[年菜料理] 如何 #煎香腸金黃不焦黑?看過來!
香腸創意年菜❤️金玉綿腸好彩頭X富貴長壽香腸蝦鬆❤️V.S滿漢香腸
逢年過節都要出現在團圓餐桌上的香腸,
今年過年當然也不能缺席啦!!!
講到香腸,
當然跟大家一樣我第一個就是想到我們的國民香腸"滿漢"!!!
#滿漢香腸 從原料選用、醃製、煙燻蒸煮、包裝、到出貨,
一直以來37年歷史的堅持!👍👍👍
而使用🐷#國產豬肉讓人很安心的選用啊!!!
滿漢堅持的口感真的是我很喜歡的,
#瘦肥肉的比例恰當,很好咬,
而且因為不會過於鹹膩,味道超剛好,
還是保有香腸滿滿香氣與多汁的口感,
真的太邪惡了,會讓人不小心一口接一口阿,
小孩也可以吃得涮嘴!
過年要到了🧨🧨🧨,
媽媽們有沒有想要跟我一樣做點香腸料理的變化呢?
其實香腸還可以入菜各種料理很好玩喔~
媽媽我想了二道很簡單又不失美味和視覺感的香腸料理
要和你們分享
用 #滿漢嘟嘟好小香腸,做了這道💗金玉綿腸好彩頭💗
再來一道用 #滿漢原味香腸 做成的 💗富貴長壽香腸蝦鬆💗
食譜都在照片中說明喔!!!
還有主婦最煩惱,對香腸料理又愛又恨,
超怕油煎四處灑溢油脂外頭都煎得焦黑了,
裏頭卻還沒有熟透!
要怎麼 ✨煎香腸能夠金黃不焦黑的二個小撇步✨
也一併奉上啦!
#滿漢香腸 #堅持使用國產豬肉
#香腸系年菜安心吃 #滿漢香腸邀約
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅EAT AT HOME 食・家,也在其Youtube影片中提到,英式早餐 English Breakfast/All day breakfast 材料/ 二人份 豬肉腸兩條 煙肉兩塊 蕃茄一個 蘑菇12粒 茄汁焗豆四湯匙 雞蛋四隻 HP醬兩湯匙 黑胡椒碎少許 意大利香草(如洋芫荽)少許 麵包三至四塊 牛油10克 做法/ 先將香腸和煙肉從冰箱拿出來,用...
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煎香腸金黃不焦黑 在 EAT AT HOME 食・家 Youtube 的最佳解答
英式早餐 English Breakfast/All day breakfast
材料/
二人份
豬肉腸兩條
煙肉兩塊
蕃茄一個
蘑菇12粒
茄汁焗豆四湯匙
雞蛋四隻
HP醬兩湯匙
黑胡椒碎少許
意大利香草(如洋芫荽)少許
麵包三至四塊
牛油10克
做法/
先將香腸和煙肉從冰箱拿出來,用鐵鍋壓著以幫助急速解凍。
蕃茄切開六份,如果可以買到小蕃茄,做出來更好看。
香腸解凍後,再煎鍋裏加一茶匙油,開中火,放香腸在煎鑊裏,我買的豬肉香腸相對質地比較厚,所以要以中至小火煎大概十多分鐘確保熟透,中間加蓋焗熟,香腸在不同面也煎得金黃,便可放在料理盤內。
在同一個煎鑊內,放上煙肉,煎至兩邊焦香,放在料理盤內。
如果煎鑊不是太過焦黑,可以在同一個煎鑊裏,加入蘑菇和蕃茄,煎至軟身。放在料理盤內
洗好煎鑊,開中火加入半湯匙食油,當有徹底熱透,鍋子出現油紋及油變得更有流動性,放上兩隻雞蛋,不用翻動雞蛋,直至蛋黃達至喜愛的生熟程度。
麵包放上牛油在烤箱裏烤焗數分鐘,放在料理盤內。
在一個盤子裏將所有煮好材料放好,在雞蛋上灑上黑胡椒碎和意大利香草,香草用新鮮的洋芫荽更佳,拌以HP醬,茄汁焗豆便可上桌。
影片出現的書籍 'Breakfast at The Wolseley'
https://www.amazon.co.uk/Breakfast-at-Wolseley-Gill/dp/1844004449
平日愛用煎鍋 ‘Cristel’
https://www.cristel.com/en/
平日愛用煎鍋 ‘debuyer'
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九州產地直送日本陶瓷
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Camera/ Sony α7RII
Lens/ Sony Zeiss FE 24-70 f/4
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相片拍攝 Photography:
Camera/ Nikon D700
Lens/ Nikon 105mm f/2.8 micro
MUSIC
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【台江漁人】龍膽香腸-香煎、炭烤都好吃
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