CELH);而在加拿大多倫多證券交易所(TSX),他亦持有一隻科技醫療公司Wellness Lifestyle(WELL)。
這一系列股票的共通點是,全部幫投資者日日賺,入股後股價增長以倍數計!以Celsius為例,李嘉誠和周凱旋都直接以個人名義持股,現時股價已較本欄在Facebook推介之初升五倍多;至於Wellness Lifestyle更誇張,現時股價已經是李嘉誠入股的20倍!
李嘉誠一向強調共贏,不賺最後一個銅板,把科技相關的投資上市,絕非象徵估值見頂,反而是能夠進一步會協助公司轉型和實現商業化,甚至把技術普及至消費者層面,旗下公司還會出錢又出力,派出親信進駐董事局,協助以科學為本的舊班底轉型,發掘出技術最大價值,反映出他退而不休的一面。
抱着為人類改善生活的信念,周凱旋掌舵的維港投資過去十多年入股一堆好公司,而上周舉行的閉門活動也跟大家分享一些與這些初創公司之間的有趣的故事,其中一個未有傳媒報導的,是能夠於24小時內製造出各種酒品的Endless West的Marketing點子。
原來這個團隊敢於在市場推廣上沾邊政治,在包裝上大膽地使用Trump和Biden兩個主題,靠5000美元預算頂硬上,創造出以Trump和Biden為主題的「選舉伏特加」(Election Vodka),大受歡迎,更預測特朗普的受歡迎程度更高。而因為品牌認知度的提升,Endless West也越來越受歡迎,年產量可達 60 萬升,今年一個暑假的訂單出貨量,已是去年總和的十倍。
而除了Endless West,當天她還展示一系列的「玩具」,包括今年底即將推出、可以自我分解的全植物天然的餐具,取代塑膠的ECOPACKERS;另外又有針對肺炎疫情、由Detect by Homodus開發檢測工具等等。
李嘉誠和周凱旋的美股倍升傳說
https://bit.ly/335xkw9
牛欄牌牛奶好唔好 在 Fourkidsmother Facebook 的最佳解答
🍼
近期有好幾個新手媽媽網友問我乜嘢係#厭奶期
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厭奶期一般出現係3-6個月左右,一般維持大約一星期至大半個月不等便會自然渡過,但其實唔係所有BB都會有厭奶期,起碼我四個小朋友剩係得Bosco有,其他三個係超級索奶b😅日日食到我怕😝
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厭奶期嘅出現大致上由於BB頸仔開始有力及視力越嚟越好,對外界嘅探索開始敏感,又或者有大人偷步比奶以外嘅味道佢試,而分散左飲奶嘅注意力,令餵哺者成日會感到BB唔願食奶,這便是厭奶期。
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Bosco嘅厭奶期發生係4個月大左右,由每日2-3小時食9-10安人奶,跌至4-5小時食3-4安,當時我真係好擔心嫁😔個個阿媽都怕自己嘅小朋友餓親㗎啦🤪,當時唯有喺副食品入手,自己親手將米磨成粉,用豬肉熬湯加入少量淮山粉,自製BB米糊比佢食,好彩隻豬仔都好接受食固體產品,我先可以鬆一口氣唔使擔心佢唔夠營養。
我四個小朋友都好鍾意飲奶,直至現在都每日最少飲一杯。因為我本人一向飲乜嘢都會走甜,因為「甜」除咗可以對情緒有幫助外,對身
體一向有害無益,加上我四個小朋友都大,在日常生活上已經好多地方都會吸收到糖分,所以我選擇咗#牛欄牌4號A2 β-酪蛋白比佢地飲,最like佢無添加蔗糖及雲呢拿/朱古力味等額外甜味,雪糕唔會日日食,但係日日飲嘅牛奶就要有要求啲
😎
雖然我4個幼嬰期都係食人奶為主,但如果媽媽們想補奶粉嘅話,可以嘗試選擇牛欄牌 @cghappykids_hk A2 β-酪蛋白
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~含寶貴的A2 β-酪蛋白﹐分子結構更貼近母乳內的β-酪蛋白。
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牛欄牌牛奶好唔好 在 果籽 Youtube 的最佳貼文
|放蛇實試惡店—實試跑馬地最惡粥麵店 燒味界「澳牛」光速餐 中環人龍店唔准加單番茄麵店 (果籽 香港 Apple Daily)
