【媽媽的防疫冷凍常備菜】
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莎老師, 請問你鬆餅用站站帶大號的好裝嗎?
ㄟㄟ.....我覺得用大長型比較好裝, 這個尺寸我還常拿來裝千張餛飩 & 印度烤餅.
疫情期間, 三餐都要料理, 還要不定時接受孩子們的點菜, 搞得媽媽有時候都隨便吃. 空閒時就為自己準備一些千張餃, 讓媽媽在週間可以快手完成減醣餐.
孩子們很愛喝湯, 所以我常會頓一鍋湯, 孩子們煨麵, 媽媽可以煮千張餃搭配櫛瓜麵. 它也可以蒸, 類似蒸肉餅的概念. 也可以氣炸, 像是炸餛飩. 也可以作成紅油炒手, 非常好吃又多變.
主要就是肉餡打水要做確實, 這樣吃起爆汁又彈牙. 我用麥醬油 + 麻油 + 白胡椒粉調味. 辛香料一大把, 再來點黑木耳. 這樣就夠了! 它其實就是蓋了棉被的肉丸子.
做好之後放在平盤上先冷凍定型, 就可以一顆一顆放在Stasher裡面密封起來. 我用大長型, 可以裝16大顆喔!
九州鬆餅粉一包可以烤5-6片格子鬆餅, 我會把3片拿來冷凍, 烤好放涼之後, 就可以排排放到Stasher裡面密封冷凍, 要吃的時候拿出來422回烤一下就好囉!
同場加映: 甜心紫小V鬆餅機/烤盤團 + 九州鬆餅粉
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