9月だ〜焼きそばに欠かせない高原キャベツの旬ですよね!
巻きがしっかりとして旨味の詰まった秋玉はサッと軽く油で炒めて食べるのが抜群(^o^)👌です!
元やきそば屋店長とっしーたいちょーが教える
意外と知らない!
家庭で簡単に作れる超激うま!濃厚やみつきソース焼きそばの作り方!!!
深夜にごめんね〜
【究極の濃厚ソース焼きそば】
☆蒸し麺 1袋170g(マルちゃんなどの細い蒸し麺は合いません。ソースなしで売られている少し高めの麺がおすすめ!ちゃんぽん麺でもOK👍)
高原キャベツ 正味約120g
玉ねぎ 小1/2
小エビ 大さじ1
日本酒 少々
胡麻油 小さじ2
豚バラスライス 80g
サラダ油 大さじ1
鶏ガラスープ素 小さじ1
オイスターソース 小さじ1
ブルドッグ中濃ソース 大さじ1.5~2
(辛口のサラッとしたのが好きな人はウスターソースで)
おかか 2g
わけぎ 適量
(紅しょうが、七味、青海苔、マヨ、目玉焼きなどお好みで)
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焼きそばソース アレンジ 在 DELISH KITCHEN - デリッシュキッチン Youtube 的最佳解答
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新潟のB級グルメ『イタリアン』の再現レシピをご紹介♪ソース焼きそばにミートソースをかけた新しい味わいです♪ソースのコクと、玉ねぎの旨味とトマトの酸味がマッチ!昔ながらの味わいが感じられます。お好みでチーズをのせてトースターでこんがりと焼いて、チーズ焼きそばにアレンジするのもおすすめです♪
■材料 (2人分)
・蒸し中華麺[粉末ソース付き] 2袋
・合いびき肉 120g
・玉ねぎ 1/4個(50g)
・カット野菜[炒め物用] 1袋(200g)
・サラダ油 大さじ1
・塩こしょう 少々
・酒 大さじ1
・パセリ(刻み) 少々
☆ミートソース調味料
・カットトマト缶 1/2缶(200g)
・塩 小さじ1/4
・こしょう 少々
■手順
(1)玉ねぎは芯を切り落とし、みじん切りにする。
(2)フライパンにサラダ油半量(大さじ1/2)を入れて熱し、合いびき肉を入れて肉の色が変わるまで中火で炒める。玉ねぎを加えてしんなりとするまで炒める。☆を加えて強火にし、ふつふつとしたら弱火にして3〜5分程、煮詰めて取り出す(ミートソース)。(煮たら味を見てお好みで塩こしょうを加え、味をととのえましょう。)
(3)蒸し中華麺は袋の端を切り落として耐熱皿にのせ、600Wのレンジで50秒程加熱し、ほぐす。(加熱しすぎにはご注意ください。)
(4)2のフライパンを洗って水気をふきとり、残りのサラダ油(大さじ1/2)を入れて熱し、カット野菜を入れて中火でしんなりとするまで炒める。塩こしょうを加えてさっと混ぜ、3の中華麺を加えてほぐす。酒を加えてふたをし、弱火で1分程蒸らす。ふたを取り、焼きそばソースを加え、全体にからめるように混ぜる。(お好みでサラダ油を有塩バター(10g)に代用、焼きそばソース[粉末]の1袋分をオイスターソース(大さじ1)に代用する事で、コクが追加されます!こってりした味がお好みの方におすすめです♪)
(5)器に盛り、ミートソースをかけ、パセリをちらす。(パセリをバジルにアレンジするのもおすすめです♪)
詳しいレシピは、アプリ・WEBで公開中♪
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簡単だけど本格的!ミートソースパスタ
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ソースたっぷり♪オムそば
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焼きそばソース アレンジ 在 Party Kitchen - パーティーキッチン Youtube 的最佳貼文
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こんにちは、めぐみんです( ^ω^ )⭐
きょうは「めぐみんの心尽しごはん」より
「焼きそば」をお届けします◎
夏といえばやっぱりお祭りですよね!