跑馬地有一個惡女人,蓮園粥粉麵老闆娘陳麗霞。她以惡聞名,但卻奇在店有很多名人捧場客,熟客有前財政司梁錦松、四太梁安琪,演藝界有徐小鳳、郭富城等等。店在跑馬地已有30年歷史,招牌有炸兩、黃沙豬潤粥,我們決定放蛇實試。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20170308/HZ3CW4PKUYVHVG3G2EE76B3BRE/
專欄作家馮睎乾2017年稱灣仔再興為燒味界「澳牛」(澳洲牛奶公司),指「兩者都客如輪轉,經營方式亦似,同樣係座位有咁窄得咁窄,落單有咁快得咁快,食客永遠點相同嘅嘢」、「再興阿姐阿叔,論傲嬌程度,其實比澳牛有過之而無不及。」這間店在清朝起已扎根銅鑼灣,曾是「車胎人美食推介」,歷經四代人,不少人為燒肉、叉燒慕名而來,叉燒堅持無鬆肉粉,蔡瀾等名人經常幫襯。我們在平日放飯時間實試這個光速餐, 看看是否能匹敵澳牛!
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20170306/ZC2RNQAPVNLXUSKRWFKXP3G2XI/
歌賦街有兩間人龍店,一是牛腩店九記,老闆最近因打客以惡聞名,在對面以番茄麵聞名的大牌檔勝香園,據說亦不遑多讓。我們在網上食評見到,「阿姐好似精神分裂咁」、大大聲鬧「落乜呀!頭先都冇落!要乜快講!」、「侍應們全都有如患了躁狂症,夥計與夥計之間抓狂的大罵,都不算奇怪。」、「如果你點的東西來遲了,你去催;又或者久久都沒有人抹枱沒有人給你下單,你去問呢,他們還會罵客人呢!」
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20170309/UJW3G4F5SLRRPKL6LLZDNKSW44/
影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋:愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始:兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店:呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
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牛欄牌牛奶好唔好 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
人在高興時,特別好胃口;人在悲傷時,還是會肚子餓。何況開工前、收工後!
凌晨一點半的堅尼地城,港鐵收工,車輛停泊,百店沉睡中,唯獨新興食家剛剛亮燈啟爐,開始煲粥搓麵粉做點心;蒸籠白煙漸漸升騰,溫潤香氣飄呀飄,縈繞城西近三十個寒暑,撫慰着夜幕下轆轆的饑腸。
「我們來到西環的時候,它是一個菜欄市場呀、屠房呀,做半夜三更為香港服務的基層市民(生意)。」新興第二代老闆徐國興回憶。店是街坊格局,廳面五六張枱,走廊擠多幾張;沒電視,沒電腦收銀;牆上貼着上世紀市政事務署「隨地吐痰得人憎」告示牌、手書中英文提示:「夜深時分,請將聲量收細」恍若穿越到了七八十年代。
店雖說三點營業,但兩點零五分已來了第一個客人——的士司機鄭先生。「我兜到呢度就入嚟坐一坐,當作休息。」樓面阿姐三點才上班,「我慣咗自己招呼自己。好彩放緊暑假,否則坐滿晒學生,企都無碇企。」他逕自取碗筷開茶。
不一會,蒸點心的師傅林哥搬出兩楝點心到點心角,跟他打招呼:「食住先。」
鄭先生取了一籠粉卷,回敬:「新鮮熱辣!」
沒一刻鐘,又走進兩個外籍男,未坐下就去揭蒸籠,顯然是識途老馬。說時遲,做蔬菜批發的梁先生已經倒開黑如墨汁的普洱,自得其樂:「我自己沖(茶),喜歡幾多茶葉就落幾多。」最重要是沒第二個地方如此早開,「我飲完茶就要開工。」跟他搭枱的四眼阿叔,低頭不動,掛着「請勿打擾」的漠然。
這時,六個後生仔嘻嘻哈哈坐滿隔籬大枱,都穿著港大宿舍兆基堂的T恤。原來有人要離港,一班巴打來搞餞行。主角Evric說,大一時師兄帶他來,他又帶師弟來,自己快升大四了。
怪不得新興和附近港大的師生關係密切,有時以點心贊助學生活動;牆上就有幾張港大屬會的感謝狀,當中還有前校長徐立之的簽名呢!
