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関係者しか立ち入ることが許されない作業現場に潜入。
そこには吊るし上げられた牛の数々・・・
その一部であるトモバラを捌いています。
“プロ”の技術をご覧ください。
〜関連動画〜
【牛タン】黒毛和牛タンをさばいてみた！激ウマ焼肉屋経験者のプロの下処理の仕方を大公開！！japanese BBQ beef tongue how to butchery
https://youtu.be/sJeIg2jyUbw
ステーキでダイエット】安い牛肉を簡単に柔らかくする方法【プロのレシピ】
https://youtu.be/k8k6jmLS2-c
【完全版】コストコ肉！"ドデカ塊"肩ロースの捌き方！！Costco big beef cooking how to cooking
https://www.youtube.com/watch?v=-3sGGS35u_o
＃肉
＃捌く
＃和牛
フレンチの基本！
牛フィレ肉のロッシーニ風を作りました！
そちらのまずは「お肉編」です^^
フランス料理10年経験者のプロの技、必見です✨
続きをお楽しみに🎵
⬇︎⬇︎関連動画⬇︎⬇︎
【牛タン】ビーフシチュー！ひとり暮らしの俺が牛タンビーフシチュー作りに挑戦！
https://youtu.be/WdDcb6UP5QE
【牛タン】予約困難？！牛タン焼きしゃぶ「紅れや」に潜入
https://youtu.be/LCLJJIr9Ku4
【牛タン】希少部位タンカルビで牛タンユッケを作ってみた！
https://youtu.be/2Wz1rI2OPe8
今回は「牛タンのカット」をお届けします。
和牛上タンを切っています。
熟練の技！均等に切るの難しいんですよね〜＞＜
⬇️⬇️他の肉の捌き方動画はこちら⬇️⬇️
【牛タン】黒毛和牛タンをさばいてみた！焼肉屋経験者のプロの下処理の仕方
https://youtu.be/sJeIg2jyUbw
【ハラミの捌き方 完全版】黒毛和牛ハラミをさばいてみた！
https://youtu.be/JYJXW_T6VcM
【完全版】コストコの"ドデカ塊"肩ロースの捌き方！！Costco big beef cooking how to cooking
https://youtu.be/-3sGGS35u_o
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#プロ