浴衣を着てお祭りや花火大会でかける人達、綿菓子やりんご飴をもった子どもが嬉しそうに歩いているのを見ると癒やされます⭐
お祭りといえば屋台!今回はそんな屋台の定番メニュー、焼きそばを作ります。
普段でもサッと作れてお昼ごはんに食べたりしますよね!
▼▽調理のポイント▽▼
・焼きそば麺をほぐしやすくするために電子レンジで温める。
・焼きそば麺をフライパンに入れたら少し焼くことで、香ばしさが増す。
・野菜を炒める時は塩をせず、最後に調節する。水分が出てベチャッとなるのを防ぐ。
🍙焼きそばアレンジ
ご当地グルメとしても有名な焼きそばですが、みなさんはご当地焼きそば食べたことありますか??
秋田県の奥手焼きそばや静岡県の富士宮やきそばなどは有名みたいです!
個人的には北海道のオホーツク北見塩焼きそばが食べてみたいです♡
そんな焼きそばですが、色々なレシピをまとめてみました♪
・オムそば
・そばめし(兵庫県神戸市のB級グルメ)
・焼きそばパン
・塩焼きそば
・あんかけ焼きそば
インスタント食品の焼きそばも各メーカーから色々な焼きそば出ていますよね!
多くの方に愛される国民食といえますね⭐
きょうのごはんは..☁
・焼きそば
・小さなおにぎり
・中華スープ
・枝豆
「心尽し」は誰かを思ってあれこれと気にかけるという意味があります⭐
いつも誰かを思いながら、料理を楽しみたい想いで作っています。
「めぐみんの心尽しごはん」楽しんで頂けたら嬉しいです♡ byめぐみん
◆量 2人分
◆時間 00:30
▽道具
包丁
まな板
まな板(肉・魚用)
電子レンジ
ボウル
フライパン
鍋
▽焼きそばの食材
豚バラ肉 120g
キャベツ 1/8個
タマネギ 中1/4個
ニンジン 1/5本
もやし 1/3袋
焼きそば麺 2袋
▽焼きそばソースの食材
中濃ソース 大さじ2
ウスターソース 小さじ4
オイスターソース 大さじ2
水飴 小さじ1
シャンタン 小さじ1/3
塩コショウ 少々
▽仕上げの食材
紅生姜 適量
かつお節 適量
青のり 適量
▽焼きそばの手順
1. 豚バラ肉は4cmくらいの長さに切る。
2. キャベツは太い芯を除いてざく切り、タマネギは薄切り、ニンジンは千切り、もやしはひげ根をとっておく。
3. 焼きそば麺は600Wの電子レンジ1分半加熱する。
4. サラダ油(分量外)を熱したフライパンに3の焼きそばを入れ、中火でほぐさずに2分ほど焼いて焼き目をつける。裏返して同じように1分焼く。横で1の豚肉も炒める。両方とも一旦取り出す。
5. 「焼きそばソースの食材」の調味料を全て合わせておく。
6. 4のフライパンにサラダ油(分量外)を少し足して、「焼きそばの食材」のもやし以外を入れて強めの中火で炒める。タマネギが透き通ったら一旦取り出す。
7. i炒めた4の麺と肉をフライパンに戻して、合わせた「焼きそばソース」を麺に絡ませる。6の野菜も加えて全体と絡める。
8. 水分がなくなってきたころに、もやしを加えてさらに軽く炒める。
9. 器に盛り、紅生姜、青のりを盛り、お好みで目玉焼きをのせる。
◇動画内で使っている調理器具
カセットコンロ
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包丁
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まな板
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まな板(肉・魚用)
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電子レンジ
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ボウル
http://amzn.to/2GSqZJ5
フライパン
https://amzn.to/2JAQ5g7
鍋
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