年輕人鬧哄哄,在廚房的阿興伸頭瞄一瞄,「呀!司機、學生,都是熟客,他們自己搞掂。」轉身又忙他的。今天負責炸爐的師傅放假,主力調校食物味道的他,要分身去炸春卷、炸鮮奶。
兄弟班,個個賣力
廳面盡頭,是無遮無掩的開放式廚房,供應近五六十款點心。五六個師傅全日一邊做一邊蒸,做好甚麼就賣甚麼。點心出籠,林哥就速遞到點心角,客人自選自取;三點後也有阿姐用托盤巡場;五六點開始人多插針難入,大聲公輝師傅不時引吭叫賣:「叉燒包、燒腩卷啦喂朋友,古法炮製喇!」「大大件抵食呀!」
懷舊點心如南乳燒腩卷、大過拳頭的雞球大包、糯米包、鵪鶉蛋燒賣,坊間已經少見。
「我們一向以來都是自己做點心,做舊時啲古老嘢。」人稱「海叔」的徐海說。他是阿興的父親、新興的創辦人,在茶樓、酒店做過點心師傅,1972年於九龍橫頭磡七層大廈徙置區開了新興茶樓,經營15年,因為政府收樓被迫結業。
做飲食,哪裏有人需要吃東西,哪裏就有生機。海叔看準西環的凌晨市場,廿八九年前帶領兒子和幾個舊夥計來到加多近街,重新掛起新興的招牌,開始凌晨三點至下午四點的營業循環。因為加租、收樓搬過幾次,五六年前才落腳現址士美菲路。
「我由上環水坑口入行,做了60年,到厚和街(前一個鋪址)無再持牌了。」阿興接手後,海叔仍然朝朝3點必露,坐鎮收銀,做到上午11點返家瞌一瞌,下午3點又回來,都是為阿仔着想:「現在請人艱難,我就幫他打理一下。」
阿興說,現在一盤生意由他和幾個股東拍檔,「他們都是這裏的師傅、舊夥計。」
他指各人一直出心出力,也因為是股東拍檔,大家沒計較,當年才能捱過沙士難關。
63歲的華哥人很害羞,是阿興的拍檔之一,入行超過40年。「我十幾歲已經跟住海叔賣點心,我幫他打工時咁做,佢畀啲股份我,我又係咁做。」他本身住天水圍,海叔揸弗年代已在附近租宿舍給師傅,他乾脆以店為家。「喺呢度好快趣就過一日,雖然辛苦,但係開心嘅!一班拍檔合作咗幾十年,有拗撬都唔會放喺心。」他弟弟阿耀也加入了新興,負責做包、搓皮。全日所有師傅都不停手,肚餓時就走開一陣去醫肚,很快又回到崗位上。兄弟班,個個賣力。
現在海叔不再在廚房勞神,「爸爸雖然88歲,但他真是一個很令人佩服的老人家,對工作好有熱誠,堅持繼續每日上班。」阿興如粉絲仰望偶像。他是家中老大,三個弟弟一個做冷氣,一個做煤氣,最小的到加拿大升學、謀生。「我讀書不是太好,整嘢食覺得好開心,所以有興趣做。」52歲的他,看上去只像40,但入行已經30年,跟着父親研究點心。
靚料正貨 還得用心
從前爸爸日做16小時,阿興接手後一樣日做16小時。每晚凌晨一點多,率先回鋪開爐頭搞醃料,「好多食物要醃,又要煲粥,要早點回來,否則做唔切。我們的品牌是自家製,所以很多事都是親手去做的。」
不少行家慳水慳力,老早已從點心工場取貨;海叔搖頭:「在上面(大陸)的貨拿到來無咩汁,乾爭爭!」
「自己做嘅就靚啲,用料靚啲。在上面取貨不知道,人家做好給你,你看不到人家怎樣做,信心就是這些。」海叔舉例,白米他們入貨比別人貴30元一包,「一日用兩三包米就相差近100蚊,一個月相差幾千蚊。最好食先得,材料嘛!」
父親的信念,阿興切實執行。各式燒賣豬肉餡、蒸排骨,都不用雪藏貨,「食落唔同嘅!」他笑說。魚肉釀豆腐,魚肉爽彈帶陳皮香,烤得金黃的豆腐是買布包豆腐回來炸;豉汁鳳爪的雞腳自家炸後再煮,皮夠爽。如此尋常配料許多食肆直接入現貨,他們貫徹「自家製」,不嫌工夫多,花時間。
棉花雞的魚肚,阿興表示用最貴的一種;咖喱金錢肚,他特別選用夠口感的厚身牛肚,整塊燉腍後裁成條,用秘製醬料醃透;吃起來惹味卻不油滯厚味。
點心都是街坊價,小點17元,頂點才25元。因為沒有炒爐,全店食物只能蒸或炸,50多元的午市蒸魚套餐算最貴了。不過,用料絕不馬虎:除了黃花、紅衫魚、撻沙、烏頭必然冰鮮,鯇魚是鮮蹦活跳的整條買回來;配陳皮清蒸或薑葱的斑頭腩,是取貨20多斤游水大龍躉,抵鋪後才劏魚斬件,務求貨靚新鮮。
「西環初時沒有甚麼店鋪酒樓,現在競爭愈來愈大,我們唯有盡量做好,咁先對得住街坊。」阿興說話的口吻,跟父親如出一轍。
今天,莫失莫忘
要是算上橫頭磡的前塵,新興已逾40年歷史,沒有爭利的驚濤,沒有賺淚的起伏,每一日也如今天:師傅密密手,每樣點心求快也求好:糯米包軟硬適中,加了蝦米吊味、花生粒添口感;腸粉用米漿新鮮即拉,夠薄夠滑;招牌流沙包皮薄軟熟,一咬爆汁,流着濃濃的鹹蛋及牛奶香……
「做就個個(間間)都是那樣做,無話叻得過人,你自己調校的味道好些,你有些心機做就好些。」海叔不直接誇獎,但大夥兒的用心,全看在眼裏。
阿興人很隨和,只是做,沒埋怨。「跟街坊有份感情,每天都碰口碰面,個個從小吃到大,都很熱情、很欣賞你的點心,覺得有份滿足感,也是動力所在。」尤其看着大學生入學、畢業,出來工作後也回來探班,他特別珍視這「金錢以外的東西」。
雖沒米芝蓮加冕,新興捧場客除了街坊大叔,更有不少後生仔女;牆上有E神、霆鋒的留影;CNNgo網站全港最佳心水點心店它榜上有名,中外遊客慕名而至,時常全場爆滿……阿興和拍檔大有條件開晏,不必日夜顛倒。
「有些人都會問我:三點那麼早,開遲一點吧!其實都不想那麼早,但因為儲了一批熟客以及有口碑,他們每一天返工放工常常來光顧你,建立了一些感情,也不想失去這一班客人。」不善辭令的阿興解釋。
想了想,又補充:「太夜,真係好難搵嘢食。」他笑起來,帶點傻氣。
採訪:韓潔瑤 拍攝:關永浩
新興食家
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